新鲜大头鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“新鲜大头鱼怎么做好吃”，希望对您的养生有所帮助。
大头鱼是一种比较常见的鱼类产品，很多家庭都会购买大头鱼，大头鱼的营养也是比较丰富的，不过如果要做大头鱼的话，有必要去了解一下具体的做法，因为有些人可能没有掌握到做法，所以做出来的大头鱼可能并不那么好吃。新鲜大头鱼怎么做好吃呢？下面来看看具体的做法介绍。
做法一
食材
主料：大头鱼鱼身500克
方法和步骤
准备工作：将鱼身洗净，切块，生姜切丝，蒜苗和芹菜切小段，备用。
准备工作：在鱼肉中加入20克生粉以及切好的姜丝、3滴食醋，适量生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。
将锅烧热，放入适量食用油，烧温后，放入腌制好的鱼肉，小火煎制。
待鱼肉两边煎至金黄，捞起，待用。
捞起鱼肉后如果锅中还有油，就直接放入蒜苗、芹菜，大火快速翻炒;如果油很少，可先加一点油。
蒜苗和芹菜炒差不多熟后，放入煎制好的鱼肉，小心翻炒，待蒜苗很芹菜熟后，即可起锅
注意事项
翻炒鱼肉时，一定要小心，以免把鱼肉翻碎
姜丝不要切太细，煎鱼时火不能太大，以免姜丝烧糊
做法二
1、将鱼清理干净后切块。
2、将生姜、大蒜、蒜苗切好。
3、鱼肉中倒入料酒、生姜、酱油、盐腌制，至少半小时。
4、腌好后外表裹一层水淀粉。
5、油锅中倒入油，温度适合后加入豆瓣酱。
6、等豆瓣酱炒酥后加入大蒜、蒜苗、盐。
7、翻炒几下后加入鱼块，加入适量的水淹没鱼块即可。
8、直到鱼块收汁后就可以起锅了。
吃鱼的好处:
1、DHA是促进脑力的关键元素
。
2、鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
3、吃鱼可以让人更健康聪明。
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水煮大头鱼做法
水煮知道是谁发明的，但是它的鲜辣使得它在祖国的大江南北迅速的生根发芽，简单成长，不管是高级的料理店还是街边的大排档都可以看到它的身影。鱼肉营养健康，许多人都喜欢，把水煮和鱼肉结合在一起，就成为了我们喜欢的水煮鱼，水煮鱼做法其实不复杂，但是它独特的味道，却让我们流连忘返，今天我们就说一说水煮大头鱼的做法。
大头鱼功效
具有保护心血管、保胃美容、益智抗衰老的功效。
食材：大头鱼、大头菜、炸菜丝、油、盐、葱头。
做法：
1、把葱头剁碎。
2、大头菜剁碎。
3、鱼剁成一小块，不要太厚。
4、烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎。
5、煎至两面金黄，半熟的状态。
6、这时候放下盐、大头菜、葱头。
7、倒入适量的水，盖上盖子煮上五分钟，最后把炸菜放进去就可以上锅了。
是不是很简单啊，水煮大头鱼保胃美容，延缓衰老，朋友可不要错过啊。在做水煮大头鱼的时候，鱼肉不宜煮久，要保持鱼肉的鲜嫩，你还可以根据自己的口味放入豆芽辣椒之类，怎么样，是不是已经想念它的味道了，有空你也可以试一下哦。
新鲜目鱼怎么做好吃
又是一年春来到，在这个阳光明媚的季节里面，我们的菜肴是不是也应该更新一下呢。今天介绍的这一款目鱼青麻目鱼丝在制作上非常的简单，只用两种食材，却让你吃出一种高大上的家常菜感觉，这道菜在视觉与口感上面均有着上佳的表现，话不多说，就让我们立刻体验一下吧。
主辅料：
目鱼丝120g、芥蓝丝50g
调味料：
臻厨青麻鲜15g、鸡汁3g、青葱5g、麻油2g
淘宝臻厨青麻鲜
制作方法：
1、目鱼洗净后切丝待用；
2、芥蓝去茎洗净后切丝待用；
3、把目鱼丝在沸水中汆熟后放入冰水中待用；
4、把芥蓝丝在沸水中汆熟后放入冰水中待用；
5、把目鱼丝、芥蓝丝沥干水份；
6、倒入盘中再用臻厨青麻鲜等调料拌匀即可上桌。
目鱼，津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
形态特征
体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；
