蒸卤面怎样做面条不粘?
季节养生蒸菜。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒸卤面怎样做面条不粘?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蒸卤面要讲究一些方法，否则卤面蒸出来会比较黏黏的，不但不看看，而且吃起来也不那么美味了，一般蒸面食大家都会在锅上铺屉布来避免出现黏住的情况，但如果用屉布的话上面会剩下面食的渣渣，这样很浪费粮食的，而且清洗起来也比较费劲，卤面如果蒸不好就成团了，蒸卤面怎样做面条不粘?接下来我们来看看吧。
一.蒸卤面怎样做面条不粘?
1.在上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。
2.先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。
3.蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。
4.面蒸好后，一定要把 蒸好的面用筷子抖开。晾一下。
5.然后准备好卤水，卤水里一定要放够油，少了不好吃。
6.面放下去时，一定不能有团，一定慢慢边放，边用筷子搅拌，要让每根面条都粘到卤水，拌好后，面条都粘到了油，所以在上锅蒸几分钟就能吃了，面条松散，也不粘连。
二.注意事项
油要适当多一点。卤面才会好吃。
三.蒸卤面是凉水还是热水
1.黄豆芽、芹菜分别过开水焯，备用;
2.处理五花肉，切下肥肉下锅洘油，出油后把其余的瘦肉炒至五成熟;
3.取干净炒锅(大一点儿的)，刷一层香油先。
4.加水，加三分之一左右。然后取4—6根筷子，加在水面上，尽量离水面有一定的距离;
5.把细面条均匀铺在筷子上，不要太厚，尽量把黄豆芽和芹菜也均匀铺开。
6.盖上锅盖，中火开水蒸。【注意】千万不能大火蒸，否则水一干卤面就蒸不熟。想吃油汪汪的就蒸久一点儿，想吃干的就蒸少一点儿。时间在30分—50分。
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怎样蒸卤面不粘好弄散开？
蒸卤面是河南比较有特色的食物，很多人都很爱吃，蒸卤面是河南比较常见的一种美食，蒸卤面跟我们平时吃的面是有所不同的，平时多吃面食对人体有很多的好处，比如面食可以养胃，还可以使人抵抗力增强，补充人体各种微量元素，蒸卤面的做法有讲究的，怎样蒸卤面不粘好弄散开？接下来我们来看看吧。
一.备料
细面条一斤、五花肉二两、黄豆芽半斤、芹菜半斤、油盐少许
二.步骤
1.黄豆芽、芹菜分别过开水焯，备用；
2.处理五花肉，切下肥肉下锅洘油，出油后把其余的瘦肉炒至五成熟；
3.取干净炒锅（大一点儿的），刷一层香油先。
4.加水，加三分之一左右。然后取4—6根筷子，加在水面上，尽量离水面有一定的距离；
5.把细面条均匀铺在筷子上，不要太厚，尽量把黄豆芽和芹菜也均匀铺开。
6.盖上锅盖，中火开水蒸。
【注意】千万不能大火蒸，否则水一干卤面就蒸不熟。想吃油汪汪的就蒸久一点儿，想吃干的就蒸少一点儿。时间30分—50分。
三.蒸卤面怎样面条不粘
卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油在卤面上可以使得卤面不粘，而且不要放太多的面粉，这样也容易使卤面变粘。
四.另种方法
1.在上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。
2.先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。
3.蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。
4.面蒸好后，一定要把 蒸好的面用筷子抖开。晾一下。
5.然后准备好卤水，卤水里一定要放够油，少了不好吃。
6.面放下去时，一定不能有团，一定慢慢边放，边用筷子搅拌，要让每根面条都粘到卤水，拌好后，面条都粘到了油，所以在上锅蒸几分钟就能吃了，面条松散，也不粘连。
7.注意事项
油要适当多一点。卤面才会好吃。
怎样蒸芹菜叶不粘
