猪肝怎么保存才新鲜
如何运动才养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪肝怎么保存才新鲜》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪肝顾名思义即猪的肝脏部分，中医素有以形补形的说法，因而很多人认为多吃猪肝有助于肝脏健康。虽说这并没有任何科学道理 ，但是可以肯定的是猪肝富含铁、微量元素，适当食用还是有助于身体健康的。那么猪肝是否可放置于冰箱之中呢？猪肝怎么保存才新鲜呢？
一、猪肝可以放冰箱吗
猪肝可以放冰箱。
冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。不过应注意的是猪肝也不宜久放。
猪肝短时间放一两天冷藏即可，长时间放最后冷冻，然后用微波炉解冻，减少营业流失。
其实把猪肝买回来后，在表面涂上一层食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了。
一时吃不完可以放在冷冻室，再找时间处理。无非就是口感比新鲜的差了一点点。冷冻的猪肝一般就下火锅，不够再切点肉丝!冬天里热气腾腾，下着各种配菜，爽。当然，猪肝还可以切小陀袋装冷冻，干嘛?猪肝汤、三鲜汤。
二、猪肝放冰箱能放多久
新鲜生猪肝放冰箱冷藏能放2天的样子，生猪肝水分含量高，更容易滋生细菌，所以不宜久放。如果是炒熟的猪肝，大约可以放3天，但也最好是能早点吃完。
小贴士：
内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些。如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱，放久了不好会有细菌。
三、猪肝怎么放冰箱保存
1、冷藏
猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干，可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩。
2、冷冻
放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻。吃时，自然解冻，清洗干净。
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青蟹怎么保存才新鲜
青蟹作为一种非常鲜美的食材，如果买回来保存不好的话，青蟹一旦死掉的话，对肉质的口感和味道都是有很大影响的，所以一定要知道如何保存才会更好。保存活蟹可以通过冰箱的冷藏，因为这样的温度下蟹会进行冬眠的行为，但是也要及时对其进行除了。
活蟹的保鲜方法
食用螃蟹有一个禁忌，那就是不能吃死螃蟹，所以，买回家的螃蟹一定要保证它的新鲜。如果买回家的螃蟹不是现在马上吃，就需要进行保鲜存放，但是很多人都不是很了解怎样保存活螃蟹，所以保存的时间也不长，还是一小段时间就要吃掉。买回家的螃蟹能活多久呢?
(1) 用冰箱冷藏
买回家的螃蟹如果暂时吃不完，可以将活蟹的腿都绑住，然后放进一个泡沫箱子中，需要按整齐的排列摆放，最后注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室就可以了，这样保存的方法可以保鲜一两周的时间，不过这样每次食用的时候，需要将螃蟹解冻。
(2) 可以养起来
如果能保证在三到五天内吃完，可以将活蟹暂时养起来，就是用一个大的容易加水养起来，注意不要加太多的水，只需要漫过螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是为了保湿，太多的水会让螃蟹因缺氧而死，不过需要给它喂食一些食物，如鸡蛋、芝麻等。其次，还要注意水水桶不要盖住，每天检查螃蟹的新鲜度，把活力不足的螃蟹吃掉。
(3) 需注意事项
如果发现有的螃蟹已经奄奄一息，最好是及时烹饪吃掉，不然死了就浪费了，如果是已经死掉的螃蟹，最好不要食用，因为死蟹体内的细菌繁殖速度很快，食用后会给人体带来不利的影响。
螃蟹保鲜的技巧
(1) 放在冰箱螃蟹时，需要将螃蟹的腿绑好，然后敷一层湿毛巾在上面，这样的目的是给螃蟹保湿。
(2) 放在水里养的时候，要给螃蟹喂食一些东西，以免螃蟹越来越瘦，可以喂食一些芝麻末、碎鸡蛋等。
隔夜螃蟹不要吃
(1) 会沾染细菌
螃蟹是营养丰富的食物，要是吃不完剩下来存放，就会有大量的细菌繁殖，而且螃蟹中还含有很多组氨酸，吃不完过夜的话，其中的组氨酸会分解，产生有毒的物质，所以，隔夜的熟螃蟹不能吃。
(2) 不要吃死蟹
螃蟹的生长环境会让它的体内携带细菌和泥沙，死螃蟹体内的细菌和寄生虫也会迅速繁殖，让蛋白质分解成为组织胺，螃蟹死的时间越长，组织胺的含量就越大，食用这样的螃蟹会导致中毒。其次，死螃蟹体内的泥沙不能透水清除出来，吃起来很不卫生。
(3) 不能吃太多
