爆炒脆骨的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”社会发展,人们越来越接受养生的理念,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“爆炒脆骨的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
爆炒脆骨是非常常见的一道菜,营养价值高,口感香醇,并且有利于吸收,在平时非常受人欢迎,制作方法也非常简单,首先需要准备一些葱姜蒜,把脆骨洗干净后提前腌制一下,腌制好的脆骨味道会更香,口感会更棒,而且味道很浓郁,更容易让人接受。
蒜苔脆骨
材料
主料:脆骨250克,蒜苔12根,洋葱1/2只
辅料:大蒜2个,胡萝卜1/2根,松子1小把
调料:白糖5克,生抽5克,老抽2克,食盐适量,鸡粉5克,植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净,切小块,装入碗内,加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净,放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟,捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上,放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上,用牙签串好成整体,做成一个圆筒,再用牙签固定。
6、炒锅复火上,加植物油烧热,放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分,再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味,盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
三色孜然鸡脆骨
材料
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅......
乳香脆骨
材料
脆骨2块,腐乳20毫升,酥炸粉0.5袋,白糖5克,料酒15毫升,香葱少许
做法
1.脆骨洗净后,切成小块,加入腐乳、白糖、料酒拌匀,然后腌制30分钟;
2.然后将腌好的脆骨取出,裹上一层酥炸粉(或者是淀粉),放入5成热的油锅中,用中火将脆骨慢慢炸至卷曲,成熟即可。
小诀窍
这个菜用我们一般吃火锅的酱豆腐就可以了,或者用南乳,只要利用瓶底剩余的汤汁和酱豆腐碎末即可。酱豆腐本身就有咸味,而且颜色也很重,因此腌制的时候不需要再添加盐和酱油了; 剩余的酱豆腐汁还可以做腐乳烧肉、烧排骨等菜,口味也很好; 酥炸粉在超市卖面粉、干调料的货柜有,价格不贵,口味有很多种,蒜香的、五香的、麻辣的等等,可以根据自己口味选择。实在买不到的话,下锅前裹上一层干淀粉也是一样的。
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脆骨的做法
脆骨是很多人最爱,这样的食物在吃的时候,也是有着很好的口感,脆骨含有的蛋白质比较多,所以对这样食物吃的时候,也都是可以放心进行,不过在吃脆骨的时候,需要对脆骨的做法进行一些认识,这样在制作的时候,才会制作该如何进行,长期吃脆骨对身体没有任何的损害。
那在制作脆骨的时候,需要注意食材搭配,它的制作最好不要单一的进行,多种食材搭配是很好选择,这样在吃的时候不会有油腻的感觉,所以对脆骨的做法具体怎么样呢。
脆骨的做法:
蒜苔脆骨
主料:脆骨250克,蒜苔12根,洋葱1/2只
辅料:大蒜2个,胡萝卜1/2根,松子1小把
调料:白糖5克,生抽5克,老抽2克,食盐适量,鸡粉5克,植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净,切小块,装入碗内,加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净,放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟,捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上,放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上,用牙签串好成整体,做成一个圆筒,再用牙签固定。
6、炒锅复火上,加植物油烧热,放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分,再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味,盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
以上就是对脆骨的做法详细介绍,制作这类佳肴的时候,可以选择以上的方法,在吃的时候,也是要适量的进行,这类佳肴在热量上也是比较高,过多的吃很容易有肥胖现象,同时吃脆骨的时候,要注意对牙齿的保护,对一些牙齿不好的,也是要少量的吃。
猪脆骨的做法
猪脆骨含有的蛋白质比较多,对这样食物吃的时候,对身体也是没有太的的损害,不过在选择这样食物的时候,也是需要对它的制作方法进行了解,这样吃的时候,对身体也不会有任何的危害,那猪脆骨的做法如何呢,这样佳肴在制作上,也是有着一些不错的方式。
很多人对猪脆骨的做法并不是很清楚,不过制作猪脆骨前,需要对它的制作流程进行了解,而且在材料上,也是要先购买好,这样制作的时候,也是比较轻松。
猪脆骨的做法:
豉椒酱香猪脆骨
材料:猪脆骨500g,青尖椒1个,红尖椒1/2个,小红辣椒2个,洋葱1/4个,葱1/2根,姜三片,蒜2瓣,豆豉1大勺,六月鲜豆瓣酱1大勺,海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水,水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟,捞出脆骨,再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块,洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热,放少许橄榄油
7.待油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色,放海鲜酱油
10.翻炒3分钟,加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱,继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱,翻炒均匀即可
以上就是对猪脆骨的做法详细介绍,制作猪脆骨的时候,可以根据以上的方法进行,在制作猪脆骨的时候,要注意火候问题,它的制作时间不长,但是火候太大的话,会使得它的口感和营养价值流失,所以火候是要掌握好的。
烤鸡脆骨的做法
对于不知道的事物人们总喜欢去研究和征服,而对于已经知道的事物人们总是去发展和创新为了能使他们更好的造福于人类.不管是什么事人们都能想出不同的方法去解决,更别说是对人类最重要的吃的方面了,在这方面人们可谓是绞尽脑汁,一种很简单的食物楞是整出许多种不同的做法来满足他们的需求.
