凉伴鸡爪的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉伴鸡爪的做法大全》，相信能对大家有所帮助。
鸡爪是鸡身上的一个部位，这个部位的做法有很多，比如说红烧、煲汤都是可以的，其中还包括了凉拌鸡爪的这种做法，可能有很多人不太明白凉拌鸡爪的具体做法，这种做法其实我们在家也是可以完成的，不过需要一些比较特别的操作方式才可以，那么凉拌鸡爪的做法大全是什么？
凉拌鸡爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，搅拌均匀后放冰箱，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒。
原料主料鸡爪，辅料陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
做法1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
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凉伴藕片的做法大全
藕这种东西是一种吃起来比较脆爽的食物，并且它是有很多的吃法跟做法的，凉拌菜大家应该都有吃过，凉拌菜的种类是非常多的，其中就包括了凉拌藕片的这种做法，它是有很多种不同的做法的，但是还是有很多人都不知道它的具体做法，那么凉拌藕片的做法大全是什么？
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
做法一食材准备:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士:煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二:食材准备:主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
做法三:食材准备:藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
做法四食材准备:藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。
做法步骤1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。
小提示1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感。
凉伴鱼腥草的做法大全
凉拌鱼腥草这种做法相信很多人都没有食用过吧，一般鱼腥草是用于煲汤饮用的，而凉拌这种做法是需要将鱼腥草清洗干净，然后取出根部，将用蒜头来清炒大蒜跟辣椒油，最后将鱼腥草跟这些调料搅拌均匀就可以了。对于凉拌鱼腥草的做法以及药用价值，我们可以来了解这篇文章的内容。
制作方法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段;
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油;
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干;
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点：清火，稍有苦涩。
药用功效
1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜，大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
营养价值
鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
凉伴莲藕的做法
凉拌莲藕是一种比较常见的食物，这是属于凉拌菜系里面的一种，藕这种东西对我们人体是存在一定的好处的，它的营养价值也是非常高的，而且凉拌莲藕的做法同样也是非常简单的，但是还是有很多人都不知道它的具体做法，或者都没有了解过，那么凉拌莲藕的做法是什么？
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
做法一食材准备:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士:煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二:食材准备:主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
做法三:食材准备:藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
做法四食材准备:藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。
做法步骤1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。
2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。
3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。
5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。
6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。
小提示1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。
2、切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍。
3、藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感。
凉伴秋葵的做法
秋葵是一种类似于豆角的蔬菜，这种蔬菜对人体是有一定的好处的，但是这种蔬菜在生活中却是比较少见的，不过它吃起来也是比较美味的，不同的做法吃起来的口感是不同的，并且它们的具体做法也是同样是不同的，比如说凉拌秋葵这道菜，那么凉拌秋葵的做法是什么呢？
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用；其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。
原料:秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
小提示1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。
凉伴青瓜的家常做法
青瓜是很常见的，它就是俗称的黄瓜，这样的蔬菜含有的维生素和水分比较多，在吃的时候完全可以放心选择，不过在吃青瓜对它制作要进行了解，常见就是直接吃，这样吃法比较简单，凉伴青瓜的做法也是很好之选，制作起来简单，吃的时候对身体没有损害，下面就详细介绍下。
凉伴青瓜的做法：
做法一
材料
黄瓜，米醋，生抽，香油，盐，白糖
做法
1、黄瓜清洗干净后，在黄瓜两边放两根筷子。
2、90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断。
3、切完一面后把黄瓜翻个身，刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了。
4、把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟。
5、把腌制后的水倒掉，加一勺白糖、两勺生抽、两勺米醋(白色，黄色均可)，最后再加半勺香油即可。
做法二
材料
黄瓜，陈醋，生抽，盐，麻油
做法
1、将黄瓜洗净切片，抹上盐;
2、大约十分钟后，将生抽、陈醋倒在黄瓜块上，翻动，使生抽与陈醋融入进黄瓜里;
3、在食用之前抹上麻油。
在对凉伴青瓜的做法认识后，制作凉伴青瓜的时候，都是可以根据以上方式进行，但凉伴青瓜制作前，青瓜一定要清洗干净，这样的蔬菜一般都是会打农药，因此清洗不干净的话，吃的时候对身体没有任何好处的。
