提拉米苏盒子蛋糕做法
葛米养生粥的做法。
朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”社会发展,人们越来越接受养生的理念,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?下面是小编为大家整理的“提拉米苏盒子蛋糕做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
提拉米苏盒子蛋糕是比较有名的,受到很多人的欢迎,尤其是能够送给自己的爱人,平凡的外表下有着比较丰富的味道。这不仅仅是爱的味道,也是生活的味道,做提拉米苏的时候也不是特别的难,只要掌握一定的方法,就能做出美味的蛋糕,下面我们就来了解一下提拉米苏盒子蛋糕的做法。
提拉米苏盒子蛋糕做法
用料
主料:鸡蛋3个、低筋面粉55克辅料:鸡蛋黄3个调料:白砂糖40克、白糖25克、奶酪250克、吉利丁3片、细砂糖30克、淡奶油300克、咖啡酒30克、咖啡50克、水65克、巧克力30克
戚风蛋糕片:鸡蛋3个、水40克、低筋面粉55克、白砂糖40克(150℃20分钟,烤好后撕去油布晾晾。按着模具切成比模具稍小的两个圆形,其余的边角料做了一个心形六寸的)慕斯糊:白糖水50克(白糖和水按1:1比例煮到糖溶化成糖水,一半用于奶酪糊,一半用于涂抹蛋糕)鸡蛋黄3个、细砂糖 30克、吉利丁片 3片、奶酪250克、奶油300克、咖啡酒30克、现磨现冲咖啡50克1.鲜奶油打到5分发,拉起来奶油还可以稍稍流动性往下滴2.吉利丁片泡冷水中软化
3.取鸡蛋黄和细砂糖混合。隔热水打发到浓稠变白4.用一半白糖水加热到沸腾,迅速冲入蛋黄糊中,迅速拌匀
5.吉利丁片从冷水中捞出来,拧干水分6.隔水加热到40℃,溶化成吉利丁溶液
7.吉利丁液加入鸡蛋黄糊中8.奶酪加入鸡蛋黄糊中
9.搅拌成均匀光滑无颗粒的奶酪糊10.加咖啡蜜酒10克,拌匀
11.加打发好的鲜奶油,用刮板搅拌成慕斯液12.取六寸活底蛋糕模,放上一层蛋糕片
13.将咖啡酒和咖啡以及剩余的糖水混合14.用小刷子蘸取擦拭蛋糕
15.让蛋糕片浸湿,充满咖啡味道16.向模子中倒入一层慕斯液。然后再放上一层蛋糕片,再倒上一层慕斯液。放入冰箱冷藏12小时后再脱模,吃之前加巧克力围边(按模具周长取一条围边,在桌面上抹水,将围边贴在桌面上。巧克力隔水融化(注意不要超过50℃),装入裱花袋,剪开一个很小的口。在围边上画自己喜欢的花纹,稍微凝固后,揭起围边,轻轻围在脱模的蛋糕周围)撒上可可粉
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提拉米苏蛋糕的家常做法
生活中蛋糕是很常见的,对蛋糕的购买都是比较轻松,不过在吃蛋糕的时候,一定要适量进行,吃的太多对身体也是会有影响,同时对有糖尿病和高血压人群,在对蛋糕吃的时候,更是不能过多选择,吃的太多也是会引发身体多种问题出现,那提拉米苏蛋糕是不错之选,对提拉米苏蛋糕的做法如何呢?
提拉米苏蛋糕的做法:
蛋 4个
糖 90克
油 30克
牛奶 50ml
雪梨酒 15克
面粉 60克
玉米粉 20克
泡打粉 2.5克
塔塔粉 1小匙
做法
1,蛋白蛋黄分开,蛋黄加一半的糖搅拌均匀,加入牛奶,酒,油一起拌匀后筛入低粉和泡打粉拌匀.
2,蛋白打成粗泡,分三次加入另一半糖和塔塔粉打发.
3,把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中用像皮刮刀拌匀.
4,倒入烤模中.350F/12分钟.
5,烤盘上盖上纸冷凉.
