正宗醋溜白菜的做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“正宗醋溜白菜的做法有哪些?”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
白菜看似很普通，但是其营养价值却是一般蔬菜无法比拟的，研究发现白菜中很多丰富的纤维素、矿物质等，适当食用不仅能防止便秘、还有美容养颜、防癌治癌等功效。白菜的做法有很多种，其中醋溜白菜特别的受欢迎，其操作方法很简单，准备好食材之后起火，需要注意的是在放入调料的时候要适当放入白糖、淀粉等。
一、正宗醋溜白菜的做法
1、先把白菜洗干净，然后切成小块，放在一旁备用。
2、把蒜、姜切成末，放在一旁。
3、拿一个小碗，放半勺白糖、一勺酱油，一勺醋，加入盐，加入少量淀粉，淀粉可以让白菜变得鲜香嫩滑，搅拌均匀。放在一旁。
4、把油倒入锅中，加入蒜、姜爆香，直到有香味。
5、放入白菜根翻炒，因为根部较硬，需要更长时间，等待白菜根变软。
6、等白菜根变软之后，就可以倒入白菜叶了，然后倒入事先调好的调料。
7、再等五分钟就可以起锅了，一碟香喷喷的醋溜白菜就做好了。yS630.com
二、白菜的营养价值及功效
1、防癌抗癌
白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
2、促进消化
值得一提的是，白菜中含有丰富的纤维素。过去曾把它当成废物，实际上它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时问，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，对促进饮食物的消化吸收有直接作用。
3、清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
4、解毒利尿解渴
白菜还有清热解毒利尿解渴的功效，中医认为白菜性味甘平，经常吃白菜的人可以预防坏血病，也可以治疗和预防感冒，白菜不仅仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来服用，白菜根加姜片、红糖煮水就可以预防感冒，大白菜还可以治疗冻疮，可谓是一种神奇的食物。
5、对付便秘
对于患有高血压的老年人来讲，保持大小便通畅非常重要，而白菜中含有较多的粗纤维，可以解渴利尿、润肠通便。许多人吃白菜都喜欢吃叶子，而阮老却把白菜帮子“包圆”了，因为白菜帮子中粗纤维含量更多。
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醋溜白菜的做法
白菜可以说是我们餐桌上的常客了，其实白菜的营养价值也是很高的，而且白菜有很多种做法，醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友们您知道醋溜白菜的做法吗?下面就让我们一起来看看以下文章是怎么介绍的，朋友们您一定要认真学习醋溜白菜的相关步骤哦。
白菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等一些营养元素，而且释放的热量也较多。醋溜白菜的做法其实是十分简单，做知道菜肴是主要以白菜心为原料，青辣椒跟红辣椒适量，可以在放点海米，这样做出来的味道会更加美味。
做法一
【原料】
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作过程】
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入
白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[2]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉[3]
制作步骤：
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
制作步骤：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友们了解了没有，文章中讲到的三种做法都是十分简单的，希望能够给大家带来帮助。大白菜是适合所有人食用的，更适合便秘、伤风感冒的朋友们食用。而且用大白菜叶贴脸能够减少脸部的粉刺。
醋溜卤肉白菜的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好醋溜卤肉白菜
2.12白菜扳开用清水洗净切成块（梗跟叶分开），肉切成厚片待用。
3.21炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒，并滴入少许白醋。
4.等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒。
5.等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒。
6.两、三分钟后全部食材就熟了，起锅前加盐调味即可。
7.我个人喜辣。出锅前留一部分加了些我自制的老干妈酱，特下饭。
也许你家中有人会做醋溜卤肉白菜，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
醋溜白菜的家常做法
白菜是常见的蔬菜，这类蔬菜含有的胡萝卜素比较多，而且它含有的维生素c、钙也是很多的，所以对这样蔬菜选择，利于人体各方面发展，不过在吃白菜的时候，要对这样食物的制作方法进行一些认识，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样的制作方法最佳，那醋溜白菜的家常做法是不错之选。
