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​土豆发芽后该怎么办?

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土豆这种食材是我们日常生活中很常见的,因为其价格低廉且保存时间长,做法简单和做法多等等优点而受到了人们的欢迎,并且土豆对于我们人体的胃部、脾脏等等都有好处。而由于储存方式的不正确,会让土豆有发芽的情况,面对这种情况,我们是可以采取一些措施补救的。下面就来介绍一下土豆发芽后该怎么办?

土豆长了芽,大多数的家庭都会选择将长芽削去,继续吃剩下的没有长芽的部分。但是,从营养学的角度来说,即使削去长芽,也还是会有食物中毒的危险。如果土豆表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽应当毫不犹豫地扔掉。

如果发现土豆有发芽迹象,那么在烹饪时应该加入些许醋,有助于加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。另外,在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟,尽量将土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。

另外的处理方法:yS630.CoM

1、选择比较大一点的容器,甚至可以用大型垃圾桶来栽种。怎么样,现在知道了 吧,就是把它种下。

2、其实是一些桶,最重要的它足够深,深桶产量高。

都需要有足够多的孔用于排水。在桶的边上打一些小孔。

接下来就是用温和的洗涤剂清洗容器,去掉异味,适当杀菌消毒,保持排水性和容器的消毒也是很重要的。

3、将土豆的尾芽去掉一些,这样可以增加产量。栽种的时候土豆的芽眼正面朝上, 放在通风温暖的地方,避免阳光直射,稍微覆土,等待它们发芽。每一株土豆之间的都有足够的空间。

4、(塑料袋也可以用来栽种土豆了)

刚种上的时候,需要保持土壤微润,不能过于潮湿,土壤可以捏成团,但是不能捏出水,就是刚好湿润。

5、除了下层的椰糠和泥炭土和基肥,我们还需要在上层添加 12~15厘米干稻草,如果 没有干稻草,则可以选择枯叶代替,这样保证土豆生长有足够的覆盖物,长出来的土 豆会更多,甚至有翻倍的产量。

6、期间要及时去掉土豆的花蕾,它不是靠授粉结果的,而是收获块茎,开花只会消 耗养分。可以适当喷施磷酸二氢钾, 15天一次,喷施 5次就足够了。

7、栽种在桶里的土豆大约 12周后就能收获,它们的叶子会慢慢枯萎,根茎也会慢慢 变灰褐色,这个时候就可以收获了,可以慢慢一层层挖开,也可以整桶倒出来,相信你能收获很多的土豆。

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​ 吃了发芽的土豆怎么办


土豆是人们一年四季都会吃的一种家常菜,但在进入春天以后,土豆经常会发芽,那么发芽以后的土豆还能不能吃,有人说土豆发芽以后有毒,不能吃,有人却说处理以后可以吃,如果真吃了发芽土豆出现了中毒这时又应该怎么办呢?今天就给大家说说吃了发芽的土豆怎么办。

土豆发芽能不能吃

1、土豆发芽以后不能吃了,因为土豆在发芽时会产生大量的毒素,也叫龙葵素,它被人体吸收以后会引发明显的中毒反应,会让人们出现喉咙烧灼感,以及胃肠炎,还有溶血性黄疸等多种不良症状,对人体健康危害特别大。

2、土豆在发芽以后会产生毒素,对人体不利,但很多人在土豆发芽以后,却舍不得把它扔掉,这时也可以把它长芽的部分直接削掉,发芽的根部多削去一块,然后再使用余下的部分,对身体的危害就会降到最小,出现食物中毒的可能也会降低很多。

吃了发芽土豆怎么解毒

1、生活中有些人看土豆发了芽,却不舍得丢掉,在食用以后却出现了食物中毒,这时如果中毒症状较轻可以多喝温水,加快身体代谢,能让身体毒素分解并代谢出体外,不会对身体形成明显伤害。

2、吃了发芽土豆以后,如果中毒症状严重,需要静脉注射葡萄糖生理盐水,加快身体内毒素排出,也可以及时口服浓茶,并刺激咽喉,进行催吐处理,这样也能让身体里的毒素快速排出体外。

3、吃了发芽土豆以后,如果出现上吐下泻等严重不良症状则需要及时就医,并在医生指导下服用解毒药物,不然中毒症状恶化会危及生命。

发芽变青的土豆有毒,建议能吐的吐出来,如果有什么不适的胃肠反应,应立即去医院就诊。

建议到医院急诊或消化科就诊,如果没有太大不适,可以不予处理。一般胃肠会有应激性的反应,会呕吐腹泻之类,将有毒物质排出,严重的呕吐腹泻会造成身体体液的丢失,严重的引起酸碱失衡,这些需要补液。所以根据情况及时就诊。

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

土豆发芽后千万别乱吃


土豆是家常的美食,平时大多数人都有吃过,储存方便,冬天习惯性购买大量土豆放在家里,这样随时吃非常方便,由于气候的不同,加上室内的环境温度不一样,太高的温度会造成土豆发芽,一不小心吃了有芽的土豆,可能会有中毒的现象,所以土豆发芽后是否能真的中毒,就成了让人关心的问题。

发芽的土豆能吃吗?

