香蕉和枣为什么会臭
为什么夏季养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香蕉和枣为什么会臭》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中很多人喜欢吃水果的时候，多种水果一起吃，认为这样能够多多补充人体所需要的维生素c和水分，可是最近网络上流传一种特别搞人的玩法，就是香蕉和枣一起吃，会吃出鸡屎的味道，那么，香蕉和大枣一起吃为什么会臭呢？是不是发生了化学作用，下面小编大家详细介绍。
1香蕉和枣一起吃为什么会臭
具体的分析暂时未有科学解释，仅供参考。香蕉的甜味来自果糖rcd，而枣是果糖tbd的说，在一起呢就是u+t2成分，也就是我们熟知的死鱼臭味。
2香蕉和枣一起吃臭的原因分析
香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出，枣比香蕉的酸性强得多，pH约在4左右。会不会是因为枣中的酸和香蕉中的某些东西反应，产生了臭味?我们取了几种不同的酸，加入香蕉汁中试试。加了酸之后，感觉激发出了更浓郁的香蕉香气，并没有闻到恶心的臭味。看来枣子中的酸并不是臭味的决定性因素呢。至于香蕉和别的东西一起吃会不会恶心?别的东西和枣一起吃会不会恶心，等待大家的进一步研究。
3为什么吃完香蕉不能吃枣
其实按照食物相生相克来说，两种食物也是可以一起吃的。香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通使，常用于治疗热病须渴、大便秘结之症，再加上香蕉中含有一定膳食纤维和少量脂肪，可起通便润肠之效，而红枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。
Ys630.com相关知识
香蕉为什么会变黑
香蕉是大家生活中十分常见的水果，香蕉的果实绵软细腻，不用费太大的劲去咀嚼，让一些牙口不好的老人和小孩很是喜欢。香蕉体内还含有多种营养物质和很多微量元素，吃香蕉对人体是很有好处的。但是有时候会发现，买回家的香蕉忘了吃，放太久了就会变黑，那么香蕉变黑的原因是什么呢？变黑后还可以吃吗？
一、香蕉发黑了还能吃吗
香蕉皮少量发黑可以吃
香蕉皮上出现少量斑点是没有关系的，这是因为香蕉熟透了的表现，而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
香蕉皮大量发黑不可以吃
如果香蕉皮的黑色斑点很多，就表示香蕉已经熟过头了，这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中，如果发现果肉已经呈黑色，就表示香蕉已经开始腐烂，这个时候就不能再吃了。
二、香蕉发黑是怎么回事
放置时间过长
香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或在低温下放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
炭疽菌入侵导致变黑
香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。
三、吃发黑的香蕉要注意什么
香蕉皮少量发黑的情况下还可以食用，但要注意尽快食用，放置时间过长，香蕉“熟烂”了的话，就不能食用了。
青绿色的香蕉属于还没熟透的香蕉，食用后不利于营养物质的吸收，而且没熟的香蕉含鞣酸，食用后容易引发便秘症状。
四、香蕉怎么保存不会黑
香蕉不要放在冰箱里冷藏，以免变黑速度加快。贮存香蕉最适宜的温度为13°C左右。
用保鲜膜包住香蕉的根茎部分，可以延长香蕉的保存时间。因为香蕉会释放乙烯，这种物质可以加速香蕉成熟，而乙烯大部分来源于香蕉根茎部位，用保鲜膜裹住可以减缓香蕉成熟的时间。
为什么吃枣会拉肚子
我们都知道红枣是一味特别好的补品，很多人都因为红枣的营养价值高喜欢吃红枣，因为红枣具有补气养血的效果，但是红枣不可以多吃，多吃早就会使人补大了，从而造成人会上火，但总有一些人体质比较特殊，吃完红枣后会拉肚子，那么，为什么吃枣会拉肚子呢？
红枣味甘、辛，性偏湿热，容易生痰生湿。大量干吃红枣会困湿气，而引起腹胀。因此体内湿气重，咳嗽痰多、经常腹胀的人不宜多吃，否则会伤脾，导致腹泻拉肚子。下面让我们具体来看看吧！
吃红枣拉肚子怎么回事
红枣是补血保健的营养食物，味甘、辛，性偏湿热，容易生痰生湿。大量干吃红枣会困湿气，而引起腹胀。因此体内湿气重，咳嗽痰多、经常腹胀的人不宜多吃，否则会伤脾，导致腹泻拉肚子。
01吃红枣拉肚子怎么办
吃薏米粥祛湿健脾
薏米味甘淡、性微寒、无毒，入脾、胃、肺、大肠经，有清热利湿、利水、健脾的功效，吃红枣拉红枣多是脾虚湿气重，常喝薏米粥可以改善。
多吃山药
山药“益肾气、健脾胃、止泻痢，所含淀粉糖化酶的量是萝卜中的3倍，可以促进消化，缓解胃胀等不适症状，是一味平补脾胃的药食两用佳品。
适当补充淡盐水
如果吃红枣太多，拉肚子比较严重，甚至出现吃红枣拉红枣的情况，要适当补充淡盐水，以防止身体脱水。
