腊鸭腿的做法大全是什么
女性养生汤的做法大全。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊鸭腿的做法大全是什么”，仅供您在养生参考。
鸭肉与鸡肉常常登上人们的餐桌，最广为人知的就是北京烤鸭了，每年都会有大量的食客前去购买，其中也不乏金发碧眼的外国人。其实鸭子身上很多地方都是可以食用的，例如鸭腿，可以用腊肉的制作方法来制作，味道能够满足大部分人的胃口。那么，腊鸭腿的做法是什么呢?
做法一：
用料：
鸭腿2只约600克，粗粒海盐约60克(肉与盐的比例大约是10:1)，花椒1汤匙，山西汾酒1瓶盖
做法
1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
2、把炒好的花椒盐略略磨一下。
3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。
4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。
5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。
6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。
做法二：
用料：
鸭腿 食盐 花椒 白酒
做法：
1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时
2、花椒和食盐加入炒锅中
3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味
4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
5、用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来
7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可。
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腊鸭的做法是什么？
鸭子怎么吃?有的人喜欢吃炖鸭子，直接将鸭子清洗干净剁成块之后与其他调料放在一起炖就可以。有的人喜欢吃烤鸭，一般都会在烤鸭店购买，好吃的不得了。当然，还有的人喜欢吃腊鸭，因为经过腌制之后，吃起来会干一点，但是特别的香。下面就来教大家腊鸭的做法。
腊鸭的做法
原料
鸭子
盐、五香粉、二锅头(高度白酒)
做法
1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;
2、盐、高度白酒、五香粉;
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉;
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天;
5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面;二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下;
6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存，吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。
腊鸭腿炖萝卜的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍腊鸭腿炖萝卜的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.青萝卜半个
3.鸭腿一只，上面有好多油
4.萝卜切成小块
5.锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块
6.锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油
7.锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去
8.鸭腿扔进去翻炒
9.锅里添汤，煮鸭腿
10.鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了
腊鸭腿炖萝卜对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
凉菜做法大全是什么？
夏天的时候，天气比较炎热，所以也会影响到人的胃口，夏季的时候就经常胃口不好，不想吃饭，更不要提火锅、炒菜那些热的食物，凉菜在夏季是比较受欢迎的，不仅可以消暑，而且清凉爽口，是最适合夏天的菜品。凉菜的种类有很多，下面我们就来介绍几种凉拌凉菜的做法，大家可以参考一下。
一、凉拌嫩豆腐：
原料：
盒装嫩豆腐一块
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法：
1、将豆腐倒扣入深盘内；
