米花糖原料
冬季杂粮养生粥原料。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“米花糖原料”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
米花糖主要是用大米为原料制成的一种传统小吃，味道香甜可口。米花糖又以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最出名。如果吃过米花糖的话，一定会对留下深刻的印象。这么好的小吃其实做法一定也不难，关键是治疗方法和米花糖原料。下面咱们就来看看米花糖的做法。
制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
其他制作方法
原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
做法：
1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然后再快速倒入配料。
8.翻拌均匀。
9.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
10.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
11.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
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自制鸡米花
自制鸡米花的方法有很多中，因为可以根据自己的需要去选择使用不同的食材，不同的食材制作出来的食物营养价值都是各具特色的。所以想要更好的掌握好食物的营养价值，了解食物做法中食用到的食材是非常关键的。只有学会食物的做法才能够更好的去吸收所含有的营养价值和起到的功效。
食材的选择是决定食物呈现出来的款式，只有将有营养的食物搭配在一起食用后的营养价值才会增加。因为食物的营养价值一般都是体现在食材里，只要选材选的好那么呈现出来的食物都是具有一定营养价值的。那么自制鸡米花怎么做呢?
主料:鸡胸肉2块
配料:油适量,盐适量,葱适量,生姜粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,鸡蛋液适量,面包糠或馒头渣适量
做法
1.鸡胸肉切小块，放入调料腌一会儿。2.准备鸡蛋液。3.准备面包糠。4.家里如果没有面包糖，可以用馒头，放料理机里打一下，可以代替使用。5.鸡肉块蘸鸡蛋后裹面包糠。6.入油锅炸至金黄色，即成。
主要原料：腌好的鲜嫩鸡肉1000克，鸡米花炸粉165克
调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或凉水)200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式：鸡块：175℃油炸2分钟
简易做法
主料：鸡翅(翅中或者翅根，前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松)
调料：辣椒油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉)
配料：精粉、清水、炸油
制作：
1.将鸡翅中(其他均以此为例)用红油、盐、香料粉腌制12小时以上。2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一点)。3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水(注意不要将面洗掉，这里是充分沾水)，从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。4.炒锅内放炸油(油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的)加热，将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力)，随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15分钟)，炸制色泽金黄即可。
上面介绍了自制鸡米花的两种不同的做法，只要学会了这两种做法那么就可以吸收到几种食物的营养价值。不过相同的就是它们都是采用的鸡肉最为原材料，所以它们里面都是含有鸡肉的营养价值，我们知道鸡肉里含有人体所需要的蛋白质和钙的营养成分。
米花糖的配方
米花糖是非常有名的一种传统小吃，原料简单，做法也不是很复杂。吃过米花糖的人肯定会被这种香甜可口的小吃迷倒。米花糖的做法不是很难，关键是米花糖的配方选择，原料制作好了，制作的工艺都是其次的。下面咱们就来看看米花糖详细的制作过程吧。
制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中（100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水），把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油（清油、猪油均可）酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
其他制作方法
原料：
爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
做法：
1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然后再快速倒入配料。
8.翻拌均匀。
9.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
10.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
11.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
炸鸡米花的做法
炸鸡米花是我们小时候比较喜欢吃的一种食物，因为炸鸡米花的味道很香而且嚼起来很脆，特别适合小孩子的食用。现在我们想要制作炸鸡米花一般是通过一些器具来完成的，我们只要准备好鸡胸肉和一些面粉以及鸡蛋，在将面粉和鸡蛋以及鸡胸肉混在一起就可以放进器具里面是油炸了。
