肠粉汤料怎么做
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“肠粉汤料怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
相信生活中很多吃货都吃过肠粉吧，那味道绝对是夏季消暑的好选择。早上和孩子们就一起享受了肠粉。吃过肠粉后发现其最大的亮点在于汤料，只要汤料做好了，就可以在家做出美味的肠粉了。那么问题来了，肠粉汤料要怎么做呢？采用什么样的方法做出来的肠粉才能好吃又有营养呢？
肠粉起源于广东省的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。到今天，肠粉已经是广州最常见的早餐了，其中鸡蛋肉肠尤为普通。好的肠粉晶莹剔透、Q弹不粘牙，皮薄而不破，酱汁鲜美浓香，所以并不是只用粘米粉一种就可以做出来的，酱汁也不是生抽加水就可以的了，一份真正好的肠粉是不能马虎的。我所设计的配方是根据广州著名的银记肠粉的配方（不要问我怎么来的，这可是我的秘密）简化为实用而不降低口感的家庭版配方。这个粉浆的份量大约可以做10盘肠粉，我的盘子是24.8*19cm的，没有这个盘子也可以用烤盘或者瓷盘代替，不过瓷盘的时间太长，吃一餐太累了。如果想简单我认为酱汁可以简化点，可粉浆的配比真的不要更改，不然口感差很远。
汤料的前提
蒜 +葱头(是那种比洋葱小的葱)切碎(必须是手工切碎).
用菜籽油从慢火到温火慢煎 ,煎到可以闻到香味(细碎的蒜沫变金黄色了就得注意了)就马上倒进你要装的盆里.
汤的料底
香菇(要好的大个的)切薄片,油炸
鱿鱼(什么鱿鱼都好,但千万不要买人家切好的.便宜的)剪丝
盐 . 味精 . 鸡精 . 酱油(想要有豆香或是金黄色的汤就得加)生粉(番薯淀粉也可以)
. 准备煮汤的水(你所需要的分量)
1,先煮水把原本煎好的蒜油跟蒜油底适量放进去煮同时把炸好的香菇适量放进去一起煮,煮
到软了下猪油(适量)再把鱿鱼适量放进去煮,
2.鱿鱼放进去煮后.马上进行作料的调味.鸡精少量,味精应该多点会保存味.盐的分量要看天气下
,酱油就不用多说了吧.
3.味道调好后,拌好粉水(即生粉,番薯淀粉)如果要够粘就粉必须多.(正常的粉汤都是很粘的)
4.在煮开后. 倒入粉水.搅拌 , 眼看 汤里带气泡了带粘性了熄火.再搅拌几次.无须多次.搅拌
是为了不让粉独立凝固.可以充分散开
原本煎好的蒜油是还有用处的, 你把肠粉起炉装盘子后勺上一小勺倒上去再倒粉汤或是先放粉
汤再放蒜油.都可以.
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烩面汤料怎么做？
烩面的做法有很多种做法，跟饺子一样它主要取决于原料的选择，原料不同所做出来的烩面汤也是各有各的风味。一般我们还是以羊肉来做最为常见，也是最为传统的一种做法。一道美味的烩面汤，除了烩面的制作要有嚼劲外，汤料也是这道食物的重中之重。那么如何做好一道烩面汤料呢？下面一起来看看别人是怎么做的吧。
1、买来羊肉一斤左右。
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。
3、把羊肉冷水下锅。
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。
5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。
7、泡好海带、粉条和金针。
8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩面汤料等。
9、面粉6两，盐碱少许用水化开。
10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。
11.将一半面杆成片再切成条中间压薄。
12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗（碗直径23厘米），一碗全自制羊肉烩面好了，可比饭店的好吃实惠。
烩面是河南的一道特色美食，因其做法简单，味道鲜美，美名早已远播四海。如果你还没吃过烩面，不妨自己现在就动手试试看，不用特地去河南也一样可以尝到这道传统美食哦，而且这道美食的成本也不高，真真是一道实惠的人间美味啊。
板面的汤料怎么做
安徽板面味道美味可口，是人们比较喜欢吃的一道面食。安徽板面的制造工艺简单，是一道比较受欢迎的小吃，上班族或者是学生们到了吃饭的时候，都会选择一家小面馆来上一碗安徽板面，在冬天的时候这种热乎乎的饭菜，熟的快，还便宜好吃。其实我们自己在家里也可以做上一碗安徽板面，接下来就给大家介绍一下，安徽板面怎么做？
第一：配方正宗
一个正宗的牛肉板面汤料配方至关重要，这是味道的基础。如果连最基本的配方都不正宗的话，那么味道肯定不好吃。如何分辨配方正不正宗呢？首先，如果熬料的时候加入番茄酱，那么肯定不是我们安徽这边的配方。因为板面的发源地是安徽下面的一个小县城，在很久很久以前，交通不便，物资匮乏，都没有番茄酱这个东西，依然有板面。所以说，我们正宗板面配方里面是不可能有番茄酱的！
