小螃蟹可以生吃吗？
夏季养生吃甜的吗。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小螃蟹可以生吃吗？”，希望能为您提供更多的参考。
经常生活在海边的人，对螃蟹这种动物是非常熟悉的，也知道如何处理，但对于很多人来说，可能吃过螃蟹，但可能没有真正动手处理过螃蟹，大家需要注意的是，现在的螃蟹种类有很多，国内就有好几种非常有名的螃蟹，另外还有个头比较小的小螃蟹，有些小螃蟹是野生的，那么这种小螃蟹可不可以生吃呢？
小螃蟹可以生吃吗？
一、不可以吃生的螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。
二、螃蟹
1、螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
2、禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
3、螃蟹的功效与作用
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。1）.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2）.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4、螃蟹的选购
选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
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河里的小螃蟹能吃吗
很多家长都觉得现在的孩子接触大自然的机会越来越少，他们的童年没有自己的童年快乐，所以在节假日的时候会带着孩子去野外玩耍，让孩子释放天性。有些家长会在合适的季节带着孩子去小河边玩，如果能钓到鱼或者抓到一些海鲜就更好了，如果抓住了河里的小螃蟹能吃吗?
一、野生螃蟹可以吃吗?
螃蟹大多都是可以食用，有毒的很少，不过也有例外，一般的陆地蟹有毒，
其实辨别有没有毒很简单的方法就是看长相，动物或植物们为了警告那些想食用自己的动物们都会打扮的很妖艳的··
在我国在浅海见得大多螃蟹是都能食用的·
不过还是请你给出
在那抓的什么样子的说详细了
野生螃蟹主要吃一些浮游的动植物，是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。
二、野生螃蟹怎么做好吃
(1)清蒸
螃蟹最营养的吃法就是清蒸了，清蒸不会让螃蟹的营养大量流失，而且也能保证味道的鲜美。为了避免螃蟹的肢体脱落，清蒸是最好的做法。在清蒸螃蟹之前，要注意将螃蟹刷干净，以免有残留的泥沙，捆绑好之后，放上蒸锅，并洒上适量的姜醋汁和黄酒，使用中偏大火进行蒸。
(2)咖喱
将螃蟹洗净、处理好后，切块备用。西芹择去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块蘸上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱一起炒香，再加入咖哩粉、红糖炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及鱼露、酱油和椰奶，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即成。
螃蟹可以冷藏吗
由于螃蟹的营养价值比较高，所以很多人在吃螃蟹的时候都会趁着螃蟹最肥美的季节买上很多，然后放在家里的冰箱里冷冻保存，这样螃蟹能够保存很长的一段时间，但如果想吃新鲜的螃蟹，在储存螃蟹的时候可以放在冷藏室，就不用再吃之前进行解冻，那么螃蟹可以用来冷藏吗?
方法一：冰箱保存螃蟹
螃蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的螃蟹可继续保存。
怎么知道螃蟹活力足不足
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足。
方法二：塑料桶/盆保存螃蟹
准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
方法三：暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
螃蟹放进冰箱冷冻保存前，要注意什么呢?
冷冻螃蟹当然已经不如新鲜的好吃了!但是只要抓住一个小秘诀，就是在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到要烹调时再拿出来料理，肉质会十分鲜美哦!
死螃蟹放冰箱能存放多长时间?
这个问题要区别对待:属于河蟹死了是不能吃的;属于海里的螃蟹只要没有发臭，是可以食用的。
写在最后：通常吃海鲜，海鲜的鲜度很重要，不新鲜的蟹贝类不仅风味差，而且容易引起中毒。所以死的蟹就不要吃了。
海边的小螃蟹能吃吗
搬螃蟹是许多人童年时候会做的一种游戏，并且有些人长大之后也会去海边或者是河边搬螃蟹。其实搬螃蟹的过程是非常有趣的，当发现螃蟹时那种给人所带来的满满收获感是什么都无法比拟的。而在海边生活的人就该知道有一些小螃蟹会喜欢在海滩上晒太阳，但是海滩上的小螃蟹可以食用吗?
海边的螃蟹一般是可以吃的，吃的时候一定要学会看
1.看蟹壳
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐
肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3.看蟹足
凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健;而蟹足无绒毛，则体软无力。
4.看活力
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雄雌
农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。
吃螃蟹需注意以下几点：
1.不宜食用生蟹
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2.不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3.不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃;二要消除蟹肠;三要清除蟹心;四要清除蟹腮。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
4.不宜食之太多
即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
5.不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
6.不宜与柿同食
应当注意：切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
7.病人不宜食用
因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，特殊人群应禁食或少食。比如：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的病人;体质过敏的人;脾胃虚寒的人。
清蒸小螃蟹
这个季节吃不起大螃蟹，倒不如学做一些小螃蟹，味道和口感上一样很棒，而且有助于促进吸收，营养价值也是很高的，清蒸小螃蟹在做的时候，需要把螃蟹的手脚绑住，然后再放进锅中清蒸，清蒸之前需要事先熬煮好酱油，白糖以及相关的调料，这样口感会更好。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹（阳澄湖大闸蟹）姜 黄酒（也可以用干白代替嘿嘿）醋 酱油
做法
姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味
将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出
小诀窍
重阳节之前吃雌的螃蟹，膏比较多；重阳节之后吃雄的螃蟹，比较肥
麻辣小螃蟹
材料
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
做法
1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈，春季比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。
糖醋小螃蟹
糖醋小螃蟹很多人都没有吃过，这种小螃蟹选择的是非常小的一种，做成糖醋的，口感上脆脆的，而且非常的棒，吸取螃蟹中最鲜嫩的味道，会让人觉得非常的好吃，糖醋小螃蟹在做的时候需要剪掉前爪，切成两半清除掉螃蟹中的脏东西，然后才可以做。
糖醋小螃蟹
做法
1. 小螃蟹剪去爪，一剪两半，冲掉蟹肚里的脏东西。
2. 倒入足量的油，加入葱姜爆香，倒入螃蟹不停地翻炒。
3. 倒入糖翻炒上色，加入稍许醋，酱油。加入青椒。
麻辣小螃蟹
材料
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
做法
1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
超级?嗦：
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
海胆可以生吃吗
海胆是一种在地球上存活了很久的生物，同时也是种难得的美味。海胆的营养价值非常高，它含有大量的脂肪酸，能够有效的预防心血管类疾病。海胆的外壳坚硬，人们一般食用的是海胆的生殖腺部分，生殖腺色泽金黄，味道鲜美，是很多人的心头之好。海胆的食用方法很多，那么，海胆可以生吃吗?