炸鸡米花的制作方法是比较简单的，如果你们是想要尝试一下它的做法，我们建议大家要先将锅洗干净，以免出现粘锅的情况，而且大家要对油炸的时间有一些了解才能制作出比较香脆的炸鸡米花。
鸡米花所需材料：
鸡胸肉1条(也可以用鸡腿肉，我喜欢用鸡胸肉做这道小吃~)、面粉适量、面包糠适量(我最喜欢买一鸣这个牌子的面包糠)、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1小匙。
菜谱做法：
1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
以上是对炸鸡米花做法的介绍，我们希望持家的朋友可以对它的做法好好的了解一下。特别是家里有小孩子朋友，你们制作一些炸鸡米花给他们吃，他们一定会喜欢上它的味道的，这对于你们手艺的提升和照顾小孩子是很好的选择。
米花糖的热量
米花糖可以说伴随着很多人长大的可口食物，不管是将它作为主食，还是一种零食，都让很对人喜爱，但是同时也会有很多的女性会产生之一，那么就是米花糖的热量到底高不高呢?如果想要保持一个苗条的身材，能不能多吃米花糖呢?下面我们就详细的去了解一下米花糖吧。
其实米花糖最主要的原料我们常见的糯米还有白糖，请偶们都知道糯米适当的吃，可以帮助我们助消化，保健肠胃，但是绝对不能多吃，而且白糖甜度高，而且热量也高，所以是说米花糖当然也不能多吃。
米花糖的热量(以100克可食部分计)是384大卡(1606千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克米花糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
通过上面的介绍我们就可以看得出来其实米花糖的热量相对比较高，所以想要保持身材，胡子或者正在减肥的人，还是应该注意，不要吃太多的米花糖了，因为它的含糖亮高，吃太多就会导致供大于求的现象，不利于健康。
鸡米花的做法
鸡米花是现在的孩子喜爱吃的食物之一，我们知道对于孩子们来说越是有味的食物才会是他们回去选择的。还有一些比较新奇的食物，这样才能满足孩子们的好奇心。不过孩子的抵抗力相对于大人来说是比较弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子们的消化系统也是没有大人们强，一般食用一些易消化的食物。
鸡米花是属于油炸食品，对于孩子们时非常有吸引力的，不过油炸食品还是少食用的好，对于一些正处于长身体的孩子这点是特别要注意的。还有一些怕长胖的人来说油炸食品还是不要吃的好因为它的脂肪含量还是很高的，那么鸡米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克,鸡米花炸粉 165克
调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或凉水) 200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡米花的做法上面介绍到了，它的原来就是鸡肉，我们知道鸡肉是很有营养价值的，不过它的做法是需要油炸的，所以对于一些孩子和怕长胖的人群来说还是少食用的好。不过掌握它的做法还是不错的，可以自己动手去做然后适量去食用就好。
烤鸡米花的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道烤鸡米花的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.再加盐、黑胡椒粉、细砂糖、辣椒粉、芝士粉拌匀
4.把腌好的鸡肉块在面粉里滚下，抖去多余面粉，只留下薄薄一层
5.蘸下蛋液
6.然后在面包糠里滚一下
7.放入烤盘。依次一粒粒处理好所有的鸡肉
8.用刷子蘸少许植物油，在鸡肉块上面蘸蘸。油不要过多
9.放入180度预热好的烤箱，烤约15-20分钟，至表面金黄松脆即可
10.取出，冷却后蘸上爱吃的酱，开吃吧
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于烤鸡米花的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
米花糖的做法
米花糖是我们小时候最喜欢的食物，它是利用大米经过一些机器制作出来的，它的味道是很香的，所以身为小孩子的我们很喜欢去吃米花糖。对于米花糖这种糖类，我们应该要知道它的做法是怎么样，才能够让我们的孩子在小时候可以尝试自己的妈妈做出来的米花糖，希望你们好好学习一下。
米花糖这种食物是比较热气的，我们的小孩子不能食用太多，在平时，适当的吃一些米花糖可以起到补充我们身体所需的营养物质的功效，但是我们建议大家可以通过自己去制作米花糖的吃比较卫生。
米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为著名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒)，然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。
制作方法
1.选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。
2.油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水)，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油(清油、猪油均可)酥米。酥米时，要待油温达150℃左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。
3.拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。
相信你们看完这篇文章的介绍，你们应该知道米花糖的做法是什么样的吧。为了让你们在生活中品尝到美味的米花糖，我们建议大家可以在没事的时候少去食用一些米花糖，以免对你们的身体健康造成伤害，希望你们能够重视。
烘焙常用原料_烘焙原料有哪些
很多人平时喜欢自己制作一些美食食用，有些人喜欢做菜，有些人喜欢做烘焙，但是对于没有做过烘焙的人来说，不知道在做烘焙的时候，一般都会用到哪些原料，其实烘焙需要用到的原料是非常多的，不过不同的东西所使用的原料通常也是不同的，下面详细介绍一下烘焙原料，供大家参考。
烘焙原料有哪些?
