西兰花榨汁要煮熟先吗？
春季养生茶榨汁。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“西兰花榨汁要煮熟先吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
西兰花是一种蔬菜，营养丰富，富含各种维生素，西兰花可以可补肾填精，对健脑很好，西兰花还可以壮骨，对补脾以及胃有好处，对于体质差的人可以经常吃西兰花增强抵抗力。西兰花可以炒吃，也可以凉拌，还可以榨汁喝。西兰花榨汁要煮熟先吗？接下来我们来看看吧。
一.西兰花榨汁要煮熟先吗
1.西兰花汁
原料：适量西兰花
方法：将西兰花洗净后用水焯一下，这样榨汁就更卫生放心了。
作用：西兰花汁适合正在健身的减肥人士，能够综合补充多种营养素。
2.西兰花苹果汁
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
3.西兰花胡萝卜甜椒汁
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
二.西兰花的营养价值
热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克) 膳食纤维(1.60克)
维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
从这个数值上来看,胡萝卜素的含量是相当高的,比胡萝卜还高.维生素A是1202,这个数值也很高,所以吃西兰花对眼睛很好.胡萝卜素维生素A和维生素C不同,维生素A属于脂溶性维生素(它比较容易和油脂溶合,工业提取出来的维生素也像油一样),这种脂溶性维生素只有和油脂结合才更容易被人体吸收,中国的传统烹饪方法可以保留八成到九成左右.所以建议西兰花用来做热菜吃,不适合榨汁.
三.西兰花营养价值
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
Ys630.com相关知识
胡萝卜榨汁要煮熟吗?
胡萝卜汁是很有营养的一种饮料，每天早上一杯胡萝卜汁可以有效的改善我们的身体状况。那么在胡萝卜榨汁之前我们要把它煮熟吗，还是直接用生胡萝卜就好。经过实验，证明用生胡萝卜榨汁的效果最好，现在小编就教大家这种营养又实惠的饮料的做法。
一、准备材料
一根胡萝卜(也可以用半根)
一勺蜂蜜(具体的用量根据自己的口味决定)
二、具体做法
1、把胡萝卜切成块，这样比较容易榨汁，胡萝卜块越小越好。然后就把胡萝卜块放在器皿中等待使用。
2、准备榨汁器，在用之前要做好清洁工作，否则榨出来的胡萝卜汁不纯正。然后把胡萝卜块倒进榨汁器中，之后要加温水，记得水温一定要控制好，温度太高会导致胡萝卜中的营养物质流失，水温太低又不能榨出口味鲜美的胡萝卜汁，所以要把控好水温。之后再加入蜂蜜，个人建议加一勺就可以了，如果蜂蜜太多会盖住胡萝卜的味道，这样就失去了做胡萝卜汁的初心了，而加的太小又没有甜味，让人没有食欲，所以一勺是最好的量，这是经过实验的。
3、不要一次性就把胡萝卜汁榨好，要分几次榨汁，这样榨出来的汁会比较均匀，并且还可以把蜂蜜与胡萝卜完美的融合在一起。
4、出炉。把汁榨均匀之后就可以出炉了。
这样一杯营养丰富而且又好喝的胡萝卜汁就出来了。
西兰花可以榨汁吗？美食专家告诉你！
现在人们喜欢把一些蔬菜和水果榨汁来喝，这种吃法是非常好的，因为不需要经过高温处理，所以尽可能保留蔬菜水果的营养，最常见的包括芹菜汁、苦瓜汁、西红柿汁、苹果汁等等，值得一提的是，作为一种营养非常丰富的蔬菜，西兰花也是可以榨成汁来喝的。
一、西兰花可以榨汁吗？
当然可以榨成汁喝，生做效果相当不错，里面的维生素也不以破坏，有利于充分吸收，并有抗癌、增强免疫力的作用。另外，胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，也可起到抗癌的作用，特别是长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
二、西兰花汁
原料：适量西兰花
方法：将西兰花洗净后用水焯一下，这样榨汁就更卫生放心了。
作用：西兰花汁适合正在健身的减肥人士，能够综合补充多种营养素。
三、西兰花苹果汁
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
四、西兰花胡萝卜甜椒汁
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
五、西兰花汁的做法
1、西兰花洗净，把根茎部切掉，然后切碎。
