用电饼铛怎么做酱香饼
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“用电饼铛怎么做酱香饼”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酱香饼，又叫作“土家酱香饼”，“武汉酱香饼”，是湖北恩施的土家苗族的一类特有小吃，许多人管它叫中国式披萨。这种饼不光外表诱人，其口味也十分独特，香甜中透着辣脆，辣但不燥，而且外焦里软，如今已成为了北方许多地区食客们所喜爱吃的一样美食。那么，如何利用家中的电饼铛来制作酱香饼呢？
一、用料
普通面粉300克，花椒粉、熟芝麻、小葱花适量，郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱各10克，孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、八角、花椒。
二、做法
1. 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2. 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
5.切成连着的九宫格。一片压一片，折叠在一起。擀成大薄饼。
6.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。出锅，切块，装盘。
三、小贴士
1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
四、酱香饼介绍
酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
五、注意事项
烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水，这款饼是300克面粉，用热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。水的用量大约是160克左右，和好面团，要在面团表面抹一层油，盖保鲜膜醒20到30分钟。
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用电饼铛做板栗怎么做？
板栗是一种非常好吃的存在，尤其是大街上能买到的糖炒栗子，基本上都是人们非常喜欢吃的。当然了，板栗也是一种含有非常多营养元素的食物，不仅能给身体补充大量的维生素，关键是还能够用来预防一些疾病，特别适合在秋天食用。那么，用电饼铛做板栗应该怎么做呢?
首先，我们要挑选新鲜没有虫洞的栗子，栗子的形状最好选择规则一点的。
选择好栗子后，我们就要对它们进行小加工了。这个时候要格外注意不要被刀子划伤。
用刀子在栗子上划开一个切口，开口大小没有具体规定，但是最好不要太小呦。(防止栗子在受热以后蹦的四分五裂)
在加工的过程中要格外小心，栗子外皮坚硬比较滑。一次的量看情况而定，不宜做太多新鲜出炉的才更美味呦~
加工栗子的时候，我们最好选择在平滑的一面加工，这样比较方便嘻嘻。
处理好之后，就可以把它们均匀的放在电饼铛上了，火的温度不要选择太大，不然容易外面糊了，里面夹生。
大概五分钟左右，视情况而定。
如果是双面加热的电饼铛，加热过程中可以不翻动。
如果是单面加热的电饼铛，加热过程中要翻动一下。(注意，栗子受热容易蹦，请格外小心，小心，小心。)
如何用电饼铛做出美味可口的板栗
(掀盖子的时候，注意安全，以免有个别栗子往外蹦)
土家酱香饼怎么做
土家酱香饼是很常见的一道风味小吃，一般在大街上都会有卖，虽然土家酱香饼用的饼没有什么奇特的地方，但是用的料却非常独特，属于独家的秘制配方，所以很多人认为在家里是不可能做出来的，其实土家酱香饼，成本和用料都很低，而且自己在家里做也极为简单，下面来看一看相关的做法。
食材食谱热量：1202.2(大卡)
主料面粉300克花椒粉适量
把开水倒入面盆中，搅拌至水分消失，然后倒入冷水搅拌成一团。
用手把面团揉光滑后覆盖上保鲜膜，醒面30分钟。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
醒面30分钟，我们就在这时间做酱料了。锅里放油，油冷时把花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
之后再放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
再到入锅了半碗水，小火煮到沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
小火煮，放入适量水淀粉勾芡。
用勺子舀起缓缓流下即可，太干了不容易刷到饼上。
醒好的面擀成一张大薄饼。上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