提拉米苏材料:
蛋黄 2个
mascarpone cheese 1盒
鲜奶油 50克
糖 60克
1,蛋黄加糖隔水打匀滑.加入奶酪搅拌均匀.
2,鲜奶油打发拌入1中.
Espresso coffee 1/4cup
咖啡酒 1大匙
用刷子把咖啡酒浆刷在蛋糕体上,抹上提拉米苏糊卷起.放入冰箱冷冻2小时(冷冻后的蛋糕好切).撒上可可粉,然后最后用巧克力,冷冻的黑莓和夏威夷果装饰.
在对提拉米苏蛋糕的做法认识后,制作提拉米苏蛋糕的时候,可以按照以上方式进行,但是要注意在对这类蛋糕制作上,对不懂的地方和不知道该选择什么材料,都是要先进行咨询,这样制作出来的提拉米苏蛋糕才会更加好吃的。
提拉米苏杯子蛋糕的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于提拉米苏杯子蛋糕的做法。
2.12过筛2又1/2杯面粉,1大勺泡打粉和1小勺盐。过筛好的面粉和牛奶,轮流少量多次的加入黄油中,从面粉开始,以面粉结束,搅拌至面糊混合均匀即可。
3.21预热烤箱325F/162度,面糊入纸杯,8分满,中层,烘烤15分钟至表面微黄,取出冷却备用。
4.小锅中,加入1/3杯水,1/3杯糖,2大勺咖啡粉,中火加热至糖融化即可,加入2大勺咖啡酒搅拌冷却备用。
5.搅拌盆中加入8盎司马斯克朋芝士,1/2杯糖粉,1又1/2小勺香草精,2大勺咖啡酒搅拌混合。
6.1杯鲜奶油打至八分发,取3次加入5中的芝士糊,翻拌均匀,倒入裱花带中备用。
7.杯子蛋糕表面用叉子叉几下,刷上适量酒糖液,表面挤上6中的芝士糊,撒上可可粉,再加点巧克力做装饰。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了提拉米苏杯子蛋糕的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
提拉米苏蛋糕必备的做法
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍提拉米苏蛋糕必备的方法!
2.1分三次加入20克细砂糖,中速打发至干性发泡。
3.2蛋白加入少许柠檬汁,低速打至粗泡状。
4.1再倒回蛋白中,快速切拌均匀。
5.2取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
6.低粉过筛后分次撒于蛋糊表面,面糊上下轻轻翻抖至均匀。
7.面糊装入圆口裱花袋中,烤盘铺锡纸,间隔挤出手指状面糊。
8.烤箱预热190度,中层、10-12分钟烤至金黄色即可。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的提拉米苏蛋糕必备就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
提拉米苏蛋糕 6寸的做法
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。提拉米苏蛋糕 6寸这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、细砂糖分两次加入蛋清打发,打发如图加入第一次细砂糖
3、打发如图加入第二次细砂糖打发至硬性发泡,打发好后放一旁备用
4、蛋蛋黄打发至发白浓稠状态即可,打发好后烤箱上下火170度开始预热
5、检查之前打发好的蛋白气泡是否均匀,不均匀需要用手动打蛋器用打圈方式抽打均匀细腻状
6、蛋清抽打均匀后将蛋黄糊放入蛋清糊中用翻拌手法翻拌均匀
7、翻拌均匀后筛入低筋粉搅拌至无颗粒
8、装入裱花袋挤出长条,用大号圆形裱花嘴,没有可以用一次性裱花袋剪个口就行了
9、70度中层烤20分钟至表面金黄即可(第一次做的样子太丑了,大家不要嫌弃哦)
10、提拉米苏做法
11、将吉利丁片放入凉开水后放进冰箱冷啊