无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
生活习性
目鱼常栖息于附近的浅海底层中，以浮游生物为生。关于大头鱼的做法大全
大头鱼在我们的生活中是比较常见的，而且大头鱼的制作方法是比较多的，所以我们建议大家应该要知道大头鱼的做法有哪些。对于大头鱼这种鱼类，我们在生活中一般是用来制作鱼头豆腐汤，主要是因为大头鱼的鱼头是比较有营养的，并且搭配豆腐的制作，可以让我们吃起来更加美味。
大头鱼本名叫鳙，因其头肥大，又叫胖头鱼、大头鱼。李时珍说它是“鱼中之下品”，“盖鱼之庸常”，故名为“鳙”。不过鳙鱼头却非常肥美，富含胶质，因此被认为是整条鱼的精华，用来清蒸、做砂锅、火锅非常美味。
大头鱼一般都是吃鱼头的，也叫胖头鱼，给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法： 原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。调料：姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
烹饪小技巧：
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。(怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气。
3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。
营养功效： 鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
通过上文对于大头鱼的做法大全进行了介绍，相信大家对于大头鱼的做法也有了一定的认识了吧，鱼作为我们饭桌必备品，为我们身体提供各种营养价值，我们平时也应该要多吃鱼，我们今天为大家介绍的大头鱼，是非常肥美的，所以各位朋友值得一试。
大头鱼炖豆腐做法大全
大头鱼也叫胖头鱼，它属于一种淡水鱼，此鱼鱼头大而肥，鱼脑营养丰富，可以为人类提高改善大脑机能的作用。大头鱼的做法有好多，它适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，今天小编就跟大家分享一个大头鱼的营养做法“大头鱼炖豆腐”豆腐也是日常做菜常用的食材，它的营养价值也很高.
大头鱼炖豆腐
做法1
原料：大头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。
做法：
1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块。
2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。
3．放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。
清炖豆腐大头鱼
做法2：
1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块;
2.豆腐冲净，切块;香菜和葱洗净，切末;
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟;
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。
把大鱼头和豆腐这两种营养丰富的食材炖在一起真是绝配了，大头鱼炖豆腐还能起到暖胃益气，润肺泽肤的功效，而且大头鱼的肉质鲜嫩，刺又不多，很适合宝宝和老人食用哦，赶紧动手把这么美味的菜肴做给家人吃吧。
大头鱼身的做法大全
我们在生活中经常吃的鱼类有很多种，但不管是哪一种，我们都会发现鱼肉的滋味是非常相似的，大头鱼可以说是一种比较常见的鱼，但因为他的鱼头比较大，所以并不是很多人都喜欢吃，而且做大头鱼的时候一定要将鱼头做的酥酥的才诱人，那么大头鱼身的做法是什么呢?