我们正宗板面配料里面都是用一些很常见的材料，例如，香叶，小茴香，花椒，桂皮，八角，草果，肉寇，白蔻，香砂，白芷，良姜，丁香等材料。用很寻常的材料，做出不寻常的味道！
第二：把握细节
正所谓，细节决定成败。对熬制牛肉板面底料来说，细节至关重要。在长达几个小时的底料熬制工作中，如果漏掉了那个细节，都会对整体的味道产生影响。在所有的细节中，最关键的就是每个材料都得用电子称称取，熬料时必须用油温计精确的控制油温。
为什么所有的材料都得用电子称呢？因为有的师傅熬料的时候，都是用手抓料，例如，桂皮一把，花椒二把的这种。可是每个人的手大手小不一样，所以如果用手抓的话，很不准确，不适合新手学习。我们熬料的时候，所有的材料都是由电子称称取的，这样就规范了每个材料的具体用量。
第三，掌握火候为什么熬料的时候必须用油温计测量油温呢？因为整个牛肉板面技术中，最难的就是对于油温，火候的把握。如果火大了，油温高，料子就炸糊了，如果火小了，油温低，料子的香味就没法全部炸出来。所以对于油温，火候的把握，是重中之重！很多板面师傅干了几十年了，他们经验丰富，都是凭经验判断油温，可是对于没接触过餐饮的新手来说，没有一点经验，怎么判断油温呢？我们熬料的时候，都是用油温计测量油温，这样只要能认识数字就能判断油温的高低，油温高了，就小了火，油温低了，就加点火，这样更容易掌握火候。
肠粉是怎么做的
肠粉是怎么做的呢，我们经常吃到肠粉，觉得肠粉外观非常好看，而且肠粉也是很好吃的，在街头看到了做肠粉的机器，但是我们还是不知道肠粉是怎么做出来的，肠粉需要用到什么材料，我们如何自己在家中做出肠粉来呢，我们先从什么是肠粉开始探讨吧。
肠粉是广东的特产，肠粉是有悠久的历史，早在我们国家的清朝末期，肠粉就已经能在街头巷尾看到，肠粉我们一般分为两类，一类叫做布拉肠粉，一类叫做抽屉式肠粉。肠粉营养价值很高，有我们人体需要的蛋白质和微量元素。
肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。
潮州肠粉
据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张米浆皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。
制作
主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
做法：
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
上文我们介绍了什么是肠粉，我们知道肠粉是广东的特产，肠粉的历史非常的悠久，我们可以将肠粉分为两类，肠粉有丰富的营养，里面含有蛋白质和微量元素，上文也介绍了肠粉的做法，希望大家看了教程后懂得自己制作肠粉。
双流肥肠粉怎么做？
双流肥肠粉是比较受欢迎的美食，吃起来味道美味可口，双流肥肠粉的做法也比较简单，但很多吃货只会吃还不会做，如果学会做双流肥肠粉的话那以后吃起来就很方便了，在家想什么时候吃随手一做便可以吃到美味可口的双流肥肠粉了。双流肥肠粉怎么做？接下来我们来看看吧。
一.双流肥肠粉做法1
要准备红薯粉，这是做肥肠粉的主要材料。（红薯粉要选正宗的）然后就是水、还有一口大锅、以及和面用的盆子。还有一个有洞洞的铁瓢儿。
1、取部分红薯粉，大概就小半碗，加上水调和，然后倒在炒锅里炒，直到变成灰色粘稠流质为止。
2、将炒好的粘稠流质凉冷，然后加入适量的干红薯粉，接下来就是和面，像和包子面一样，做到盆光、面光、手光。但要比做包子的面稀一点点，可以用手捏起一陀，试试看能不能往下流。
3、用大锅烧一锅开水（可以在和面之前就开始烧，这样可以节省时间。）
4、把和好的面装进有洞洞的铁瓢儿中，对着沸腾的大锅，拍打面，使面从铁瓢的洞中流出来，落到沸水中就变成了粉条。这个时候最好有人能协助你，帮你搅动粉条。以免粘锅。（下粉有一个窍门，就是想要细一点的粉丝，就把瓢举得高一点，想粉丝粗一点就拿得低一点。而且在下粉的过程中必须不断的拍打面。）
5、一般粉下到锅里一分钟左右就熟了。自己下的粉更有韧性（当然技术要好），而且口感更好，但如果是嫌麻烦的朋友可以直接去菜市场买已经下好的粉条。（别买干粉条，干粉条泡出来的不好吃）。
在有粉条的情况下，只需要将粉条放到沸水锅里烫热，捞起来拌上佐料和肥肠，就可以了。佐料可以根据自己的喜好来添加。
二.做法2
食材
准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分。
做法
1、准备粉（即条粉或称粉条）。这个粉（主要指加工成粉条状的干粉条）是由红薯淀粉加工而成的，有宽的和细的之分。
2、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。
3、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等。
4、烧水至沸腾，放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里，加肥肠汤（里面要有肥肠），然后再按口味加入调料即可。
