辣炒小鲍鱼的做法
冬季养生小常识做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“辣炒小鲍鱼的做法”，相信能对大家有所帮助。
相信吃货朋友们对鲍鱼肯定不陌生，鲍鱼的营养含量丰富，而且吃法也很多。今天为大家推荐的是辣炒小鲍鱼，辣炒小鲍鱼除小鲍鱼比较贵以外，其他材料都很实惠，不难买到。并且辣炒小鲍鱼的做法也比较简单，容易上手。但是如果自己在家做的话要注意火候，这样做出来的小鲍鱼就会很美味了。详细介绍辣炒小鲍鱼的做法。
用料：鲍鱼20只，蒜3瓣，姜7-8片，盐适量，料酒2勺，生抽1勺，干红辣椒4只，青椒2只
步骤：
1、鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净
2、姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。
3、下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。
小贴士：
1. 鲍鱼根据吃的人员数量适当加减
2. 生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特
3. 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，缓解鱼、肉类的腥膻味，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中，促进人们的食欲;补充氨基酸，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，在菜肴中加入适当料酒，有助于补充氨基酸;促进营养吸收，料酒不但可以为食物去腥、增香，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持蔬菜中的叶绿素，减少菜肴营养成分流失，有利于人体对食物的营养吸收。
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小鲍鱼做法
很多人应该都吃过鲍鱼，能够经常吃鲍鱼的人应该都是经济条件很好的，一些贵族都是能够经常吃到鲍鱼的，如果我们没有吃过鲍鱼，应该人人都知道鲍鱼，都知道鲍鱼是特别有营养的吧，鲍鱼是特别珍贵的海味，而且鲍鱼的壳也是一种很名贵的药材，今天我们就给大家介绍小鲍鱼的做法。
鲍鱼的价格都是很昂贵的，它的蛋白质的含量是很丰富的，还含有很多的铁，钙，以及维生素a，这些微量元素都是我们人体必备的，也能够很好的降血压，下面我们来介绍小鲍鱼做法。
小鲍鱼烧排骨
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可
鲍丁小炒 略带嚼劲的小鲍鱼
老家在海边，这些小鲍鱼都卖得很便宜，所以，这道菜，她并不奢侈。只不过来到了北方，小鲍鱼显得矜贵起来，可也有便宜的时候，一个也就两三块钱。那么，就为了对家的念想，来上这么一道小菜吧!略带嚼劲的小鲍鱼，加上清新的青红椒，再撒上点现磨的胡椒粉，美味就如同家乡一样!
材料
鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤)，开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
小诀窍
1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太长时间。
2、最后再撒入现磨胡椒粉，芳香浓郁。
3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。
耗油小鲍鱼
材料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
大家应该都知道鲍鱼的营养价值是极其高的，鲍鱼能够很好的破坏癌细胞，对于预防癌症的效果很好，对于女性来说，鲍鱼治疗月经不调的效果也是很显著的，它的滋阴补阳的效果也都是很好的，今天我们介绍的小鲍鱼的做法大家都是不是了解了呢，赶紧学着去做吧。
辣炒鲍鱼怎么做
鲍鱼是一种营养价值非常高的食材，适当的吃一些鲍鱼能够让身体补充充足的钙质，让免疫力提高，还能让皮肤状态变得更好，所以条件允许的话就可以做一些鲍鱼来吃，下面就给大家介绍一下辣炒鲍鱼怎么做，想要了解的人就一起来看看。
辣炒鲍鱼怎么做
需要准备青椒，干红辣椒，生抽，料酒，盐，生姜，大蒜以及鲍鱼，鲍鱼宰杀内脏去除清洗干净，大蒜生姜切成片状，锅烧热加油，再把大蒜生姜放进去，红辣椒放进去翻炒均匀，青椒放进去翻炒到断生，鲍鱼放进添加一些盐，料酒，生抽翻炒一下，然后再焖煮一会儿，让它入味，再用大火翻炒5分钟左右，就可以盛出来吃了。
鲍鱼的营养价值