鸡脆骨是鸡身上的一个部分跟猪脆骨一样都是生长在骨头与骨头之间的东西,颜色白白的脆骨,在做熟之后吃起来咯咯作响.鸡脆骨的的做法也分很多种,就比如很受欢迎的烤鸡脆骨就是其中的一种.
第一种方法: 用料:姜片30克,葱段50克,精盐15克,料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量. 腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可. 说明:此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用.这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等.
第二种方法: 用料:松肉粉8克,食粉4克,吉士粉15~30克,胡萝卜浓汁90克,豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量. 腌制方法:广红胡萝卜去皮后,放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁(去渣).
鸡脆骨治净后纳盆,加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀,再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等,视其汁水的多少,加入适量的吉士粉及生粉和匀,随后装入保鲜盒中,腌约1小时即可使用.
说明:此法加入食粉和嫩肉粉的目的,主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用,而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱,则可给鸡脆骨增香增色(呈淡黄色).这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴,如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等.
因为鸡脆骨一般来说都很少而大多数的鸡脆骨都是跟肌肉连着的,所以目前来说还没有那种单独的鸡脆骨存在.不过这也影响不了人们对鸡脆骨的喜爱,而人们也为了能做出更好吃的鸡脆骨想出许许多多的烹饪的方法,每一种都有它都独特风格和口味.
烧烤脆骨的做法
很多人在平时都比较喜欢吃烧烤一类的东西,出门吃饭是必点的美食,只有在夏天的这个季节吃才会有气氛,烧烤可以分为很多类型,在吃烧烤的时候,大多数人最喜欢吃的是烤脆骨,烤脆骨需要先腌制后才能烤制,只要能保证做出来的口感会更有味道。
酸甜脆骨排
材料
脆骨排骨600克,酱油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉一点点,番茄酱3大匙,淀粉适量,大蒜2、3瓣,清水1大匙
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗净
2.排骨放入容器内,加入料酒,盐,白糖,胡椒粉、搅拌均匀,腌制半个小时左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片
3.小锅倒入油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油
4.炒锅倒入少许的油,爆香蒜片,加入酱油,番茄酱,白糖和清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了
孜然脆骨
材料
主料:脆骨,孜然粉,胡椒粉,盐,油,葱花。
做法
1.将脆骨切成7-8厘米的小段,放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油,烤30分钟,中间翻面,取出装盘撒上葱花即可。
孜然猪脆骨
材料
1。猪脆骨- 200g
2。红椒:2根切末
3。姜葱段适量
调料:生抽、鸡精粉、糖、孜然粒
做法
1。将猪脆骨切成大小一致的块头;过水撇去浮沫;沥干;
2。热锅热油,爆香红椒末,放入猪脆骨,加入生抽大火煸炒;
3。炒至脆骨的边缘有一些变色焦黄的时候,放入鸡精粉、葱姜段,孜然粒,快速翻炒,即可上桌。
鸡脆骨的做法
鸡脆骨,顾名思义,它香脆的口感可是受到很多人的喜爱呢,并且还能补钙,这对于正在长身体的青少年可是提供了营养补助呢,老年人吃了也可以起到防止骨质疏松的作用呢,当然里面的营养价值还是相当高的。因此呢,我们在日常生活中适当的吃鸡脆骨还是有益的。
人们在外面吃的津津有味的时候,也有想在家里也做道鸡脆骨来尝尝的想法,但是怎么做才好吃,一般鸡脆骨的家常菜做法是怎么样的呢。下面给大家介绍下木耳炒鸡脆骨的制作方法。
木耳炒鸡脆骨
材料:鸡脆骨,木耳,彩椒,姜葱蒜末,生抽,花生油,盐
1. 原材料,鸡脆骨洗净焯水后冲凉切细条,彩椒切丝,干木耳凉水泡发撕成小片
2. 木耳入锅煮熟
3. 放入凉水冲凉,然后挤干水分
4. 锅里放油爆香葱姜蒜末
5. 放入彩椒快速翻炒
6. 放入鸡脆骨翻炒
7. 放入木耳翻炒,加盐、生抽即可出锅
香辣鸡脆骨
材料:葱,蒜,青椒,盐,料酒,芝麻,紫花生,胡椒粉,味精,酱油,孜然,辣椒末,姜
1. 准备好所有材料。鸡脆骨洗净
