七星鱼是怎么煲汤
养生汤煲汤。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“七星鱼是怎么煲汤”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人对七星鱼不是特别的了解，七星鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的学名叫做月鳢，它的营养价值比较高，具有高蛋白低脂肪的特点，平时适当的吃一些，对身体有很好的调理的作用，用七星鱼来煲汤，味道特别的鲜美，吃起来非常的新鲜，在做七星鱼煲汤的时候，也要掌握制作的技巧。
七星鱼是怎么煲汤
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
什么是七星鱼
七星鱼，餐桌上很有营养价值的一道菜品。虽然大家都知道七星鱼可以吃，但是七星鱼到底是什么鱼，相信知道的朋友并不多，现在为大家科普一下，什么是七星鱼。
七星鱼学名叫月鳢，七星鱼是它的俗称，除了七星鱼以外，花星鱼、山斑鱼也是月鳢的俗称。七星鱼这种鱼科有30多种类型，在我国的话有8种。七星鱼的经济价值是很高的，所以在我国也出现了专门养殖七星鱼的产业，像月鳢、乌鳢、斑鳢三种都是目前养殖的鱼类。现在我们所吃到的七星鱼基本上都是养殖出来的，但是这并不带养殖的七星鱼的营养价值不高，人工养殖能够给予七星鱼更健康的一种生长环境，因此七星鱼的营养价值是不受影响的，且七星鱼一直是倍受青睐的高蛋白、低脂肪的食品，特别是在东南亚和港台地区而言，七星鱼甚至是作为补品进食，煲汤清蒸都是很常见的烹饪方法。www.yS630.Com
因此，多吃七星鱼的好处的是很多的。最为最具经济价值的淡水鱼类，七星鱼还有促进伤口愈合的功效。七星鱼不单单是一种食材，更是具有药用价值和食疗作用的补品。
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七星鱼的价值
七星鱼的形状是比较特别的，只要我们食用过一次，我们就可以记住七星鱼的形状，它的身体扁长而且嘴巴长得很特别，但是这种七星鱼的营养价值确实很高的。它们主要分布在我们的广西、云南以及广东等地，人们对它们的需求量是非常高的，所以我们应该要对它的营养价值有充分的认识。
七星鱼是鱼中珍品，它的肉质鲜嫩、蛋白质含量高以及脂肪含量低等，对养生滋阴补血有很大的帮助，特别适合产妇产后身体的恢复。所以我们建议大家可以为产妇多提供一些油营养的食物。
七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等(各地叫法有所不同)属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、福建、云南和湖南等也有分布。
【营养价值】
月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
为了让我们的消费者更好的了解七星鱼的营养价值，我们希望卖家可以告诉消费者它可以用来制作什么，它的营养价值有哪些，这样对你们买七星鱼有很大的帮助，你们可以尝试一下。同时，建议更多的朋友可以关注我们发表的相关文章，对你们了解七星鱼的营养价值有帮助。
七星鱼的做法
可能对于北方人来说，七星鱼他们不了解，但是对于南方人来说的，七星鱼在他们的生活饮食中是常常出现的。七星鱼主要是生长在华南一带的地区，主要在一些小溪中出现，广东居多。七星鱼的做法有很多，但是要根据自己的口味来进行烹饪，这样才是最合适自己口味的。
七星鱼带有比较低的脂肪，但是却有很高的蛋白质，在很多人的认识里面，七星鱼是极中补品，对人体是很有帮助的。有着清热解毒，让人体排出身体的毒素，让人体更加的健康。
七星鱼丸汤的制作材料：
主料：海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克
辅料：虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克
调料：香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克
七星鱼丸汤的做法：
1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;
2. 清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3. 鲜虾仁洗净制泥;
4. 五花猪肉剁成茸;
5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;
6. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;
7. 将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8. 锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;
10. 再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
以上就是向大家介绍了关于七星鱼的做法资料，相信很多人看完之后都非常的有欲望。美食是每一个人所追求的，美食也是可以给人体带来很多好处的，暴饮暴食的除外，合理的饮食对人体是有很好的调理作用。如果你对七星鱼有兴趣的话，可以尝试一下。
七星鱼是什么
鱼类是我们养生上面食疗的首选，多种鱼类有着自己特殊的养生作用，只要我们选料得到，搭配合法，绝对能做出养生的食疗，下面我们一起来探讨七星鱼在食疗上面的好处，到底什么是七星鱼相信很多人还不了解，更不用说七星鱼的营养价值了，其实七星鱼不但有食疗的好处，还能做药膳呢。