烹饪步骤
1/5从市场买回鱼，把鱼横切成四大块，鱼尾巴一块，鱼肚子两块，鱼头(有力量的可以把鱼头一分为二)，然后清除干净鱼血，鱼鳃等等，放进淡盐水泡15分钟，这个步骤可以很好地祛除鱼的血丝还有大部分的鱼腥味
2/5跑完以后沥干水，待用。
3/5热锅，锅冒烟以后放大概50ml的油，煎鱼大概用到多少位置，油就要围着锅浇多大范围，再在油的覆盖范围里面均匀地撒上一下汤匙的盐，(这一步很重要，直接关系到鱼煎的时候粘不粘锅)而且放盐以后油不会溅起来。鱼开始下锅，这个时候火一定要大。刚放进去的时候火要大，后来可以根据情况调小火，慢慢煎不要着急
4/5煎到鱼一面金黄色以后小心把鱼翻面再煎另一面，待两面都是金黄的的时候，这时候火一定要大，把准备好的姜片放进锅里爆一爆，八角拍扁放进去，干陈皮(预先泡水十分钟)白砂糖，鸡精适量，酱油一汤匙都放进去以后加热水。大概加到还有1cm能把鱼全部覆盖就可以，然后就开始大概20分钟的炖鱼过程。
5/5鱼炖到鱼汤有点糯糯的感觉，鱼就行了，这个时候再尝试一下味道，看够不够味，不够自己调一下。最后撒上小葱，香菜段就可以出锅咯。
小贴士
鱼只翻一次，防止鱼肉散掉，最后煮完以后也要小心装碟，鱼都给我装散了
大头虾怎么做好吃
说起海鲜，相信很少有人能够抵挡的住它的魅力，由于海鲜产品营养丰富，口感非常的棒，所以，在日常生活中，很多人都特别喜欢吃海鲜，尤其的海鲜中的大头虾，很多人都非常喜欢吃，不仅是因为其鲜美的味道，而且也因为它的营养价值高，那么，怎么做大头虾才好吃呢，下面就给大家简单的介绍下。
今天我就为大家介绍一下大虾的功效、食用禁忌等知识。让大家在吃大虾的时候不但吃的开心美味，还对于身体的健康加了一道防线，让大虾的营养完全吸收。
步骤/方法：
1 首先，要说的就是大虾本身了，其实大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。而且在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴，肉质鲜美。
2 还有就是，大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高，味道越鲜美。
3 那么怎么做才好吃呢?其实只要把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。然后直接用水烧开，弄些酱料沾着吃就是最鲜甜的，而且虾的营养丝毫不减少。
注意事项：
以上就是对于大虾的功效和做法的一点点简单介绍。大虾由于富含蛋白质，并且脂肪含量非常低，所以不怕吃的胖。但是要注意的是对于海鲜过敏的朋友就要忌口了。
大头菜怎么做好吃？
大头菜质地肥厚柔嫩，而且吃起来有一种独特的口感，所以受到了很多人的欢迎，生活中大头菜的做法有很多。不过个人建议大头菜凉拌也是不错的选择，下面我们就来具体介绍一下大头菜的做法。
一、火爆大头菜的做法
材料
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了!
小诀窍
1.菜叶用手撕，弃去硬梗。
2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
二、凉拌大头菜的做法
菜谱简介 在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也很容易成功，不过，切的厚薄度会影响腌制的时间，必须特别注意。
材料
大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙
做法
(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。
(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。
(3)将调味料A搅拌均匀，拌入大头菜内，加入蒜末、辣椒拌匀，腌制约1～2小时后即可食用。
三、腌制大头菜的做法
材料
大头菜，葱，姜，蒜，香菜，辣椒油
做法
1、大头菜，洗干净;
2、用手撕开，成为块;
3、加盐，用力揉搓;
4、放置半天，把水倒出;
5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可。
大头菜怎么做好吃
很多人并不知道什么是大头菜，其实大头菜就是我们常说的芥菜。由于大头菜的个头比较大，而且味道极好，因此当时很多城里的官员都非常喜欢食用。而大头菜的由来据说还与古代的名相诸葛亮有关呢，可见大头菜是一种老百姓非常喜欢的蔬菜之一。那么到底大头菜怎么做好吃呢?
其实大头菜的做法同样是非常多的，除了常见的爆炒大头菜之外，还可以利用大头菜炒肉片，甚至还可以作为其他的配料等使用。下面就给大家详细介绍一下到底大头菜怎么做好吃。
大头菜怎么做好吃
炒大头菜
材料：腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油
做法
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。 2、泡到没有了咸味，淋干水。 3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。 4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。 5、最后滴入几滴香油拌匀。 6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。 7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。
肉片木耳大头菜
材料：大头菜，木耳，肉片，盐，酱油，料酒，葱，鸡粉
做法
1、大头菜切片，木耳泡软摘干净，肉片用酱油料酒腌一会，一点葱段。2、锅里放些油，片炒肉片，断生后放葱段炒，肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒，加盐，一点酱油，一点鸡粉炒熟后盛盘。这是一道很美味的家常菜。
肉片炒大头菜
材料：肉，大头菜，青辣椒，盐，糖，料酒，淀粉，酱油膏
做法
1、肉切片，用盐、糖、料酒、淀粉腌过，进炒锅用小量油滑炒断生，取出。2、炒锅加点油，炒香蒜片，加大头菜、青辣椒片，翻炒;加点一点水，把菜炒软，再加点酱油膏，拌匀就出锅啦!