芹菜是生活中很常见的蔬菜，不仅口感好，而且营养丰富，同时还能起到镇静安神、利尿消肿、平肝降压等作用。我们一般吃芹菜主要吃它的茎，实际上芹菜叶也是能吃的，蒸芹菜叶就是最常见的吃法，但有些人在做的时候发现很容易粘在一起。那么，怎样蒸芹菜叶不粘？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料：芹菜叶子150g，面粉100g，蒸粉20g，香油适量，生抽适量，蒜适量，醋适量。
做法：
1、芹菜叶清理干净待用。
2、把蒸粉放入芹菜叶子里，在芹菜叶子上面稍撒点水，拌匀，让蒸粉吃透水后再拌入面粉。
3、在蒸芹菜叶的同时，我们把蒜备好，挤成蒜碎，放入碗中，然后倒入食醋、生抽和香油。
4、蒸好的芹菜叶出锅，浇上蒜汁，调匀即可。
做法二
材料：芹菜叶700克，面粉适量，食用油适量，辣椒油适量，芝麻油适量，蒜泥适量，蚝油适量，香醋适量，蒸鱼豉油适量，食盐适量。
做法：
1、芹菜叶择洗干净，沥干水分。
2、将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油，再均匀的拌一层面粉，面粉裹住菜叶即可。
3、将蒸锅氺烧开后，把芹菜叶放进蒸锅里大火蒸，5分钟即可打开锅盖熄火，放进调味盆里拌匀。
4、将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油和香醋放在一起做调味汁，如果感觉口味不够，可以增加盐的用量。
5、将料汁浇在蒸菜上，拌匀即可食用。
小贴士：
1、做蒸菜菜一定要提前洗好，晾干水分，这样蒸出的菜才会散不会粘做一团。
2、用油拌菜起到菜蒸出颜色碧绿漂亮防粘的效果。
做法三
材料：芹菜叶200克，油适量，盐适量，五香粉适量，玉米面适量，小麦面粉适量，葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量。
做法：
1、芹菜叶洗净，沥干水份，放入碗中。
2、放入玉米面粉，加入小麦面粉，拌均使每片叶子都裹上一层面粉。
3、加入盐、五香粉和适量油拌匀。
4、将芹菜叶平铺在蒸笼上，蒸五分钟左右。
5、将大蒜，干红辣椒，葱切末。
6、锅热油，将葱蒜辣椒末爆香。
7、蒸好的芹菜叶趁热挑散，然后将爆香的蒜末和热油一起倒在菜叶上即可。
小贴士：芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。
米皮怎样蒸劲道不粘
米皮是我们生活中经常吃到的一种食物，不过大部分人都是在外面的饭店或者街边小吃吃米皮，其实米皮是可以自己制作的，但是蒸米皮的技巧一定要掌握，否则很可能蒸出来的米皮会开裂，或者口感不劲道而且会很粘。说了这么多，到底米皮为什么会整出来不劲道呢，又该如何蒸出劲道不粘的米皮？
一、米皮为什么不劲道
1、是火候太小，温度不够，没熟。
2、蒸制的时间长，蒸过了。
3、是做凉皮的面浆太稀。
凉皮如果不熟的话那质量绝对不好，这个就不细说了。很多人盖上锅盖蒸制的时候，怕不熟，想多蒸一会儿，但是多蒸一会儿蒸过了，也会导致凉皮质量不好。
二、怎么能蒸出劲道不粘的米皮
1、揉面粉，在面粉里加少许盐，具体多少，自己看着办，不要太多就行。揉面粉的时间延长到40分钟，整整40分钟一直在揉面粉。手酸疼啊~~~（第一次做只揉了10分钟）
2、将面团洗出来的淀粉水搁置一个晚上，搁置时间越长越有效果。期间不要去碰它。
3、将搁置了一夜的淀粉水上面的清水倒在另一个盆子里备用.，不要扔了。
4、将分离出来的淀粉水充分搅拌。搅啊搅啊搅啊……这时候在淀粉里加少许刚才分离出来的清水，不要加太多。这时候可以试着蒸面皮，如果出来的面皮还不筋道，那就继续加分离出来的清水，一直加到你蒸出来的面皮筋道了……总结出来，其实淀粉水的稀稠程度与筋道有很大关系。这个稀稠程度得靠你自己去摸索了，我也是这么模塑出来滴！
三、米皮没劲道开裂是怎么回事
浆太稀的话，凉皮质量也不好。这个应该谁都知道，但是不知道比例，我来告诉你：一般一斤面粉做2.5斤凉皮的浆正好,您可以提前把面粉称好，最后在称称面浆够不够面粉相应的斤数 1:2.5。
一搅就碎和凉皮开裂： 一般也是火候的原因，如果你火候小，蒸制时间短了不熟，但是时间长了就蒸过了。所以建议大家，把火候开大，一般5-8两的凉皮盖上锅盖蒸制1分钟左右即可。大火候高温状态下做出的凉皮质量最好。保质时间也长。
怎样做凉面不粘不坨呢
