凉拌黄瓜粉皮的做法大全
女性养生汤的做法大全。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌黄瓜粉皮的做法大全》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
凉拌黄瓜粉皮这是我们日常生活中很常见的一种凉菜，其主要的原材料就是黄瓜和粉皮，而后再加上辣椒、芝麻油、醋等等调味品而制作来的。这种食物非常的受人欢迎，尤其是在炎热的夏季，可以有效的达到清热解暑以及满足口腹之欲的作用。那么下面就来介绍一下凉拌黄瓜粉皮的做法大全。
黄瓜拌粉皮做法一:
步骤1
先准备好适量的粉皮
步骤2
用手把粉皮掰开
步骤3
汤锅中加入适量的水烧开
步骤4
把掰好的粉皮先用凉水淘干净
步骤5
待水烧开后把洗好的粉皮倒进锅中
步骤6
待粉皮戳熟之后用筷子捞出沥水
步骤7
准备好一根黄瓜洗净，然后放在案板上
步骤8
用刀背把黄瓜拍碎
步骤9
把切碎的黄瓜盛入盛有粉皮的碗中
步骤10
准备好几瓣蒜
步骤11
把拍碎的黄瓜倒入碗中
步骤12
在碗中加入适量的盐
步骤13
然后加入适量的香油和醋
步骤14
用筷子充分搅拌均匀后盛入盘子中即可食用
做法二:
1/6
首先把黄瓜去皮切成薄片，放到碗里备用！（黄瓜还是鲜嫩的口感比较好，我用的是本地的大黄瓜，口感脆而有甜味。）
2/6
事先用开水泡上两张绿豆粉皮，如果急着吃的话在锅中煮开也可以!
3/6
把大蒜剥好捣成蒜沫，这里给大家介绍一个剥大蒜小窍门，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一个一个的拍一下，这样剥起来比较容易。
4/6
把大蒜捣成沫后加入少许水，然后放入适量的醋，味精，盐，香油等调料！
5/6
绿豆粉皮泡开后撕成小片，过几次凉水，然后和黄瓜，荆芥一起倒入盆中。
6/6
把做好的大蒜汁倒入盆中充分搅匀，最后盛入盘中，撒上芝麻酱。
注意事项
粉皮要泡开，不然会硬。煮的话不要煮的时间太长，以免影响口感。
黄瓜的功效:
1.清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
扩展阅读
黄瓜粉皮凉菜做法大全
夏季里能吃上一口清凉的凉拌菜简直是一种享受，能瞬间消灭全身的燥热。生活中黄瓜粉皮是一种比较常见的口感比较诱人的凉菜，深得大家的喜爱，其做法也非常简单，准备好食材之后黄瓜切丝、粉皮小块泡开、然后根据自己的口味加入适量的调料，搅拌均匀后就可以食用了。
一、黄瓜粉皮凉菜做法
1、粉皮掰成小块，用开水泡上。
2、黄瓜切细丝。
3、泡软的粉皮过凉水冲洗几遍后放入黄瓜丝内。
4、加入少许切碎的蒜米。
5、加入适量盐。
6、加入白砂糖。
7、加几粒味精。
8、加适量陈醋。
9、加入适量花生油。
10、加入少许香油。
11、加两勺老干妈辣椒酱，充分拌匀即可。
二、黄瓜的营养功效
1.抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
老黄瓜炒粉皮的做法大全
黄瓜这种蔬菜大家都不陌生，面对这种蔬菜人们一般都是要在它刚刚成熟还比较嫩的那段时间食用，既可以摘下来洗洗就直接食用，也可以炒着吃炖着吃等等，而有一种菜肴却是需要黄瓜比较老的，那就是老黄瓜炒粉皮，是一种非常美味的佳肴，下面就来介绍一下老黄瓜炒粉皮的做法大全。
做法一:
主料 2人份
老黄瓜1根、粉皮8条
辅料
葱适量、蚝油1勺、酱油1勺、醋1勺、精盐2小勺、姜适量、蒜适量
老黄瓜炒粉皮步骤1
成袋的粉皮拿出几根（爱吃粉皮可多放）放在盆里，烧壶热水，浇在粉皮上边泡8分钟，而后热水倒掉放些凉水继续浸泡
步骤2
老黄瓜洗净去皮
步骤3
用勺将老黄瓜的瓤去掉
步骤4
将老黄瓜切片备用
步骤5
葱姜蒜切末
步骤6
锅中放油，油热入葱姜蒜爆锅
步骤7
加酱油
步骤8
加黄瓜片翻炒
步骤9
黄瓜炒至半透明并软的状态加一勺蚝油继续翻炒
步骤10
加粉皮，翻炒片刻后倒入溜边儿醋继续翻炒
步骤11
加盐出锅
做法二:
主料粉皮一张 黄瓜一根 干辣椒适量
步骤1.粉皮用水煮熟，过凉水，切成条。
2.黄瓜拍一下，再斜刀切开。
3.蒜捣成泥
4.黄瓜，粉皮，放上蚝油，盐，醋，撒上辣椒干，浇上热的花椒油。
5.拌匀，装盘，浇上蒜泥，清爽可口，夏天餐桌最佳小凉菜。
黄瓜的功效:
1.清热解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
3.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
粉皮的做法凉拌
粉皮看起来和凉皮有些类似，只不过制作粉皮和凉皮过程中所使用到的原料不同。因为在制作粉皮的时候，主要会使用到苕粉土豆粉等面粉，而凉皮的主要制作原料则是大米粉。但是不可否认的是，粉皮和凉皮的口感有些类似，同时也可以凉拌粉皮。以下就为大家，科普关于凉拌粉皮的做法。
需要的原料有：粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。
需要的调料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。
制作步骤：
1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。
2、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。
3、胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
凉拌粉皮在制作的时候可以加入各种材料，比如辣椒、黄瓜、木耳等等，不同的材料有不一样的营养价值，还具备不同的功效。
1、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
