怎样速冻黄瓜片保存
黄瓜是什么季节养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样速冻黄瓜片保存”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
切好的黄瓜片吃不完的情况下需要速冻起来，这样才能保证黄瓜片新鲜不会发软，黄瓜片对温度的敏感性非常的高，太冷和太热都会导致黄瓜变质，所以大家在速冻黄瓜的时候，一定要掌握好保存的技巧，这样才能更有效。
怎样速冻黄瓜片保存
黄瓜生长温度，一般为20～25℃，对低温极为敏感，一般冷库储存温度10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，黄瓜的冷库适宜温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。黄瓜在保鲜库贮藏，可达10～14天。若采用气调保鲜库贮藏黄瓜，可达45天左右，好瓜率达80%。
塑料袋装藏法，也可选用小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，松扎袋口，放入室内冷凉处，夏季可贮藏4～7天，秋冬季室内温度较低可贮藏8～15天。
采纳率：57%12级2013.03.14夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。
防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放，最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。YS630.coM
买黄瓜要买新鲜硬挺的，不要发蔫变软的，不宜保存
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干黄瓜片的做法
黄瓜这种蔬菜它的吃法有很多种，每个人可以根据自己的不同的口味来选择不同的黄瓜吃法。常见的黄瓜吃法有黄瓜炒肉片和凉拌黄瓜等，与此同时一些女性还会使用黄瓜来当面膜使用。但是还有一种吃法，应该是很少人才吃过的就是拌干黄瓜片。接下来就为大家介绍一下拌黄瓜片的做法吧。
做法一
拌风干黄瓜片
食材用料
黄瓜 500克相克食物
晾晒筛子 1个
蒜瓣 3瓣 葱花 适量
芝麻 适量相克食物
香油 适量
生抽 适量 鸡精 适量
盐 适量
拌风干黄瓜片的做法
1.黄瓜洗净，切去瓜蒂和花蒂。
2.横切成厚薄适宜的瓜片，不宜太薄和太厚。
3.取一只干净的晾晒筛子。
4.将黄瓜片铺在筛子上。
5.放在通风阴凉处晾晒半天到一天时间。
6.晾晒好的瓜片，达到半干湿软的状态就可。
7.瓜片用温水洗净，泡10分钟，轻攥水份。
8.放入生抽、蒜碎、鸡精拌匀，口感略淡时可加少量盐。
9.再加入葱花和香油拌匀，装盘时撒上白芝麻。
10.一道脆绿爽口的风干黄瓜就拌好了，吃粥就馒头，别有滋味。
做法二
步骤
黄瓜洗净沥水对半切开，把黄瓜籽挖出来肉厚最好不好超过0.5厘米，有些黄瓜肉厚就多挖掉点肉，黄瓜两头也要仔细弄好哈瓜肉这些不要浪费。可以榨汁喝哈。
肉还是要的。但是不要太厚，这样子做出来的黄瓜干更脆些，处理好的黄瓜撒上适量盐，盐稍微多点。就是要咸的搓匀。黄瓜出水。放一晚上，天气比较热。装袋放冰箱一晚也可。第二天取出黄瓜晒，第二天继续晒。
晒了两天的黄瓜干就可以了装到保鲜袋里，放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就好了。
因为黄瓜干很咸的。加适量清水浸泡提前下。过一遍水，拧干。醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱，黄瓜干切小段，喜欢的话。切点蒜粒跟香菜碎，拌匀就可以吃啦。
干黄瓜片的做法
注意事项
黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干，口感脆度也会有点影响的
清拌黄瓜片做法
清拌黄瓜片是以黄瓜为主的一道凉菜，属于比较常见的家常菜，吃起来非常清脆爽口，有很好的开胃作用，尤其是夏天的时候，有很好的消暑解热的作用，所需要的食材非常的少，只需要适量的黄瓜，准备适量的糖香油就可以了，喜欢辣味的可以放入辣椒，放入些大蒜都可以。
清拌黄瓜片做法
所需食材
主料：黄瓜200克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
制作方法
黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。
小帖士
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
老黄瓜片怎么炒好吃
黄瓜这种蔬菜如果到了它的生长季节的话，它就会生得十分迅猛，以至于有些人家种的黄瓜又不能及时吃完，导致黄瓜变老这种情况发生。而如果黄瓜变老了的话没有成长初期的黄瓜那样好吃，而且在口感上也会有一些改变，因此在做老黄瓜片的时候就要注意一些手法。那么老黄瓜片和什么炒会好吃呢?