浅谈凉伴粉丝的做法
小吃在我们的生活是非常的受欢迎的，因为小吃能够带给我们正餐里面吃不到的感觉，小吃是非常的美味，是闲暇的时候用来补充胃的最好的食材，小吃的种类也非常的多，在祖国的天南地北分布着各个民族的不同的小吃供人们选择，例如凉伴粉丝就是一道精品小菜，那么，凉伴粉丝的做法是什么呢？
1.原料：粉丝、胡萝卜、红油、大蒜、生抽、米醋、盐、白糖、鸡精。
2.做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分。
3.胡萝卜切成丝，越细越好。
4.锅里焯一下，捞出，过凉沥干水分。
5.大蒜去皮，捣成蒜泥，用大蒜泥，白糖米醋盐、鸡精、调成汁。
6.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀，加红油拌均匀就好了。
小窍门：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
以上就是对于凉伴粉丝的做法的讲解了，希望吃货们能够了解一下，这种美味的食物是非常的适合人们的生活的，因此，大家在生活中多吃一些小吃小菜是能够提高生活的品味的，还能够让自己享受到不一样的味觉。
凉伴腐竹的做法有哪些
似乎腐竹这样的蔬菜在生活当中非常的受欢迎，肉质不仅仅鲜美，用腐竹做的零食小吃和泡菜也是同样的受到很多人的欢迎，每次走过卖腐竹的地方都忍不住停留下脚步，买上一些腐竹回家自己用热水泡开再做菜，夏季凉拌腐竹是最好最美味的食物我们来一起了解一下凉拌腐竹的做法。
做法一
食材准备
主料: 腐竹250克凉拌腐竹
凉拌腐竹
调料: 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤
1. 腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
做法二
食材准备
腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
拌黄瓜做法
食材准备
腐竹、黄瓜2根
制作步骤
1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，黄瓜拌腐竹
黄瓜拌腐竹
轻轻挤去水分。
2、用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。 也可根据自己的口味适量加辣椒。
以上为大家介绍的这道凉拌腐竹，我们同时可以在里面加入黄瓜辣椒和蒜末这样可以起到解毒和不会拉肚子，保护到肠胃的功效，白醋又可以起到开胃和增添味道的功效，所以这一道凉拌腐竹的做法，大家学会了吗?
凉伴凤爪的做法是什么？
凤爪，大家一想到这个应该就有人已经在流口水了吧。的确，我们一般想到凤爪的时候大部分的会想到泡椒凤爪，闻起来就会垂延三尺的感觉。现在，越来越多的人比较注重健康的饮食，对吃的也比较讲究干净卫生，喜欢自己在家里做各种美味，那么现在就来告诉你凉拌凤爪的做法是什么吧。
做法一：
主料：鸡爪一、野山椒
辅料：白醋少许料酒少许、盐2茶匙姜几片、八角少许花椒少许、泡椒凤爪的做法步骤
1. 鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开。
2. 过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
3. 捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)。
4. 器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个。
5. 然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
做法二：
主料：鸡爪500g
·调料：食盐适量、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、杭椒、纯净水、元贞糖
1、鸡爪洗干净，斩成两半。
2、辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
3、鸡爪用开水焯一下。
4、然后用清水冲洗干净。
5、鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6、煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7、泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
凉拌凤爪的做法，小编就为大家介绍这两种做法了，掌握这两种其实也就可以了，在偶尔周末的时候可以做做来吃，一家人开开心心的吃个饭，平时的时候 大多比较繁忙了，做饭的时间也不充裕。学会做菜也是一件乐事呢
皮蛋伴豆腐的做法大全
大家最常吃皮蛋的方法就是将皮蛋凉拌，皮蛋它本身就可以直接吃，凉拌之后加入其他一些佐料，只会让皮蛋的味道更加鲜美。而皮蛋拌豆腐这道菜也是很多人都喜欢的一道凉拌菜，它的制作方法相对于其他菜来说比较简单，主要是将豆腐煮熟之后加入皮蛋拌以其他佐料进行制作的。皮蛋拌豆腐有哪些做法呢?
菜品特色
烹饪简单，皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
营养价值
营养丰富
做法
原料
材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法
(1)豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。
(2)皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
(3)放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。
制法二
料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。
调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点
其他：剁椒1匙
做法：
1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入;再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片;
2、皮蛋剥壳，切小块;
3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上;
4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁;
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
特点
喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。
葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。
补充说明
适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。
其他做法
食材
主料
内脂豆腐300g、皮蛋120g
辅料
香油适量、盐适量、香菜适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量
步骤
1.准备内酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和红椒。
2.内酯豆腐放碗中划成块。
3.香菜洗净皮蛋剥好。
4.香菜和红椒切碎。
5.皮蛋切好抹在内酯豆腐上大蒜擦成蓉放上。
6.加香菜和红椒后淋上生抽和香醋。
7.加少许盐。
8.表面淋上香油即可。
小贴士
1.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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