02怎么避免吃红枣拉肚子
不要生吃
吃红枣会拉肚子的人，一般是脾虚湿气重，消化不良，最好不要生吃红枣，可以用红枣炖汤喝，这样就既能达到补血，又不会出现吃红枣拉红枣的现象了。
不要多吃
俗语说“日食三枣，长生不老”，也是告诉你一天吃三个红枣就够了，多吃身体吸收不了，还容易引起胀气，导致消化不良。
温馨小贴士：
吃红枣正常情况下是不会拉肚子的，只有在本身脾胃虚弱，体内湿气重时才会有拉肚子现象，因此，建议由该现象的人，找个中医调理一下身体。
吃香蕉喝雪碧为什么会吐 香蕉消除便秘
香蕉与雪碧都是大家在生活中常吃常喝的食品，在日常生活中，经常会有人因为一起吃香蕉喝雪碧额呕吐，这让许多人都不解，那么请问吃香蕉喝雪碧为什么会吐?香蕉的功效与作用是什么?香蕉不能和什么一起吃?下面小编为大家解密。
吃香蕉喝雪碧为什么会吐
胃胀
大家都知道雪碧里有许多二氧化碳，雪碧被人喝了之后会因为胃酸而析出许多二氧化碳，平时这些二氧化碳会以气体的形势被排出体外，不过如果这个时候吃了香蕉，因为香蕉属于比较粘稠的食物，和雪碧中的糖分络合，产生的二氧化碳就很难及时排出，形成胃胀，容易呕吐。
产生烯酸
在香蕉里面有着烯类元素，烯类元素有很高的氧化性，而喝了雪碧后会有碳酸根，碳酸根有还原性，因此，这两种食物一起吃会发生氧化还原反应，而其产物是碳酸烯酸，这种烯酸有刺激胃肠的作用，可促进胃蠕动，容易出现呕吐现象。
雪碧过凉
许多人在喝雪碧的时候喜欢喝冰的，特别是夏天的时候，冰凉的雪碧可以让大家感到凉快，不过这会对胃肠造成强烈的刺激，加上香蕉在唾液的作用下会形成胶状混合物，会延长雪碧对胃肠的刺激，也会引起呕吐。
香蕉的功效与作用
1、消除便秘
食用香蕉可以有效消除便秘症状，这点也是香蕉最为人熟知的一点，当出现便秘症状的时候，我们就习惯吃些香蕉，这样排便就变得顺畅许多。
香蕉含有大量的膳食纤维，食用后可以刺激肠道蠕动，增加肠道的蠕动力，这样就可以把肠道堆积的粪便排出体外，消除便秘症状，这对身体的排毒也是很有帮助的。
将香蕉切成片放入酸奶中，制成的香蕉酸奶，不仅味道酸甜可口，而且消除便秘的功效更强，可以更好的帮助身体排毒。
2、保护胃
我们的胃是一个比较敏感的部位，通常受一些刺激就会有不适感，而保护胃健康的就是胃黏膜，一旦胃黏膜受损，胃部没有了这层天然保护层，就会容易受到分泌的胃酸以及其它刺激性物质的直接伤害，造成胃部损伤。
研究发现，香蕉中含有的一种化学物质可以刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，从而产生更多的黏液来提高胃黏膜的厚度，使胃壁得到保护，这样就可以有效保护胃部了，所以吃香蕉可以有效预防胃病。
3、防治高血压
近年来，由于不少人饮食不健康，加上不爱运动，导致身体发胖，血液中脂肪含量高，导致血压升高，所以高血压又被人称作是“富贵病”。
高血压患者的体内往往钠离子含量较高，从而造成体内钾离子含量偏少，而香蕉中含有丰富的钾离子，可以有效维持身体内的钠钾平衡，从而可以抑制钠离子收缩血管，将多余的钠离子排出体外，使血压降低，达到防治高血压的功效。
4、补充体力
生活节奏的加快，导致人们在工作中要付出大量的时间和精力，所以一天的工作下来，整个人往往是非常疲惫的。睡觉是恢复体力的最佳方式，那除了睡觉，还有别的方法可以恢复体力吗?答案就是吃香蕉。
香蕉中富含糖分，是色氨酸和维生素B6以及镁元素的重要来源，这些物质不仅能有效补充身体所需的糖分，还能帮助大脑制造血清素，对消除神经系统疲劳以及调节激素系统的功能都有着重要意义。所以吃香蕉对体力的恢复有着重要的帮助。
在日常生活中，芒果是我们比较常见的一种水果，它长得像月亮似的。那么，芒果有什么功效和作用呢?孕妇可以吃芒果吗?芒果不能和什么一起吃呢?经期能吃水果吗?接下来跟小编一起来了解一下吧。
芒果的功效与作用
芒果是我们经常见的一种水果，有些人会存放些芒果在家里，芒果黄黄的果肉，甜甜的非常美味。那么，芒果有什么功效和作用呢?你知道芒果不能和什么一起吃吗?今天就让我们一起来了解下。
芒果的功效
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
芒果的作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
药用效果
(1)芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对於眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
(2)芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
(3)芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
(4)芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、调节情绪
工作和生活的压力不仅让我们经常会感到疲惫，同时我们的情绪也会大受影响，使我们的情绪低落，终日郁郁寡欢，患忧郁症的风险也越来越大，对我们的心理和生理健康都是极为不利的。