螃蟹是寒性的食物，一次性不能吃太多，否则会伤及脾胃，导致腹泻、腹痛等。螃蟹中的蟹黄十分营养，但是胆固醇含量很高，吃太多会对身体不利，特别是心血管疾病患者，是不能食用蟹黄、蟹膏的。
新鲜猪肝如何保存呢
想要更好的帮助我们补锌补铁，动物的肝脏这类食物可以多吃，因为这样可以起到很好的补充这些身体所需要营养物质的效果，但是大家也应该注意这些食物的保存方法，因为很多时候购买回来不能够马上吃完，所以大家需要掌握这些保存的技巧，下面就是新鲜猪肝的保存方法。
新购买猪肝保存方法
1.猪肝、羊肝、牛肝等, 由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。
2.放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。
3.内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
4.另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌,估计营养都流失勒,只能取味道,腌后很干,比较粉。
5建议还是吃新鲜的
通过了解这些食物的保存方法之后，相信今后在购买这些食物，大家就应该知道如何正确保存了吧？当然如果可以的话，还是建议每个人都能够吃新鲜的食物，这样更利于营养健康，如果确实购买太多的话，就应该掌握以上所介绍的这些保存方法。
皮皮虾怎么保存才新鲜
皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，如果我们在超市买来比较多得皮皮虾，一次又吃不完，扔掉浪费可惜，那么我们就要做好皮皮虾得保存工作，怎么样做才会使皮皮虾保存起来仍旧比较新鲜呢，不如试一试下面的保存方法吧：
皮皮虾又叫做虾蛄，口感独特，味道鲜美。而作为海鲜的一大特点就是存活时间短，难以保存。今天小编教大家如何保存皮皮虾。
养殖法：养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度。大概33% 左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。
冰箱保鲜法：将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾（湿毛巾），达到保鲜效果，放在冷藏室。
模拟环境养殖：皮皮虾生活在浅海沙底，穴居生活。我们可以挖适量的海沙放，将皮皮虾放进去。注意控制水的盐度和温度，注意要有通风口，不要把皮皮虾闷死了。
冷冻法：冷冻法指的是即将死的皮皮虾，以及无法挽救了。将皮皮虾煮熟后，密封放入冰箱冷冻室，一定要密封。冷冻法的皮皮虾口感就大大下降了。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一皮皮虾种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0．7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。 如何挑选皮皮虾 食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。
芹菜如何保存才新鲜
如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪费了，下面向大家介绍一下它的保存方法，保存效果很好，保存得当的话可以保存一周左右。当然如果生活在北方，冬天可以放到地窖内，这样能够保存的时间更长，而且保存的效果也非常好，如果做为普通的保存的话可以把叶子去掉，放到冰箱内保存。
用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，保存主水分，芹菜的保鲜时间就会越久。以上是很科学的方法，我自己也经常这么保存菜的，当然大白菜也可以用第二种方法保存.很棒。
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
据说是目前最好的方法：买回来芹菜以后，先把芹菜叶择掉，然后再用~报纸~把芹菜杆包起来，根部朝下放在水盆中，可以保鲜三到五天。如果你想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
以上向大家介绍了几种保存芹菜的方法，每个方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜买的多了没有吃完可以参照这样的方法来进行保存，避免出现浪费的情况，如果保存得好，吃起来也是没有问题的，但是出现腐烂的情况就一定不要吃了。
新鲜猪肝怎么处理
猪肝是平时最为常见的美食，猪肝不仅营养价值丰富，而且经常吃可以预防很多的疾病，猪肝的吃法以及做法也是不同的，不同的做法，所具有的作用也是不同的，猪肝虽然好吃营养又丰富，但是猪肝如果处理不好的话，反而是会对人的身体健康造成危害的，那新鲜猪肝怎么处理呢?