关于大头菜怎么做好吃，大家已经有所了解了。其实大头菜的确是一种营养价值比较高的蔬菜之一，而大头菜本身的价格是比较低廉的，因而更加受到广大人民的欢迎。此外大头菜的做法并不复杂，只要选择你喜欢的配料，例如：鸡粉，酱油等就能够轻轻松松享受到美味和营养了。
新鲜椰肉怎么做好吃
大家在喝椰汁的时候，不要光喝椰子里面的椰汁，其实椰肉也是有很多用途的。如果喝完椰汁直接将椰肉扔掉的话，是一件非常可惜的事情。甚至椰肉上的奶香味会比椰汁更加浓郁，并且新鲜的椰肉制作方法得当的话，也可以发挥出非常美味的味道。所以新鲜的椰肉在制作的过程中怎样制作才会好吃呢?
椰子肉鸡肉
1、平时取出的新鲜椰子肉，可以与鸡肉一起煲汤和具体材料需要准备，新鲜椰子肉200克，土鸡一只，猪大骨150克，红枣适量食用，盐和生姜各适量准备一些。
2、把准备好的土鸡去皮，去掉内脏，清洗干净后去掉水分，剁成块状，把猪大骨也洗净，剁成块儿状，生姜切片，红枣去核切成块状。
3、把猪大骨和鸡块用沸水焯烫，取出以后放在汤锅中，加入准备好的红枣和姜片，再放入准备好的椰子肉，随后放入足量的清水，用大火烧开，再用小火慢慢煲至两小时，出锅以前加食用盐调味即可。
椰子肉做果冻
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻，在制作时需要准备，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，琼脂十克。
2、把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮至到软化，随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。
3、把椰浆中加入椰汁，调匀以后直接放入的专用模具中，再入冰箱冷藏两小时，取出以后脱模，这时自制的椰子肉果冻也就做好了。
椰子肉蒸饭
用新鲜的椰子肉蒸饭也特别好吃，平时取出新鲜的椰子汁以后，要把它放在料理机中，加入适量清水搅匀，取出以后过滤得到椰汁，再把大米淘洗干净，加入椰汁入锅蒸制，蒸熟以后的米饭具有浓郁的椰子香气，吃起来味道特别好。
新鲜口蘑怎么做好吃
世界上蘑菇的类型有很多种，可是可以使用的蘑菇只有那么几种，因为大多数的蘑菇都是含有一定毒性的，如果人体不小心误食的话可能会引发中毒现象甚至死亡现象。口蘑就是其中一种可以食用的蘑菇之一，它的味道是非常鲜美的，而在口蘑的制作过程中应该如何制作口蘑才可以发挥出它的鲜美味道呢?
口蘑怎么做最好吃
口蘑炒肉片
准备材料：：五花肉200克、鲜口蘑300克、酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。
做法：
1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒，最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
口蘑豆腐汤
准备材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克。
做法：
1、将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水.