面粉。西点烘焙常用的面粉有高筋面粉和低筋面粉两种，中式点心也常用到中筋面粉。如何区分高、中、低筋面粉三种面粉呢?其实三者之间的区别在于蛋白质含量的不同，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，适合做饼干、蛋糕类的食品;高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，适合做面包、油条等食品;中筋面粉在我们的日常生活中使用比较广泛，一般市售的都是中筋面粉。
油。烘焙用油有黄油和植物油两种。黄油一般使用无盐黄油，当然也有个别配方使用的是含盐的，所以建议新手买无盐黄油就好。植物油要选用玉米油、大豆油这类的没有浓郁的气味的油，像花生油那样的味道浓重的油会影响成品的质量就不建议大家使用了。
酵母。酵母是做面包必备的原料，做过馒头的人都知道，面粉里都要加入酵母和面，面团发酵后才能做出松软的馒头。做面包也一样，面团都需要加入酵母发酵，如果配方含糖量较高，需要选购耐高糖的酵母。
糖。 除了家里常用的白砂糖外还有糖粉，如果超市里买不到你可以上网购买，或者将白砂糖用料理机打磨成糖粉，当然用料理机打磨的糖粉没有买来的细腻。做曲奇之类的必须要用到糖粉，如果你用白砂糖代替会影响面团的延展性。
奶酪。奶酪英文名cheese。一般奶油奶酪、忌廉芝士(cream cheese)用的最多，轻乳酪蛋糕就是用奶油奶酪做的。常用的还有马苏里拉奶酪，也叫莫苏里拉，是用来做披萨的必备材料。披萨之所以可以拉长长的丝，就是马苏里拉奶酪的功劳。
泡打粉。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用于面食的快速疏松，是一种快速发酵剂。
黑巧克力。黑巧克力可以用来制作巧克力蛋糕、布朗尼等巧克力风味的东西。买好的巧克力，虽然价钱贵一点，但做出来的东西香气味道都不一样。
香草精。市面上的香草精有两种，一种是天然香草精油配比而成的，一种是合成的，烘焙当然需要买天然的。当然如果经济条件允许您也可以直接买香草豆荚。
酥炸鸡米花的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下酥炸鸡米花的做法。
2.2将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用
3.1将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀
4.2将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀
5.将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟
6.将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花
7.取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸
8.待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可
小编今天介绍的这道美味酥炸鸡米花的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
鸡米花可以怎么炒
鸡米花在很多快餐店里面都可以吃到，外酥里嫩，搭配上番茄酱，味道是非常不错的，脂肪含量少，热量也比较低，可以选择比较健康的制作方式，下面就给大家介绍一下鸡米花可以怎么炒。