2、把切碎的西兰花和150毫升的水放入搅拌机中搅拌1分钟左右，就能做出1杯西兰花汁。
3、每日一杯，任何时候都可以喝。
炒玉米粒要先煮熟吗
我们平时吃的玉米一般是煮熟了吃的，而且玉米的品种也有多种，比如有粘玉米，有水果玉米，还有普通的品种。玉米粒可以炒着吃，做成爆米花就更好吃了，而且还可以加入奶油、巧克力等等。但是，炒玉米粒要先煮熟吗？炒玉米粒是不用煮的，放进炒锅直接炒就可以了。
配方：300克玉米粒、一根胡萝卜、两条火腿、少许油、少许盐。
玉米粒炒胡萝卜的做法
1、胡萝卜削皮切块，火腿切块，玉米粒可直接在菜市场购买，小心道具刮手。
2、把切好的胡萝卜 玉米粒 火腿倒入开水的锅内，中火蒸5分钟，这样吵起来就不会费力……
3、把蒸好的玉米粒等放入盘子中，并把水倒干。接下来把锅烧热，下少许油，并把玉米粒放入炒，加入盐等佐料，用中火，5分钟就可以盛盘了!
4、大工告成
吃玉米的好处
1.减肥。因为玉米属于粗纤维食物，食后可消除肥胖人的饥饿感，而且含热量很低，是一种很好的减肥食品。
2.明目。玉米种含有丰富的玉米黄质还有胡萝卜素，这都是明目的成分，多吃玉米可以缓解黄斑变性、视力下降。
3.预防便秘。由于人们生活水平不断提高，大量地摄取鱼，肉，甜食等不宜消化食物，再加上缺乏锻炼，导致很多人都会有便秘的困扰。而玉米的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，达到防治便秘的作用。
4.预防心脑疾病。玉米还有一个特殊的功效就是能够预防心血脑疾病，那是因为在玉米中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分，这些营养成分可以降低血液中胆固醇浓度，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
5.抗癌。玉米种含有硒与镁，这两种微量元素具有较好的抗癌防癌作用，因此常吃玉米的人比不吃玉米的人发生癌症的风险要低得多。
6.促进胆汁排泄更新。食用玉米后，胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用
7.治疗水肿。玉米好吃，煮玉米的水同样好喝，不仅玉米水自带甘甜，它还有利尿的作用，可以促进代谢，去水肿。
西兰花榨汁的营养价值有哪些
由于西兰花有着一定的抗癌功效，因此，在生活中，很多人为了预防癌症的出现，就会时常性的通过烹制各种以西兰花为主料的食材进行食用，其实，要想充分的吸收西兰花中的营养成分，榨汁方式也是患者不错的选择，那么，西兰花榨汁的营养价值有哪些?
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花汁可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
此外，研究表明，西兰花汁中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
除了抗癌以外，西兰花汁还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
以上便是对西兰花榨汁食用所具有的营养价值的介绍，其实，人们在选择西兰花榨汁这种方式进行食用的时候，其在事先就应该对西兰花汁所具有的食用价值、药用价值乃至营养价值等进行全方位的了解，然后分情况有选择的进行食用。
胡萝卜榨汁需要煮熟吗？
胡萝卜的营养非常丰富，胡萝卜素对人体健康也有好处。胡萝卜不仅可以直接吃，还可以榨成胡萝卜汁。很多人好奇胡萝卜榨汁需要把胡萝卜煮熟吗。一般情况下，胡萝卜生饮是不影响的。
1.其实，胡萝卜汁生饮和热饮都可以，这个是可以根据个人口味选择的。不过，无论是生饮还是热饮，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此饮用胡萝卜汁，吸收的只是维生素C。要想增加胡萝卜素的摄入，就要加入荤油，烧开后饮用。喝胡萝卜汁的话，一般选择在餐后一个小时左右饮用。
2.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜。胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
3.用胡萝卜榨汁的时候可以不用煮熟,这样榨出来的胡萝卜汁比较新鲜.也可以添加一些其他的水果相辅助,这样打出来的果汁营养价值非常高的.胡萝卜素在被人体吸收的时候适当滴几滴油可以起到辅助作用,比较容易被人体吸收.在打汁的时候可以加入香蕉、苹果、梨等水果,这样打出来的果汁营养比较丰富,口感也是非常不错的.
