茴香炒菜怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茴香炒菜怎么做好吃？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
茴香是大家非常熟悉的一种调料，尤其在烧鱼的时候，这种调料是使用的最多的，茴香不仅可以改变食物的味道，还可以去除肉里面的臭气，也因此而称为茴香，今后大家可以用茴香炒菜来吃，不仅味道非常好，还具有增加肠胃蠕动等功能，下面教大家用茴香菜炒来吃的方法。
茴香炒菜怎么做好吃？
清炒茴香菜的做法步骤
11买来的茴香菜。
22去头老茎，清洗干净。
33锅烧热下适量油烧热，下茴香菜翻炒。
44炒软时调味，炒熟淋少许明油出锅装盘。
茴香炒蛋
材料
鸡蛋4个，茴香180克，食用油30克，精盐1小匙。
做法
1.茴香洗净，去根及老茎，切末备用；
2.鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用；
3.锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
注意
清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
茴香炒饭
材料
茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1.茴香切碎，和香菇过油先炒
2.跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
3.最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
4.调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子
凉拌杏仁茴香草
材料
脱苦杏仁50克，小茴香草200克
做法
1.将小茴香草嫩叶摘下，洗净，用净水泡洗干净，沥水待用；
2.将杏仁微火炒一下，冷却待用；
3.将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀，即可装盆食用。
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小茴香怎么做好吃？
不同的美食在制作方法上都是有着一些区别，因此我们在制作过程中，也都是要对食材进行了解，这样才会知道如何做才好，怎么做对身体健康有帮助，那小茴香是很多人都喜爱吃，小茴香怎么吃好吃呢，很多人都吃不了它的味道，因此在制作上，也都是有着一些讲究。
那小茴香怎么吃好呢，下面就详细的介绍下，使得我们在日常生活中也都是可以按照以下的方法进行制作，这样我们这平时的似乎，也都是可以吃小茴香。
小茴香炒蛋的做法：
材料：
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
做法：
1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茴香大包的做法：
材料：后臀尖肉馅200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克
做法：
1.馅料原料：(为了步骤清晰先介绍馅料，实际操作建议先发面，避免发面时间太长，馅料出水。)主料：后臀尖肉馅200克，茴香300克。调料：花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺。
2.肉馅中加入白胡椒、姜粉、1茶匙盐拌匀后，再放入料酒、生抽、鸡汁拌匀。
3.花椒+水浸泡15分钟制成花椒水。
4.慢慢把花椒水倒入肉馅中，边加水边搅拌，制成水打馅
5.加入香油，把香味裹在肉馅里面。一定要调完咸味再加香油，反之咸味很难入到肉馅里。肉馅不用太稀，因为茴香中还会出一点汤。如果没有花椒水，就用清水也可以。花椒水就是辅助去肉腥
6.茴香提前洗净控干水分，抹刀切成碎末。与肉馅拌匀，在加入余下的盐调味，根据自己的口味调整用量
7.馅料调制好后，等待包馅吧
8.发面原料：中筋面粉300克，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克
9.取发酵粉+温水搅拌融化。如果溶解发酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
11.然后取同样温度的清水，继续慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状
12.揉成面团后放入面盆中，盖上保鲜膜
13.发酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室温高，就放在室内。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内
14.如果不知道发酵好了没有，就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞，如果不回缩，便是发好了。如果是慢慢有一点回缩，就是发的还不够到位
15.拉开发酵好的面团，可以看到丰富的丝窝。如果你做出的包子有点酸了，那就是发酵过度了
16.把发酵好的面取出，排气揉圆
17.搓成长条，等分切好剂子。我感觉可以再小一些，我是等分了6个剂子，感觉8个剂子就好
18.剂子揉圆，先用手按瘪。
19.然后再用擀面杖适当敢开，边缘尽量薄一些，中间别太薄。这样蒸出来的包子，捏摺处不会太死面疙瘩，底部也不会渗汤。
20.中间填入馅料，按照包包子的手法包成生胚。
21.按照此方法包制出所有的生胚。
22.屉布浸湿拧干，垫在锅屉上，放入包子生胚，盖上锅盖再静置15分钟，让面团松弛一下，有助于包子皮的延展性。
23.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀，胖胖的。但此时需注意，因为锅中只放3个，那么另外的3个生胚还在案板上。
注意两点：
1.生胚下面多撒薄面，否则到时候不容易拿起来，或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵，等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅，再或者有备用锅屉最好。
2.表面盖上保鲜膜或者毛巾，避免风干变硬
24.蒸锅倒入冷水，静置好生胚的锅屉上锅。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右。
25.蒸好后的包子，互相都发起来，所以生胚放入蒸屉时请保持间隔。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步。
26.蒸出的包子，用尺子测了直径约10cm。
通过以上的介绍，对小茴香怎么吃也都是有着一些了解，那小茴香怎么吃呢，可以选择以上的方法，以上的治疗方式是很多人都喜爱吃的，制作任何美食，都是有着一定方法，所以我们不能随意的乱做。这样的美食在制作的时候，也都是要注意，不要随意的乱搭配一些食物，这样会使得它的营养价值降低。
年糕炒菜怎么做好吃
年糕是南方的一种传统特色小吃，一般就像是东北的饺子一样过年吃象征特别的意义。当然平时也是可以坐着吃的。北方的人们喜欢用年糕放到火锅里面吃。南方的人们喜欢煮出来吃，或者拿火烤着吃。当然还有很多其他的做法，比如炒着吃。年糕可以和很多种菜一起炒着吃，做法都是大同小异的。今天给大家讲解的是年糕炒菜怎么做好吃。