之后拎起四个角到中心沾油，薄饼上都沾到油即可
将薄饼横竖各切4刀，不要切断。然后一层层叠起。
将面片叠在一起后就直接擀开
把饼擀薄，稍微比平底锅大一点。平底锅中倒入油，锅底全沾上油，烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
将饼面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可根据自己的口味调
用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃
注意事项
因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。
熬制出的酱料剩了，可以用来拌面或炒菜，味道很不错。
饼薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了。
尽量趁热吃，凉了脆度会变差
可饼切小块，用牙签插着吃。
怎么用电饼铛做煎饼
煎饼是许多中国人都很喜爱的一种街边小吃，走在中国的街头，不管哪个城市，你都能看到大大小小的煎饼摊。随着煎饼的越来越流行，有很多人担心路边摊不是很卫生，于是他们选择在家自己制作煎饼，煎饼的制作也不是很难，最常见的就是用电饼铛做煎饼。
白面加一个鸡蛋面糊比较粘稠。加少许盐和成粘稠的面糊，不能流动最好。让面糊醒一会儿，表面没有小疙瘩即成。电饼铛预热用油纸擦少许油滑一遍，这样烙熟的煎饼比较容易和饼铛分离。用勺子将面糊舀到饼铛上，用木片沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用木片反复涂抹，以使面糊分布均匀。电饼铛用一面烙即可，饼很快就可烙熟，从边缘起皮的地方，把摊好的煎饼揭下即可反面稍烙一下取出即可。煎饼摊得越薄越好。
面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做，比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉：其他面粉总量=2:1，这样面糊比较好成型。
饼背面抹得酱根据自己喜好来就好了，比如番茄酱、芝士啥的，随意啦。
香菜、葱末根据自己喜好加就好，我不爱吃所以就没加。
电饼铛火一定不能开太大，我在饼翻面以后就关了电源，用余温加热刚刚好。火太大容易糊，鸡蛋表面成色也不好。
煎饼可以加薄脆、油条、香肠等等自己喜欢的东西。
电饼铛制作煎饼时，火候比较难掌握，但是控制好火候也是制作煎饼比较关键的一步。在摊煎饼的时候面糊不宜放太多，否则做出来的煎饼皮就比较厚，咬在嘴里也会感觉比较硬。电饼铛制作煎饼，在家也能做出风靡中国的煎饼啦。
用电饼铛做葱油饼怎么做
葱油饼相信是很多人小时候的回忆吧。小时候要是爸爸妈妈买了葱油饼给孩子吃，那孩子应该会十分高兴吧。其实，葱油饼可是有中国披萨的称号哦。所以，大家不妨可以比较一下是中国的葱油饼好吃呢?还是披萨好吃呢?话不多说，既然说到了葱油饼，现在就来介绍一下怎么用电饼铛做葱油饼。
食材
普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油
步骤
1.温水和面，揉成一个光洁面团
2.面团用湿布覆盖，饧10分钟
3.将面团擀开成方形
4.刷上一层步骤阅读色拉油
5.撒上精盐和葱花，抹匀
6.将面皮卷起成长条
7.再顺势盘起，两头口子塞紧
8.略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼
9.打开电饼铛上盘加热开关，预热
10.预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油
11.时间到出盘,切成小件
注意事项
用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。
温馨提示;
1、面团不要硬，要和的稍软一些。面饧好后切不可反复揉，否则出筋饼便不好吃了。
2、擀饼的时候不要用力，否则影响层次。如防止粘连和显示出饼的层次感，可在涂抹好葱油后均匀的撒上薄薄的一层干面粉，然后再涂抹一层葱油，这样卷好后层次之间不会粘连，可起到叠夹面酥的作用，卷的时候还不会流油。
好了，以上就是小编我为大家介绍的关于如何电饼铛做葱油饼的全部内容了，相信大家在看了之后，应该也已经知道电饼铛做葱油饼的具体做法了吧。其实只要你仔细看看，用心学一学，你就会发现其实是不难的。所以，大家赶紧学起来吧。
用电饼铛做南瓜饼怎么做
南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以，南瓜吃起来又香又甜，其蛋白质和脂肪含量也较低。 南瓜含有丰富的维生素A及矿物质，以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，南瓜的做法也是非常多的，比如说南瓜饼很多朋友都喜欢吃，来看一下南瓜饼的做法吧。