2、粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
3、粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄瓜拌粉皮的做法
黄瓜是常见的蔬菜，黄瓜含有的维生素比较多，常吃黄瓜对身体水分补充非常不错，有很多女性在减肥的时候，都是以黄瓜为主，那黄瓜除了可以直接食用外，制作一些佳肴的时候也都是可以放入它，它对提高食物的口感有很大帮助，那黄瓜拌粉皮的做法就是不错之选，这样的制作方式让黄瓜更加好吃。
黄瓜拌粉皮的做法：
主料：黄瓜200克，粉皮60克，
调料：香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克
做法
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。
2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。
3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
小贴士：
黄瓜的营养价值
营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
适宜人群：
容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
以上就是对黄瓜拌粉皮的做法一些介绍，根据以上方法进行制作，能够快速的制作出现黄瓜拌粉皮来讲，常吃这道佳肴对人体健康不会有任何的威胁，在夏季的时候每天食用，对身体排毒有很好的功效，所以它是放心之选。
凉拌粉皮的家常做法
凉拌粉皮是夏季很多人最爱，它具有消暑的作用，而且对一些夏季食欲不好的人群，这样的食物是不错之选，不过在吃凉拌粉皮的时候，也需要对凉拌粉皮的做法进行认识，这样在平时也都是可以随意的进行选择，那它的制作方法怎么样呢，凉拌粉皮的制作并不是很难，下面就详细的介绍下它的制作过程。
凉拌粉皮的做法：
材料：凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒。
做法：
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
凉拌粉皮鸡丝豆芽
材料：粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜(配色用，可以不放)，许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油。
做法：
1、熟鸡脯肉拆碎;粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝;
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉;
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热(微微冒烟)火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘。
以上就是凉拌粉皮的做法，根据以上的方法进行制作，能够很好的制作出现美味的凉拌粉皮来，不过在制作这道佳肴的时候，需要注意盐巴的放入不宜过多，否则会掩盖住凉皮的原来的口感，这点在制作的时候需要注意。
粉皮的做法大全
粉皮，南方人钟爱的小吃之一，《齐民要术》更是有对其的记载。用大米、红薯、马铃薯等，将其制成薄片，称之为粉皮。南方人对粉皮的爱更是深入骨髓，每天不分早晚，男女老少，都爱吃一碗粉皮，过过嘴瘾，享受粉皮的顺滑。每一天的清晨伴随着一碗碗飘香四溢的粉皮，进入一天新的工作，许多南方人都特别珍惜此刻的宁静与温存。
新鲜的粉皮要立即食用，新鲜顺滑。还有晒干的粉皮，便于携带，存放方便。粉皮所含的碳水化合物丰富，所以亦可作为主食。又有民谣谓其：“一桌菜席均有剩，唯有粉皮吃个净”。具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，让你爱不释手。
粉皮的做法大全
所需设备：粉皮机(含和浆机、主机、切割机)
工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断—粉皮成型—包装。
制作方法：
1、选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果最好。
3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。
7.干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然晒干的好，但卫生程度高一点
粉皮粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口，泛着淡淡的香气，南方人记忆中的美味也在此得以传承，一碗飘香四溢的粉皮，承载着南方人对家乡的眷恋，承载着中国源远流长、博大精深的传统文化，承载着记忆中最美味时刻。
黄瓜凉拌菜做法大全
生活中很多人都吃过黄瓜，黄瓜的吃法也非常多不仅可以直接食用，还可以将黄瓜作为泡菜配在碗里，也非常下饭。黄瓜的营养价值是比较高的，吃饭也是多种多样。而黄瓜凉拌菜是比较家常的一道菜，凉拌黄瓜的口感非常清爽，在凉拌黄瓜的时候也要注意酱料的搭配。那黄瓜凉拌菜做法大全。
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟，黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了。把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可。
