山药炒秋葵
秋天饮食养生炒韭黄。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“山药炒秋葵”，希望能对您有所帮助，请收藏。
相信大家在生活中都吃过山药和秋葵这两种蔬菜吧，那种蔬菜的营养价值都是特别高的，秋葵里面富含大量的维生素a，山药里面含有大量的淀粉，这两样物质如果搭配在一起吃能够起到对人体视力和皮肤的保健作用，那么山药炒秋葵是怎么制作的呢？下面小编来给大家介绍
秋葵富含β胡萝卜素和维生素A，对维护眼睛、皮肤的健康有益，山药则含有丰富的卵磷脂，具有增强脑神经细胞活性的功效。两种食材均有养护肠胃的功效，一起翻炒对肠胃健康有益
原料:山药
秋葵
做法:
1.山药去皮洗净切块氽水备用;火腿洗净切丝，姜切末备用。
2.锅热注油，放姜末爆香之后加入火腿丝翻炒变色，依次加入山药和秋葵一起翻炒2分钟。
3.最后依次加生抽，盐和鸡精调味，撒上蒜苗炒匀即可。
小贴士
1.山药氽水后炒起来特别清爽不黏腻。
2.火腿偏咸，酌情加盐。
3.山药和秋葵都氽过水了，所以炒的时候要大火快炒。
用料:秋葵 200克、山药 300克、大蒜 2瓣、盐 1/2茶匙、食用油 1/2汤匙
做法
准备食材：山药300克、秋葵200克、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、食用油1/2汤匙步骤1：将秋葵洗干净，摘去头尾较硬的部分，切成小块。
步骤2：将山药去皮，洗干净之后，切成薄片，可以放入淡醋水中，以免氧化发黑。
步骤3：大蒜去皮，切成蒜片。
步骤4：热油锅，放入蒜片爆香。
步骤5：然后倒入山药和秋葵一起翻炒。
步骤6：等到食材断生的时候，调入盐拌炒均匀。
步骤7：食材炒熟后，盛入盘中即可
Ys630.com相关知识
辣椒炒秋葵
秋葵的口感是非常好的，而且最主要的是还可以用来做各种各样的美食，炒菜，煲汤都不在话下，辣椒炒秋葵是一道非常特殊的菜肴，辣椒和秋葵长得就本来很相似，用来炒菜口感也比较好，但是要注意制作的方法和过程，辣椒炒秋葵是怎么样的呢？
秋葵炒辣椒
用料
秋葵350g
红辣椒1个
蒜1瓣
秋葵炒辣椒的做法
1、秋葵洗好之后，切开，然后放在开水中煮1分钟左右，主要看秋葵是否够嫩。
2、时间到了,捞出沥水。
3，将蒜和红辣椒放入烧好的油锅中炒大海1分钟左右，再将秋葵倒入，炒一会放盐，鸡精，炒入味即可出锅
鸡蛋炒辣椒丁
简介 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各年龄人群的记忆力。
材料
鸡蛋3枚，绿尖椒（中等个头）1个，油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），大葱1段（5g）
做法
将鸡蛋磕入碗中调入盐，用筷子搅打均匀成鸡蛋液。
大葱切成葱花。绿尖椒洗净，对半剖开，剥去辣椒籽，再切碎成5mm见方的小丁待用。
将炒锅用大火烧热，再倒入油，接着放入大葱花爆香。
随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟，后倒入鸡蛋液，用中火加热约半分钟。
待蛋液逐渐开始凝固时，立刻用锅铲开始搅炒，将凝固的鸡蛋炒碎，并和绿尖椒碎混合均匀即可。
肉糜炒辣椒
材料
精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。
辣椒二两，切条
葱段和蒜末（或姜末），盐和味精，料酒等调料
做法
精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉，搅拌均匀后待用。
辣椒二两，切条待用。
油锅生烟后，将葱段和蒜末（或姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，加入盐和味精，料酒等调料，翻炒后出锅。
秋葵炒牛肉做法
秋葵是一种比较常见的保健蔬菜，营养价值比较高，适当的吃一些具有补气益血抗衰老的作用，有很好的强健身体的效果，在预防男性性功能障碍方面也能发挥一定的作用，秋葵的做法有很多，在秋冬季节可以制作秋葵炒牛肉，具有很好的养生功效，下面我们就来了解一下秋葵炒牛肉的做法。