老黄瓜炒土豆片
材料
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用;
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅)，用前五分钟控净水备用;
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽)，炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
油渣香菇老黄瓜
材料
1、主料：鲜香菇五朵，老黄瓜半根。
2、配料：猪油渣。
3、调料：盐，味精，猪油。
做法
1、切配：香菇洗净切片，老黄瓜去皮一剖而，挖去籽切片。
2、锅里下一点猪油，烧热后，油渣到进去略炒，起香后倒入香菇片翻炒。
3、香菇炒软后加入老黄瓜片，翻炒至略熟，下盐，味精，迅速翻匀装盘。
小诀窍
1、老黄瓜不要切太薄，会容易烧烂不爽口。
2、我喜欢吃爽脆些，所以黄瓜片下锅比较晚，大家可以根据自己的口感调整下锅时间。
3、猪油炒素菜，怎么都好吃，
老黄瓜种鸡蛋汤
材料
老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜
做法
1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。
5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。
7.水烧开后下黄瓜条
8.待再次烧开后打进搅蛋液。
9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。
黄瓜片炒鸡蛋的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下黄瓜片炒鸡蛋的做法吧。
2.12将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
3.21热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。
4.将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将切好的黄瓜片倒入锅中。
7.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。
8.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
9.将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
黄瓜片炒鸡蛋做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
黄瓜片有消炎的效果吗
黄瓜是一种比较常见的食物，当然，黄瓜的营养是比较丰富的，除了可以直接用来食用之外，还可以用来敷脸。通过黄瓜片来敷脸，不仅可以取得美白的效果，还可以用来消炎，但是想要取得良好的效果的话，一定要坚持使用。下面，就为大家详细介绍一下黄瓜片的功效和作用。
一、黄瓜片有消炎的效果吗
用黄瓜片敷脸有补水、保湿、美白等作用。夏天被太阳晒后，用黄瓜片敷脸有舒缓皮肤、消炎、镇痛的作用，既便宜又好用。如能长期坚持贴的话效果会很好的。但是如果三天打鱼两天晒网那和不贴没什么区别。
二、黄瓜敷脸的功效与作用
1、鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶。
2、能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果。
黄瓜敷脸能起到的作用是：如果你脸晒伤了，你可以把新鲜的黄瓜在冰箱中冻一会，再切成薄薄的大片，敷在脸上，可以起到镇静，舒缓，晒后修复的效果。把新鲜黄瓜切成泥，把汁加入牛奶中，再用面膜纸敷脸，可以达到非常好的美白效果。黄瓜敷脸会使皮肤在短时间内觉得清爽，但这并不能解决根本问题，因为鲜果蔬中的分子很大，不能被肌肤完全吸收，而且向黄瓜这样富含维生素C的蔬菜，会使人体产生光敏反映，也就是，吃完或敷完这些东西就出去见阳光，皮肤就会泛红，发痒，甚至长出色斑。所以，要用黄瓜敷脸，一定要在晚上，而且，最多只能夫15分钟哦！
三、黄瓜敷脸的方法
把一根新鲜黄瓜切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦拭，接着仰面将黄瓜片逐一贴在脸部。鼻子等不好贴的部位，可以把黄瓜切成半片贴在上面。保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦拭干净。黄瓜美容法坚持每天做一次，能使皮肤更柔润，毛孔内不会积存污物，肌肤焕然一新。
黄瓜片敷脸的坏处是什么
黄瓜片敷脸具有很好的美容效果，能够起到美白和抗衰老的功效，黄瓜片做面膜具有很好的去斑功能。另外黄瓜属于纯天然蔬菜，没有污染，对美容和滋润皮肤很有好处，至于说坏处，目前还没有看到，如果非要说一下，那就是不要太漂亮哦。当然也要注意不可天天用，容易引起面部不适。
黄瓜敷脸可以去斑，能消除黑眼圈。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排出毛孔内积存的废物，去除褐斑，使肌肤更加美丽，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。把一根新鲜黄瓜切成薄片，先用热毛巾在脸部仔细擦拭，接着仰面将黄瓜片逐一贴在脸部。
鼻子等不好贴的部位，可以把黄瓜切成半片贴在上面。保持10分钟左右，最后再用热毛巾把面部擦拭干净。黄瓜美容法坚持每天做一次，能使皮肤更柔润，毛孔内不会积存污物，肌肤焕然一新。
一般来讲，天天用黄瓜敷脸是可以的，因为黄瓜汁与凉开水一样，容易被人体吸收渗透，但凡事也有特例，就是要因人而异，有的人皮肤角质层较薄，就不适于天天敷脸，如果天天用，那么会产生过敏现象，反到适得其反，所以，再好的东西也要适量，个人建议，黄瓜敷脸三天一次，一周一次蜂蜜稀释液敷脸较好．
黄瓜片敷脸是很好的美容方法，尤其是对于黑眼圈和一些粉刺的调养具有很好的效果。另外它纯天然无污染，可以放心大胆使用，不必担心化学制剂对面部带来的伤害。当然唯一要注意的是不要敷的时间过长，也不适于每天都用，每周二到三次为宜。
怎样速冻黄瓜
速冻黄瓜是很多朋友会对黄瓜进行保存的一种方式，其实对于黄瓜的保存是不建议进行速冻的，因为黄瓜保存的温度比较适合在十摄氏度左右。黄瓜长时间放入冰箱进行速冻，容易对黄瓜造成冻伤的情况，意思就是会对黄瓜造成变软或者变味的情况，影响口感和味道。
黄瓜能放冰箱吗
不建议把黄瓜放冰箱。放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。
冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。当然，用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。
黄瓜存储的温度特性：黄瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。
黄瓜冻了还能吃吗
一般还能吃。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。
黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，不建议放冰箱，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜，短时间内只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—p，是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂，苦味素会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。但对人体绝对没有危害，可以吃的。当然，长时间冷冻的不要吃。
黄瓜怎么保存合适
1、黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。不要乱堆乱放黄瓜，把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。
2、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
3、将河滩细沙洗去土，放入锅内炒干消毒，凉至室温后喷水湿润，铺在容器底部2～3cm。码一层黄瓜，铺一层沙，顶部用沙覆盖。将容器放入阴凉室内或窖内，7～8℃存放20～30天，可保持黄瓜色香味正常。
4、采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加热至60～80℃搅拌溶解，并缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至充分溶解，冷却至室温备用。将黄瓜浸到涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜自然风干，用塑料袋包装至室温下贮藏，此法可贮10天以上。
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