西兰花下奶吗
在女性生产之后坐月子的时候，应该注意的是给自己的身体增加营养的补充。让产妇的身体能够更加健康的促进乳汁的分泌。通常可以通过产妇的饮食结构来增加产妇产生乳汁的概率。因为饮食对于产妇来说是非常重要的，并且能够通过饮食结构的改变，加大产妇的产奶量。那么西兰花是大家非常熟悉的蔬菜，西兰花下奶吗？
1、哺乳期应慎吃西兰花。哺乳专家认为吃西兰花、菜花等蔬菜容易使孩子胀气不舒服，哭闹不停，而很多哺乳期的妈妈们却不这么想。西兰花、菜花到底会不会使孩子腹胀，夜晚啼哭呢新妈们可以尝试少吃点西兰花，观察小孩子的反应，如果不错，可以适当加量。煮熟的西兰花比生吃要好，熟的更能减少孩子腹 胀的 可能。
2、西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱 、小儿发育迟缓等病症。美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量 最高。但哺乳期吃西兰花应注意适量，因其性凉。
3、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
4、哺乳期食用本西兰花时要注意西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏其营养成分。
西兰花为什么要焯水
在炒西兰花之前需要进行焯水，这是必不可少的一道工序，它的主要目的就是为了让西兰花保持原有的颜色，并且还能顺便除掉西兰花的味道，但是在焯水的过程中时间可不能太长，如果时间太长就会导致西兰花里面的营养物质随着高温流失。下面给大家介绍一下西兰花为什么要焯水。
西兰花需要焯水吗
需要。
其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。
但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。
凉拌西兰花焯水多久
其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作，时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
西兰花为什么要盐水泡
西兰花花冠紧实、不易清洗，菜中间有时会藏有小虫。用盐水浸泡5分钟，这样处理后小虫等不易清洗的东西，就会很容易冲洗掉，而且放盐清洗也会减少维生素的损失，不妨一试。
西兰花鸡肉要怎么做？
炒西兰花是一种家常菜，但是很多人都不知道西兰花的营养是十分的丰富，富含这许多的蛋白质、还有胡萝卜素、维生素等的营养物质。吃食西兰花可以提高免疫力增强人们的体质尤其是西兰花还有防癌症的功效，因此西兰花的营养价值可谓是十分丰富，今天小编介绍的是西兰花和鸡肉的搭配。
鸡肉100g
西兰花100g
豆腐渣 100g
辅料
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
姜 适量
葱 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
淀粉 适量
步骤
·
1.
