泡椒干锅鲫鱼的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供泡椒干锅鲫鱼的做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
生于海边长于海边的人，都会做一道菜那就是泡椒干锅鲫鱼，不仅味道鲜美而且营养丰富，做法还非常简单，泡椒干锅鲫鱼是以鲫鱼为原材料，搭配泡椒制作而成的一道美食，泡椒的辣味很好的融合于鲫鱼肉中，非常的美味又下饭，那么，下面就介绍一下泡椒干锅鲫鱼的做法。用料 鲫鱼3条杭椒，红椒两根葱姜蒜适量花椒半勺盐半勺料酒两勺老干妈两大勺酱油一勺糖一勺干锅鲫鱼的做法 鲫鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀。步骤1将杭椒和小红椒切段，葱姜蒜切末。准备好花椒步骤2锅中放入多一点油加入一点盐，防止油蹦出来。大火烧热，放入鱼之后转小火。步骤3把鱼煎至两面金黄，捞出来就是可以的了步骤4留下一点底油，放入花椒，炒香之后把花椒捞出扔掉步骤5放葱姜蒜和杭椒，小红椒放入炒香步骤6将炸好的鱼放入锅内，加少量的水，焖两分钟步骤7放入辣酱老干妈和料酒炒几下翻入酱油和糖步骤8出锅后，撒些白芝麻。步骤9小贴士煎鱼的时候放些盐，防止油外崩，把鱼擦干净。要是口味重一点可以多放些辣椒酱。也可以放点盐的。Ys630.com相关知识
干锅鲫鱼的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍干锅鲫鱼，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.2准备好主料。
3.12做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。去菜场买鱼时，忘了跟剖鱼的老板讲了，等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。我无语了好久。
4.21芥菜头切丝。
5.辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。
6.切头切段，叶切碎。
7.锅烧热，入姜爆香捞出不要。
8.鱼全身里外均匀的抹上盐。
9.放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
10.煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
11.放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
12.鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感，家中没专业用的干锅，我放在烤盘内然后放到电磁炉加热吃了。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完干锅鲫鱼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
干锅泡椒田鸡的做法有哪些
人们到了饭店干锅泡椒田鸡这道菜非常受欢迎，因为田鸡非常有营养，还有非常丰富的蛋白质，对人的身体健康非常有帮助，而泡椒味道又非常的独特，所以说干锅泡椒田鸡大家都非常喜欢吃，很多人都想自己在家里面做，这样更加卫生，那么干锅泡椒田鸡的做法有哪些呢？不要着急，跟着我一起来学习一下吧！
泡椒田鸡
原料：活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：
1、活田鸡宰杀去皮及内脏(这个直接在超市请工作人员理好，偶米介功夫也8敢捏，偶一般买活的东西，都是称好后赶紧走开，过会来拿的，不敢看这场面，有些残忍滴说。)拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水；
2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右；
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用；
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要)翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫。)略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。
还有一种做法
首先准备主材料田鸡、泡椒、辣椒粉、豆瓣酱、姜葱蒜、芹菜、黄豆芽
辅料食盐、鸡精、五香粉、料酒、有机豉油
步骤1田鸡杀好去皮，洗净斩小块。
2姜葱蒜切末，芹菜切断，泡椒原只。
3黄豆芽用开水烫好垫在干锅底待用。
4锅内烧油下豆瓣酱辣椒粉炒出红油，，爆香姜葱蒜泡椒。倒入少许水，加入调味品，最后下田鸡和芹菜，略煮倒在铺有黄豆芽的干锅内继续焖片刻即可。
我上面介绍了两种干锅田鸡的做法，都是非常简单的，而且上面介绍的步骤也非常详细，我相信大家做一次就会熟练了，以后就可以做给家人吃了，这样既经济又实惠，是一举两得的办法，而且田鸡是非常好的营养品，非常适合虚弱的人，真是好处多多。
干锅泡椒鸡杂的做法有哪些
干锅泡椒鸡杂的做法不难，因为干锅中的汤是很少的，这就保证了汤浓食香的特点，让汤中的材料充分进入到食材之中，使干锅的味道更加香浓，如果汤较为清淡，则保证了食材的原味性，吃起来更加原汁原味，干锅的做法很多，干锅掌翅是比较不错的一种干锅形式。
原料：鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。