海胆通常的吃法，就是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃，或者是吃的时候搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，其味鲜美至极。
初次生吃海胆者，都很难具体形容这种有着肥皂、水果、海水等味的东西，究竟是怎样的一种味道。很多人以为海胆来自深海，自是很腥，其实一点也不腥，细细闻
起来，其实还有一阵淡淡的果香，其口感与味道是一种轻滑凉薄的清新，并且带着馥郁的甜味，说它如清甜的野生水果或无污染的冰川泉水或许更加合适。
吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的动作。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦。
芦荟可以生吃吗
芦荟是常见的一种绿色植物，很多人在家中养芦荟，当做一种观赏植物，具有净化室内空气的作用，而且芦荟还有食疗的功效，对身体有很好的调理和保健的效果。那么芦荟可以生吃吗？下面我们就来了解一下这方面的内容。
芦荟是可以生吃的，适当的吃一些对身体不会产生一些毒副的作用，但是不能过多食用，避免造成肠胃不良，比较简单的方法就是选择新鲜的芦荟叶片，然后切成薄片，直接生食，或者是用油炒，或者把汁液挤出来和蜂蜜一起调匀食用都是可以的。
在生吃芦荟的时候，也要了解一些禁忌的问题，如果对芦荟有过敏的症状，一定不能生食，避免对健康造成影响，尤其是容易导致一些过敏性的反应，比如说出现皮肤红肿搔痒等症状，另外容易导致腹痛腹泻等症状表现，如果出现不适的症状，一定不能再食用。
生吃芦荟的时候，首先叶片比较厚实的新鲜芦荟叶子，然后把叶子的表皮去掉，留里面类似果冻的部分，最好是用开水烫一下，然后自然晾凉，再切成小块儿，加少许的盐和味精，也可以加入少许的生抽，或者放入糖，蜂蜜都可以，然后再食用。
以上简单的了解了芦荟可以生吃吗？在吃芦荟的时候要选择芦荟的品种，比如说中国芦荟或者库拉索芦荟，这都是可以食用的，有很好的调理保健的作用，在杀灭肠道细菌，预防疾病方面都能发挥的很好的作用，当然也要注意在生吃芦荟的时候一定不能过多食用，避免导致一些不良反应。
牛肉可以生吃吗
牛肉是一种很常见的肉类，也是一种营养价值比较高、对于人体的调养效果比较好的一种肉类食物。牛肉除了可以做熟了吃，同其他肉类，比如说猪肉和羊肉来说，还是可以生吃的，且生吃牛肉，营养价值更高，也不会对人体产生一定的副作用。下面就为大家详细介绍一下牛肉的相关知识。
一、牛肉可以生吃吗？
生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成伤害较轻，牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成严重伤害的寄生虫。
二、牛肉营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
三、烹制方法
中式菜肴：孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，炝肉丝莴笋，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝，嫩炒牛肉片，银丝牛肉，菜远牛肉，香草红汁牛肉，咖喱牛肉，滑蛋炒牛肉，西红柿牛肉汤，土豆烧牛肉，酱牛肉，百合牛肉，干锅带皮牛肉，腰果炒牛肉，生拌牛肉丝[2] 。
西式菜肴：牛肉串，牛肉卷，威灵顿牛柳，尖椒牛肉条，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，绿椒牛柳卷，椒牛肉卷，红酒烩牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤，铁板牛扒，牛排，沙朗牛排，牛肋骨，瑞士牛排，西冷配青椒汁，黑椒牛柳粒，冬阴功牛尾，丁骨牛排。
人参可以生吃吗
人参可以生吃的，而且它具有很好的补气养阴、清火除烦的功效，不管是对于男性还是女性，都可以起到很好的强身健体效果。还能够有效的帮助女性调理和解决一些妇科炎症如，例如功能性子宫出血，产后出血，以及子宫肌瘤等这些疾病，可是要注意胃有寒湿的人不能够吃人参。
可以 中医认为西洋参性寒，味甘微苦，人肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养为生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多，如功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤，而造成阴虚内热者，绝经期因生理原因出现轰热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者；宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗，又作放疗火化疗后，导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，均可用西洋参治疗。
冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干，可每日含服西洋参，久用有良效。西洋参在治病健身方面虽有独到之处，但它也有禁忌症。中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等，以及男子阳痿、早泄、滑精；女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌用西洋参。小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
西洋参与人参是同属植物，又均有补气作用，但药性方面毕竟有寒温之别。而且西洋参的药力不及人参，如对休克或低血压等治疗，仍以人参为佳。服用期间请勿饮茶，也勿吃萝卜，以免影响滋补作用。
通过了解了人参的这些使用方法，以及保健功效之后，就可以知道吃人参可以可以治疗神经衰弱，心烦失眠或者是四肢倦怠问题，可是服用人参也不能够盲目，阳气不足、胃有寒湿者忌服，也不能够和萝卜一起食用。
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