很多人对醋溜白菜的家常做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是有着独特方式，不过要注意的是，制作的时候，这类佳肴的火候也是要掌握好，使得它的口感不会改变。
醋溜白菜的家常做法：
材料：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
小诀窍
1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。
3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。
以上就是对醋溜白菜的家常做法详细说明，制作这类佳肴按照以上方法是很好选择，但是在制作的时候，都是要适量进行，不宜制作的太多，否则剩下的白菜在口感上会发生改变，再次选择的时候，会有其他的味道。
醋溜白菜粉丝的做法
白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，尤其是在北方，很多家庭主妇设法把白菜做成各种菜式，丰富了白菜单调的做法。近来又有一种新的白菜做法，那就是醋溜白菜粉丝。这道醋溜白菜粉丝是在醋溜白菜的基础上加入了粉丝，口感更加独特美味。那么，醋溜白菜粉丝是怎么做的呢？
醋溜白菜粉丝的制作材料：
主料：白菜750克,粉丝150克
调料：
猪油（炼制）50克,盐8克,酱油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜粉丝的特色：白菜脆嫩，粉丝软糯，色泽褐红。
醋溜白菜粉丝的做法：
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。
2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。
3.另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。
有的人也许不知道白菜的好处有很多，白菜是一种四季长青的蔬菜，含有丰富的维生素C和钾盐，不含嘌呤，对人体十分有利。以上就是有关醋溜白菜粉丝的做法，这道菜清爽可口，正值夏季做一道醋溜白菜粉丝是个不错的选择。
醋溜白菜片的做法
白菜是我们最常见到和吃到的一种蔬菜，白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃白菜可以起到很好的保健功效，白菜有清肺热和解渴利尿等功效，常吃白菜还可以起到补钙等功效，白菜的做法有很多种，我们可以采用白菜搭配上其它食材来做成各种各样美味的菜肴来，下文我们给大家介绍一下醋溜白菜片的做法。
1. 大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片
2. 葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒
3. 淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉
4. 锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。
5. 油溶化后，加入白菜片大火快炒
6. 白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味
7. 临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅
小贴士
1.水淀粉很重要呢，一定要加哈
2.白菜最好是用手撕，滋味很不同
3.花椒粒选放，提香用
4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油
5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦
在上面的文章里面我们给大家介绍了一种常见的蔬菜，那就是白菜了，我们知道白菜不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，所以我们要懂得如何利用白菜来做菜。上文为我们详细介绍了醋溜白菜片的做法，相信大家都掌握了吧。
醋溜洋白菜的做法
相信大家对于圆白菜肯定不会陌生吧，圆白菜是我们常见的一种蔬菜，圆白菜里面含有丰富的维生素，经常吃圆白菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，圆白菜有提高人体免疫力和抗菌消炎的好处，此外圆白菜还可以起到抗癌等功效，圆白菜的做法有多种，下文我们给大家介绍一下酸溜圆白菜的做法。
圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用圆白菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵圆白菜的营养价值大致相同。
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。圆白菜也是重要的美容品。
圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
1.圆白菜，红辣椒洗净
2.锅加热，倒油放入花椒，红辣椒
3.放切好的圆白菜
4.大火爆炒，加少许盐，白糖
5.加醋
6.最后加少许鸡精即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是圆白菜，我们知道圆白菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃圆白菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸溜圆白菜的做法，相信大家都掌握了吧。
醋溜白菜的做法大全