2、洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
3、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫。
4、精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
口蘑炒小白菜
原料：
做法：
1.口蘑洗干净，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干净备用。
2.把口蘑片放入开水中焯一分钟，捞出沥干。
3.锅中放油烧热，下小白菜大火快炒。
4.炒到小白菜稍变软后加入口蘑片。
5.加少许蚝油提鲜，最后放适量糖、盐调味即可。
煮汤
口蘑豆腐汤
原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克做法：
1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。
口蘑需要焯水吗
口蘑等菇类在食用前最好焯水。
1、野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种口蘑已经基本没有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的确会减少一些土腥味，但是也有人就是喜欢鲜口蘑的这种气味，认为不焯水更加鲜美。罐头口蘑因为已经加工处理过，基本不存在有土腥味了。
2、再说说口蘑中的草酸：草酸会影响钙质的吸收，比如富含草酸的菠菜烹饪之前经过焯水会去除大部分的草酸，食用更加健康。通过对比，我们看到，蘑菇中的草酸含量非常低。所以焯水去草酸的说法不成立。
关于焯水是否损失维生素的说法，我们再看看口蘑菇的主要营养成分：水溶性维生素并非蘑菇的主要营养，所以焯水，并不损失蘑菇的主要营养成分。
新鲜牛肉怎么做好吃
牛肉是具有很丰富肌氨基酸、丰富蛋白质的优质红肉，而且具有较高热量，是健身达人、减肥达人们最喜爱的减肥食物之一。
牛肉富含的肌氨基酸有利于人体肌肉的发展和恢复，另外还有大量维生素b6，有效增强免疫力。铁含量也比其他肉类含量多得多，因此平时有时间，可以在逛超市的时候选择一块优质的牛肉来煮一顿大餐。新鲜牛肉一般闻上去无异味，一般变质的牛肉会有一股酸味，并且挑选牛肉要选择没有红点，色泽均匀的牛肉。
但是牛肉也比一般的肉类要贵，因此很多人不知道买了一块新鲜的牛肉以后应该怎么料理，这里推荐两种种简单好吃的做法。
黑椒牛肉
材料：新鲜牛肉，黑椒汁，黑椒粉，洋葱少量。
做法：
1、洋葱切条，牛肉洗好以后切丝，并且用淀粉、盐和黑椒汁腌制片刻，
2、锅里烧红以后倒入食用油适量，然后把切好的洋葱放进锅内翻炒，等洋葱香味散发较为明显以后，把牛肉倒进锅里翻炒，并且再次加入一次黑椒汁，继续翻炒片刻后盖过煮大概5～10分钟，最后撒上黑椒粉即可。
洋葱青椒炒牛肉
材料：青椒三个，洋葱一个，新鲜牛肉约300g。
做法：
1、青椒和洋葱洗净后分别切块，牛肉洗净后切片，并且加入盐和淀粉腌制几分钟，
2、热锅倒入食用油，分别加入青椒和洋葱，最后加入牛肉翻炒，
3、盖过煮至食材均变软变熟即可。
新鲜山楂怎么做好吃
到了秋天，正是山楂上市的季节，山楂吃起来酸酸甜甜有很好的开胃作用，在预防消化不良，预防食欲不良方面的作用都很好，新鲜的山楂吃法非常的多，可以直接食用，可以做成糖葫芦，另外也可以煮成山楂水来饮用，都能发挥很好的保健身体的作用，当然也可以做成山楂糕，做山楂甜品等等。
鲜山楂怎么做好吃
新鲜山楂可以制作成山楂红糖水食用。其做法是将鲜山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。然后用七颗山楂和20g红糖加一碗水，隔水炖半小时即可，直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。将鲜山楂做成山楂红糖水，更是能发挥鲜山楂对人体的多多好处哦。
鲜山楂怎么吃最简单
其实鲜山楂的吃法可谓是多种多样，新鲜山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鲜山楂比较多，吃不完，还可以做成山楂果酱、山楂糕等。对于鲜山楂怎么吃好这个问题还是见仁见智，根据大家个人的口味喜好所决定的。鲜山楂有个非常好听而且形象生动的名字叫做“山里红”，刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消腻滞功效，古代常用于治疗食欲不振。因此，鲜山楂是您不错的水果选择哦。
什么人不适合吃鲜山楂
妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用。
儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。
糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
新鲜带鱼怎么做好吃
带鱼是一种很受欢迎的海鱼，也具有着丰富的营养物质。随着如今运输条件的提高，很多人都能吃上新鲜的带鱼了。当然，带鱼的做法也是多种多样的，比如说糖醋带鱼、干锅带鱼、清蒸带鱼、干炸带鱼等，不同的做法，有着不同的口味和特色。下面，就为大家详细介绍带鱼的这四种做法，供有兴趣的人进行参考。
一、糖醋带鱼
主料：带鱼500g
调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g
做法：
1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。
3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。
5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
二、干锅带鱼
材料：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法：
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。）
3、从新用锅（不是煎锅哈）放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
三、清蒸带鱼
材料：带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
四、干炸带鱼
主料：带鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法:
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
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