尖椒塞肉做法
冬季养生焖肉。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供尖椒塞肉做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
相信在外面吃饭的时候，不少朋友都吃过一道菜叫“尖椒塞肉”，因为这道菜的味道不错，在一定程度上还含有丰富的维生素含量，具备开胃消食，强身健体的作用，所以深受大家喜欢，喜欢吃这道菜的人就会想学制作方法，那我们下面说的就是尖椒塞肉做法，喜欢的朋友看完文章就赶紧动手做起来吧!
尖椒塞肉是一道鲁菜，制作原料主要有肉馅、料酒等。尖椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、青椒、肉沫等，口味鲜美，营养丰富。尖椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。
一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。
尖椒塞肉做法
用料：青椒，肉泥，葱花适量，蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴
整个制作过程：
1. 猪肉打成泥状
2. 肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
3. 顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
4. 青椒洗干净
5. 去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
6. 把肉泥塞进去，塞结实哦
7. 一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
8. 葱取葱白切碎，蒜切碎
9. 热锅热油，放入蒜爆香
10. 接着放入青椒，煸出虎皮
11. 翻面，继续煸
12. 接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
13. 小火慢煮，把青椒煮软
14. 大火收汁，即可，不用加盐了。
尖椒塞肉的功效是怎样的?
1.缓解疲劳。青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化。维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效。
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香菇塞肉的做法
香菇塞肉是比较有名的一道菜肴，它的主要特点就是把肉剁成肉糜，和香菇作为主要的材料，我们知道香菇的营养价值很高，素有山珍之王的美称，也是世界上第二大的食用菌，富含高蛋白，低脂肪，不但味道鲜美，而且养生保健的身作用也非常的好，香菇塞肉的做法也比较简单。
香菇塞肉做法
主料：香菇、肉糜。辅料、玉米粒
做法
1.肉糜内加入适量黄酒，盐，味精，玉米粒。拌匀待用。
2.香菇洗净待用。将蒂取下，切碎，拌入肉糜中。
3.肉糜塞入香菇中。置入盆子中，倒入一些油。
4.上锅蒸熟即可。快起锅前加点葱末。不要加别的东西调味。
香菇的营养价值及保健作用
1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
3、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
4、中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
5、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以起到延缓衰老的功效。
6、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
黄瓜塞肉的做法
黄瓜是一年四季餐桌上都常见的蔬菜，黄高的吃法也是多种多样的，其中黄瓜塞肉是一道属于粤菜系的家常开胃菜，黄瓜和鲜肉的搭配，鲜而不腻。这道菜很开胃下饭，黄瓜的清香和肉糜的肉香混在一起，加上一点汤汁，能让人们在夏天也胃口大开。家常黄瓜塞肉的做法可以说非常的简单易学。可以通过下面的方法掌握其窍门，简单又美味，适合新手做，易上手。
一. 简介
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
二.作用功效
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。其功效有顺发亮甲，美容护肤，清口气，益肾脏，排毒防便秘，醒酒防中毒。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
三.做法
材料：
老黄瓜三条，瘦猪肉120克，水发冬菇八只（切末），鸡蛋一个。
调料：
葱末少许，精盐、胡椒粉、淀粉、熟油、酱油、汤汁、绍酒各适量。
做法：
①将黄瓜去皮，挖去瓜心，切成3厘米长的空心节。
②将猪肉剁成肉糜，拌入冬菇末、精盐、胡椒粉、淀粉、绍酒，打入生鸡蛋拌匀。
③将黄瓜节排列在抹有熟油的器皿中，然后将肉糜分别塞入黄瓜节的空心部分。
④淋上一半酱油汤汁，中火3分钟，取出后将黄瓜翻面，中间的往边缘移，淋上剩余的酱油汤汁，将葱末均匀撒于肉糜表面，再中火3分钟，保持片刻即可。
茄子塞肉的做法
食材有很多种,茄子就是我们常见的蔬菜的一种,很多餐桌上也会出现茄子的身影,很多人都喜欢用茄子做菜,而且做法方便简单,大家知道茄子的营养很高，同时茄子的做法也是多种多样，那么今天就为大家带来一款茄子塞肉的做法吧．具体请看下文:
做法一:
原料:茄子、猪肉
辅料:生姜、葱、干红辣椒、大蒜
1.猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌勻。
2.茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通
3.把肉末塞进茄子里，用勺子压平
4.起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。
5.等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。
6.加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。
7.出锅，撒上葱末适量。
做法二:
原料：中等大小茄2个肉6两大葱1根中等大小西红柿1个虾皮1小把
1、大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃)，西红柿切成小丁备用。猪肉剁成肉末
2、肉沫加入少量水、加入虾皮、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺生抽、切好的葱花、少许十三香，按一个方向搅拌上劲儿后，加入适量盐。不要放多了，因为虾皮和生抽都是咸的。
3、把西红柿丁加入肉馅，搅拌均匀备用。
4、茄子切成两半，每半再切成一厘米厚的片，注意：切片的时候不要切开，让茄子下部连着一些。
5、每片之间加入肉沫，做成茄夹。
6、把做好的茄加在炒锅中码放整齐后，开火，往锅内加入一杯清水，大约250~300ml。
7、大火烧开，大约半个小时，茄子用筷子一戳很软烂就可以了。中途别忘了不时用锅铲动一下茄夹，以免粘锅。
8、出国前放上一点香菜末，味道更加清新，
以上就是为大家带来的茄子塞肉的做法了，茄子塞肉就给人一种特别想吃的感觉,大家可以通过对以上内容的了解，充分了解其做法和步骤，让自己也尽快的学会。喜欢吃茄子的的朋友要赶快行动了,赶快买点茄子亲自动手去做这道美食吧
豆腐塞肉的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下豆腐塞肉的做法。
2.12倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。
3.21鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。
4.12把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里，倒入少许味极鲜酱油。
5.21撒入适量精盐。
6.1利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡，把豆腐切成大方块（3-4厘米，大了塞入的肉馅也多）。
7.2搅拌均匀后，腌渍30分钟。
8.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐块，小火炸制。
9.炸制时候要勤翻动豆腐块，这样炸制的会均匀些。
10.等豆腐块炸制表面金黄，微鼓后即可捞出控油备用。
11.用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。
12.用筷子把腌渍好的馅料，仔细的塞入油豆腐，塞好后把切口抹平。
13.起油锅，放入姜丝、葱花爆香。
14.倒入油豆腐，稍微翻炒。
15.倒入两汤匙味极鲜酱油，倒入适量清水大火煮开。
16.煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳，改小火煮5分钟。
17.撒入少量精盐，用水淀粉勾芡，收汁即可。
豆腐塞肉的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
尖椒肉段做法
对于比较喜欢吃辣的人们来说尖椒肉段还是非常受欢迎的，这道菜是相当下饭的，可以提高人们的食欲，特别是在天气相当热的时候就可以做这道菜来吃的，不过一定要特别的注意这道菜在做的时候注意火候的，要是火候太大的话也是容易导致一些味道不好的，甚至会导致尖椒当中的营养物质有所流失的，尽量中火来做的。
制作方法
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
注意事项
尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。做法
原料：
青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉（选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的）。
调料：
盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。
做法：
1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右；
2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色；
3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅；
4、出锅。[1]
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
食品功效
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
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