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
二、凉拌茄子：
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上
竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、凉拌丝腐竹：
原料：丝腐竹、黄瓜
调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。
四、拌双丝：
原料：土豆500克、海带150克
调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；
2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；
3、葱切丝，蒜去皮压成泥；
4、以上原料及调味料拌均匀即可。
文章中介绍了几种凉菜的做法，其实有很多蔬菜都是可以做成凉菜的，比如海带、黄瓜、豆芽、土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，这些蔬菜都可以做成凉菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的时候也可以根据自己的口味来加减。
腊鸭腿怎么晒
腊鸭腿是一种比较家常的菜品，是用鸭腿风干制作而成的，方法简单而且味道又非常的美味，自己在家里面也可以制作一些来吃，下面就给大家介绍一下腊鸭腿怎么晒，想要了解的人就一起跟着来看一下。
腊鸭腿怎么晒
需要准备一些山西汾酒，花椒，粗粒海盐以及鸭腿，先把花椒盐放到锅中用小火，把花椒的香味给翻炒出来，炒好的花椒碾末，一个小鸭腿清洗干净，把表面的水分擦干，抹上一些汾酒，用花椒盐均匀的涂抹在鸭腿上面腌制一会儿，水分腌制出来以后倒掉，剩下的盐抹在鸭腿上面，再腌制一会儿，腌制好以后用温水清洗一下，水分沥干，放到通风的地方吹干表面，辣味一定要晒到太阳才会更香，所以放到太阳底下晒3~5天，等到里面的油冒出来变得通透，腊鸭的香味就可以闻到。
腊鸭腿怎么吃
可以制作腊鸭焖藕，需要准备一些莲藕，料酒，生姜以及腊鸭腿，先把莲藕切成块状，生姜切片，腊鸭腿剁成块状，锅中加入适量的水，把腊鸭腿放进去焯烫一下，捞出来水分沥干，高压锅里面添加莲藕，腊鸭腿，生姜片，清水以及料酒，盖上盖子煮半个小时左右就可以出锅了。
还可以做辣椒炒腊鸭腿，需要准备白酒，生抽，香菜，蒜头，生姜，红椒，青椒，盐以及腊鸭腿，先把生姜，蒜头拍碎，香菜洗干净切成段状，腊鸭腿清洗干净剁成块状，锅中加入适量的水烧开，把腊鸭腿放进去焯烫一下，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，腊鸭腿放进去煎出油来，煎到微黄就把生姜蒜头放进去煸炒出香味，加一些生抽调味，再淋上一些白酒，青红椒放进去，辣味炒出来，然后再加入一些香菜翻炒均匀就可以吃了。
还可以制作腊鸭腿煮萝卜汤，需要准备白胡椒粉，冰糖，生姜，白萝卜以及腊鸭腿，碗里面加入一些清水，然后再添加食盐溶解在水里面，腊鸭腿放到水里面，浸泡30分钟以上，浸泡好的腊鸭腿洗干净水分抹干切成小块状，萝卜切成方块，生姜切片，炒锅中加入适量的油烧热，生姜片放进去，香味炒出来，再把腊鸭腿放进去，翻炒5分钟到8分钟左右，一直炒到油分出来，锅中加一些清水煮开，萝卜块放进去，中火盖上盖子焖煮15分钟，盖子打开，汤的颜色就会变得乳白，可以闻到非常浓的香味，添加一些冰糖，胡椒粉继续煮上几分钟就可以吃了。
腊鸭腿的营养价值
吃一些腊鸭腿能够让食欲提高，腊鸭腿里面含有一定的脂肪成分，是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，很容易被身体消化，腊鸭腿经过腌制，所以风味比较独特，适当的吃一些能够让食欲变得更好。
吃腊鸭腿能够起到滋阴养胃作用，它是一种味甘咸食物，滋阴补血以及止咳清热健脾的效果非常不错，如果出现了身体虚弱，营养不良等症状，那么就可以吃一些腊鸭腿来缓解。
吃腊鸭腿可以达到保护心脏作用，它里面的烟酸含量非常丰富，是构成重要辅酶的成分，对于心脏疾病患者来说就非常适合，所以吃一些腊鸭腿对心脏可以起到保护作用。
吃腊鸭腿可以达到延缓衰老作用，能够达到保护皮肤，美白皮肤作用，滋阴美容养颜的效果很好，它里面还含有维生素e，b族维生素可以预防脚气疾病出现。
腊鸭腿怎么制作
腊鸭腿可以制作的方法有很多，可以制作黄酒香煎腊鸭腿，需要准备黄酒，腊鸭腿，先把腊鸭腿清洗干净水分沥干，剁成块状，再加入一些黄酒充分搅拌均匀，再分别装入玻璃瓶里面密封保存，放到阴凉干燥的地方，几个月以后拿出来蒸煮以后食用，把生姜蒜处理好，放到腊鸭腿上面，再放到开水锅中，隔水蒸15分钟左右，差不多就可以了，淋上一些辣椒油就更加不错。
上面介绍的就是腊鸭腿怎么晒，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腊鸭腿的晒制方法非常简单，它里面含有不饱和脂肪酸，蛋白质以及无机物，适当的吃一些对健康方面的好处非常大，所以想要吃腊鸭腿的人就可以按照以上的步骤来制作一下。
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