烤肉干料的制作方法
养生膏方制作方法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《烤肉干料的制作方法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
衣食住行和每个人都息息相关,可见饮食的重要性,烤肉非常鲜美，在闲暇的时候，和朋友到饭店吃一顿也是挺好的，感觉在饭店吃还是挺贵的，如果在家吃就更好了，这样既经济又实惠。烤肉的原料我们自己是可以准备的，主要是牛羊肉，吃猪肉也是可以的，干料相对来说就不好弄了，我们学学干料的制作方法。
韩国烧烤干料做法一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤干料做法必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，而对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细，切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
韩国烧烤干料做法种类非常多，韩国烤肉的绝妙之处在于吃的时候必须用生菜包裹，翠绿欲滴的绿叶包裹着刚刚烤就的肉片，再加上一些蒜片、胡萝卜段、青瓜段，蘸上一点甜辣酱塞进嘴里，清香并着肉香和酱香，尚未咀嚼已经是满口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻，令人胃口大开，欲罢不能。
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风干猪肉干的制作方法
随着人们生活水平的提高，吃肉已经不是一件稀奇的事了，肉吃多了会有些许发腻的感觉，将猪肉制成风干猪肉干可以缓解肉质的油腻，同时制成风干猪肉干后，还可以作为休闲食品供日常休闲食用，既方便又快捷。制作风干猪肉干的方法较为简单，可按照如下方法进行制作。
五花肉带皮 2斤
绍兴酒半汤
腌料椒盐粉：盐 3个半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙
胡椒粉1茶匙（预先混合均匀） 苏打粉
做法
（1）肉洗干净后，放如滚水中托烫越15分钟，5-6成熟（先把皮朝下，之后翻转）
（2）沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会儿，用尖锐的铁支
(satay支也可以）在猪皮上面均匀扎洞
（3）用刀轻轻在皮的表面刮几刀，就好象刮花猪的表皮一样。再翻转用刀尖在肉面切几刀痕（不要切断），目的让肉吸收腌料入味
（4）然後抹上 盐 2茶匙、糖 1茶匙、南乳 半片、五香粉 适量（只是均匀撒上即可）。除了皮之外。猪皮如果搽了五香粉，皮就会烤得很深色，不会金黄色。
（5）用铝箔纸保住肉的部分，皮外露，放进雪柜风乾三天（皮越干越脆）
（6）从冰箱拿出来退冷後（大概10分钟），拿掉锡箔纸，用吸油纸抹干水分，预热烤箱200度
（7）均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分(baking soda )，再均匀洒一点盐在皮部分
（8）肉部分包一层新的铝箔纸，皮外露，放进烤箱中间部分，上下火烤40-45分钟
（9）把架子移上靠近上层，热度加到220度，打开铝箔纸，再烤20-25分钟直到
猪皮均匀的气泡泡，表皮已经美美的爆开了，而且呈金黄色即可。
烤肉酱制作方法
烧烤可以说是很多人都会喜欢的一种休闲娱乐方式，尤其是在平时的生活当中能够邀上几个朋友一起在外面烧烤，是一件非常简单而又快乐的事情，而烤肉得个过程当中绝对不能够缺少的一种材料，大家知道是什么吗?那就是烤肉酱，很多时候大家都是自己去外面购买的，而实际上烤肉酱同样你也可以动手做出来。
烤肉酱可以让你在烧烤的过程中体现食物的味道，让所烤的食物更加的营养美味，但是很多人自己却不知道如何制作烤肉架，所以说，下面我们就去了解烤肉酱的一个制作方法和所需要的材料。
1。大韩国梨一个(没有的话用罐头波箩，JUICE留用)，洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。
2。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯(如用pINEAppLE JUICE则免用水)，芝麻一小匙。
做法 ：材料(1)放入BLENDER处理成糊状。加入(2)里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱24小时。烤时 先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定 成功的。
通过了解我们可以看的出来，其实看似复杂的烤肉酱，只要我们掌握这些方法和技巧的话，那么自己也是可以动手制作的，当然还要提醒的是，烤肉酱其实存放的时间不宜过久，因为那样子越容易让考又将变质，不利于我们的健康。
烤肉酱的制作方法
不少人在食用白饭或者是粉条类以及面条类时都喜欢加入烤肉酱。因为烤肉酱的香味十分浓郁，能够刺激着我们的味蕾。让我们在食用时候增进食欲。所以烤肉酱一直深受人们的喜爱。在白饭或者面食上淋上一层厚厚的肉酱，可以使得我们食用起来也更有营养，否则容易出现饥饿感。
烤肉酱现在在家中也可以自行制作。烤肉酱淋上白饭之后，起码可以比平时多吃半碗饭的饭量，所以不少人都自己动手，做起了香喷喷的烤肉酱。
烤肉酱
材料:蒜仁4两 米酒200cc x兰酱油膏600cc 李x记蚝油200cc x米花生酱(有颗粒的那种)4分之一罐 黑醋20cc 味精5两 糖4两。
做法: 先将蒜仁炒至金黄,香味溢出时捞起放在一旁备用,再将其他的材料一起用小火煮至滚(要边煮边搅拌)后,将刚刚炒好的蒜仁丢进去搅拌均匀就完成了。
平常自己在家中制作烤肉酱，不宜做的过多。因为烤肉酱如果食用不完放进冰箱保鲜，也只能是一天两天左右的时间，超过了就会影响烤肉酱的风味。所以如果想吃烤肉酱，就做要吃的份量就可以了。
牛肉干制作方法
经常使用牛肉可以帮助人体消除身体的疲劳感，具有一定强筋健骨的效果，尤其是对于老年朋友而言，经常吃牛肉的话还可以补中益气，对于调理老年人的身体比较有效果。不过要说起牛肉的吃法，其实有很多少数民族都特别的喜欢吃牛肉干，吃着特别的有嚼劲，口感也很不错。
不过很多朋友在吃牛肉干的时候，都会选择到超市去购买，其实现在有很多厂家生产的牛肉干，选择的牛肉并不是上等的牛肉，如果是您想要吃健康的牛肉干的话，建议您学习一下牛肉干制作方法，然后自己来制作牛肉干。
制作步骤
1、牛肉切片，厚度自己决定，厚度炒制时间长一些，不宜掌握。 干红辣椒掰成小段，葱白切片，姜也切成片。取一小碗，倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖调成汁。(老抽:生抽:料酒3：2：3)。
2、把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时，充分去除血水以及去除肉的腥味。 泡好后倒掉血水，把牛肉片的水分挤干，我用手挤的。挤干后放入切好的葱和姜，料酒，少量盐，腌制30分钟。
3、锅中倒入油，5成热时放入辣椒和花椒炒香。调成小火倒入腌制好的牛肉片翻炒。 炒制的过程中会出很多水，这水要倒掉。继续小火炒，一定要把水分炒干。这步很关键!
