老式茄子汤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的老式茄子汤的做法大全，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大家都知道茄子有很多营养，茄子含有铁锌维生素E长吃茄子还可以抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义。做法也很多种，可以炒着吃或者顿着吃拌着吃，可是是茄子熬汤却很少见，今天可以给大家介绍一款茄子不一样的做法，那就是煮茄子汤，有很美味的，大家可以在家里试着做做。
方法/步骤
1.首先，我们先准备好这碗汤需要的食材。我这边是准备一个人的量，所以只放一根茄子，大家可以根据自己的人数来定量。主要食材见下图。
2.把茄子洗干净，不要去皮，只要把头和尾切掉一部分就好，然后切成小片，放在水里浸泡十分钟左右。
3.把酸菜洗干净，切成细末状，这样味道比较容易出来，最好要手工切碎，口感比较好，而且酸味还在，如果用搅拌机味道就会减轻很多， 口感也不怎么好了。
4.葱头和葱叶发黄的部分去除，切的时候，注意葱白和葱叶要分开切，因为葱白是要下油锅翻炒才有味道，而葱叶是等汤熟后直接洒在汤面上的。
5.烧锅热水，把粉干先反正热水里浸泡5分钟软化后备用。
6.准备工作就绪。这时候开火，等锅热后倒入油，把虾皮，葱白，酸菜和茄子同时入锅翻炒3分钟后，加入盐巴和水，把水烧开。
7.水烧开后把粉干放进锅里，再用小火煮10到15分钟这样，茄子和粉干都比较烂后才熟。
8.都熟了后，撒入葱叶，加入味精调料，喜欢吃辣的同学也可以加入辣椒酱进行调味。到此一碗美味的茄子汤做完了。
9.茄子番茄汤
10.材料：茄子150克，番茄1个。
11.调料：姜末、香菜末、盐各适量。
茄子番茄汤的做法
1、茄了去蒂，削皮，洗净，切条。
2、番茄洗净，去蒂，去皮，切片。
3、油锅烧热，炒香姜末，放入茄子和番茄，加适量清水，用大火烧开，转小火煮至茄子熟透。
4、在锅中加盐调味，撒上香菜末即可。
Ys630.com相关知识
老式炸饼的做法大全
炸饼又被称作为油条，他们两个的做法是非常相似的，有很多人都特别喜欢吃，而且在做炸饼的时候，一定要将面发开了，这样做出来的炸饼才会香酥可口，而且在和炸饼面的时候，里面一定要加盐，只有这样产品做出来才会有盐的滋味，不会使我们吃着没有口感，那么老式炸饼的做法是什么呢?
材料:面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些)，放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。
3.放入热油(高温)中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
炸油饼的做法步骤
步骤 1将干酵母，白糖放入面粉中拌匀
步骤 2倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了
步骤 3将揉好的面团盖上放在温暖处发酵(我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大)到面里全是蜂窝眼
步骤 4为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里(因为是用酵母发的面，也可以不用放碱)
步骤 5将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀(面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了)，碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序
老式腌咸菜的做法大全
很多人都喜欢吃一些腌制的咸菜，特别是对于农民伯伯们来说，每天在地里干着特别累的农活，回到家里就只想简单的吃口饭赶快休息，这个时候不想做菜，吃一些腌制咸菜用来下饭特别好，就像黄瓜、茄子、豆角等蔬菜都可以腌制，下面给大家介绍老式腌咸菜的做法。
咸菜也称酸菜，日常菜中用途多，做法简单，易保存，不防自己在家腌一坛，想吃随时可以用。
用料 :芥菜几棵、盐粉一包、密封容器一个、辣椒，生姜若干、凉白开一锅
步骤 1芥菜洗净，晾干水分。
步骤 2烧一锅白开水，冷却备用。容器洗净凉干水分。将干水的芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期就可以食用了。
步骤 3腌制期间若有芥菜浮出水面，可用干净的筷子翻一翻。
步骤 4一星期刚好返青，这时候的咸菜最好吃，又脆又爽。
步骤 5酸菜鱼、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各种肉类、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦，也可以用来炒菜。
小贴士
每次取咸菜时记得要用干净的筷子，不然咸菜容易坏掉。自己腌制保存一个月没问题。
老式辣片的做法大全
对于辣片我们都不陌生，是我们小时候平日里不可缺少的一种零食，可是现在加工辣片的工厂环境差一点都不卫生而且还添加了各种对身体有害的防腐剂等，吃了会对身体有害，所以现在辣片很多人都不吃了，其实也可以自己学着做辣片而且还干净卫生又不添加各种防腐剂。