由于夏季是非常炎热的，所以很多人在夏季都非常的贪凉，不仅喜欢喝一些冷饮，还更喜欢吃凉面，凉面的做法是非常多的，但是不管选择哪种做法就要保证让凉面不粘不坨，否则就会影响到凉面的口感，也会大大的降低人的食欲，那么怎样做凉面不粘不坨呢?让我们来看看吧。
第一，怎样做凉面不粘不坨呢?水面半斤鸡蛋2个青菜秧半斤香肠1根油少许酱油一勺。将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
第二，海带半张，用温水浸泡，将之泡发。可在水里加些醋，煮时更容易煮软。将泡发的海带，用水煮熟。煮软后晾凉，切成细丝。将蒜剥皮、姜削皮，捣碎，加入凉白开，制成姜蒜水。冷水烧开，下面条煮熟。面条要煮得稍硬一些。将煮熟的面条快速捞起，放入油，用筷子挑起晾凉。注意不要起坨。将海带放到碗底，上放凉面，加入姜蒜水、酱油、醋、小葱等调味料，拌匀即可。面条煮时稍硬些，筷子挑起晾凉时动作要快，注意不要起坨。
怎样做凉面不粘不坨呢?.直接去菜市场买的做好的，放入碗中。准备好洗净的小米椒，葱，蒜(怕辣的话可以不要放小米椒)。将蒜拍成蒜末，加少许的凉白开，静置5分钟，目的为了把蒜的味道更好的逼出来，如果不怕辣的话小米椒这时也可以加上一起泡泡。泡好的蒜末水现在开始依次加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，醋，白糖，鸡精，葱，小米椒。.把刚才加的调料，用筷子轻微搅拌，淋在凉面上，拌好装盘即可马上享用
怎样蒸粘豆包
粘豆包也叫黄豆包、豆包，这是来源于满族的传统豆沙包食物，也是北方地区的特色传统小吃，相信大家在平时的生活中当中都是食用过的，尤其是在冬季，吃起来热乎乎的，而且里面的营养也是非常的均衡的，多是粗粮制作而成，所以也是很符合我们现在的饮食追求，越吃越健康。跟着来了解。
粘豆包是什么
粘豆包是满族非常传统的小吃，因为狠容易携带和储存，所以就是在古代成为出门打猎必带的食物了，粘豆包在康熙年间的时候成为受人们喜欢的食物了，粘豆包是用绿色无污染的大黄米，优质的红小豆、白爬豆为主要的材料进行制作的，而且粘豆包的工艺都是纯天然的做法，是属于比较传统的天然食品，而粘豆包不仅是营养非常的均衡，也是粗粮习作的开创者，也是我们文化的一种传承。而且我们在现在的生活中经常食用一些粗粮对身体健康是非常的有帮助，所以粘豆包是我们养生非常不错的一种食物了。
怎样蒸粘豆包
1、首先就是准备一斤黄米面，然后就是掺上两把玉米面，如果不惨的话就是会不容易豆包成形。
2、然后在里面加入热水，用手进行反复的揉，然后就是放到比较暖和的地方进行发酵，我们如果是闻到有一些酸味就是说明发酵好了，通常来说发酵的时间是比较长的。
3、将花豇豆洗干净了，然后是在锅里面用水煮，是要注意不要煮脱皮了，而且在煮的过程中是需要不断的添水，煮熟了就是放一些糖，这样口感是会更加好一些的，我们也是可以用擀面杖将花豇豆捣碎了，然后放入花豇豆馅。
4、然后是将发好的面团继续揉大约10分钟，分成大小均等的剂子，将馅包住了，在蒸笼上我们是可以放上些菜叶，这样就是不容易沾住，然后就是用中火煮30分钟，熟了之后口感又软又糯，吃起来也是很诱人。
为什么蒸粘豆包会塌
我们如果是面没有发起来，可能是因为我们里面放的发酵粉不够多，这就是需要更长的时间才是能够发酵起来，很多时候因为在冬天天气是比较寒冷的，所以也是需要很长时间来进行发面，我们在发面的时候一定是要注意调整好温度，而且是需要合适的环境，如果温度太高的话就是会直接使得面熟了，也是不会发起来，子啊放发酵粉的时候要注意水的温度，不能够太烫了，因为太烫的话就是会容易将酵母烫死的，这样就是起不到发面的作用了，而且水太冷的话就是会使得酵母的活性降低，这样发面的时间也是会需要更长的。我们的面团如果是发的不到位就是会使得我们在蒸的时候容易出现塌的状况。
粘豆包的做法
材料：玉米面50克水 150克豆沙馅 150克糯米粉 150克
做法
1、我们首先就是将糯米粉和玉米粉进行混合了，然后是再加入150克的水，将其揉成不沾手的面团。
2、将揉好的面团分成大小差不多的小剂子。
3、将豆沙馅(具体根据我们自己的馅)分成也是大小差不多的小剂子。
4、将上面的剂子揉圆了，然后是按扁了，将馅包住了，揉成光滑的粘豆包，在蒸笼里面铺上一些蔬菜，将粘豆包放在上面。