准备材料：年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克(也可用鸡肉)，大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
年糕炒菜怎么做好吃已经详细的告诉大家了，年糕有这么多种的做法，而年糕炒菜只是其中的一种做法。和青菜在一起炒既美味又有营养，是一个很不错的选择呢。喜欢吃年糕的朋友可以多学几种不同的做法，尝试着都做一做。按照上述的步骤就可以做出味道很正宗的年糕炒菜了，仔细阅读吧，相信你们都能成为大厨的。
炒菜怎么做好吃呢
对于现在很多人来讲，每天基本上都要接触到做饭这件事情。既然做饭了，肯定每顿饭都要炒上几个菜，而比较善于烹饪的人则炒的菜非常的美味。而那些炒菜不好吃的人则感到很郁闷，那么，炒菜怎么做好吃呢？关于炒菜的一些知识，请看下面的介绍。
炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。
生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。
爆炒
爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。
熟炒
熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
生炒
生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
滑炒
滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。
清炒
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。
干炒
干炒又称干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
抓炒
抓炒是抓和炒相结合，快速地炒。将主料挂糊和过油炸透、炸焦后，再与芡汁同炒而成。抓糊的方法有两种，一种是用鸡蛋液把淀粉调成粥状糊；一种是用清水把淀粉调成粥状糊。
炒菜怎么做好吃呢？炒菜做饭虽然是生活中非常普通的一件事情，其实这里面的学问是挺深的，大家可以学习的地方非常的多。因此对于炒菜的问题，经过以上的具体介绍之后，希望对于大家今后的炒菜方面能够有一定的帮助作用。
新鲜的茴香怎么做好吃？
生活中喜欢吃茴香的朋友也是蛮多的，而之所以有一些朋友不太喜欢吃这种食物，主要就是茴香的味道有些让人难以接受，它的香气似乎比较特别。茴香的吃法还是很多的，主要就是看个人的喜好如何，甚至还有的人生吃茴香，实在是令人钦佩。那么，新鲜的茴香怎么做好吃?
用茴香菜做馅好处：
1.补肾升阳驱寒邪
茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒，也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒
2.抗衰老
茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
3.茴香是胃病克星
茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛;食欲不振的人，吃茴香能开胃;消化不良的人，吃茴香能帮助消化;情绪抑郁的人，吃茴香能振奋精神。
4.防止骨质疏松
一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
知道了茴香那么好，我们来学学怎么包茴香饺子吧~
茴香包饺子的做法：
食材：茴香苗750g、面粉800g、猪肉馅600g、油30g、生姜一大块、花椒1小茶匙、酱油20g、精盐1.5茶匙。
1、茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。
2、花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3、把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4、因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5、把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6、面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子。
7、包好的饺子下到开水锅里。
8、中间分多次点入凉水。
9、盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了，来点老陈醋调蒜泥就饺子。哦，别忘了，再来一碗饺子汤。
小茴香怎么做好吃呢？
小茴香其实有很好的食用以及药用价值，而且小茴香可以有很多的饮食搭配方式，例如茴香鲫鱼汤，或者是茴香鸡蛋饼，以及直接素炒茴香，都是比较方便的食用方法，小茴香炖猪腰，还可以起到很好的缓解虚寒腰痛很多问题。
一、茴香鲫鱼汤
把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。
二、茴香鸡蛋饼
把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。
三、茴香素炒
和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒（增加香气，不放也可），待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐（盐不可多，茴香不吸盐），起锅。
四、小茴香炖猪腰
猪腰一对，中间切开，剥去中间白色筋膜，将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内，然后将猪腰切开处合拢，放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰，和胃理气，散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼，腰肌劳损，老人虚寒腰痛。注意：阴虚火旺者慎用。
西红柿炒菜花怎么做好吃
西红柿炒菜花不仅味道酸甜可口，而且西红柿和菜花的结合，含有丰富的维生素和微量元素，食用后会对人体所需营养物质起到很大的补充效果，从而有利于人体健康。同时，西红柿炒菜花也是属于健康的菜品，接下来就给大家详细介绍西红柿炒菜花怎么做好吃。
首先，处理食材。把菜花掰成小块后，用盐水浸泡，再放入开水中焯制，可以更好的去除附着于菜花表面的杂质。焯制时间不需太长，2分钟即可捞出沥干。接着，将新鲜的西红柿清洗干净后，切块备用。把所需要的葱姜等配料洗净后均切成末。
然后，把葱末和姜末放在热油锅中爆香，翻炒后，放入西红柿块，用铲子将西红柿弄碎，充分让西红柿出汁。接着，放入菜花炒制。最后，加入调好的淀粉汁，放盐和味精等调味品，还可以放入适量的白糖。均匀翻炒，直至收汁完成后，即可盛出，进行享用。
因为菜花不容易清洗干净，所以在焯制后食用更加安全放心。同时在烹饪的过程中可以根据自身喜好加入其他的食材一块炒制，这样可以增加整道菜的营养价值，食材不再单一。若是不喜欢吃甜菜的朋友，可以在最后不加白糖，这完全是由自己的口味决定。
以上就是关于西红柿炒菜花的做法，食材简单，能够在家尝试制作，虽然只是两种简单的素菜，但是炒制出来的菜品仍是鲜美可口的，受到很多朋友的喜爱。而且，这道菜的热量极低，特别适合减肥的朋友食用，不用担心发胖，但也要控制食用的量，不能贪多。
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