猪肝去毒三步走
第一步——选购新鲜、健康的猪肝
新鲜猪肝：颜色呈紫色，并且色泽整体一致，表面有光泽，用手指按压能迅速恢复，富有弹性。
变质猪肝：颜色暗淡无光泽，表面干燥有异味。
患病猪肝：具有水肿和硬块，表面会有小白点，千万不要购买!
第二步——浸泡清洗去除毒素
1、先把猪肝整体冲洗一遍，再盛一碗水，水中加入少许白醋，放入猪肝浸泡半小时后取出洗净。
2、猪肝切成5毫米的片，用清水反复冲洗，直到没有血水渗出即可。
第三步——在烹饪中去毒杀菌
猪肝现切现做：新鲜的猪肝切开放置一段时间后会流出胆汁，不仅流失了营养，而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和口感，所以猪肝切片后应尽早下锅。
烹饪时间别太短：至少应该大火炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌和寄生虫卵。
猪肝嫩滑小妙招
1、猪肝不要切得太薄，否则受热后会变硬，切成2~3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性。
2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗，充分的去除掉各层间的血液和黏液，这样炒熟以后，猪肝才会脆嫩爽口。
3、猪肝在烹饪前需要提前进行腌制，通过料酒、醋、葱、姜片去腥，用盐、生抽、白糖、味精提鲜入味，要想口感滑嫩则需干淀粉上浆，关键一点是烹饪时尽量减少在锅中调味、爆炒的时间。
4、炒制猪肝的油量要比平时炒菜稍微多一些。上过浆的猪肝，在放油少的情况下容易糊锅。
5、全程用大火快炒，保持猪肝新鲜的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。
熘肝尖
材料：
猪肝300克，木耳5克，黄瓜50克，胡萝卜50克，大葱10克，姜10克，蒜2瓣，料酒10毫升，糖5克，醋5毫升，酱油15毫升，干淀粉15克，水淀粉15毫升，盐5克
做法：
1、猪肝洗净，切成薄片，凉水浸泡半小时，捞出沥干备用;黄瓜和胡萝卜洗净切片;大葱和姜切末，蒜切片;木耳泡发，撕成小朵。
2、猪肝片加入干淀粉、料酒和适量盐拌匀。
3、酱油、醋、盐、糖和水淀粉混合在一起搅拌均匀，制成芡汁。
4、炒锅倒油中火加热至4成热，下入猪肝片炒至变色后盛出，沥干油备用。
5、锅中留底油，大火加热至7成热，加入葱末、姜末和蒜片爆香，然后放入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒2分钟。
6、锅中下入猪肝片，倒入芡汁拌匀即可出锅。
新鲜淡菜怎么保存
淡菜这种食品虽然大家并不熟悉，但是也是有一些人了解的，这是一种营养成分非常高的贝壳类食品，并不是人们所想象的那种蔬菜。这种食品蛋白质含量是非常高的，在人们的日常生活中也是比较受欢迎的，人们都会购买一些淡菜来吃，但是淡菜的保存是需要人们格外注重的了，下面就来介绍一下新鲜淡菜怎么保存比较好。
新鲜淡菜怎么保存
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。
淡菜干怎么保存
淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段时间拿出去晒一下，晾凉之后再放回玻璃罐中。
淡菜隔夜能吃吗
无论是新鲜淡菜、还是经过烹饪的淡菜，又或者是淡菜干，只要是保存得当的淡菜，即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低温保存，并且没有出现死亡起白泡、发臭等情况，就是可以食用的。
淡菜煮多长时间
1、淡菜焯水取肉的话，煮至开壳就好，淡菜通常都是用焯水至开壳的方式取出淡菜肉，因此焯水的时间控制在淡菜开壳即可，具体时间和淡菜的大小有关系，通常不会超过5分钟。
2、淡菜烹饪的话需要煮至10分钟左右。因为新鲜淡菜需要凉水下锅煮制才好吃，因此煮制时间需要长一些，通常10分钟左右。
吃淡菜要注意什么
1、淡菜是一种海鲜，不易保存，因此食用之前一定要确认淡菜是否变质，不能食用已经变质的淡菜，会影响健康情况。
2、淡菜的足丝、外壳和包裹的泥沙，都是不能食用的部分，烹饪之前最好去除。
3、淡菜干中有一块暗黄褐色的部位，通常是淡菜的黄，需要和淡菜中的沙子等区分开来。
新鲜鸡蛋怎么保存
鸡蛋的保质期一般都是在半个月左右的，如果鸡蛋过了保质期我们就会发现鸡蛋的蛋清和蛋黄都混在一起了，是浑浊的状态，所以有很多人在买鸡蛋的时候都会选择新鲜的鸡蛋，而鸡蛋的保存也是非常关键的，因为鸡蛋的皮特别的薄，很可能就会出现磕破的情况，那么新鲜的鸡蛋该怎么保存呢?