方法/步骤
1.准备适量的辣椒粉、孜然、熟芝麻、少许的盐、白糖放到一个碗里，再加几滴水搅拌均匀。
2.锅里放油烧热，然后倒入辣椒里少量多次搅拌均匀。
3.再加入2~3勺的味极鲜酱油、少许的味精搅拌均匀。
4.然后准备豆皮，先放到清水里泡6~8分钟，再把豆皮清洗两边切成小一点的形状。
5.锅中烧油五成热下入豆皮，小火过一下油捞出控油，然后再加入做好的辣椒油拌匀即可。
童年的回忆大辣片的做法
1.先把买来的半干的豆皮用水泡软一般10分钟就行！
2.改刀成片
3.将（炸油料）里的料放入一个盆里加一点点水拌匀防止炸油时糊！
4.上锅烧油5层热加入葱姜香叶花椒桂皮炸干捞出不要了！油微微冒烟时加入辣椒面中一边到一边搅拌！
5最后就是把辣椒油均匀的和豆皮混合即可！
自己做的干净放心！
6.工业化的年代稀缺的是纯手工无添加
7.完成！没添加剂得放冰箱冷藏保存
8.怎么吃随意搭配
辣条辣片的做法步骤
1准备配料，泡发的豆腐皮、辣椒面我用的是两种混合，一种粗的，一种细的，芝麻少许
2油温烧至六成热，把豆皮放进去炸一下，不要太干哦，不然会太硬了
3炸好的豆腐皮沥干油
4沥干油的豆皮装盘待用
5锅中留少量油倒入辣椒炒香
6豆腐皮倒进去翻炒一下，加入少许盐、鸡精、糖
7最后加入孜然粉继续翻炒均匀
8出锅
老式地瓜饼的做法大全详解
现在虽然有了各种各样的山珍海味，可是大家还是会怀念以前的时候常吃到的一些美食，常见的地瓜食品最让人怀念的是老式地瓜饼，当时的地瓜饼可以说是会让人回味无穷，现在经常吃不到原来的味道，想要让自己吃到以前的味道，倒不如自己制作，这样不仅能保证自己学会，还可以分给朋友。
金黄地瓜饼
材料
【饼皮】：
糯米粉 5TBL
全能面粉 6TBL
水 5TBL
番薯泥 120g
细砂糖 2TBL
【饼馅】：
细砂糖 3TBL
黑芝麻 3TBL
参考数量：12个
做法
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
四、将番薯泥逐渐搓入面团里；
五、将面团分开12等份，搓圆；
六、用擀面棍擀成圆块；
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
八、用手稍压扁；
九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。
小诀窍
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，紫心地瓜，如果有紫心地瓜，也可以做漂亮的茶巾了；
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。
芝麻地瓜饼
材料
地瓜 650克,太白粉 1碗,糖 1茶匙,有盐奶油 适量,芝麻 适量
做法
1、地瓜削皮切块 .下电锅蒸熟.外锅放2杯水
2、蒸熟地瓜放糖.奶油.太白粉.搅拌均匀
3、搅拌好的地瓜泥.揉成圆形.再把她压扁.沾上芝麻.
4、热锅子.放少许油.用小火把芝麻地瓜饼放下去煎.煎到金黄色就可以
老式绿豆糕做法大全
在日常生活中，绿豆糕是比较常见的一种食物，绿豆糕口感香甜，细腻香滑，尤其是在夏天的时候，经常吃一些绿豆糕有防止中暑，清热解毒的功效。现在很多人喜欢自己制作一些绿豆糕吃，尤其是对老式的绿豆糕更加感兴趣，对于这个情怀在制作绿豆糕的过程中就会感受到的。
方法一
食材：
绿豆面、豆沙、绵白糖、芝麻油
制作步骤：
将500克绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入150克绵白糖拌匀，依次加入80克香麻油、50克橄榄油拌匀。过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟，待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，滚圆后，入模压平，倒扣脱模，即食
方法二
材料：
200克一袋的去皮绿豆一包、白糖粉100克、沙拉油20克、红豆沙80克、新鲜薄荷少许。
做法：
1.去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发，泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易)，
2.再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干，其间要注意不停地用木勺子搅拌一下，防止糊底，这真是需要很耐心的一个活计。然后就是过细筛，过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来，绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团。
3.新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了。 如果有漂亮模型，也可以压模成型。
做法三
食材：
绿豆
制作步骤：
绿豆提前泡一晚上备用。将泡好的绿豆脱皮。将绿豆擦干之后隔水大火蒸熟。蒸熟的绿豆用料理机打成粉末，过筛备用。不粘锅里融化黄油，化成液体之后加入白糖一起融化。把绿豆粉放入一起煮，边煮边搅拌，直到团成团。把面团分成小团用模具压成绿豆糕的形状。
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