香辣田螺鸡
老人养生鸡。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！怎样才能实现科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香辣田螺鸡》，希望能为您提供更多的参考。
田螺属于寒性食物，不能多吃。香辣田螺鸡味道特别美味，辣的非常爽。辅料的搭配也是很重要的，辅料可以起到很好的调味作用。一般来说田螺的清洗是比较复杂的，需要将田螺养两天，直到田螺完全将沙子吐干净为止。田螺的尾巴一定要剪掉，不然不怎么入味。辣椒最好用干辣椒，这样味道才好。
原料
主料: 田螺1斤半、小公鸡1 只、 芹菜1颗
辅料: 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、青辣椒、红辣椒
调料: 大料、桂皮、香叶、山柰、白酒、冰糖、老抽、鲜贝、露蚝油
详细步聚
1·田螺要加入少许香油浸泡吐沙2-3天，然后把尾巴剪掉洗净备用。
2·鸡洗净切块，芹菜切段，葱姜蒜辣椒切好备用。
3·炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香。
4·再放入大料，香叶，桂皮，山柰继续。
5·倒入鸡块翻炒出水。
6·加入葱姜蒜继续，直到鸡变色微黄水分已干。
7·8·加入冰糖继续翻炒至糖融化。
9·加入白酒炒香。
10·加入田螺继续翻炒均匀。
11·12·加入老抽，鲜贝露继续。
13·加入清水大火煮开。
14·煮开后上面的浮沫一点要去除掉。
15·中小火煮上35-40分钟后加入芹菜和青红辣椒翻炒均匀。
16·再加入一大勺蚝油翻炒均匀。
17·18·加入少许香油翻炒均匀即好。
香辣田螺鸡的做法：
主料：田螺800g、鸡翅150g、鸡腿2个
辅料：油适量、盐适量、大蒜30g、红辣椒2个、葱姜适量、料酒30g、大料5个、山柰3个、干辣椒4个、生抽25g、老抽15g、白糖10g、鲜辣粉3g、香菜适量、鸡精适量
步骤：
1、田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。
2、鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。
3、炒至鸡肉变色水分干。加入所有的调味料。
4、加入料酒炒出香味。再倒入田螺翻炒。
5、加入老抽。加入生抽。加入白糖继续翻炒。
6、然后加入适量的清水。加入鲜辣粉。大火煮开撇去浮沫。
7、然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。加入红辣椒和香菜。加少许鸡精。翻炒均匀关火。
小贴士：
1.田螺最好渡水一天吐泥沙，外壳要用刷子刷洗干净。吃的才放心干净。
2.鸡肉也可以用整只鸡来烧制。
Ys630.com相关知识
砂锅香辣田螺鸭脚的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍砂锅香辣田螺鸭脚的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.12鸭翅一分为二洗净备用
3.21香料备好
4.1砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开
5.2用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃
6.水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些
7.把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟
8.紫苏和假篓切碎
9.放进锅里，煮15分钟后关火
10.继续在汤里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
看了以上小编为您介绍的这道砂锅香辣田螺鸭脚的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
香辣鸡的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关香辣鸡的做法。
2.21清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
3.加入老抽上色
4.加入色拉油少许
5.1葱切块，姜切片，蒜剥皮
6.2搅拌均匀，腌渍一小时以上
7.将葱姜蒜放入高压锅锅底
8.将腌渍的鸡块放在锅内
9.上面淋上少许生抽
10.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
11.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可
今天的介绍香辣鸡就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
香辣乡村小炒鸡
香辣乡村小炒鸡可以用鸡腿肉也可以用鸡胸肉，不过鸡腿肉比鸡胸肉更加的有嚼劲，鸡胸肉更加的嫩，用什么炒就看个人的口味了。做出来的成品最重要的一点就是辣椒一定要多，最好是要在辣椒辣吗找鸡肉吃，这样做出来的鸡肉才香，如果鸡肉太多就失了这道菜的灵魂了。接下来给大家介绍两种做法。
1、鸡腿去皮去骨取肉切成丁（骨头和皮我煮汤做火锅了），干红椒切成斜段，大葱切斜段，蒜、姜切片，花椒和麻椒适量 干炒的秘笈在于肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的 2、鸡腿丁加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、糖、香油或橄榄油腌制20分钟以上（调料均少许） 3、烧锅烧热，比炒菜加多些油，6成热时放入鸡肉丁煎炸，炸制表面发焦时盛出，晾一下再下油锅复炸至鸡肉微微变干
提示：一定要旺火，大火炸鸡肉，才会有外交里嫩的效果，不然里外都炸干就咬不动了 4、重新起锅，加少许底油，炒香干辣椒、葱姜蒜片和花椒，放入鸡丁炒匀就可以了 鸡腿肉比鸡胸肉更嫩更有嚼头，做干炒最合适；炸鸡肉不用很多油，实际消耗量也很少 小诀窍 另外，以我的经验，炸过肉肉的油可以过滤后用来炒蔬菜，炒出的菜有肉香，非常好吃（我昨天就用这个油炒了茭白榨菜丝） 这道菜关键在于拨开辣椒找鸡丁，而不是鸡丁里散落几个辣椒。我下料还是不够狠，辣椒还是不够多，但是味道已经很“冲”了
1.鸡胸肉切条状后放入腌渍料腌渍约2分钟备用。 2.青椒与红甜椒切成小条状，蒜头切末，葱切小段，备用。 3.起一锅放入2大匙油，将作法1的鸡胸肉放入锅中以大火炒至肉表面变白，捞起备用。 4.另起一锅放入适量的油，将作法2的葱段、蒜末及印尼辣椒酱以小火爆香。 （5.再放入作法2的青椒、红甜椒条略翻炒后，加入作法3的鸡胸肉及米酒、细砂糖、水后以大火炒约30秒。 6.以太白粉水勾薄芡拌炒均匀后，洒入香油即可
香辣田螺肉的做法有哪些？
不论哪个季节，都会有田螺肉。夏季尤为多，爆炒花甲，爆炒田螺都是夏季午夜夜市的热门餐点。在你们出去吃的时候，有没有想过，自己也可以在家中为家人做一份，开胃的爆炒田螺呢?食材也是普通可见的，只是技巧到底好不好。现在小编来教大家一份，香辣田螺肉。
第一种
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
第二种
食材
田螺肉
调料
生姜;花椒;蒜;辣椒
营养价值
螺肉滑嫩、色泽红亮、酸辣可口、香气扑鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且田螺肉十分的筋斗，吃起来鲜美无比，十分的下饭。
方法步骤
1买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。
2打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。
3待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4翻炒一分钟，然后倒入青椒。
5不习惯吃太辣的同学可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用还是去除腥味。
看了小编描述的两种方法是不是跃跃欲试了?自己动手即可丰富阅历，也可以加深自己做饭的感情和对家庭的爱意。用心做出来的饭菜，别人在食用也会食欲大开，感受到制作者的心意。想要自己尝尝辣炒田螺肉的风味，那就赶快购买材料去制作吧。