1、土豆发芽的部位会聚集一些毒素

对于很多种过土豆的人们来说,都知道土豆本身就是一种种子,只要让它切开之后,埋在地下就会生根发芽,因此在土豆的表面会有很多的芽眼,这些芽眼之中都会常有腋芽,只要给予适当的温度和环境,这些叶芽就会使得土豆出现发芽的现象。

就是土豆本身长芽并没有毒素的,但是在土豆发芽的时候,发芽的根部就会产生一些分解酶,而就在这种分解的过程中,便会使得土豆之中出现一种毒素,这种毒素如果被人体摄入,就会使人出现恶心或者呕吐的现象,如果摄入的量比较多,还会使人出现身体器官的麻痹现象,严重的还可能导致死亡。

2、烹制发芽土豆时可以加些醋

土豆在发芽的过程中会产生一些毒素,因此是不适宜食用的,但是对于那些刚刚开始发芽的土豆来说,因为它的毒素还没有开始扩散,而是集中在发芽的根部,因此只要将根部的部分挖去,其他的部分还是可以吃的。

发芽的土豆怎么处理


在生活中很多人都特别喜欢吃土豆,因为土豆里面含有的碳水化合物特别高,经常吃一些土豆能够补充人体所需要的营养,而且土豆还特别便宜,土豆存放的时间也是比较长,特别是在冬天的时候,没有新鲜的时令蔬菜就可以吃土豆,土豆的做法也很多种,很多家庭主妇都可以做出土豆的花样做法,那么发芽的土豆该怎么处理呢?

我们大多数人都知道土豆碳水化合物含量高,其实我们食用的部分被称之为“块茎”。对于土豆而已他们需要储存足够的食物来过冬。以糖为形式的食物是通过光合作用创造出来储存在块茎中,也就是被我们食用的部分。

而我们关心的发芽土豆是否有毒,就是“糖苷生物碱”,其中最常见的一种叫做“龙葵碱”,也有翻译成“茄碱”,对于土豆而言,它们具有抗虫抗菌的功能。是土豆本身的一种自我保护机制吧。龙葵碱确实对人是有影响的,口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性,严重的甚至会导致死亡。英国就曾经发生过78个学生因为食用龙葵碱含量过高的土豆而中毒的事件。由此可见,虽然龙葵碱具有一定的毒性,但还远没有到砒霜那么可怕的程度。

如果仔细观察土豆,你会注意到“眼睛” - 你看到马铃薯的皮肤或果皮时看到的小点。这些实际上是干的节点。在地上的正常茎上,会产生新的叶子和树枝。如果把它们放在柜子里太久,这些就形成了在土豆上开始生长的芽。他们被你家的温暖所引发,如果他们暴露在光照下,这将加速这个过程,而且还会使土豆块茎表面变成绿色。但是,光和温暖也触发了龙葵碱的生产,这种化学物质往往集中在马铃薯皮下叶绿素以及新发育的芽中。

发芽、变绿的土豆能吃

我们已经知道龙葵碱往往是集中于土豆表皮以及芽,而我们真正使用的部分其实是里头储存碳水化合物的结构。所以我们只要能处理好,是可以食用的。

对于还是刚刚发芽的土豆,你可以简单地从坚实的马铃薯中取出芽以及将眼位置的土豆处理。

把变绿的土豆皮也处理了,此时大部分营养成分仍然保持完好,对于食用基本没有影响。

随着发芽过程的进行,随着越来越多的淀粉转化为糖并用于生长的豆芽,马铃薯开始萎缩。一个皱巴巴的,发芽的马铃薯将失去更多的营养,它不会很好吃。此时,你就可以放弃了。

如何防止土豆发芽_怎样防止土豆发芽


每到了春天就是土豆发芽的季节了,很多农民伯伯在这个时候也会将发芽的土豆做成土豆栽子,种在地里这样在秋天的时候又可以吃到新鲜的土豆了,但是有一些人看到土豆发芽就会觉得比较痛心,因为发了芽的土豆是不可以食用的,土豆发芽之后吃起来会有一种辣辣的感觉,那么该如何存放能够防止土豆发芽呢?