吃一些鲍鱼能够起到提高身体免疫力作用，因为它里面的蛋白质含量非常丰富，结构又和人体非常接近，能够补充所需要的营养元素，让免疫力提高，身体体质变得更好。
吃鲍鱼能起到补钙效果，因为它里面的钙质含量非常高，是一种很好的钙质来源，对于成长发育期间的儿童来说，适当的吃一些就非常不好，老年人吃一些还可以预防骨质疏松问题出现。
吃鲍鱼能达到美容皮肤作用，鲍鱼里面含有丰富蛋白质和其他的鱼贝类比起来要高出很多，女性适当的吃一些就可以让皮肤弹性变得更好，达到美容皮肤作用，夏天的鲍鱼比冬天的要更加柔软，所以在夏季适当的吃一些鲍鱼就非常适合。
吃鲍鱼能够起到抵抗癌症作用，鲍鱼里面可以提取鲍灵素，这种物质对癌细胞的生长起到抑制效果，它里面的提取物还可以让淋巴球细胞增生得到促进，让免疫力也变得更好，对人体的正常细胞不会造成伤害。
鲍鱼怎么保鲜
想要更好的保存鲍鱼，那么就需要把活的鲍鱼放到冰水里面降温，让它处在休眠状态，再放到食品级的保鲜箱里面，鲍鱼放到盆中，加入适量的水，盐，阴凉处放着，冬天可以放在阳台，夏天放到冰箱冷藏，鲜活的鲍鱼如果一次性吃不完，剩下的可以单独放到保鲜膜里面，封好外面，再封上一层锡箔纸，放到冷藏室里面保存，可以避免水分流失。
鲍鱼可以和什么一起吃
鲍鱼可以和土豆搭配在一起吃，需要准备料酒，蚝油，生抽，葱花，食盐，五花肉，土豆以及鲍鱼，先把五花肉清洗干净，切成片状，土豆洗干净，把皮去涂切块，鲍鱼肉取出内脏去除切花刀，锅里面添加五花肉，把油分给炒出来，再加入土豆，两面炒到金黄，加入适量的料酒，蚝油，生抽翻炒均匀，再加一些清水炖煮十几分钟，鲍鱼放进去继续炖煮5分钟，一直到食材熟透，就可以大火收汁盛出来吃了。
鲍鱼还可以和香菇搭配在一起吃，需要准备鲍鱼，冬菇，白酒，生姜，大葱，蚝油，先把香菇清洗干净，蒂部去除切成片状，砂锅烧热，里面添加一些食用油，再添加生姜片，葱爆香，加一些清水，香菇放进去，然后再添加白酒，盖上盖子煲汤，鲍鱼肉和壳分离开来，内脏去除，洗干净切花刀，香菇煮到熟透以后，再加鲍鱼，继续煮到鲍鱼熟透，最后加一些蚝油搅拌均匀，这样就可以盛出来吃了。
鲍鱼还可以和银芽搭配在一起吃，需要准备黑胡椒粉，盐，红辣椒，青椒，豆芽以及鲍鱼，把豆芽摘一下洗干净，鲍鱼处理内脏去除，再切成细丝，青椒籽去除切丝，红辣椒切丝，锅中加入适量的油烧热，把豆芽，鲍鱼丝，青椒丝放进去，快速翻炒均匀，在豆芽还有脆度的时候，红椒丝放进去略微翻拌一下，然后再加黑胡椒粉，盐调味，搅拌均匀就可以盛出来吃了。
上面介绍的就是辣炒鲍鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，辣炒鲍鱼制作简单，味道不错，是非常下饭的食物，鲍鱼可以和其他不同的蔬菜搭配在一起制作来吃，这样能够让营养物质变得更加全面，让身体健康情况变得更好。
香辣鲍鱼的做法
鲍鱼是一种营养价值比较高的海鲜，相对来说它也是比较名贵的，平时吃鲍鱼的方法比较多，可以做成香辣鲍鱼，吃起来口感香辣，味道非常的香鲜。鲍鱼有很好的调理肠胃的作用，在提高身体的免疫力方面效果也是非常不错的，有一定的预防疾病的作用，我们来看一下香辣鲍鱼的做法。
香辣鲍鱼的做法
第1步鲍鱼先用开水肏2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。锅中放油，下蒜头、姜片、豆瓣酱、炒匀。
第2步下鲍鱼稍焖一会，下淀粉、白糖、高汤、鸡精、盐调成的汁液，炒匀即可。青菜用开水肏好备用。
第3步先把鲍鱼放在青菜中间，花纹朝上，再淋上汁液即可。
香辣鲍鱼的做法小贴士
在切花的时候不要切得太深，挑选鲍鱼的时候要挑个头大点的，不然肏水后就缩小了，我的这个就是这样。
鲍鱼的基本介绍
1、鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。
2、鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
3、鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大;东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小;西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵，南非海域最纯净，南非鲍鱼最稀少，臻味牌鲍鱼是正宗南非原产地的，现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功，当然人工养殖的肯定没有天然鲍鱼好
麻辣小鲍鱼的做法
鲍鱼是属于一种贝类食物，它的种类有五种，分别是杂色鲍鱼和半纹鲍鱼和羊鲍以及耳鲍还有皱纹盘鲍。鲍鱼同时也是一种非常名贵的食材，所以它的价格也比较偏高，鲍鱼具有提高人体免疫力的功效，还可以双向性调节人体的血压，做法也很多样，那么麻辣小鲍鱼的做法有哪些?