七星鱼里面含有丰富的氨基酸，而且含有的钙质也很丰富，适合我们身体的吸收，七星鱼还具有滋补身子的好处，而且对于风湿也有一定的疗效，七星鱼能强壮我们的筋骨养血和补肾，是我们养生食疗值得选择的一种鱼。
七星鱼，一般指月鳢，Channa asiatica,属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼;广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。
头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。
鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则;头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长;胸鳍和尾鳍均为圆形;无腹鳍。体缘黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后头侧有2条黑色纵带，伸至鳃盖，上带且弯向胸鳍基底;体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带;尾鳍基底有1黑色眼状斑，斑周珠色或为1圈珠色亮点;全身布满珠色亮点，背鳍与臀鳍各有多行珠色亮点，尤以雄性更显著。
月鳢为广温性鱼类，适应性强，生存水温为1-38℃，摄食水温为12-32℃，生长水温为13-30℃，最佳生长水温为15-28℃。有喜阴暗、爱打洞、穴居、集居、残食的生活习性。喜栖居于山区溪流，也生活在江河、沟塘等水体。性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食，在人工驯养条件下，喜食配合饲料和冰冻鲜鱼。初次性成熟年龄为2冬龄，人工养殖的鱼类为1冬龄，相对怀卵量为500粒左右。生殖期为4-6月，5-7月份为产卵盛期，繁殖水温为18-28℃，亲鱼有配对、筑巢、护幼的本能。分布于长江以南各水系，以上游相对较为多见。
药膳治病
中医认为，月鳢味甘、性平，具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论，推出“山斑淮山黑枣汤”，已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是，取月鳢1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将月鳢去鳞，洗净后油煎片刻，加适量的水，放进淮山、黑枣，煲汤后加盐调味即可。
营养分析
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
食疗作用
月鳢有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。
上文我们介绍了什么是七星鱼，七星鱼除了有食疗的好处外，其实还可以作为药膳，给我们身体带来许多好处，能滋润我们的身子，能补充身体的氨基酸，七星鱼还有利于我们治疗风湿和强身健骨，养血补肾等。
七星鱼怎么做好吃
在吃的食物当中鱼是蛋白质含量最高的，七星鱼是也是鱼的一种。我们知道不同的食物都会具有自己独特的特点还有营养价值和作用。那么七星鱼也不例外了，它可以帮助促进人们对食物的消化功能。但是每个人吃食物的口味是不一样的，在选择鱼方面也是一样的道理。
一般情况下只要把食物做出不一样的花样，就会吸引更多的人去来食用它。有的人不是很喜欢吃一种食物就来七星鱼来说，不是所有人都喜欢去食用它有的人就是天生不喜欢吃鱼类的食物，那么这个时候就想做出新意的菜色出来吸引他们，那么七星鱼怎么做才好吃呢?
用料主料七星鱼1条,辅料豆腐1盒海带半条红萝卜1个葱1根,调料酱油2大匙味霖1大匙
日式蒸鱼的做法
1.豆腐切长条。
2.鱼下马(七星鱼)剁块。
3.葱斜切长段;海带剪2厘米长
4.将所有材料与调味料排于盘中，加高汤1 1/2杯，入蒸笼以大火蒸约12分钟即可。
饮食禁忌
1、消化吸收功能虚弱、营养不良者。2、幼儿、老人消化功能末臻成熟或日趋老化者。3、肺火胃热、烦躁难安者，病中或病后调理期。
福建七星鱼丸汤
用料主料海鳗600克五花肉600克
辅料虾仁30克蚕豆淀粉30克,调料食盐5克味精3克香油10克胡椒粉2克芥末5克高汤800毫升
福建七星鱼丸汤的做法
1.海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;
2.清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3.鲜虾仁洗净制泥;
4.五花猪肉剁成茸;
5.将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;
6.炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;
7.将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8.锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9.另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;
10.再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
上面介绍了两种七星鱼的做法，一种是日式蒸鱼另一种是福建七星鱼丸汤。它们的共同点不仅仅都是用了七星鱼，还有一个最重要的特点就是这两种菜肴都有促进和帮助年纪大的人消化方面的功能，还可以用来作为一些病者在调理期吃的食物。
便秘能吃七星鱼吗