做法：
1、将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
1、根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行刀工处理。如鸡肠切成长段（因鸡肠氽水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小，若切成片则更小）。
2、鸡杂放入沸水锅中氽一水后，既能除去部分异味，又能保持原料的脆嫩。
3、制作干锅鸡杂时，火力要大，掺汤量要少，炒制时间要短。若炒制时间太长，则易造成鸡杂变得老、韧、绵。
4、上桌后若需加热则使用小火，起到保温的作用，并要用木铲不停地铲动。
5、主料食完后，若需再加入其它原料，则一般由厨房加工完成，如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜原料。
干锅的吃法具有食用方便，味道香鲜的特点，尤其是在冬天围坐在干锅前吃着热气腾腾的干锅也是不错的选择。干锅掌翅的做法并不难，首先要把掌翅进行加工制作，做熟后就可以放入干锅中上桌了，干锅掌翅的特点就是味道鲜香，嚼劲十足。
糖醋泡椒鲫鱼的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍糖醋泡椒鲫鱼的制作方法。
2.把泡红椒、泡姜、蒜剁碎。
3.香葱摘洗干净切碎备用。
4.调酸辣汁：一勺白糖、三勺醋。
5.把腌好的鲫鱼去掉老姜和葱段，在鲫鱼的两面均匀的抹上一层薄薄的淀粉。
6.热锅倒入菜籽油，油温七八成热时放入鲫鱼两面煎黄。
7.把煎好的鲫鱼捞出放入盘中。
8.热锅放菜油和少许猪油，油热放入花椒、泡姜、泡红椒、蒜、剁碎的郫县豆瓣、胡椒面、料酒炒香。
9.把鱼放入锅中，中火慢炖。（中途鱼一定要翻面炖炖）
10.锅中汤汁渐少时倒入调好的酸辣汁，稍炖片刻把鱼捞出放入盘中。
11.在汤汁中勾芡少许，放入香葱、少许鸡精和味精。
12.起锅把汤汁淋在鱼上即可。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下糖醋泡椒鲫鱼
泡椒鲫鱼的家常做法
鲫鱼是我们常见的一种食用鱼，鲫鱼也被叫做是鲫瓜子或者叫做是月鲫仔。鲫鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲫鱼有健脾开胃和通乳等效用，所以鲫鱼是非常适合产妇食用的。鲫鱼有很多种做法，我们可以采用鲫鱼搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴来，下文我们给大家介绍一下泡椒鲫鱼的家常做法。
鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。
泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。
泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。
锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。
煎成两面焦黄捞起备用。
锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
锅里倒入适量水烧开。
放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。
黄瓜少许切成粗丝。
装盘的鲫鱼可以淋一点生抽(看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道)。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。
锅里烧热油。
热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而来
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲫鱼了，我们知道鲫鱼不但美味而且还有很好的食疗功效，常吃鲫鱼可以起到通乳等效用，上文为我们详细介绍了泡椒鲫鱼的家常做法，相信大家都掌握了吧。
干锅鲫鱼的做法大全
其实对于一线城市里面的人们来说，每天的生活都是在忙碌当中度过的，每天都累得疲惫不堪的，更加不用说去花时间制作美食，其实鲫鱼是一个不错的滋补的，下面我们就一起来了解一下干锅鲫鱼的做法大全。
主要做法：
1、准备好主料。
2、家里没有萝卜了，用的芥菜头。
3、做这个比翼双飞干锅鲫鱼，剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。
4、芥菜头切丝。
5、辣椒，八角清洗下，蒜头拍扁。6、切头切段，叶切碎。
7、锅烧热，入姜爆香捞出不要。
8、鱼全身里外均匀的抹上盐。
9、放鱼入锅煎至两面金黄，一定要煎透点，这样吃起来好吃。
10、煎好的鱼捞出，锅内留底油，入辣椒，蒜头，八角爆香。
11、放入芥菜丝、适量盐翻炒一下，加入半碗水、适量老抽煮开。
12、鲫鱼放入芥菜丝汤汁上焖一下出锅放到干锅盆中，撒上葱即可。鱼焖得时候不要让汤汁盖过鱼，这样会影响鱼的酥脆口感。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下干锅鲫鱼的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以自己在平时的生活中的时候，如果实在太忙的，还是要抽出一些时间来，为自己的饮食做一些调整。
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