说到醋溜白菜的做法大全，很多人都是知道的，因为白菜对于大多数人来说都是非常熟悉的，而醋溜白菜也只是白菜的一种做法而已，严格来说应该是一种常见的额做法，所以很多喜欢吃白菜的人都是知道醋溜白菜的做法大全的。白菜是我们生活中的一种常见蔬菜，很多人都是非常喜欢吃白菜的。
醋溜白菜是关于白菜做法中的一种比较有名的做法，所以很多饭店里面也是经常会有这道菜的，这也只是为了吸引顾客而已，一般这些店里面的生意还是很不错的，有些人就是冲着醋溜白菜这道菜去的。那么，下面就来说说醋溜白菜的做法大全。
主料：白菜500克
调料：食盐1汤匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、葱1节、干辣椒8个、香油1/2汤匙、水淀粉少许、白糖2汤匙、植物油适量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用
3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4.锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜，是北方人经常吃的一道菜，尤其是在多年前的冬天。那时，没有大棚菜，冬天，家家每天佐餐的基本上都是冬储大白菜，聪明的家庭主妇总是想方设法将这单调的菜变成多种菜式，于是，醋溜白菜被频繁的端上餐桌。
美食不分贵贱，用最平凡的原料、最简单的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真谛。
主料;白菜380g
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量
步骤
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
小贴士
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。
所以，通过上面文章对于两种不同的关于醋溜白菜的做法的详细介绍，我们不仅可以了解了醋溜白菜的做法步骤，同时我们也可以看出这道醋溜白菜的做法还是有很多的，所以大家要学习这道醋溜白菜的话，一般都是可以学会的。学会了之后，大家就可以在自己想吃的时候，在自己家中做醋溜白菜来吃了。
家常醋溜白菜做法大全
白菜是我们常吃的一种蔬菜，白菜的价格低廉，而且富含丰富的粗纤维，对我们的身体也有很多的好处，家常醋溜白菜是一道酸甜可口，很开胃下饭的一道菜，平时在家做一道醋溜白菜，和米饭陪在一起，吃起来很美味，接下来我们就为大家介绍几种家常醋溜白菜的做法。
方法一
主料：白菜5-6片
辅料：大蒜2-3瓣，葱几片，姜几片红辣椒2个，花椒一小撮，醋生，抽，盐，糖
做法：
1.白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。
2.锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。
方法二
主料：白菜心半棵
做法：
1.准备好所有食材，白菜洗干净沥水。白菜有不同的品种，白颜色的这种适合溜，颜色发绿的适合做炖。
2.把洗好的白菜用手撕成大块，葱、姜切丝，辣椒切段。
3.锅中烧油，没热后放花椒炸出香味，接着放葱、姜、辣椒，炒出香味。
4.把白菜倒入锅中翻炒，把盐放进去。
5.白菜稍微变软后，把醋浇锅边淋进去，继续均匀翻炒，炒至断生关火。
上面的这些内容就是关于家常醋溜白菜的做法，其实关于白菜的烹饪方式是很多的，醋溜只是最简单的一种，如果大家有兴趣的话完全可以自己去尝试着做，白菜好吃又营养，还可以搭配各种蔬菜和肉类，可以说是一种百搭的蔬菜。
醋溜白菜粉条的家常做法
粉条是我们常见的一种食材，粉条不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，粉条里面含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，常吃粉条可以起到促进消化和补充营养等作用。白菜是蔬菜里面的一种，常吃白菜可以起到提高免疫力和预防便秘等效用，下文我们采用白菜搭配上粉条来做成醋溜白菜粉条。
1. 准备食材。白菜洗净手撕，叶跟白分开装盘。粉条热水焯软备用。干辣椒、葱、蒜切好备用。
2. 开始。热锅入油，加干辣椒，入白菜粉条，白菜的白先放，后入叶，翻炒片刻，入醋，老抽翻炒。
3. 出锅。快速翻炒后入盐出锅即可。
营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是白菜，另外一种就是粉条了，我们知道这两种食材不但美味而且还能起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了醋溜白菜粉条的做法，相信大家都掌握了吧。
醋溜白菜片的家常做法
白菜是蔬菜的一种，白菜含有丰富的钙、胡萝卜素、钠、磷等元素，所以多吃白菜对身体的帮助比较大，白菜的吃法有很多，在制作白菜上，完全可以根据自己的喜爱进行，醋溜白菜片是常见制作方式，这样的制作方法，能够很好的保留白菜的营养元素，是不错的制作方法，那醋溜白菜片的做法如何呢?
醋溜白菜片的做法：
材料：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
小诀窍
1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。
3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。
对醋溜白菜片的做法有着一些认识，制作这类佳肴的时候，要注意它的技巧，这样制作出来的白菜才会更加好吃，醋溜白菜片具体开胃的功效，食欲不好的人群，可以多选择这样的佳肴，同时中老年人多吃也有排毒的作用。
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