腊肉炒洋荷
秋天饮食养生炒韭黄。
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腊肉炒洋荷”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
洋荷的营养价值十分丰富，其具体做法也有多种，可以凉拌，可以烤着吃，也可以与多种其他不同的食材一起炒着吃，腊肉也是人们普遍喜爱的一种美食，其营养价值比较丰富，腊肉炒洋荷相信这是不少爱好美食朋友不可错过的一道菜，接下来就为朋友们详细介绍腊肉炒洋荷的具体做法，以及洋荷的一些功效。
洋荷的功效与作用：
野生洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。它不仅口感独特，风味颇佳，更是是食药兼备，经常食用能强身健体，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，实为山野菜之佳品。
做法一
食材清单 腊肉 洋荷 青椒 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 糖适量
烹饪步骤
1/3洗净洋荷，剥去稍老的外皮~
2/3青椒、洋荷、腊肉 切片备用
最后一步
1、葱姜切丝 2、油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油 3、放入青椒洋荷，加糖、盐、料酒调味 4、青椒断生后菜盛盘。
小贴士
图片上看的的洋荷还是老了一些。应该再去掉一些外皮或者切成丝~
做法二
腊肉炒洋荷的正宗做法：
1.洗净洋荷，剥去稍老的外皮。
2.青椒、洋荷、腊肉 切片备用。
3.葱姜切丝，油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，放入青椒洋荷，加糖、盐、料酒调味 ，青椒断生后菜盛盘。
做法三
用料 洋荷 6～8个 腊肉 约150克 盐 少许
洋荷炒腊肉的做法
洋荷用盐水浸泡半小时并洗净
腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片
先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用盐腌一下，腊肉本咸不可再放盐。
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洋荷怎么做好吃
洋荷属于姜科植物，就是和老姜一个类型的，大多生长在阴暗潮湿的环境，所以一般都是农村屋檐的角落处栽培。洋荷长成后成批锥形，主要的功效是清热下火，它的做法其实并不多，比较的单调，就是凉拌和炒着吃，它的味道也比较的奇特，有人喜欢就有人无法适应不爱吃。
（1）洋荷一般指阳荷，阳荷又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。可入菜，腌制风味独佳，也可新鲜小炒。
（2）株高1-1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，长25-35厘米，宽3-6厘米，顶端具尾尖，基部渐狭，叶背被极疏柔毛至无毛；叶柄长0.8-1.2厘米；叶舌2裂，膜质，长4-7毫米，具褐色条纹。总花梗长1-5-2厘米（或有时更长），被2-3枚鳞片；花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，长3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼长5厘米，膜质；花冠管白色，长4-6厘米，裂片长圆状披针形，长3-3.5厘米，白色或稍带黄色，有紫褐色条纹；唇瓣倒卵形，长3厘米，宽2.6厘米，浅紫色，侧裂片长约5毫米；花丝极短，花药室披针形，长1.5厘米，药隔附属体喙状，长1.5厘米。蒴果长3.5厘米，熟时开裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：7-9月；果期：9-11月。
鲜炒洋荷姜的做法：
（一）洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用！
（二）锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣
（三）放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻
（四）
起锅时放入一勺鸡精调味即可
凉拌洋荷的做法
洋荷又名野姜，产于我国的南部，属于多年的草本植物。洋荷既可以当食物也可以当成药用，而且洋荷里面含有很丰富的蛋白质、维生素等等营养元素。如果长时间吃洋荷，还有强身健体的功效，它可以用来炒着吃也可以用来凉拌，但是洋荷最好吃的做法就是凉拌和炒着吃了，具体来看看炒着吃和凉拌洋荷的做法是怎样的呢？
做法一：凉拌洋河：
材料
蒜泥、洋荷、生抽、醋、糖
做法：
1 将洋荷反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将洋荷切片.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
做法二：炒洋荷。
1.