5、这个时候就是上锅蒸了，上汽之后就是用中火蒸15到18分钟左右就是可以出锅了。
上面就是为大家介绍了怎样蒸粘豆包和怎么制作粘豆包了，相信大家在看完上面的介绍之后也是很好的知道怎么进行制作了，粘豆包不仅是看起来非常的有食欲，而且吃起来也是非常的美味，大家如果是想要食用的话，就是可以参考上面的做法来进行制作。一定是会让大家回味无穷的。
蒸包子不粘的窍门
包子是中国的传统美食，各种各样的菜馅包裹其中，从蒸锅中打开，香气四溢，抓住了很多人的胃口。但是做过脑子的人都会知道，蒸好包子将其拿出时，包子的底部会粘在锅上，要想拿出来，就有可能将包子扯烂，菜馅会跟着流出来。很多人都很苦恼。取包子不粘锅有什么窍门吗?
蒸包子技巧，又大又软还不粘锅
材 料 中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g
1温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。
2酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面，
一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
3 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
4、擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份;擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
5 包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。
6重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
8最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅。
在笼屉上铺一层笼布 必须要湿的 拧干水 铺在下面 我们家都这样做的 从没粘过 蒸好后 反过来一扣 把布(一定是干净的棉布 湿过的)揭去就好了
把锅上刷少量一层油最好用啦，把食用油少量的对点水也可以。
教你一个小绝招:包子蒸熟后揭开锅盖再蒸一分钟,出锅后绝对不粘.不信试试看,百试百灵.
用屉布沾水(一定要是潮的)
放在蒸屉上
蒸面条三不粘的做法
喜欢吃面的朋友们就知道，在家煮面非常容易粘在一起，尤其是蒸面条，蒸出来面条全部粘成一坨，既不美观，也不好吃，做面条最好的境界就是三不粘了，每一根面都各自分离，粘上酱汁，根根分明，好吃又方便。但是蒸面条三不粘是有秘方的，那么就一起来看看蒸面条三不粘的方法是什么吧。
炒面的最高境界不仅是要好吃，还要达到”三不粘”(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)要求。而要达到这个标准，做出正宗好吃的炒面，必须要掌握一些技巧的。
下面结合炒面制作，我给大家分享一下其中的技巧，希望您能够喜欢。
【鸡蛋炒面】
制作方法：
1、准备好所需食材，最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配，色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味，则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。
2、将土豆去皮，胡萝卜和青椒切丝，圆葱切丝，鸡蛋打散。面条如果是刚煮熟的，要过一下凉，最好用油拌一下，可有效防止粘锅;如果是上餐剩下的面条，则要放入沸水锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。
3、将鸡蛋炒好盛出。
4、热锅注油(最好用不粘锅或生铁锅)，油要比平时炒菜多一些。用姜片或肉皮擦一下锅，这是防止粘锅的重要环节。依次下入圆葱丝、胡萝卜丝翻炒。
5、再下入青椒和豆芽翻炒，加入生抽、老抽、耗油、五香粉、醋翻炒。
6、下入准备好的面条炒散。
7、最后再调入盐和鸡精，翻炒片刻，即可装盘享用了。
是不是很简单?那您也来试一试吧!