备料：南瓜、糯米粉、细砂糖（我做的是南瓜260g，糯米粉260g，13个的量，电饼铛正好是1锅）
1、南瓜洗净，去皮去仔，切成小块儿，块儿的大小自己来掌控，因为要入锅蒸，所以越小熟的越快
2、蒸南瓜：这是时候一定要注意了，蒸的时候在盘子或者碗上盖上保鲜膜！！！
因为蒸的时候会产生很多的水蒸汽，南瓜吸收水分太多的话，做出来的南瓜饼就不糯不好吃了。
3、做南瓜泥：将蒸好的南瓜用擀面杖的一端碾成泥，晾凉备用
4、1:1加入糯米粉：称好南瓜泥的重量，准备好一样重量的糯米粉，加入到南瓜泥中，根据自己的口味加入适量的细砂糖
5、用橡皮刮刀将糯米粉和南瓜泥搅拌均匀（没有橡皮刮刀用手就行了），也可以用筷子搅拌。
6、活成面团，将面团分成40g一个的大小，没有电子称的话就自己随意就好了，做成自己喜欢的大小就好
按成圆饼状，等待下锅
7、电饼铛预热，刷油，将南瓜饼整齐的摆放在里面，盖上盖子，大概1-2左右出锅就大功告成啦！
南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，像重金属中的铅、汞等放射性元素都可以被它吸附。所以平时朋友们多吃一些南瓜对身体还是非常好的。
用电饼铛做韭菜盒子怎么做呢？
韭菜一直是人们比较喜欢的一种蔬菜，它不但可以当做非常好的调味品，关键还可以制作各种各样的美食，其中韭菜盒子就是人们非常喜欢吃的一种食物，很多人都喜欢用韭菜汁做韭菜盒子，韭菜盒子的制作方法也是有很多种，下面小编就为大家介绍一下用电饼铛做韭菜盒子吧！
原料：面粉、韭菜一把、鸡蛋2-3个、食用油、海米、盐、白糖、蚝油、香油、小苏打一点点；
操作步骤按顺序别乱了：
1、洗韭菜，控着水；
2、温水和面，别忘了加一点小苏打，一点点就行，和软点，醒着，这样和的面起发。这可是祖传秘方啊；
3、倒多点油煎鸡蛋，成型后弄碎，加海米，香油，晾着；（上面可以提前做）
4、切韭菜成末；
5、拌馅，韭菜末倒入先前鸡蛋锅里，先拌匀，再加一点白糖，蚝油2滴、因为有海米，所以稍加点盐。拌匀馅（说明：加白糖防止烧心，加盐之前先让韭菜馅外表粘油防止出水）；
6、准备好电饼铛，等你包好两三个时可以通电，上下盖都得通电；
7、包盒子：面团揪成剂子，擀成皮，包馅，底下沾点面，大概5-6个时可以，放到电饼铛中（提前倒点食用油），摆好，盖上上盖（我一般喜欢隔一小会翻个个，韭菜爱熟）；
小窍门：
韭菜盒子特点；颜色金黄、皮焦馅香、味道十分鲜美。
温馨提示；
1、烙制韭菜盒子还是用半发面比较好，吃起来口感好，不会韧性太大。
2、韭菜馅料里适当多放一些油，颜色可保持鲜绿色不易变色，既好吃又美观。
上面就是有关用电饼铛制作韭菜盒子的具体步骤，制作韭菜盒子的关键在于韭菜盒子的馅料和面皮，在制作韭菜盒子馅料的，需要注意的是，将各种调料放好以后最后再放盐，或者等包盒子的时候再放盐，放盐后要顺时针方向搅，朝一个方向搅比较好，面皮制作上最好是馅儿大皮薄。
用电饼铛怎么做葱油千层饼
现在随着科技的发展，家用电器越来越可以满足人们生活所需要了，前几年电饼铛就陆续进入我们的家中，电饼铛的功能很多，可以煎，烤，炸等等用处颇多，现在人们也想出了各种好吃的，千层饼可以算是人们爱吃的一种食物了吧，我们在家里自己也可以用电饼铛做出好吃的千层饼，下面就来介绍几种用电饼铛如何做出好吃的千层饼。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。放在电饼铛中，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。出锅后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。
千层饼做法一:
千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，放入电饼铛中，煎至金黄取出即可。
千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量！！每百克色拉油含898大卡的热量。
千层饼做法二:
千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、电饼铛中放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可
酱香饼怎么做才不会硬
相信很多人在街边上，经常会看到有人在卖酱香饼这种小吃吧，走过去的时候会发现这种小吃很香，吃起来也很脆，但是放置一段时间后，吃起来就很硬，所以酱香饼想要吃起来不硬，最好是刚出炉就食用。想要让酱香饼不会很硬，首先出现选择好面粉，然后用热水和面以及醒面才可以。
一、酱香饼怎么做才不会硬