鸡蛋的最佳食用日期是15天以内。 实验表明，在温度4～7℃的条件下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室温条件下保质期是15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期后，其新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸡蛋买来后，要尽量放在冰箱中保鲜。
同时，最佳食用日期是15天以内，所以，鸡蛋一定要趁“新鲜”吃。
储存鸡蛋时，可以采用以下方法：
1、不要一次购买太多鸡蛋，最好吃完之后再买。
买太多不但吃不完，还容易产生堆积，引发碎裂。如果担心自己记不住保质期，可以在冰箱门上贴便条，方便提醒。
2.买回来的鸡蛋千万不要用水洗，以免细菌侵入。
正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。因为蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下能生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右。如果将鸡蛋直接放入冰箱，不但不能起到抑制作用，还会影响冰箱内其他食物的存放。
3.鸡蛋存放的方向也需要注意。
要大头朝上，直立堆码，不能横放。鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，煮时容易散黄。
4.不要与某些食物一同存放。
葱、姜、辣椒等散发的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。而鸡蛋与鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放时，鸡蛋会吸走这些气味，不管是煮还是煎，气味都不会散去，因此保存时要特别注意。
5.从冰箱中取出的鸡蛋要尽快食用，不能久置或再次冷藏。
因为鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以这个时候的鸡蛋已不能保质，要马上食用。
6.如果鸡蛋买得太多，冰箱里又放不下，可以在室内放一部分。
这些鸡蛋最好放在儿童不易接触的地方，以免不小心摔坏。
7.在无冷藏条件下，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，延长鸡蛋的保存时间。
8.在木桶、纸壳箱等容器底部均匀铺垫一两厘米厚的干燥谷壳。
均匀排放鸡蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后交替重复，可以放10～15层，顶上再盖一两厘米厚的干燥谷壳。如果没有谷壳，可以用木屑、锯末、细沙、米糠、草木灰代替。
黄瓜怎么保存新鲜
黄瓜属于相对比较好保存的一种蔬菜，如果买的比较少，可以放到阴凉通风的地方上，能够保存3到5天，当然如果想要保存的更长，可以放到桶里面，桶里面放一些水，加一点盐，这样能够促进黄瓜的保鲜，另外也可以放到缸里面，也能保存一段时间，一般情况不建议黄瓜放到冷藏冷冻冰箱里面。
黄瓜怎么保存新鲜
1、黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。不要乱堆乱放黄瓜，把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。
2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
3、将河滩细沙洗去土，放入锅内炒干消毒，凉至室温后喷水湿润，铺在容器底部2～3cm。码一层黄瓜，铺一层沙，顶部用沙覆盖。将容器放入阴凉室内或窖内，7～8℃存放20～30天，可保持黄瓜色香味正常。
4、采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加热至60～80℃搅拌溶解，并缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至充分溶解，冷却至室温备用。将黄瓜浸到涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜自然风干，用塑料袋包装至室温下贮藏，此法可贮10天以上。
黄瓜冻了还能吃吗
一般还能吃。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。
黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—p，是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。但对人体绝对没有危害，可以吃的。当然，长时间冷冻的不要吃。
新鲜天麻怎么保存
【导读】将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。
新鲜天麻怎么保存
天麻的保存方法其实是很简单的，下面，就让百科来跟大家简单的介绍一下：
一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，还可以泡在酒里。
二、将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。
三、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。
新鲜天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可。大家要记得千万不能放到冷冻仓存放，因为如果把它拿到冷冻仓去存放，到时候再次拿出来的时候很容易就会因为冰冻融化而变质。
意见建议：一般自行保存新鲜草药时间不宜太长，三个月以内用完为好。必要的话可以晒干或烘干一下，可以较长时间保存。
新鲜天麻的价格
新鲜天麻的价格一般都是在几十到一百块人民币只见不等，因为生产的厂家不同跟牌子的不同，它的价格其实也是参差不齐的，所以具体的价格，还要看大家购买的是什么牌子。
事实上现在的网购很方便，大家一搜，几乎很多价格不等的天麻就能够被显示罗列出来，在网购的时候，大家要注意不要买到假货，而且，其实天麻的价格跟其它的市面上的食品或者药材都是一样的，几乎每天的价格都在波动，只不过我们买的都是商店里边的成品，所以就比较不容易察觉到这一点。
现在是冬天，平时注意养生的大家一定在搜罗各种补身体的药材跟食品进行进补，由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，大家可能就会妄用天麻，而结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
百科温馨提示：虽然天麻是名贵的中药，但是大家也是不能乱用的，要根据医嘱进行食用。
新鲜天麻怎么吃
1、首先跟大家介绍一下天麻鸭子配方的制作，首先准备鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只。然后我们可以将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。这种吃法适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等的症状。
2、天麻猪脑粥，材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。这种吃法能够平肝息风，行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
3、天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
温馨提示：可以隔两天或者一天吃一次，不可以天天吃哦。
新鲜天麻的功效作用
1、天麻可以用于治疗眩晕，尤其肝虚、肝风所致的眩晕，效果还是比较好的。现代应用天麻治疗见证肝虚的高血压、动脉硬化、耳源性眩晕（即美尼尔氏综合症）和一般体弱所致的眩晕，至于血虚（如贫血）所致的眩晕，一般以补血为主，不宜多用天麻，以防其温燥之性进步伤阻。必需试用时，只能加载补血剂内，食用四或者五遍，就好了。
2、天麻也可以用于治疗头痛，尤其与肝风痰湿有关的偏头痛，效果还是比较好的。
3、风寒湿痹（偏重湿痹）肢体麻木瘫痪，治慢性风湿性关节炎等得症状，也可以食用天麻，所以家里要是有风湿症状的老人，网友朋友们可以在平时做汤的时候加一点天麻又或者是熬补汤的时候加入，然后给老人家服用哦，具体情况，网友们可以向当地的中医咨询。
4、天麻还可以用于抽搐的症状，可以治“流脑”、“乙脑”等传染病引起的脑神经刺激症状，但是这种方子，一定更要在医生的指导下使用。
新鲜天麻的宜忌人群
天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等等的症状。
由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，所以它常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，大家可能就会妄用天麻，而结果就可能出现以上患者一样的不良反应。
服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