三.注意事项
平时吃的食物要注意保质期。
粘米粉怎么做肠粉
中国地广物博，在不同的地区都有其不同的美食特色美食，而中国人的菜谱也主要分为八大菜系，广东菜在八大菜系中占据着非常重要的一部分，肠粉便是粤菜中非常出名的一种，由于其独特的口感，不仅受到了广东人的喜爱，在全国的各个地区都能看到肠粉的身影。如果想要吃到正宗的肠粉，不如来学学如何用粘米粉来做肠粉吧。
肠粉是经典的一款广式美食，大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。
材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量
做法：
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘)，加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
澄粉怎么做肠粉
澄粉是一种比较常见的面粉，也叫小麦淀粉、澄面。澄粉可以用来制作各种类型的面食，其中最著名的当属广东特色美食肠粉了。肠粉以鲜美的口感而获得了很多人的欢迎，当然，也有不少人会自己在家中自制肠粉。那么，怎样用澄粉制作肠粉呢?下面就为大家介绍相关知识。
一、澄粉简介
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
二、澄粉怎么做肠粉
做法:
1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆
2 把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟
3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉，即成
注意:
油与粉混合后用水调稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太软再加粉
白布每蒸一次粉浆后立即清洗，才会润滑而不黐布
没有特制之蒸粉器，用浅底之糕盆放锅内，隔水蒸亦可
三、肠粉的营养价值
肠粉又叫为布拉蒸肠粉，属一种米制品，起源于广东。肠粉分咸肠粉和甜肠粉：咸肠粉主要是加肉类的馅料，而甜肠粉主要是加入用糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
光是从外观来看都是非常诱人的，吃这个肠粉的人都是喜欢吃肠粉的清淡，还为了肠粉的营养而来，而吃肠粉对身体来说好处还相当的多，吃肠粉有可以提高身体的素质，经常吃的话相当于补充营养和维生素，那么经常吃肠粉到底有哪些好处呢?
肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。肠粉里面还是有很多我们不知道的营养成分，吃这个肠粉对身体来说是有很多好处的，每天把肠粉茶当成是早餐的话，那么好吃还特不的营养，吃肠粉一定要注意清淡，必须每次选择清淡的做法，这样吃到的肠粉营养价值才会更好，所得到的功效也会更好。
面馆的汤料怎么做
在生活中很多人在面馆吃到的汤面十分美味可口，尤其是面汤非常鲜美可口，而且令人垂涎欲滴，而且营养价值也比较丰富，而面馆里面的汤料自己在家也可以进行制作，自己做的非常卫生健康，需要准备一只鸡，加上猪骨放进水里进行炖煮，放入大料即可熬制成汤底。
面馆里的汤料怎么做?
1、准备材料。土鸡一只约1500克，猪大骨1000克，脊骨1000克，排骨500克，猪蹄500克等，都放在清水中泡出血水。然后再放在锅里，加入没过食材的水，进行焯水，五六五分钟后捞出再次放清水中搓洗干净后沥水。
2、准备香辛料。紫蔻1克、砂仁1克、肉蔻1克、肉桂2克、丁香0.5克、花椒5克、大料5克、小茴香1克、木香1克、白芷2克、三奈2克、良姜2克、干姜1克等，清洗干净后再焯水六七分钟，装入料袋里。
3、食材放入锅里，加入20000克的水，放入香辛料袋，大火烧开，中小火煮4小时。
这里需要说明的是，如果用白汤，用大火煮。如果用清汤，可加入1000克剁成泥的肉，可变为清汤，如果用黄色汤，可给汤中加黄豆一起煮。盐鸡精不加的原因是在碗中调。
是不是去面馆吃面汤特别鲜?其实一个面馆要运营下去，主要是靠高汤，那么高汤怎么做才能浓、白、鲜、香那?下面分享一下高汤的制作方法。
一般的情况下牛肉面馆是最多的，就拿他这个面馆里的高汤来说吧，首先你要明白高汤不是一次就能熬出来的，必须熬制两到三次才能熬出来鲜美的高汤。
高汤熬制的方法：
杀好的蛋鸡三个，牛骨头10斤(最好再买两个腿骨)，找一个不锈钢的桶(不要用铁锅，铁锅熬制的高汤发黑)，先把蛋鸡和牛骨头用开水焯水2分钟，捞出冲干净控水。
桶里放入50斤水，放入蛋鸡和牛骨头，等水烧开了打打上面的血沫，中火熬制两小时，头遍高汤就熬好了，现在用的话也可以用，只是味道不是很足，等到下次再熬制一下，美味的高汤就熬着好了，现在高汤才是汤汁浓白、鲜香可口。
牛肉拉面的汤料怎么做?