防止土豆发芽主要有以下几种方法:

1、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里,上面撒一层干燥的沙土,放在阴凉干燥处保存。

2、将土豆放在箱子中,并在箱内放入几个未成熟的苹果,苹果在成熟的过程中散发出的气体(其实就是乙烯,乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。)有妨碍土豆发育的功效。

3 、土豆不能堆放,以便土豆进行有氧呼吸,而且重点是放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。

当土豆的芽生长不大,又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的,所以毒素的累积以芽眼为中心,当芽还小的时候,毒素还没有扩散开,只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆,毒素已经扩散,而扩散的部位首先是皮层,所以对这种土豆,除了在芽眼部位挖去一块外,还应在其附近处削去一块。

1、土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方,防止生芽。

2、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里,上面撒一层干燥的沙土,放在阴凉干燥处保存。

3、将土豆放在箱子中,并在箱内放入几个未成熟的苹果,苹果在成熟的过程中散发出的气体有妨碍土豆发育的功效。

4、可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可

以保存上几个月。

土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

土豆发芽后还能食用吗?切掉发芽部分可以食用吗


土豆发芽后还能食用吗?切掉发芽部分可以食用吗

土豆是很多人都喜爱吃的食物,它的吃法有很多,此外土豆中含有丰富的营养元素,并且口感极佳,是很多朋友离不开的一种食物,一些人在生活中会购买很多的土豆放在家中,但是一次没有吃完,在将土豆放置一段时间后人们会发现土豆发芽了。

我们都知道,土豆发芽后是不能食用的,因为发芽后的土豆之中龙葵碱的含量会大大增加,吃了这样的土豆很容易导致食物中毒,有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜了,会将土豆发芽的部分给丢弃,留下没有发芽的部分食用,这样做是否有可能会食物中毒呢?

切掉土豆发芽的部分还能食用吗

答案是在特定条件下是可以吃的,土豆发芽如果不是很严重,将芽以及芽眼给挖掉,便可以接着食用了,因为此时有毒的龙葵碱并没有扩散,主要集中的发芽的部位,所以挖掉这一部位便可以接着食用。但是这种情况只适合发芽较为集中或者发芽只有一个两个的土豆。

如果土豆发芽过多,或者发青严重便不可以使用这种方法了,土豆发芽过多,甚至一个土豆上有三分之一的部位长出了芽,说明土豆芽周围的龙葵碱已经扩散了,这种土豆即便是将芽挖掉,其中也会残留很多的龙葵碱,人在食用后便会出现食物中毒的情况。

所以,发芽很少的土豆在将发芽部位挖掉后是可以食用的,但是发芽较多的土豆即便是挖掉了发芽部位也不可以食用,避免食物中毒的情况出现。许多朋友判断土豆是否能够食用,往往只会看土豆是否发芽,但是却忽视了其他的因素,其实土豆除了发芽过多不能食用之外,还有一些情况下是不可以食用的。

哪些土豆不能吃

一、霉变土豆

许多人发现土豆的表面一些霉变,但是却没有放在心中,因为这层霉洗掉后土豆并没有什么异样,但是请注意了,有霉变的土豆一定不要食用,因为这会让土豆中包含一些霉菌,而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的。所以,除了发芽的过多的土豆外,发霉的土豆也不能食用。

二、绿色的土豆

一般而言土豆应当是橙黄色的,但是土豆发青发绿,哪怕只有一点点也不要吃,因为这种土豆很有可能是有毒生物碱超标所导致的,人在吃了这种土豆后,很容易食物中毒,这也是在一些食物中毒事件中,土豆并没有发芽,却依然让人中毒的原因。

三、烂土豆

有些朋友会像对待发芽土豆一样对待烂土豆,但是请一定要注意,土豆烂了,即便是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用,因为烂土豆中同样含有很多的龙葵碱,如果没有注意,很容易导致人体受损,甚至有可能会致人死亡。

四、有伤口的土豆

什么土豆是有伤口的呢?主要看土豆表皮是否有类似黑色淤青的部分,如果有,那么这种土豆最好也不要吃,因为伤口会导致土豆之中的水分流失,使得土豆的营养价值大大下降,并且可能会出现变质的情况,人在食用后,易让身体受损。

如何挑选土豆

优良的土豆不仅口感很好,还可以减少食物中毒的几率,那么在生活中挑选土豆有没有什么窍门呢?

一、看卖相

质量好的土豆表皮光滑,表面是不会出现伤口的,表皮干燥没有水泡,这样的土豆是值得购买的。反之,表皮粗糙有虫洞、存在水泡或者霉变的土豆便不能购买。

二、看形状

一般而言土豆的形状是圆形的做好,扁的土豆也是可以的,但是土豆张的奇形怪状的千万不要购买,一者是这种土豆不好剥皮,二者是这种土豆可能是出现一场因素影响所导致的,吃的时候难免会让人放心不下。此外,土豆的大小也要注意,最好选择大小均匀的土豆,避免土豆大小不一,这样同样可以减少食物中毒的几率。

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