患上便秘的人都知道，便秘确实让人心烦的一种疾病。很多人因为便秘严重影响着生活的质量，那么便秘的病人应该如何做才好呢，我们建议便秘的病人可以多吃一些膳食纤维含量多的食物。膳食纤维一般存在谷物或者蔬菜的根茎里面。
七星鱼我们也叫做是月鳢，七星鱼不但有着丰富的营养而且还能用来制作成药膳起到很好的养生功效，七星鱼有祛风湿和补血等方面的作用。
营养丰富，味道鲜美
众所周知，一般鱼肉中含蛋白质比较高，而且容易为人体所消化、吸收，而月鳢肌肉中的营养成分，又比一般家鱼更高一筹。据报道，月鳢的肌肉中含粗蛋白为21.8%～22.5%，而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鳢肌肉中含粗脂肪为2.3%～2.7%，而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。
月鳢肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高，为6.97%，而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%，分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鳢比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。
药膳治病
中医认为，月鳢味甘、性平，具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论，推出“山斑淮山黑枣汤”，已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是，取月鳢1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将月鳢去鳞，洗净后油煎片刻，加适量的水，放进淮山、黑枣，煲汤后加盐调味即可。
上文我们介绍了什么是七星鱼，我们知道七星鱼有非常高的食用价值，我们可以用七星鱼作为药膳的食材搭配一些药材做出养生的菜肴来。便秘的病人可以多吃七星鱼来起到补血和补肾的作用，但是七星鱼对于治疗便秘没什么效果。
七星鱼丸的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于七星鱼丸这道菜的做法。
2.2121去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。（接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多，色泽较深，会影响鱼丸色泽洁白的效果，所以不用刮掉。）
3.用洁净的纱布包裹鱼肉，漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质。
4.直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。
5.1将鱼肉、虾仁平放在砧板上，用擀面杖敲打。
6.2虾去壳，挑出虾线洗净待用。
7.直至鱼肉稍有转白，手感有粘性，使鱼肉全部成泥。
8.肉馅中加入生抽2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺，搅拌均匀。
9.入味后的肉馅中加入葱姜水，搅拌至上劲。
10.做成个头均匀、大小一致的丸子。
11.将鱼肉泥放于容器内，先加入鱼泥1/3左右的清水、玉米淀粉、盐，用力搅打均匀。
12.用力搅打以后，鱼泥蛋白质疑胶，呈透明状；放入少许猪油搅拌均匀待用。
13.双手抹少许化猪油，取适量鱼泥包入馅料，搓圆。
14.砂锅置于火上，倒入高汤烧至温热。
15.将鱼丸逐一下入锅中，改用旺火烧沸。待其表面蛋白质相对凝固后，用手勺背部顺锅边下入轻轻推动，防止丸子粘住锅底而损坏其形状。
16.撇去浮沫后改中小火汆至鱼丸刚熟透，盛入汤碗，撒上少许葱末、胡椒粉、香油即成。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好七星鱼丸做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
七星鱼的营养价值
我们在平时的时候一般都会吃一些鱼，各种类型的鱼应该都吃过，特别是家里有孕妇的就应该多吃鱼，能够让宝宝更好的发育，鱼的营养是很高的，经常吃鱼，可以让孩子更聪明，不知道大家知道七星鱼吗，它也是现在我们很常吃到的一种鱼类了，对于七星鱼的营养价值，我们就来看看。
七星鱼在不同的地方有不一样的叫法，一般在广东一带，都会叫七星鱼，它的全身有很多的珠色亮点，营养是特别丰富的，肉也是特别的鲜嫩，药用价值也有很多，深受人们的喜欢，下面了解一下七星鱼的营养价值。
七星鱼知识介绍：
七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等(各地叫法有所不同)属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、江西、福建、云南和湖南等也有分布。人工养殖近几年来才开始推广，已为人们所接受，它是我国重要出口水产品。 七星鱼属硬 骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象 有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、福建、云南和湖南等也有分布。人工 养殖近几年来才开始推广，已为人们所接受，它是我国重要出口水产品。
月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