面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆 酱香饼做法： 1.和面，用热水和面，烫面软和烙饼好吃，软硬度和耳垂差不多就行 2.面团醒20分钟后，擀成大片，撒上椒盐，薄薄的刷上一层油 3.切开，折叠，叠好后用手拢圆，再擀成大片，饼胚就做好了! 4.饼铛刷油 6.放入饼胚，和上盖子，烙4分钟，直到有热气香味冒出 7.刷上你喜欢的酱~老干妈~甜面酱……任何酱，各种酱~撒上小葱末，白芝麻，盖上盖子，5秒钟激出香味，出锅装盘~
二、土家酱香饼怎么做才不会硬
1、发面
土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
2、取团
取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
3、入馅
土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
4、卷层
夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
5、打圆
夹过一层馅后重新成为团状的烧饼，要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
6、上料
精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
7、烘烤
经过几道工序做好的烧饼放进烤箱，用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
土家酱香饼怎么做最有营养
土家酱香饼简介
土家酱香饼,又称土家香酱饼,湖北酱香饼,恩施酱香饼,武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼。土家酱香饼以高筋面粉,生猪肥肉末,大葱做成,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
土家酱香饼图片
土家酱香饼怎么做最有营养
原料:面粉、猪肉馅、葱段、姜片、八角、花椒
调味料:郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、甜面酱、白糖、芝麻、番茄酱、鸡精
做法:
1、香肉酱一:猪肉馅120克,郫县豆瓣酱30克,番茄酱30克,豆瓣酱30克,蒜蓉辣酱30克,熟芝麻30克(黑白各15克),白糖20克,鸡精适量
2、香肉酱二:猪肉馅150克,郫县豆瓣酱30克,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱15克,甜面酱20克,白糖15克,芝麻30(黑白各15克)，鸡精适量
3、锅子烧热,倒入足量的油,放入葱段、姜片、八角、花椒,炸香,用滤网过滤掉渣滓即可。黑白芝麻,放烤箱烤180度,烤3分钟左右。
4、锅子烧热,倒入炸好的花椒油,放入猪肉馅,煸炒。倒入四种酱料。煸炒出红油。放入白糖。放入黑白芝麻。加入一碗清水,煮大约5分钟,加入少许鸡精,煮至粘稠,剩少许水分时,关火。稍晾,将其放入搅拌杯内。用料理机绞碎成肉酱。将肉酱倒出,晾凉即可使用。
5、取花椒油100克,慢慢加入70克面粉,搅拌均匀,成为粘稠可流动的油面糊。太稀了刷的少,起酥效果差。太稠了放的多,起酥效果好,但吃多了会感觉腻。这个量,我做完6个饼,还剩了一小部分,可以冷藏保存,做葱油饼用掉。蘸馒头,卷饼,均可。
6、温水200克,加入面粉300克。用筷子搅拌成絮状。和成软面团,静置饧发20-30分钟。取出饧好的面团,揉匀成为光滑的面团。均分成6个面剂。(我用30的平底锅烙饼,如果比这个小,那就增加面剂数量)取一个面剂,揉匀,擀成圆饼。刷上油酥。自底部开始卷起。自左端开始,盘旋状卷起,尾部藏在下面,按压。
7、将六个全部做完,放一边饧。取其中一个,用擀面杖擀成薄薄的饼。平底锅烧热,倒入适量花椒油,要比普通炒菜多些,半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多,可以放普通的油)。中小火,用擀面杖将饼挂起来,平底锅用左手握住,稍微倾斜,顺势将饼放入。饼放入后,受热,立即起鼓分层了,半煎半炸的火候,令其表皮酥脆。底面变金黄色,将其翻面,抹上炒好的肉酱。撒上小葱碎。撒上熟芝麻。饼底金黄色,即可出锅。用刀切小块即可。
土家酱香饼怎么做营养会流失
土家酱香饼只有煎的做法，煎的东西营养价值不是很高。
土家酱香饼各食材的处理方法
1、肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开,煸炒出油。然后大蒜末,葱花。酱,糖,芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜,炒好后放凉备用。
2、面粉一边搅拌一边加温开水。全部变雪花状。把面粉揉成团,可以盖保鲜膜让它松弛半小时。或者你一直揉啊摔啊。均匀就可以了。
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