香蕉对调节我们的情绪有着很好的帮助，因为香蕉中含有一种物质能够帮助大脑产生6-羟色胺，6-羟色胺与我们的情绪有着密切的联系，所以常吃香蕉会使人心情变得愉快。
另外，香蕉中含有的生物碱成分还可以刺激大脑皮层，使人精神振奋，提高自信心，这对情绪变好也有着很好的帮助。
香蕉不能和什么一起吃
1、哈密瓜
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。
因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，容易发生腹痛腹泻等问题。
3、土豆
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、芋头
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头营养价值高但忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
5、甘薯
甘薯是一种药食兼用的健康食品。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯香蕉和红薯一起吃会慢性中毒。
结语：香蕉是一种很常见的水果，香蕉中蕴含着许多对人体有益的元素，不过香蕉与雪碧一起吃会呕吐，上文详细的讲诉了吃香蕉喝雪碧为什么会吐，香蕉的功效与作用以及香蕉不能和什么一起吃，希望大家能够注意。
螺蛳粉为什么这么臭
螺蛳粉是一种某种地区特有的美食，它的外形是那种白色粗条形状，而且它还有一定的味道，大多数都受不了，他们会认为这是一种臭味，螺蛳粉的做法有很多，而且不同的做法味道都不一样，但是它们吃起来的口感都很美味，是一个适合大众吃的东西，那么螺蛳粉为什么这么臭？
螺蛳（sī，不读shī）粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味[1]。螺蛳粉不写作'''螺丝粉''。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。但是有些人闻不习惯那个味道，就觉得是臭的。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。
臭鱼能吃吗？为什么
臭鱼对于有的人来说是比较陌生的，也有的人通过臭鱼的名字而觉得臭鱼是不能吃的。严格来说，臭鱼能吃，这是一种腌制而成的鱼，臭鱼在有的地方极具代表性，逢年过节都会吃，不影响身体健康的。
1.臭鱼是通过加盐腌制凉晒过程中，产生的醒臭味，而盐可以保质，但不保鲜，最少鱼臭而没有变质。
2.臭鱼发臭的原因是人为的，这样的就能吃，就像臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的，从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼烂虾不但可以放心食用，而且风味独特并有益于身体健康，其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼了。但是，这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的，它们需要经过特殊的制作方法，抑制有害菌生长，促进有益于健康的乳酸菌等有益菌生长，从而让臭鱼烂虾产生独特的风味，并且让其中的营养成分更容易被吸收利用。
3.如果是自然放臭的那些臭鱼烂虾是不可以吃的，而按照特定方法人为制作的臭鱼烂虾才可以吃。因为保存方法不当而导致的鱼虾发臭，这种发臭是自然界的有害细菌造成的，这样的臭鱼烂虾是绝对不可以食用的。这样的鱼如果发臭主要是由于鱼体内蛋白酶病变所造成的，对人体有害。
臭豆腐为什么臭呢
很多人的喜欢吃臭豆腐 ，同样也让很多人排斥臭豆腐。经常吃臭豆腐到底好不好呢?关于臭豆腐的负面传闻有很多，我有时也很郁闷自己很想吃，但是又不知道吃了对身体好不
1、臭豆腐为什么这么臭?
豆腐洁白如玉，豆香宜人，臭豆腐却灰不溜秋，奇臭无比，要弄明白为什么，还要从臭豆腐的制作工艺说起。水泡大豆、磨浆、除渣、煮沸、加凝固剂、挤水即得豆腐，这个工艺大家都熟悉。而臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。市场上卖的青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而街头上卖的油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。前者的臭味来源于微生物(常采用霉菌或乳酸菌)发酵蛋白质，产生的硫化物(例如二甲基二硫、二甲基三硫、二甲基四硫)、吲哚和部分具有臭味的氨基酸(例如丙氨酸)。非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。
2、如何吃臭豆腐更健康?