月鳢鱼养殖特点：生长快、产量高;生活力强，对不良的水质、水温和缺氧的生活环境具有很强的 适应力;疾病少，发病率低、活鱼运输方便等
七星鱼营养分析：
月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。
众所周知，一般鱼肉中含蛋白质比较高，而且容易为人体所消化、吸收，而月鳢肌肉中的营养成分，又比一般家鱼更高一筹。据报道，月鳢的肌肉中含粗蛋白为21.8%～22.5%，而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鳢肌肉中含粗脂肪为2.3%～2.7%，而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。
月鳢肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高，为6.97%，而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%，分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鳢比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。
1.月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%;
2.月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。
七星鱼食疗作用：
月鳢有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。
药膳治病
中医认为，月鳢味甘、性平，具有慈补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效。我国的营养专家根据中医“医食同源”的理论，推出“山斑淮山黑枣汤”，已成为南方病人喜爱的医膳之一。具体做法是，取月鳢1尾、淮山30克、黑枣10粒、生姜3片。先将月鳢去鳞，洗净后油煎片刻，加适量的水，放进淮山、黑枣，煲汤后加盐调味即可。
七星鱼的营养价值表现在很多的方面，也能够防治很多的疾病，它的食用价值以及药用价值都是很高的，它和其他的鱼类一样都含有很丰富的蛋白质，而且是很容易被我们的人体吸收的，它的营养却比一般的家鱼的营养高出很多，平时多吃七星鱼，有很好的养生功效。
七星椒卤菜
七星椒的历史十分悠久，其辣度可达到七星级，所以人们给这种辣椒取名七星椒。它产自于四川省的威远县，堪称我国最辣的辣椒之一。七星椒不仅皮薄肉实、辣味醇厚，而且品尝起来色鲜味美。七星椒卤菜采用纯中草药秘制，口味十分独特，闻起来香气四溢、吃起来回味无穷。
一、达州七星椒卤菜特点
达州特色食品七星椒卤菜16年来始终保持纯手工工艺，无任何食品添加剂，其口味独特，麻辣适度，回味无穷，七星椒卤菜已经由之前的卤菜门市转型成为四川省级的餐饮连锁企业。本产品根据传统川味不断创新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜，是馈赠亲友、旅游休闲之佳品。
食品特点：选料上品，纯中草药秘制，无任何色素、任何防腐剂添加。
食品口感：口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富。
二、七星椒卤菜配方
首先锅里放些红油（根据你自己辣椒的量而定），然后放剁辣椒进行翻炒，炒香后加些干辣椒粉，放入些姜蒜沫，八角粉，麻油等，主要是根据自己的口味重不重而定，还可加入胡椒粉，山胡椒油等等。
三、达州七星椒卤味香辣鸡爪做法
食材：鸡爪一斤相克食物、红辣椒适量、姜一块相克食物、大蒜头一个、大蒜叶一根、料酒适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤：
1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。
2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。
3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。
4.煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。
5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。
6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
七星丸怎么做最有营养
七星丸简介
七星丸是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。此汤菜鲜色白,中有肉馅,饶有风味。营养丰富,其中所含的鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
七星丸怎么做最有营养
做法一、准备好食材。将黑鱼宰杀干净,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开后去皮。将肥肉切成丁。准备好葱姜。将鱼肉和肥肉丁 葱姜放入搅碎机中。绞碎的鱼肉中加入蛋液,和适量的清水,继续绞碎。把绞碎的的鱼肉放入大碗中。加入适量的淀粉。用打蛋器搅打上劲。加入葱姜碎,生抽、盐 白糖 香油搅拌均匀。做成大小一致的丸子。先将鱼茸做成小饼状。放入肉丸。包好搓圆。锅中注入高汤,将鱼丸逐个下入。改用旺火烧沸。撇去浮沫。中小火汆至鱼丸刚熟透,盛入汤碗,撒上少许葱末、胡椒粉、香油即成。
做法
七星丸怎么做营养会流失
我家喜欢吃口感略粗一些的鱼丸,如果喜欢细腻的可以将鱼肉做成鱼茸,肥肉改成猪油。用打蛋器搅打鱼茸是一个不错的选择,省事省力。