12、细砂糖加入水中用大火煮沸,之后改小火再煮两分钟左右关火
13、煮糖水同时将细砂糖加入三个蛋黄中打发至蛋黄发白,大概比原来大两倍就可以了
14、吉利丁片隔水融化
15、将煮沸的糖水慢慢加入蛋黄糊中(糖水加的同时蛋黄要不停打发,因为糖水太烫会把蛋黄烫熟,结块,这样会影响口感)
16、打发至膨胀到三倍大左右,发白浓稠出现纹路,手碰下蛋黄糊有一点点温度即可
17、再将吉利丁片倒入蛋黄糊中并凉拌均匀,搅拌完成后放一边备用
18、将马斯卡彭芝士倒入另一个容器中,用打蛋器最慢速度打两三圈至说话(芝士不能多打,打久了会油水分离,所以打两三圈就够了,不需要打发)
19、将一半的蛋黄糊倒入刚刚打发的马斯卡彭芝士中,用按压和翻拌手法搅拌均匀(至没有芝士颗粒即可)
20、将刚刚搅拌好的马斯卡彭芝士糊倒回剩下的另一半蛋黄糊中用翻拌手法搅均匀
21、淡奶油打发至5、6成发即可
22、将打发好的淡奶油一次性倒入芝士糊中并翻拌均匀
23、手指饼在咖啡酒里滚一圈(表面沾上酒即可)
24、将沾了咖啡酒的手指饼放进模具底部
25、倒入一层提拉米苏糊后上面再放一层手指饼,以此类推
26、直到倒满整个模具,我放了三层手指饼和三层提拉米苏糊
27、都完成后放进冰箱冷藏5-6小时即可
28、脱膜后洒上一层可可粉,再用把印花模放已洒好可可粉提拉米苏上洒上糖粉即可
不开心的时候就做做菜,提拉米苏蛋糕 6寸就是一道能让人开心的菜肴,这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
提拉米苏的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。提拉米苏的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、煮沸糖水的时候把蛋黄打发,即把蛋黄打至发白,体积变大,有明显纹路产生就可以了。
3、将糖水加到蛋黄中,一定要慢慢,一点点的加,边加边中速搅拌蛋黄液,防止糖水温度过高,蛋黄结块。糖水都加进去以后高速搅拌蛋液六分钟左右,以达到降温的作用,需搅拌至手摸在容器外壁,感觉不到蛋液有明显温度为止。
4、吉利丁粉加入少许(一点点)纯净水,隔水搅拌融化
5、现在打发奶油,奶油要打发至5成发,即出现明显纹路,但是提起会滴落,纹路会慢慢消失。
6、吉利丁加入蛋黄中,搅拌均匀
7、马斯卡彭芝士芝士搅拌顺滑
8、马斯卡彭芝士很容易油水分离,轻轻转三五圈即可,顺滑了就行
9、混合蛋黄液和芝士,将一半蛋黄液倒入芝士中,压拌均匀,再将混合好的芝士糊倒入剩下的一半蛋液中,压拌至无颗粒,均匀!
10、图中,我家温度过低,蛋液加入吉利丁后有点凝固了,这样不影响,可以将盆放在温水中进行上述混合的步骤!
11、9.10的步骤图
12、混合淡奶油和慕斯糊,因为质地差不多,所以一次性将淡奶油加到慕斯糊里,翻拌均匀即可。
13、去咖啡酒和手指饼干。手指饼干迅速在咖啡酒里滚一圈,取出,摆入模具地步,铺满
14、如图铺满,饼干要尽量贴模具边,这样脱模以后能看到饼干,很漂亮
15、混合好的慕斯糊装到裱花袋或者保鲜袋中,备用
16、铺好饼干后挤入慕斯糊,弄平整,盖住饼干即可。再铺饼干,一层慕斯糊,这样一层层来,一半是三层饼干三层慕斯糊
17、用抹刀抹平最上层的慕斯糊
18、抹平,轻轻震动几下,入冰箱冷藏5小时以上,最好过夜
19、取出用热毛巾捂一小会模具外壁,或者用吹风机转圈吹一下下,即可轻松脱模,别加热太久呦!
20、筛上可可粉即可
21、可以用防潮糖粉装饰一下,懒的动也可直接食用!
冬季就是要喝一些美味汤饮,炖好之后的提拉米苏非常可口,喝几口下肚就感觉非常舒服,而且最为开胃,让人吃了之后欲罢不能。
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