很多的美味之所以味道鲜美，其实关键在于它的作料，就拿牛肉拉面来说，面其实是很普通的，关键在于它的汤料，一直以来备受人们喜爱的牛肉拉面，之所以在人们的心中屹立不倒，就在于其秘制的汤料，那么牛肉拉面的汤料怎么做?要想做好汤料对各种食材还是要了解清楚的。
牛肉拉面的优劣除了拉面外，最重要的技含量在于淳香的汤，可以说汤是牛肉面的灵魂。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。
汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料。不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美，滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可，肉汤气香味浓，清亮澄澈。这“清”自然清香无比。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。
上文中已经介绍了牛肉拉面的汤料怎么做，希望对大家有所帮助，不过这些只能作为参考，即便是自己按照上述所讲的食材一一准备好，也未必能够做出正宗的牛肉拉面的味道来，毕竟在熬粥的火候和需要掌握的技巧上还是有所欠缺的。
南方家常肠粉怎么做
肠粉是流行的小吃，一般做早餐或夜宵吃比较适合。肠粉也叫布拉蒸肠粉，属于米制品，肠粉的吃法多种多样，清爽美味，很多人都喜欢那种味道，肠粉是用米浆做的，营养丰富，容易被人体吸收了，很多人还不会做肠粉，其实学起来也比较简单，南方家常肠粉怎么做味道好吃？
一.原料
肠粉专用粉或粘米粉 (3杯)，猪肉 (适量)，萝卜干适量，葱花适量，生抽适量，酱油适量，白糖少量，生粉少量，沙茶少量，蒜粒适量。
二.步骤
1.调粉浆：粉与水的比例为1：2，而我用的是煮蛋器上的杯子，1小杯粉加2小杯水，稀一些但易熟,3杯粉共加了6杯水，搅拌均匀调好后放置20分钟，让其沉淀，这时可准备工具和其它食材。
2.切好肉碎、萝卜干，葱花、蒜粒。
3.把盘子洗干净，刷好油，才易刮。然后在锅中加入一定量的水，放上架子，把盘子先放进去蒸热。
4.不要关火，用配套的夹子取下蒸热的盘子，往盘子中倒入粉浆，不要太多，只要薄薄的一层，盖过底盘即可，越薄会越软滑的。然后加入少量肉碎和葱花，再放回锅中蒸熟。
5.蒸2分钟即可，用夹子取出蒸好的肠粉，然后用专用刮板刮到盘上，装盘，太长的话可用刮板切成几小段，然后重复以上操作，直至粉浆用完。
6.制作酱料：起油锅，先把蒜粒、葱白等炒香，然后加入萝卜干炒一下，再分别加入生抽、酱油、盐、少量白糖、沙茶和适量水，煮开至2分钟，最后勾芡少量生粉汁加入汤料中，搅拌煮熟即可，一粉香甜的酱料就做好了，用菜勺浇入到做好的肠粉中，就完工了，可以吃喽！
三.注意事项
每一次倒粉浆时都要重新搅拌一下，否则沉淀会分层。一次不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃。每一次蒸肠粉都要用大火且锅里的水都是煮开的。
三鲜面汤料怎么做？
大家在煮面的时候，是不是都喜欢加一些调料下去烹饪呢，小编在煮面的时候是非常喜欢加三鲜面汤料的，这样味道可是非常好的呢。可是在生活中还是有很多人不了解三鲜面汤料，那么什么是三鲜面汤料呢，接下来让小编为大家详细介绍一下三鲜面汤料，大家喜欢吃面的朋友可以了解下。
油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海
各种三鲜面(12张)参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
三鲜面汤料其实是由三种东西组成的，看了以上的有关于三鲜面汤料的相关知识，大家是不是都了解了不少了呢，大家在煮东西的时候可以尝试着加一些三鲜面汤料呢，味道非常不错呢，大家在生活中也要多多注意自己的饮食问题。
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