2. 电饼铛抹油,6成热放入葱姜蒜 爆香
3. 放入干辣椒(按个人口味)
4. 放入鸡脆骨翻炒
5. 倒入胡椒粉,盐和味精蘑菇精,料酒,酱油翻炒
6. 放入青椒翻炒
7. 放入孜然,辣椒末芝麻翻炒
8. 紫花生研碎
9. 放入紫花生翻炒
10. 盛入容器,即可
除了木耳炒鸡脆骨,香辣鸡脆骨之外,还有蒜香鸡脆骨,椒盐鸡脆骨等等。以上介绍的,也只是制作方法的很少一部分,木耳炒鸡脆骨这道家常菜比较咸,也可以尝试其他的方法,万变不离其宗,鸡脆骨的口感仍然不令人失望。
脆骨的做法大全
生活中常见的食材有很多,不同种类的食材,在制作上也是有着不同的方法,不过在食材选择上,也是需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候才会知道如何做最佳,而且对食材含有的营养元素进行认识,吃的时候也是能够放心进行,那脆骨的做法大全中都有什么样的方法呢?
有很多人都是比较喜爱吃脆骨,这样的食物口感独特,而且在营养元素上也是比较丰富,它含有较多的蛋白质,对提高自身各方面,都是有着一些帮助,那脆骨的做法大全中,都有什么样的制作方法呢?
脆骨的做法大全:
蒜苔脆骨
材料
主料:脆骨250克,蒜苔12根,洋葱1/2只
辅料:大蒜2个,胡萝卜1/2根,松子1小把
调料:白糖5克,生抽5克,老抽2克,食盐适量,鸡粉5克,植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净,切小块,装入碗内,加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净,放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟,捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上,放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上,用牙签串好成整体,做成一个圆筒,再用牙签固定。
6、炒锅复火上,加植物油烧热,放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分,再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味,盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
酸甜脆骨排
材料:脆骨排骨600克,酱油1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉一点点,番茄酱3大匙,淀粉适量,大蒜2、3瓣,清水1大匙。
做法
1.切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗净
2.排骨放入容器内,加入料酒,盐,白糖,胡椒粉、搅拌均匀,腌制半个小时左右,然后再拌入淀粉,大蒜去皮切片
3.小锅倒入油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油
4.炒锅倒入少许的油,爆香蒜片,加入酱油,番茄酱,白糖和清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。
以上就是脆骨的做法大全中一些制作方法,这些的制作方式都是不错之选,在制作上并不是很复杂,而且食材的搭配也是很合理,因此在制作的时候都是可以按照以上方法进行,那在吃脆骨的时候也是需要适量,这样对牙齿也是有着很好的保护。
脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法
在平时我们都吃过脆骨。脆骨板很好吃,但饭店里大部分是油炸的,太腻;烧烤店的烤脆骨,香,脆,但我的牙口和胃不好,即便是细嚼慢咽,吃后还是觉着胃不舒坦。那么,脆骨怎么做好吃呢?一起来看看吧。
脆骨怎么做好吃
广式生炒脆骨
主料:脆骨250克,胡萝卜1/2根,蒜苔12根,松子仁1小把,洋葱1/4个,食盐3克,鸡粉5克,蒜5克,生抽5克,老抽2克,淀粉10克,白糖5克,植物油20克。
做法
1.我们先把准备好的食材放在一边。然后脆骨改刀切成2厘米宽的块状,清洗干净后,放入料理碗中,加入生抽、老抽,用鸡粉和淀粉拌匀腌制,静置15分钟入味。
2.脆骨的时候,烧开一锅水,把蒜苔放到开水中焯3分钟,放少许盐和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸凉。
3.子放到锅里慢火焙香,备用。
4.透的蒜苔并排平铺在案台上,分别用牙签穿过每一根蒜苔,串成一个整体。
5.串起来的蒜苔做成一个圆筒,用牙签固定。
6.放植物油烧热,下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
7.制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。保持猛火逼出多余油份。
8.胡萝卜丁继续翻炒,后加一勺白糖,画龙点睛即可出锅,装入做好的蒜苔筒中,撒上松子仁即可享用。
香烤脆骨
主料:脆骨500克,土豆2个,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,辣椒粉适量,孜然适量,蜂蜜适量。