第一，麻辣小鲍鱼的做法有哪些? 准备好各种调料和原料。干辣椒剪成节，葱洗净切段，姜、蒜切片。鲍鱼洗净，用牙刷刷掉黑色膜和壳表面，可以取出鲍鱼肉。鲍鱼先用开水汆2分钟杀菌，水留下备用。捞出来后把肉挑出来，再把后面的肠子、泥沙去掉，切成花刀。去懒的话也可以不取，吃的人自己取，加上微量盐和料酒，拌匀，码味半小时。锅内倒入适量植物油，烧至八成熟，放入鲍鱼连壳一起和花椒，翻炒。然后再加入姜蒜片，炒出香味。加入适量生抽，炒匀入味后，加入微量老抽上色。最后加入冰糖和干辣椒节，至冰糖融化，并炝出辣椒味。倒入少量料酒去除腥味。最后加入葱段，翻炒几下，出香味之后，即可起锅装盘。青菜用开水汆好备用。先把鲍鱼放在青菜中间，花纹朝上，再淋上汁液即可。
第二，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。调经润肠鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
麻辣小鲍鱼的做法有哪些?把鲍鱼去壳，洗干净摆盘放蒸锅里蒸5分钟，把蒸好的鲍鱼倒出放到碗里，然后倒入酱油醋白糖。锅里放油，放入花椒辣椒八角，把油熬烫浇在鲍鱼上即可。
红烧小鲍鱼的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这红烧小鲍鱼开始。
2.12做一锅水，放入姜片葱片沸腾后放入小鲍鱼1分钟左右捞出装盘备用.
3.21备用
4.用纸巾蘸取少许油擦拭炒锅，然后中小火把葱末蒜末煸香（我的葱一着急合体了好像..哈哈）因为不需要过多的油所以我是用油擦拭炒锅的方式，习惯了改不过来朋友们少油少糖很健康哦~
5.葱末蒜末煸香后，倒入一大勺高汤放入生抽、耗油、番茄酱、代糖（或者白糖）及干辣椒（吃不了也可不放),放入事先焯好的小鲍鱼.注入开水大火收汁至粘稠即可
6.小碗中盛入米饭，倒扣在盘中然后淋上鲍鱼汁即可美味呢
潜心的钻研才成就了红烧小鲍鱼，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
清蒸小鲍鱼的做法
相信大家对于鲍鱼肯定不会陌生吧，鲍鱼不但味道鲜甜而且营养价值也是非常高的，鲍鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲍鱼有养阴和平肝固肾等功效，鲍鱼的做法有很多种，我们不但可以采用鲍鱼来炖着吃而且还可以采用鲍鱼来蒸着吃，下文我们介绍一下清蒸小鲍鱼的做法。
鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见，它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高，去除水分后，其干品的蛋白质含量相差不多，都在50%以上，河蚌的蛋白质含量最高，达到干重的70%，所以，它们也是高蛋白食品。另外，鲍鱼中还含有一些碳水化合物，约6.6%，对于动物食品来说，这些糖分就很高了，会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。其味道清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
清蒸小鲍鱼的做法：
1.把小鲍鱼里面的黑色肚肠挖除并洗干净
2.在小鲍鱼上划几个十字道口
3.浇入适量的料酒和鲍鱼汁、糖，放进锅里蒸七、八分钟
4.把大蒜和生姜、葱花切成细颗，放在鲍鱼上面
5.放点香菜，然后浇入热油即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼不但可以食用而且食用价值还非常高，鲍鱼有滋阴补阳以及润燥利肠等功效，鲍鱼有很多种做法，上文我们给大家详细介绍了清蒸小鲍鱼的做法。
蒜蓉小鲍鱼的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蒜蓉小鲍鱼这道菜。
2.用小刀沿着鲍鱼壳边沿将鲍鱼挖出，将鲍鱼的牙和食袋都去掉，用牙刷再细心的刷一遍。
3.鲍鱼壳也刷干净，将鲍鱼切十字花刀，以便蒸的时候入味，装盘。
4.蒜头切碎，三分之二用适量油小火煎成金黄色，与剩余三分之一的生蒜蓉拌匀，用少许料酒、橄榄油（色拉油也行）、生抽、蒸鱼豉油和蒜蓉拌匀入味
5.将蒜蓉用汤匙铺在小鲍鱼上，上蒸锅蒸8-10分钟。
6.倒出蒸出来的多余汁水，铺上剁椒，用少许橄榄油（色拉油也行）加热淋在鲍鱼上，上桌。
看完关于蒜蓉小鲍鱼做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
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