鸡米花可以怎么炒
炒鸡米花可以准备一些菱粉，鸡精，盐，蛋清，胡萝卜，鸡块，松仁以及玉米，先把鸡块切成丁，加入适量的鸡精，盐，蛋清抓均匀腌制一下，锅烧热加油，鸡丁放进去翻炒到发白盛出来，另外准备油锅，加入一些胡萝卜，花生仁，玉米，盐，麻油翻炒均匀，再加入一些鸡丁翻炒加糖，然后再用磷粉加水勾芡就可以盛出来吃了。
还可以做苦瓜鸡米花，需要准备吉士粉，生粉，胡椒粉，酱油，白糖，味精，料酒，盐，葱姜蒜，青红椒，蛋清，苦瓜以及鸡肉，鸡肉里面添加一些生粉，吉士粉，蒜汁，生姜汁，蛋清盐搅拌均匀，然后再添加一些糖盐腌制15分钟，葱姜蒜末里面添加一些酱油，料酒，胡椒粉，醋，白糖，味精，生粉，添加适量的水搅拌均匀调成料汁，锅中加入适量的油烧热，把鸡米花放进去炸到金黄，再捞出来，留一些底油，把青红椒，苦瓜，鸡米花放进去一起翻炒，然后再倒入汁液搅拌均匀就可以吃了。
鸡米花怎么炸
炸鸡米花可以准备一些胡椒粉，盐，油，鸡蛋以及鸡胸肉，先把鸡胸肉清洗干净切成丁，然后再加入一些蛋清，胡椒粉，盐腌制15分钟，淀粉准备好，然后再把腌制好的鸡丁，蘸上一些淀粉，沾上一些蛋液，裹上面包糠以后就备用，再把做好的鸡肉放在盘子里面，锅中加入适量的油，烧到6成热就放进去，炸到表面金黄捞出来，油分沥干，再放到吸油纸上，把油吸干，吃的时候蘸一些番茄酱就可以吃了。
鸡米花怎么做
可以做香酥鸡米花，需要准备食用油，胡椒粉，盐，淀粉，面包糠，鸡蛋，鸡腿，鸡腿清洗干净，把皮去除，骨头去除，把鸡腿肉切成丁，放到盘子里面，加入适量的调料腌制10分钟，准备一个鸡腿丁，放到淀粉里面搅拌均匀，再放进蛋液中，再裹面包糠，所有的鸡米花做好以后装盘，洗干净烧热加油，烧到5成热的时候，就把鸡米花一个个放到油锅当中，用中大火炸30秒捞出，大火烧热，油锅再次把鸡米油花放进去，再炸5秒，捞出来就可以吃了。
还可以制作劲辣香酥鸡米花，需要准备孜然粉，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，淀粉，白糖，盐以及鸡胸肉，先把鸡胸肉洗干净，水分吸干切成丁，放到碗里面，再加入孜然粉，花椒粉，辣椒面，白胡椒粉，白糖，盐搅拌均匀，腌制两个小时，准备几个小碗，鸡蛋打进去，然后再装淀粉，面包糠，依次把鸡肉里放进淀粉碗里面滚一圈，然后再蘸鸡蛋液，再裹面包糠，逐一做好以后，锅中加入适量的油烧到7成热，把鸡肉粒一块块放进去，大火炸一会儿，然后再改成中火，炸到表面金黄捞出，油烧热10秒，把鸡肉粒全部都倒进去，复炸一下捞出来，油分控干，吃起来都非常的酥脆，味道是非常好的。
鸡米花有营养吗
鸡米花里面含有一定营养物质，但毕竟它是油炸食物，所以不要吃太多，鸡米花里面含有蛋白质，维生素e及维生素c，吃完以后可以让身体变得更加强健，能够让体力增强，而且它里面还含有磷脂类物质，适当的吃一些能够解决身体虚弱，贫血，月经不调，身体没有力气，胃寒怕冷，营养不良等问题，适当的吃一些还能达到活血脉，强筋骨，健脾胃胃补虚作用，适当的吃一些鸡米花还可以补充身体所需要的不饱和脂肪酸，让低脂蛋白胆固醇的含量降低。
上面介绍的就是鸡米花的炒制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些鸡米花，能够让身体体力变得更好，但一定不要一次性吃得太多，否则身体健康情况就会受到不利的影响，会让不舒服的症状出现，所以需要特别注意。
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