4、牛肉片炒干后把备好的调料汁倒入锅中，继续翻炒到无汤的状态。 撒入熟芝麻即可，喜欢的可以放点孜然。下酒菜。可当零食吃。家里的干红辣椒很辣，再加点辣椒就可以叫麻辣牛肉干了。
牛肉干制作方法其实非常的简单，不过因为牛肉干不是非常的好消化，所以对于脾胃不好的人来说，一定要注意少吃才是，最重要的是老年人，如果是有高血脂的话，牛肉干一定要少吃，如果老年朋友想要调理身体的话，最好是可以采用少吃多餐的方法来食用牛肉干。
猪肉干的制作方法都有哪些？
平时在家里面没事的时候，大家经常会去买一些肉干，肉干就是比较常见的小零食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以也比较受欢迎，一般猪肉干的制作方法上面，需要准备的有酱油，还有就是一些柳橙汁，这样做出的肉丸好吃，营养价值也很高。
材料
猪绞肉600G、米酒50ML、酱油60ML、鱼露30ML、柳橙汁45ML、糖50ML
做法
所有材料放进料理盆里拌匀，拌至绞肉有黏性(粉粉拌了约20分钟)
取一个塑胶袋，将绞肉放进去杆成薄片(粉粉购买600G大约可以做8大片的量)
烤盘上放上烘焙纸，将赶好的肉干塑胶袋从边边剪开放在烘焙纸上
烤箱100度烤20分后猪肉会熟，然后烤箱再转为150度烤15分，就变成了猪肉干喔
烤好的整片猪肉干就随自己喜欢的大小剪就可以囉!!
干锅料的制作方法
干锅菜是四川绵阳地区流行的一种菜式，现在在全国都是比较有名的，干锅的制作方法比较多，比较重要的就是干锅的底料，因为只有底料比较好，才能做出美味的干锅的食材。干锅主要以麻辣香鲜汤为主要的特点，所以说干辣椒，麻椒，花椒等一些食材是必不可少的，我们来看一下干锅料的制作方法。
做干锅需要什么材料
干锅菜以其麻、辣、鲜、香、烫的特点深受广大消费者的喜爱，干锅的调味品(辅料)：
干辣椒100克,辣妹子辣椒酱15克，郫县豆瓣酱10克，鲜青花椒粒30克,下姜片10克,蒜片8克，干
葱头10克，翻炒出香味,再加入高汤2千克;八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香
茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香叶2克(药料包上),老抽10克,生抽(一品鲜)20克,蚝
油5克,糖5克,冰糖10克。
干锅的做法
原料与辅料：猪油、植物油、辣椒、芝麻油、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、食盐、糖、白酒。
食用方法：
将菜品(鸡、鸭、鱼、兔、猪肉、牛肉、鳝鱼等)500克改刀成丁(或片、条均可)，洋葱200克切成小块，锅中下油 100 克烧至五成下改刀后的菜品，炒至紧皮时将本调料一包倒入锅中内翻炒均匀，加水 600 克烧沸 2 0 分钟后加入洋葱炒熟后装盘，在锅中下油 100 克烧至六成下干辣椒节 50 克，干花椒 20 克，炒至辣椒成虎皮色倒入盘中即成。
干锅鸡杂做法
一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)洗净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。
炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
串串火锅底料制作方法
一说起四川，吃货们第一时间想到的就是火锅和串串了，串串也是从火锅发展而来的，不过是把要涮的食材用竹答串了起来，因此顾名思义叫做串串了，这也是时下年经人爱吃的东西之一，外面吃串串的地方有门店也有小滩，一样生意火爆，那这么好吃的东西怎么做?关键就在于底料，下面就说说串串火锅底料的制作方法。
底料分荤油派和清油派，荤油是用牛油作为基础油，也有人喜欢加猪油或鸡油，冷却后会凝结成块状。我是清油派的，用植物油做基础油，熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。如果你喜欢荤油版本，把原料里的植物油换成牛油就行了。
食材：
主料：糍粑海椒100克;油500ML
1、干辣椒用温水泡20分钟。
2、先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,(丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草)。
3、姜蒜切成末备用，泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状，泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用。
4、将500ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去;冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟;
等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内。
5、另一口锅内加入刚才炸出来的香料油，将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，在糍粑海椒炒
在加入姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油和两块牛油小火熬制。
6、5分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可。
注意事项：
1、将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味。
2、整个过程都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤肉干料的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