做法
1.热水中添加葱姜,把脆骨煮一下,去除血水。
2.焯水后的脆骨入高压锅,添加盐和料酒,上汽后压3分钟。
3.排气后取出,切成小块。
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末,拌匀,腌制20分钟。
鸡脆骨的做法大全
鸡脆骨是很多人最爱,这样的佳肴在吃的时候,对身体营养有着很好的补充,不过在对它制作的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,鸡脆骨的做法大全中,都是有着很多不错的制作方法,但是制作这类佳肴的时候,需要先对它的制作方法进行认识。
很多人对鸡脆骨的做法大全中,鸡脆骨做法并不是很清楚,这类佳肴制作上,并不是很复杂,不过制作前,需要在食材上进行选购,这样制作的时候,才能够顺利进行。
鸡脆骨的做法大全:
三色孜然鸡脆骨
材料
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅。
兰豆米椒鸡脆骨
材料:鸡脆骨300克,荷兰豆50克,米椒20克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,色拉油500克。
做法:
1、将鸡脆骨切块,另起锅,加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。
2、荷兰豆洗净,切菱形块,米椒切粒备用。
3、锅内放入底油,炒香米椒,放入荷兰豆、鸡脆骨,加入精盐、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
材料替换
用鸭舌替换鸡脆骨,称为米椒鸭舌。
口味变化
调味料中加红油、郫县豆瓣辣酱,白糖,称为川酱鸡脆荷兰豆。
以上就是对鸡脆骨的做法大全中,它的一些制作方法详细介绍,制作鸡脆骨的时候,需要注意的是,在制作过程中,火候需要掌握好,这个也是很关键的,它以上的不同制作方式,在火候上不宜开的太大,这样制作后口感也是会改变。
糖醋香脆骨的做法
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做糖醋香脆骨来放松一下,顺便慰劳自己。
2.切成小方块
3.装料理袋,放小苏打醋生抽料酒花椒粉腌制两小时以上
4.平底锅涂薄薄一层油,小火慢煎,煎出脆骨中的水分
5.我一般都盖盖子煎20-25分钟,煎出水分和油分,这样口感既有咬劲又不会太柴
6.换一口大锅,连肉带汤汁倒入
7.用老抽甜面酱醋冰糖料酒葱姜八角香叶干椒调成糖醋料
8.倒进锅中,大火煮开,转小火焖25-30分钟
9.大火收个汤
10.滴几滴味极鲜,撒上葱花
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍糖醋香脆骨,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
烤猪脆骨的做法
平时我们去外面吃烧烤的时候,总是会点一盘烤脆骨,烤脆骨是吃起来脆脆香香的,而且营养价值也很高,同时在平时比较受人欢迎,制作方法也非常简单,准备好猪脆骨,加上食盐,味精,孜然粉,13香腌制一下,然后再倒少量酱油,腌的时间稍微长一些会更加入味。
材料
主料:猪脆骨300g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量
烤猪脆骨
猪脆骨洗净切丝后,加入所有调料腌制一下
在烤盘上垫上烤布,然后将洋葱红椒铺上去
再将腌制好的猪脆骨放上去,尽量铺开一点
淋上一层薄油在脆骨上面
放入预热好的烤箱,190度,20分钟左右
烤好后取出,放在盘上即可享用了
小贴士
猪脆骨有点硬口感,如果喜欢吃软一点的,可以先将猪脆骨卤制一下再烤,那样味道会更好的哦~
蜜汁生焗月牙骨
材料
月牙骨,红葱头,生姜,大蒜,青红辣椒,生抽,老抽,广东米酒,蜂蜜
做法
1.月牙骨洗净后斩小块
2.加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上
3.红葱头去外皮洗净拍松
4.青红椒洗净去籽切小块,姜切片,大蒜拍松
5.砂煲小火烧热,倒少量油,放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味
6.转大火,放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
7.待骨头变色后转中小火,加盖焗约20分钟,中间可翻炒一次
8.小碗中调入一勺蜂蜜,半勺生抽、半勺老抽搅匀
9.分钟后开盖翻炒,待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味
10.这时候汤汁基本收干后关火
11.迅速加入小碗里的调味汁
12.用煲仔的余热拌炒均匀上色即可
孜然脆骨的做法
宴席里,人们忙碌的身影,继承着关于吃的主题。在关于吃的方面人们有足够的底气发扬与壮大。从吃发展到吃文化,吃在人们的眼中不仅仅只是吃东西这么简单,吃作为一种文化,已经悄悄地改变人们的日常生活,在美食的作用下,一道接着一道的美味被人们所了解,地域与地域之间的交流也更加广泛,吃已作为一种时尚。