2.鸡肉洗净，放入盐，料酒，味精，蛋清
3.用手抓匀，腌制10分钟
4.锅中放油，放入腌好的鸡肉炒熟
5.炒熟的鸡肉盛出备用
6.锅中放油，放入葱花炒香
7.放入西兰花煸炒
8.放入适量的蚝油
9.炒到西兰花成熟，放入炒好的鸡肉一起翻炒
10.放入适量的盐
11.放入适量的味精，翻炒均匀即可
鸡肉不仅美味而且饱含着多种营养物质，搭配西兰花的食用，西兰花可以吸收鸡肉的油脂，中和鸡肉的油腻。再加上两者的营养十分高，因此是妈妈们给孩子的最佳食谱，制作起来很方便简单，而且材料容易买。荤素搭配的一道菜肴，能平衡营养。
西兰花可以生吃吗
西兰花我们都不陌生，西兰花是一种蔬菜，学名还叫做花椰菜，有白色西兰花和绿色西兰花之分，其营养价值都是比较高的，含有钙铁锌多种营养物质，而且长期食用还有防癌的功效呢，西兰花食用的方法也是有很多的，而生吃的方法是大家比较陌生的，今天我们看看西兰花可不可以生吃呢？
西兰花的营养价值很高，尤其是绿色的菜花，也就是平常所说的西蓝花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。最重要的是，菜花中含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质，可以杀死肠内的幽门杆菌，效果比抗生素还好，对于预防肠癌非常有帮助。而且，萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤的形成。
经调查显示蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人员比较了用蒸、煮、高压锅压和微波炉烹调这几中不同烹饪方式做熟的菜花中抗氧化剂的含量。(抗氧化剂能保护人体细胞免受活性化学物质自由基的伤害。)西兰花虽然可以生吃，但是营养价值没有蒸着吃高。，而且西兰花生吃效果也不大好。
通过上面
西兰花是发物吗
西兰花对于许多的人来说这一点都不会陌生，西兰花这是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，有着非常丰富的营养，女性经常食用西兰花不仅可以让自己的肌肤变得非常的好，而且还可以预防女性妇科疾病，小孩子食用西兰花也可以促进生长，因此西兰花受到了大家的喜欢，西兰花如此的受欢迎，但是许多人都知道有的饮食具有一定的规则，那么你知道西兰花是发物吗？
西兰花性凉，不属于发物食物
所谓“发物”一般是指高淀粉食物，如：洋芋（土豆、马铃薯），豆类（胡豆、豌豆等等）极其豆制品。而你提供的（西兰花）它是属于蔬菜类的，它不属于你述的“发物”之列。
发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
通过上面的文章中我们可以了解到西兰花是属于一种非常好吃并且健康的食物，对于人们的健康有着非常好的作用，西兰花是发物吗，看着介绍我们已经了解西兰花不是发物，所以人们在日常的生活中可以放心的食用，不过饮食虽然健康，但是不要贪多哦。
西兰花根部能吃吗
西兰花还有一个名字叫做青菜花，原本是从意大利引进中国，现在中国不少地区自己也有种植。因为西兰花营养价值高，味道也好，受到很多人的喜爱，坊间还流传吃西兰花能够抗癌。对于一些减肥人士来说，西兰花也是减肥的利器，但是越来越多的人会有这样一个困扰，西兰花的根部能吃吗和西兰花的根怎么吃？
1、西兰花的根部能吃
西兰花的根部可以吃，它的营养价值也很高，它含有多种维生素和大量的膳食纤维，人们食用以后可以促进消化，也能清理肠道中积存的毒素。而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。不过西兰花的根部外皮较硬，平时食用时可以把它的外皮去掉。
2、西兰花根可以炒食
西兰花的根部可以炒着吃，平时购买西兰花以后可以把它的根部切下来，削掉外皮，然后再把它切成片状，再准备少量的葱花，起锅放油加热以后，把葱花入锅炒香，然后再把西兰花根的片入锅，炒匀，炒制三分钟左右，加入食用盐以及鸡精调味，调匀以后出锅就能食用。
3、西兰花根可凉拌
西兰花根可以凉拌，平时可以把西兰花根外层的老皮去掉，然后把它切成小丁的样子，再用沸水焯一下，取出以后过冷水降温，降温以后取出去掉水分，然后加入食用盐腌制，腌制一夜以后把腌出的水分去掉，再加入醋和生抽以及白糖与香油调匀，调匀以后就能食用。
4、西兰花根炒鸡肉
把根茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来。为了增加营养和美感在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费。准备好所需的配菜原料。鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下。油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片。待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花榨汁要煮熟先吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生茶榨汁”专题。