猪肝泥怎么保存
猪肝的营养价值是很丰富的，猪肝中铁的含量是非常高的，很多家长将猪肝添加到各种辅食中，给宝宝补充营养，这样可以防止宝宝出现缺铁性贫血，猪肝的做法是非常多的，可以做成猪肝粉，也可以做成猪肝泥，猪肝泥看似比较简单，而且制作起来也是很方便的，但是猪肝泥的保存方法是大家比较关心的事情。
一般情况下，猪肝泥最好是保存7-8小时，如果超过7-8小时猪肝就会变味，特别是冷冻过的，因此猪肝最好不要放入冰箱中，最好是给宝宝吃新鲜的。
宝宝吃猪肝的好处
猪肝富含蛋白质和维生素 补脑又护眼
中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。营养学分析发现，每100克猪肝中含有蛋白质超过20克，而猪肝中含有的丰富维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。另外，猪肝中还含有丰富的B族、C族维生素，对于增强免疫力、补充机体重要的辅酶等都具有重要作用。家长不妨给孩子吃点猪肝，补脑又护眼。
猪肝最好吃新鲜的
猪肝中含有丰富的蛋白质和铁质，能够有效辅助治疗缺铁性贫血，搭配菠菜吃补铁效果更好。但是，猪肝虽然好，烹饪方法也要特别注意。根据研究发现，100克生的新鲜猪肝含铁22.6毫克，而100克卤好的猪肝中含铁只有2毫克。这是因为猪肝的组织结构比较特殊，血管十分丰富且蕴含较多血液，在卤的过程中“血水”大部分流失，导致铁含量大幅下降。所以，用猪肝补铁时一定要讲究烹调方法，最好避免卤的方法，推荐采用熘肝尖或煮猪肝汤等能“保全”铁的做法。
推荐食谱1：酱爆猪肝
猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片，放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时;配料切好待用;锅里热油放一些姜丝，猪肝倒入热油翻炒至表面发白，起锅待用;另起锅热油，放入姜蒜爆香，倒入配料翻炒，放入盐、料酒、酱油等调味;倒入猪肝拌均匀，收汁装盘。
推荐食谱2：猪肝瘦肉粥
将猪肝洗净，视其大小切成4-6块，用水浸泡1小时左右，使其消除残血与毒素;烹饪前将猪肝再洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;猪瘦肉洗净切薄片，香芹或香葱切碎备用;把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口; 把猪肝倒入搅匀至其变色，调入适量胡椒粉搅匀，起锅前调入适量香芹或香葱。
新鲜菌子怎么保存
由于野生菌的生长周期比较短暂，它们在夏季雨天会快速生长，并且味道也以新鲜口感为最佳。所以说，大家会觉得那些使用风干法保存下来的野生菌的味道就差了些。可见最大限度保留野生菌最原始的味道很重要。那么，究竟采用什么样的保存方法，才能让人们一整年都能吃到新鲜口味的野生菌呢？
一、新鲜菌子保存方法
1.冷冻野生菌
选新鲜的菌子，去掉菌柄，每朵清洗干净。大只的菌子撕成大块。锅里放少量菜油，烧热，下菌子炒5分钟左右。炒好的菌子分袋装，冷冻。解冻后的菌子还是拿来做菌子炒肉，菌子汤，菌子火锅，这样的味道都很鲜美的，比风干保存的好很多。
2.做菌油保存
锅里烧开水，放入洗净的松树菌，至水再开，捞出菌子。沥干。准备配料：菜油、姜、葱、八角、丁香、盐、白糖、酱油等。油锅加入配料，放沥干的野生菌，小火熬至菌子水分散尽。加白糖、酱油，烧几分钟，盛出，捞除葱姜香料。做好的菌子装瓶，可以放冰箱冷藏。吃面的时候做浇头，如果想保存时间再长一点，就放冰箱冷冻起来。
二、野生菌怎么样保存时间长又不影响口感
方法很多,工业上的呢主要有四种,速冻、腌渍、干制、油炸。速冻的野生菌口感最接近新鲜时候的野生菌,口感略差.但是不是经常接触的人,感觉不出来,所以速冻的野生菌是最多的.腌渍的呢,口感和新鲜时候决然不同,煮火锅或者其他时候口感甚至更好.干制的呢,野生菌的气味更浓烈一些,但是很多吃法就不大适用了.油炸的味道很好,但是随着人们对健康的要求,现在油炸的不如往年多一些.这些都是工业上用的方法.家庭里面也有很多方法.在野生菌新鲜的时候炒熟后,分袋,包装好,然后放在冰箱急冻室里储存.吃的时候解冻后,用微波炉或者其他加热后食用。至于用保鲜膜包裹后放冰箱里也可以短期储存,适用于少量储存。量比较多的时候,油炸后密封储存也可以保存较长时间，不想油炸的话,用开水煮熟,冷却后加入过饱和食盐,这样也可以保存一年左右。但是食用的时候一定要脱盐.不管是家里还是工厂,保存野生菌的方法越来越多,主要是看需要。
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