七星丸各食材的处理方法
河鳗斩茸打胶,打发后入淀粉再打1次; 火腿、 冬笋均切薄片; 淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用。
七星茶配方有哪些啊
七星茶是我们日常生活中最常见的一种小儿药品了，经常用来缓解小儿消化不良等常见症状，七星茶是中药配方组合的，所以家长相对来说不必那么担心药物对孩子身体的影响，但在使用七星茶的时候最好是在医生的建议下使用，另外一般儿童的用量千万不要随意的添加，七星茶是有哪些药物制作而成的也是我们比较关注的，下面我们就一起来了解一下关于七星茶的一些基本的知识吧。
配方：七星茶由钩藤、蝉衣、蝉蜕、淡竹叶、灯心花、生薏仁、山楂、麦芽甘草等几种中药组成。而当中钩藤、蝉衣可疏风清热平肝息风；淡竹叶、灯心花、生薏仁则清心利尿；山楂、麦芽可消食导滞。
注意事项：1.服药期间忌食生冷、油腻等不易消化食品。
2.治疗一周后症状未见改善者，应及时到医院咨询医师。
3.过敏体质者慎用。
4.药品性状发生改变时禁止服用。
5.儿童必须在成人的监护下使用。
6.请将此药品放在儿童不能接触的地方。
7.如正在服用其他药品，使用小儿七星茶前请咨询医师或药师。
温馨提示：七星茶是一种针对性极强的凉茶，对於夜睡不宁、舌尖红赤、小便黄短、胃口欠佳的小儿，最宜服食。如再在七星茶的基础上酌加薄荷、桑叶、银花之类的药物，治疗小儿风热感冒也有很好的疗效。
七星茶的作用是比较的全面的，一般对于儿童的一些常见的疾病都有着非常好的治疗效果的，虽然它的效果好也不是说所有的儿童都适合的，一般患有特殊疾病的儿童不建议使用，另外在儿童发生病情的时候最好是及时的去医院检查。
玉竹怎么煲汤
玉竹相信大多数人都知道，在老广包里面玉竹是经典的中药，主要是用于煲汤，具有很好的养生效果，但是在吃玉竹的时候也是有很多注意事项的，不是直接把玉竹洗干净丢到锅里面就可以的，还需要经过特别的处理，另外就是要注意关于玉竹的禁忌和注意事项，有很多的群体也是不能吃的。
玉竹的功效主治
玉竹，别名也叫做萎蕤，中医认为，玉竹性平味甘，是一种药食同源的中药材，具有滋阴润肺和养胃生津的功效，临床上对于燥热咳嗽或是热病引起的阴虚外感，以及头昏眩晕等症状有一定的治疗效果。《日华子本草》当中对其记载：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
煲汤加玉竹，对身体有3个好处
玉竹煲汤不仅是一道营养美味汤，还有着诸多的养生功效，其中以下面3个功效尤为突出：1.美容护肤
在古代，玉竹就被作为宫廷女性养颜美容的常用药材，而现代研究也表明其具有美容养颜的作用，这主要得益于玉竹富含维生素A，可调节表皮及角质层的新陈代谢，进而可以淡化斑点，改善皮肤症状。2.降脂降糖
研究表明，玉竹具有降血糖的作用，能清除血管里的脂肪和杂质,使血管通畅，从而降低血脂，同时还对于肾上腺素引起的高血糖有抑制作用，因而可以稳定血糖水平。3.增强免疫力
玉竹当中含有抗氧化作用的成分，可以帮助清除体内的自由基，起到调节人体免疫力的作用，所以，常喝玉竹所煲的汤，对于身体有滋补健身的作用。
吃玉竹，3个事项要注意
1.玉竹煲汤的时候一天用量不可过量，一般来说，一次煲汤的用量在100-150克之间即可。
2.脾虚便溏者、痰湿内蕴者慎用玉竹，湿痰盛者要忌食玉竹，小孩少吃。
3.注意搭配，由于不同病症需与不同的药材搭配，因此不可自己胡乱配药，最好先咨询一下医师或是药师然后再煲汤。
附：玉竹的养生食疗方沙参玉竹乌鸡汤
材料：乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，红枣3个
做法：乌鸡洗净焯水，然后放入锅中，加入沙参、玉竹、红枣等材料，大火烧开转文火煲1个小时，最后调味即可。
功效：养阴、润燥、清热、生津。玉竹银耳汤
材料：鲜玉竹、冰糖、银耳各10g。
做法：玉竹洗净切片，银耳发开，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖，烊化饮服。
功效：滋阴清热，缓解大便燥结。
鱼胶怎么煲汤？
鱼胶是富含高蛋白和多种营养物质的一种食物，经常食用鱼胶可以补充身体所缺乏的维生素以及矿物质等，鱼胶是非常滋补的一种食物，被誉为燕窝的美誉，鱼胶的做法有很多，最常见的方法是用来煲汤，不仅汤汁鲜美，而且十分滋补。
鱼胶红枣银耳汤
材料；鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）
做法
1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净！
2将鱼胶 红枣 银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！
3炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！
人体皮肤含胶原蛋白：70%左右，但随着年龄增长会逐渐减少且难以恢复，25岁是流失的高峰期！从而导致肌肤衰老，出现皱纹，鱼尾纹，暗淡，色斑，脸部下垂 松弛等问题！鱼胶富有高级胶原蛋白84.2%，脂肪仅为0.2%，中医学认为：鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的滋补又吃不胖的食品！有益气补血，美容养颜，淡化黑色素，祛皱皱纹，紧致肌肤，修复术后大出血伤口，提高抵抗力，美白保湿等等效果，男女老少非常实用！在此特别推荐给欲保养的女性，怀孕的妈妈，产后孕妇食用
粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
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