在吃货风尚引领的今天,吃无疑是时代的一大特征,且有不断发展的潜力,吃的风行,引领着厨界以及整个世界对于吃的定义。脆骨在每桌宴席中几乎都可看见身影的佳肴,下面来了解它的做法。
做法一
原料:
脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
做法:
1.将脆骨切成7-8厘米的小段,放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油,烤30分钟,中间翻面,取出装盘撒上葱花即可。
做法二
原料:猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)
操作方法:
(1)猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用。
(2)净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。
(3)锅内留少许底油,放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒出香味,随即倒入炸好的猪脆骨,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
每一道美味都在直接或间接的引领着美食的潮流,在吃的世界里,无所谓贵与便宜,繁复或简单,只有美味与不美味的区别。孜然的香味搭配脆骨的酥香,食材搭配的准确,让菜的味道更加的宜人,享受美味的滋味,做出更加满意的佳肴。
烤猪脆骨做法
猪脆骨很多人比较喜欢吃,吃起来清脆,比较有嚼头,非常适合下酒,猪脆骨的做法也比较多,平时可以用来烤串儿,也可以用来炖菜,都具有一定的保健作用,尤其是猪脆骨里面含有大量的钙质,如果做的方法得当,也有很好的促进钙质吸收的效果,有一定的补钙作用。
烤猪脆骨做法
调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量、孜然适量、十三香适量
1.猪脆骨洗净切丝后,加入所有调料腌制一下
2.在烤盘上垫上烤布,然后将洋葱红椒铺上去
3.再将腌制好的猪脆骨放上去,尽量铺开一点
4.淋上一层薄油在脆骨上面
5.放入预热好的烤箱,190度,20分钟左右
6.烤好后取出,放在盘上即可享用了
做法二
材料
猪脆骨,姜,干辣椒,日式照烧汁,油,孜然粉,鸡精,盐,酱油少许
做法
1.猪脆骨洗干净切成小块,然后用水先煮熟了捞出来~
2.配料是姜丝和干辣椒,当然也可以放点蒜什么的~
3.加了日式照烧汁味道更重一些~
4.油锅烧热,放入姜丝和干辣椒爆炒出香味~
5.然后放入煮熟的猪脆骨,如果想吃脆骨软一点,可以多煮一段时间~
6.放入照烧酱,少许酱油,盐,鸡精,孜然粉~
小诀窍
炒入味就可以出锅了,如果想勾芡也可以,我觉得这个没必要,如果不放孜然粉做成红烧的可以勾芡~
猪脆骨的营养价值:
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。
猪脆骨的烹饪小技巧:
1、猪脆骨较硬,最好在炒前焯烫,并可以去除血水。
2、酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。
3、如果怕脆骨太硬不易嚼,可以加水稍炖几分钟。
脆骨的热量
大家平时应该都会吃到脆骨吧,很多人都是特别爱吃脆骨的,特别是猪脆骨,在平时很多女性朋友对于猪肉和一些其他的肉类都是很忌讳的,他们会认为吃了肉就会让自己的身材变形,平时都是素食主义者,对于脆骨的热量大家都了解吗,平时多吃一些低热量的食物就不会让我们长胖的。
平时我们吃的一些食物中都是含有一定的热量的,不同的食物的热量的卡路里也是不同的,我们现在都在倡导低热量的食物,低热量的食物才能够让我们很好的减肥,下面我们来看看脆骨的热量。
猪脆骨热量:278 大卡(100克可食部分)
猪脆骨分类:畜肉,猪类
猪脆骨营养价值
猪脆骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪脆骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪脆骨食用效果
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪脆骨适用人群
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
鸡脆骨
热量:131大卡(100克可食部分)
西兰花的经典美味搭配---西兰花炒鸡脆骨 .
准备好原材料,西兰花洗净切成小块
鸡脆骨洗净后改刀成小块
锅内放入适量水,加入几片生姜,放入鸡脆骨煮熟
葱姜蒜剁成末
煮好的鸡脆骨过凉水冲洗干净
锅内放入适量花生油,煸炒鸡脆骨,放入适量盐,少许生抽,翻炒均匀,出锅待用
锅内放入适量花生油,爆香葱姜蒜末
倒入西兰花翻炒至熟
加入适量盐、蚝油
倒入炒好的鸡脆骨,翻炒均匀
出锅了,泡椒撒在表面装饰一下
对于脆骨的热量大家应该知道了,它的热量并不高,大家在平时如果多吃一些脆骨也不会长肉的,现在很多的人都在减肥,减肥的时候就不会碰一些高热量的食物,低热量的食物也才是更健康的,特别是想要减肥的人,平时就应该注意热量的摄入。
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