洋荷姜剥去外面的一层，
洗净晾干水分备用！
2. 洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用！
3. 锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香！
4. 放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！
5. 放入一勺盐翻炒均匀！
6. 放入一勺白醋翻炒均匀！
7. 起锅时放入一勺鸡精调味即可！
8. 炒好的洋荷姜，味道不错哦，很下饭的！
药用
阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
洋荷姜的功效与作用
洋荷姜是生姜中的一类品种，也具有着极高的营养价值。洋荷姜可以直接当作蔬菜啦食用，也可以药用。洋荷姜具有活血调经、消肿解毒等功效，对于糖尿病、便秘等身体健康问题，都有着很好的治疗和缓解作用。除此之外，洋荷姜还含有丰富的氨基酸、蛋白质以及纤维素，经常食用，可以有效改善胃肠功能。
一、洋荷姜的营养价值
洋荷姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
洋荷姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。
二、洋荷姜的功效作用
洋荷的地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。
据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
洋荷姜又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。
洋荷姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。可入菜，腌制风味独佳，也可新鲜小炒。
三、洋荷姜的药用价值
阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
洋荷姜的功效作用有哪些呢？
洋荷是一种草本植物，这种植物在人们的生活当中作用非常大，具有非常多的用处，首先就是洋荷姜可以食用，而且是一种不可多得的美味佳肴，洋荷姜制作出来的菜肴香脆可口，开胃健脾等等功效让它的名声广为传播。下面就来看看洋荷姜的功效作用有哪些呢？希望大家能够了解一下。
阳荷又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。可入菜，腌制风味独佳，也可新鲜小炒。
营养价值
洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。
据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
药用价值
阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。
洋瓜怎么炒好吃
洋瓜对于许多人来说还比较陌生，不过提到丰收瓜、佛手瓜，想毕应该是不少人都很了解的，其实，洋瓜就是人们平时所说的佛手瓜、丰收瓜。这种瓜清脆多汁，原产地是墨西哥、西印度群岛和中美洲，目前在我国全国各地区都有种植。洋瓜一般于秋末上市，由于贮藏期比较久，能够一定程度解决冬季蔬菜品种不多的问题。
一、剁椒炒洋瓜
食材：丰收瓜1-2个、青辣椒1-2个、姜少许、食用油适量、食用盐少许、腌制剁椒2勺。
步骤：
1.首先准备丰收瓜及青辣椒洗净，丰收瓜去皮。
2.切丝待用，使用工具的把中间的扔掉。青辣椒剁碎装碗待用。
3.姜丝装碗待用。腌制剁椒2勺装碗待用，口味重的可以再加。
4.倒入适量食用油放入干椒爆香。放入丰收瓜爆炒。
5.丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。
二、佛手瓜炒里脊肉
食材：佛手瓜、里脊肉、蒜沫、胡椒粉、盐、生抽、水各适量。
步骤：
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用)。
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀。
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是?加些糖、盐即可出锅。
三、爆炒三鲜佛手瓜
食材：鱼仔干少许、蛤干少许、虾皮少许、料酒适量、盐 1/2茶匙、糖2茶匙、高汤2大匙、佛手瓜2个、蒜头(蒜蓉) 1粒、干辣椒(红色) 1条。
步骤：
1.佛手瓜用刨刀去皮,中间凹陷处用小刀切去表皮。削好皮的佛手瓜对切再对切,中间仔去除然后切片。
2.三鲜泡温水5分钟捞起沥干。蒜头、辣椒干切小粒备用。锅中烧热1大匙油,将蒜头、辣椒干爆香。
3.放入三鲜翻炒20秒。趁锅子很热, 单独加一匙料酒呛锅。
4.放入佛手瓜翻炒1-2分钟。加入调味料再翻炒2分钟。起锅可以淋上少许香油即可。
四、虾皮佛手瓜
食材：佛手瓜一个、虾皮适量、姜丝适量、花生油适量、生抽适量。
步骤：
1.佛手瓜削皮，洗净切薄片。虾皮适量。适量花生油烧热。姜蒜，干红椒放入烧香。
2.虾皮放入。炒成金黄色，先盛出备用。锅内另置一点花生油烧热，放几粒麻椒炒香。佛手瓜片放入
3.倒入一点开水，适量生抽，盐。翻炒均匀，关火。盛入盘中。虾皮放佛手瓜上，小米椒点缀。成品。
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