怎样做卤面好吃
卤面这种食物相信大家在平时应该有吃过吧，这种食物是采用五花肉、香菇、鲜口蘑等材料熬制而成的汤底，然后在将面条用开水烫熟之后，在将面条放在碗中，倒入熬制好的卤汤就可以制作出卤面的，如果大家没有吃过卤面，可以动手跟着下面的文章去学习它的制作方法，尝试一下味道。
配方：五花肉半斤、香菇15个、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、葱几颗、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2勺、黄酒2勺、生抽1勺、老抽适量、土豆淀粉适量。
正宗卤面的做法：
1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。
2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。
3、起锅烧热炒鸡蛋，记得下锅后用筷子迅速搅拌将鸡蛋打散，后放入葱花炒香，盛出备用。
4、锅里多放些油，将五花肉片小火煸至肥油析出，下口蘑片一同煸炒，口蘑炒软出水后，加入姜片与耗油。
5、将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起入锅翻炒，此时下入蒜片。
6、放入事先炒好的鸡蛋，一起炒匀，此时开始调味，加入黄酒、白糖、生抽、盐少许，用老抽调一下颜色。
7、加入煮五花肉的原汤，一同煮开，也可以此时盛入汤锅来煮。
8、小火煮15分钟让全部的材料味道均匀，此时调整最终口味的咸淡。然后进行最重要的一步“勾芡”，一定要有土豆淀粉，芡汁明亮。勾芡一定要分两次加入淀粉水，这样上好芡不容易泄出水。
9、煮面，锅挑盛出后浇上厚实的卤，最上面加些青蒜或者香菜。记得吃的时候不要搅拌这样卤就泄了。
扩展资料：
小贴士
1、五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道才香。
2、因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水。
3、调料中有甜面酱、蚝油和生抽，盐要酌量加入。但因为是用来拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些。
4、不要用鲜香菇、口蘑必不可少、要用煮肉的原汤、要用土豆淀粉、要分两次加入水淀粉。
山药怎么做不粘
如果大家亲手制作过山药这种食物的话，那么就会知道在处理的过程当中要非常的小心。因为山药皮上面有一些会导致过敏的物质，而且山药果肉上面有很多的粘液，稍加不注意就会受伤。一般制作山药的方法也非常的简单，但是大家知道什么样的技巧，才能让山药不粘稠吗？
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
外送煮熟饺子怎样不粘
饺子是我过的传统美食，在传统的习俗当中，在比较重要的节日是一定要吃饺子的，尤其是在春节更是要吃饺子，在这个时候饺子就是代表合家团圆的意思。现在只要我们想吃饺子随时都可以做，当饺子煮熟之后经常会出现都粘在一起的现象，尤其是在叫外卖的时候，最担心饺子会粘在一起，其实有一些小方法是可以解决这个问题的。
饺子粘连的原因
因为面皮不仅有淀粉，还有蛋白质，蛋白质在高温下会变性凝结，而糊化和蛋白质变性是共同进行的，饺子皮表面糊化后，又因为张力，饺子靠在了一起，蛋白质最终变性凝结在一起，所以会粘。
防止饺子粘连小妙招
方法一
和饺子面时，每５００克面加１个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。
方法二
煮饺子时，如果在锅里放几段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
方法三
水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。
方法四
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
方法五
煮饺子一定要用大火，这样可以防止饺子在煮的过程中粘连。
饺子馅的象征意义
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
油菜馅—即有财之意故为有财饺
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺
洋：即广大，众多；比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
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