香辣鸡背的做法
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关香辣鸡背的做法。
2.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒煮开。
3.捞出鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块。
4.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫。
5.将撇去浮沫的底汤倒入剁开的鸡块中浸泡半小时。
6.捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟。
7.葱花、姜丝、蒜片、干辣椒切好备用。
8.青椒洗净切条状。
9.起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜。
10.淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅。
11.待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可。
看完了关于香辣鸡背的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
香辣鸡豆腐的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍香辣鸡豆腐，自己学习做一下吧。
2.把豆腐切丁.鸡腿剔除骨头后也切成丁，加入料酒，盐，淀粉抓匀后腌制10分钟以上
3.锅中加入适量的食用油，烧热后倒入 鸡腿丁滑炒一分钟后盛出
4.锅中留油，加入姜末，干辣椒，姜末，豆瓣酱炒香
5.倒入适量清水
6.水烧开后继续烧3-5分钟左右后倒入鸡腿丁继续煮5分钟
7.倒入豆腐丁，继续煮
8.豆腐丁倒入后，大概煮3分钟即可加入水淀粉勾芡
9.做好的香辣鸡豆腐
今天的香辣鸡豆腐就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
香辣土豆鸡的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好香辣土豆鸡。
2.调料准备。（在调料一栏里已经写得很清楚啦）可以按自己品味适当增减）
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到５成熟时，姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥，一勺生抽与一勺老抽增色，入适量盐调味。这一步要多炒一会儿，差不多翻炒５分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后，加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘，这道菜下酒很好哦
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下香辣土豆鸡
香辣鸡煲的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下香辣鸡煲的做法。
2.青椒（或尖椒），洋葱切块
3.准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒
4.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底
5.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分。——能出不少哦
6.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖
7.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）
8.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜
9.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上芝麻
今天这道香辣鸡煲，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
香辣鸡脆骨的做法
香辣鸡脆骨是很多人喜爱的选择，这类佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充有着很好的帮助，那香辣鸡脆骨的做法如何呢，这类佳肴在制作上，也是很简单，它的食材准备不是很复杂，不过在购买鸡脆骨的时候，需要注意是否新鲜的，如何味道异常，这样的鸡脆骨是不能吃的。
那很多人对香辣鸡脆骨的做法并不是很清楚，所以在制作它的时候，需要现在对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才会知道香辣鸡脆骨每个制作步骤是什么。
香辣鸡脆骨的做法：
食材明细：鸡脆骨250克、红辣椒200克、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、味精适量、葱花适量、麻椒适量、香辣花生适量、芝麻适量、孜然适量。
制作步骤：
1. 鸡脆骨、葱、蒜。
2. 把鸡脆骨用水焯。
3. 焯后捞出。
4. 放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
5. 把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
6. 红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。
7. 把鸡脆骨下油锅炸。
8. 炸至金黄色捞出。
9. 锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米芝麻、点孜然和盐。
10. 再放入炒好的麻椒及红椒。
以上就是对香辣鸡脆骨的做法详细介绍，制作香辣鸡脆的时候，可以选择以上方法，但制作香辣鸡脆骨的时候，也是要注意火候，鸡脆骨制作的时候，火候不宜太大，这样吃的时候，会使得它的口感发生改变，这点要注意的。
香辣鸡虾球的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍香辣鸡虾球的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.21干辣椒、大葱、蒜头切粒，鲜辣椒切丝
3.用油先泡熟虾，盛起
4.用原锅炒熟鸡丁，盛起
5.原锅下点油，下切粒的干辣椒、大葱葱白粒、蒜头爆出香味
6.下已泡熟的鸡丁、虾仁翻炒
7.下大葱粒稍炒一下
8.下所有调味料 ,炒均匀
9.全部食材炒香，炒干，下辣椒丝、最后再下点酒，麻油，就可上碟
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的香辣鸡虾球，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
孜然香辣鸡的做法
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于孜然香辣鸡的做法。
2.加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3.干辣椒.大蒜备用。
4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6.放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7.碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
10.装盘。
11.孜然香辣鸡。。。。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完孜然香辣鸡的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣田螺鸡》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生鸡”专题。