对于臭豆腐，建议偶尔品之，原因有四：
(1)臭豆腐特别是发酵臭豆腐，如腐乳含盐量较高，中国居民膳食指南建议每人每天吃盐不要超过6g，而最近营养调查发现，我们每天盐的摄入量平均为12g。因此对于高盐的腐乳，一定要限量。
(2)蛋白质腐败产物。发酵不仅会使蛋白质更有利于消化吸收，同时还会产生部分对人体有害的腐败产物，例如发性盐基氮，有研究显示，青方腐乳中的发性盐基氮平均含量比正常食品高出几百倍。
(3)油炸臭豆腐能量高。经过油炸的臭豆腐能量自然高。
(4)街头油炸臭豆腐所采用的油难以保证质量，如是地沟油，又是反复油炸，其中反式脂肪酸、3, 4—苯并芘等致癌物会增加人体患心脑血管疾病和癌症的风险。
以上就是关于臭豆腐为什么这么臭的介绍，相信大家看了以上内容都了解吧。在这里要特别提醒和我一样爱吃臭豆腐的朋友。臭豆腐还是少吃为宜。想吃了解馋就好。为了身体健康，平时一定要养成良好的饮食习惯，平时多锻炼身体。多参加户外运动。
香蕉配枣吃
枣也叫枣子，有青枣和红枣之分，果实呈椭圆形。青枣果皮红绿参半，口感脆甜，品类繁多，具有生津止渴的功效，维生素含量也很高。红枣果皮为红色，一般呈现皱褶状，皮较硬韧不易食用，红枣能够补血降压，保肝护肝和增强免疫力的作用。那么香蕉和枣子适合配着吃吗？
香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通使，常用于治疗热病须渴、大便秘结之症，再加上香蕉中含有一定膳食纤维和少量脂肪，可起通便润肠之效，而红枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。
大枣不能和香蕉一起吃，起初是因为网上流传起一种说法：千万别把枣和香蕉“混搭”吃，否则会产生一种不可描述的味道。不少人按捺不住好奇心，选择“以身试法”：
熟香蕉＋干红枣：没什么特别的感觉，香蕉和红枣的味道都正常；
熟香蕉＋冬枣：感觉枣很难吃，变了味儿，像是用洗洁精洗过碗后闻到的那种味道；
生香蕉＋干红枣：就是香蕉和枣混合的味道，感觉还挺好吃的；
生香蕉＋冬枣：有一种腥味儿，像是用拖把拖过地板后散发出来的腥味儿。
实验结果：试过这四种“混搭”方式后，表示生香蕉与冬枣搭配产生的“化学反应”，最好不要尝试“生香蕉＋冬枣”的吃法，以免被其产生的怪味儿“击倒”。
拓展资料：
大枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸、铁、磷、钙、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2等营养成分，具有益血、健脾、养胃、生津的功效，可以用来治疗脾胃虚弱、食欲缺乏、大便稀薄、气血不足、贫血、神经衰弱、胃癌等病症。
香蕉含有糖类、维生素A、B族维生素、维生素E、去甲肾上腺素、5一羟色胺、钾等营养成分，具有润肠、通便、益气、生津、健胃消食等功效，可以用来防治食欲缺乏、消化不良、便秘、胃溃疡等病症。
香蕉为什么润肠
有些人可能由于不经常喝水，所以会出现上火的现象，很多人在上火之后就会大便干燥，经常好几天都不能上厕所。这个时候就会有人建议患者吃一些香蕉，因为香蕉能够通便润肠。多吃一些香蕉，具有通便利便的作用，但是很多人不了解香蕉为什么能够润肠，下面介绍一下它的原理。
并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才有上述功能。
原因：香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动;同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。为了便于保存和运输，人们在采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下。
因此，我们吃到的香蕉很多是经过催熟后才成熟的，虽然已尝不出生香蕉的涩味了，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。
用香蕉煮冰糖水润肠通便：香蕉煮冰糖水和广东香港一代喜欢的吃法，常吃可以润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮;或习惯性便秘等情况。
把香蕉煮着吃清热润肠：香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。比如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。但如果我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。
香蕉虽好，但几种情况却不宜多吃，有些是身体不适合多吃，有些则是香蕉本身不能吃了：
1、深度腐烂的香蕉不能吃：如果只是香蕉皮变黑，是可以放心食用的，但如果不仅是表皮上变黑了，里面的果肉也是黑的，那么这样的香蕉就要注意了，已经到了严重腐烂的程度，出于健康上的考虑，就不要再食用了。
2、被二氧化硫催熟的香蕉不能吃：用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，购买时先闻一下是否只有香蕉的果香。二氧化硫能保持食物的色泽，防止其腐烂，但过量使用对身体会造成很大的危害。这样的香蕉就千万不要选择了。
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