2.黄瓜洗净后切成段放进碗里，用少许盐轻轻抓一下把水倒掉。然后放入切碎的蒜米、红椒、白醋（或黑醋）、白糖、酱油、盐、味精、芝麻油、红油适量拌匀。最后撒些炒好的白芝麻。放置30分钟后食用味道更佳。
3.将黄瓜去皮切成片，西红柿、小米辣椒、泡椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。将西红柿碎、小米辣椒碎、泡椒碎、蒜碎放入一只碗内，放入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。柠檬从中间切开，将柠檬汁挤在黄瓜片上，与调味汁一起拌匀，撒上香菜段，就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。
4.黄瓜去皮切段，用少许盐腌制10分钟。香干切条焯水，沥干水分。大蒜切末待用。盘内放入黄瓜、香干，再放入蒜、糖、鸡精、芝麻油拌匀。等2分钟后即可食用。
凉拌绿豆粉皮的做法
很多人经常会吃一些凉拌菜，而且凉拌菜都是五花八门的，尤其是在北方地区，凉拌菜成了现在家家户户餐桌上比较常见的美食，凉拌菜的种类有很多种，但现在最爽口，最有营养的还是凉拌绿豆粉皮，滑润可口，而且非常筋道，口感也是非常棒的，凉拌绿豆粉皮的时候要注意好做法，首先要准备调料然后切成长条状，需要提前用锅烫一下主要是为了过水熟透。
凉拌绿豆粉皮
原料:绿豆粉皮500克，香油15克，胡萝卜50克，黄瓜75克，海米25克，大葱10克，蒜2瓣，芝麻酱25克，盐3克，米醋25克，酱油15克，味精3克，辣椒油10克，芥末油5克，香菜段少许。
凉拌绿豆粉皮的做法
将绿豆粉皮洗净，改刀切成宽约l厘米的长条，放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分，放在碗里，加上香油调拌均匀备用。
把胡萝卜去皮切成丝，放沸水中焯一下，捞出控水晾凉;黄瓜切成细丝;海米用清水泡软，洗净泥沙;大葱切成末;蒜瓣去皮剁成泥状。
将芝麻酱放在碗里，加少量清水湃开，加上盐、葱末、蒜泥、米醋、酱油、味精、辣椒油、芥末油调匀成汁。
把绿豆粉皮放在盘中，上码胡萝卜丝、黄瓜丝、海米和香菜段，浇上制好的调味汁上桌即可。
特别提示:色泽鲜艳，清淡凉爽，夏令菜肴。
绿豆粉皮要烫熟，用冷水过凉后再拌制。
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
关键词:绿豆粉皮食谱绿豆食谱粉皮凉拌菜菜谱
食用绿豆时的小提示
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛
肠粉皮的做法大全
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃肠粉，肠粉是我国广东地区一道特色的美食，很多人都把肠粉当做饭后甜点吃，肠粉吃起来口感真的非常好，但制作肠粉最关键的手艺还是在于汤汁的调制，只有把汤汁调好了，口感吃起来才比较吸引人，那么肠粉皮的做法大全是什么呢?
肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
广东肠粉的制作方法
原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：
1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量;
2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。
4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可
凉拌黄瓜金针菇的做法大全
夏天渐渐到了，人们在做饭时对口感肥腻的荤菜都不太感兴趣了，这时候，一道清爽可口，色泽鲜美的凉拌菜成了家庭餐桌的宠儿，夏天最常见的蔬菜就是黄瓜了，但是仅仅是凉拌黄瓜似乎有些单调，那就加些金针菇一起拌着吃，清爽与营养都具备了。下面我们看看凉拌黄瓜金针菇的做法吧。
主料：金针菇150克 黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块
调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
1 、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
看了以上凉拌黄瓜金针菇的做法，大家会发现做菜其实是很简单的，只要稍微用一点心就能够做的很好，喜欢吃凉拌菜的人，可以去多学习一下，毕竟这道菜开胃爽口，营养丰富，在炎热的夏天端上餐桌，让你的家人感受你对他们满满的爱吧！
黄瓜拌粉皮的做法是什么
黄瓜拌粉皮是比较常见的一种开胃小菜，尤其是东北地区，被叫做凉拌大拉皮，可以选择放的食材也很多，除了黄瓜和粉皮外，也可以放肉丝、萝卜丝等。具有清脆可口、甜香宜人的口感。尤其是在夏天可以做为一道消暑的小菜，粉皮可在超市购买，也可自自己制作，下面我们来看一下做法。
主料
粉皮200克黄瓜1根
芥末3克
黄瓜拌粉皮的做法步骤
:
1. 粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘；黄瓜不去皮切细丝；大蒜捣成末。
2. 在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝；加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。
以上就是黄瓜拌粉皮的做法，它的做法是非常简单的，如果自制拉皮会复杂一些，可以选择土豆淀粉进行制作。黄瓜拌粉皮的营养价值还是很高的，如果油脂放的少，也可以做为减肥的一道食物，粉皮中含淀粉很多，与黄瓜相配能够基本满足人体营养所需。
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