准备牛肉300克，准备适量的食盐，适量的秋、葵料酒、生粉和调和油。首先把购买来的牛肉清洗干净，然后切成片。
然后把牛肉放到碗中，加入适量的料酒、生粉，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右。把秋葵清洗干净，去蒂。锅中放入清水，烧开以后，把秋葵放到水中，煮三分钟左右，然后捞出，用凉水稍微冲一下，然后切成小段。
另起一锅，锅中放入适量的油，这时候油尽量要多一点，当油温达到五成热的时候，把牛肉片放到锅中，翻炒，直到把牛肉炒变颜色，然后把牛肉捞出来备用。
锅中留少许底油，然后把秋葵放到锅中翻炒，加少许盐，翻炒均匀，这时候再把之前炒过的牛肉一起放到锅中翻炒一分半钟左右，然后加适量的鸡精调味，这样秋葵炒牛肉就做好了。
秋葵炒牛肉的方法非常的简单，在秋冬季节适当的吃一点，有很好的驱寒保暖的作用，对于保健身体的效果还是比较明显的，是一种营养功效比较好的养生菜。
秋葵炒什么好吃
秋葵是一种营养价值比较高的保健蔬菜。秋葵的做法也比较多，最常见的就是秋葵炒鸡蛋。秋葵炒肉。平时适当的吃一些，有很好的调理身体的作用，尤其是他的锌元素含量比较高，有一定的防癌抗癌的效果。另外，秋葵炒鸡蛋属于低脂肪，低糖的一种菜肴。所以还有一定的减肥的效果。
秋葵炒鸡蛋
原料：秋葵、鸡蛋、葱、食盐1、将秋葵洗净切片，鸡蛋打散加盐，将葱切末。2、将切好的秋葵放入蛋液中搅拌均匀。3、起锅烧油，倒入秋葵蛋液，翻炒成块，加少量食盐，撒上葱花，即可出锅装盘。秋葵炒鸡蛋低脂、低糖，可以作为减肥食物，锌元素含量高，可增强人体抗癌力，预防心血管疾病的发生。
秋葵炒肉
原料：秋葵、猪肉、生抽、料酒、食盐。1、将秋葵洗净后，放入锅中开水焯二分钟后捞出。2、焯水后的秋葵，变为绿色，将其切成小段备用。3、将猪肉切片，起锅烧油，油热后放入猪肉，加入料酒翻炒至表面变色，将炒的猪肉盛起放旁。4、再起锅烧油，将秋葵放入翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽、食盐翻炒均匀即可。
凉拌秋葵
原料:秋葵、醋、生抽、白糖、香油、蒜。1、将秋葵清洗干净，放一边备用。2、锅中加水烧开，放入秋葵，滴入几滴食用油，煮2-3分钟左右捞出。3、将煮完后的秋葵放入凉水过凉，祛除果蒂，切成小段。4、切好后放入碗中，加入适量的生抽、蒜泥，再加一点白糖、醋和香油搅拌均匀即可食用。凉拌秋葵适合在秋天食用，秋季人的皮肤干燥、口干舌燥，适合吃滋阴补水的食物。我们在焯水时间要把握好，煮久会导致秋葵变软，导致汁液流出，营养精华易流失，焯水不要讲它切开，也是为了保存营养精华。
怎样炒秋葵不黏
秋葵的热量很低，所以人们吃了也不容易长胖，另外秋葵对高血脂高血压也有一定的预防效果。再者秋葵还含有人体所需要的各种微量元素和蛋白质，是人们很喜欢的一种美食。在做秋葵的时候，首先要选择对方法，这样做出来的秋葵不仅不粘锅，而且还比较有营养，对身体有很好的作用。
秋葵锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
秋葵料理
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
黄秋葵怎么炒
吃饭的时候注重荤素搭配，有助于促进身体中的营养均衡。集中在秋季有一种菜会大量上市就是黄秋葵，这种蔬菜可以对人体发挥出非常不错的保健效果。尤其是黄秋葵内部的秋葵籽以及黏液，对人体的保健效果明显。吃秋葵的时候当然也可以根据自己的爱好选择不同的吃法，接下来就一起看一看秋葵的具体吃法吧。
黄秋葵和鸡蛋怎么做好吃?
①秋葵洗净，放沸水里焯上2分钟，捞出沥干，充分放凉后，去蒂和尾尖，斜刀切小段;青椒一个，洗净去蒂和尾尖及籽，切成小块;
②打鸡蛋，加少许盐，打散打匀至蛋液起泡沫，加入葱花搅拌均匀;热锅热油，放入蛋液，用勺子底部轻轻划开，让鸡蛋成不规则块状，炒至金黄色，出锅待用;
③炒过鸡蛋的锅最好刷一下，因为有细小的蛋渣留锅底，再次加热蛋清会焦糊，影响口感美观，锅刷干净，热锅热油，放青椒片翻炒几下，放入秋葵翻炒，加盐翻炒均匀后，放入鸡蛋，再颠上几下锅，即可出锅。
秋葵炒鸡蛋的功效作用
秋葵营养丰富与鸡蛋搭配营养更胜一筹
秋葵、盐、蒜、辣椒、鸡蛋
1;先将秋葵洗净
2;锅中加水加少许盐和几滴油烧开，放入秋葵焯至翠绿，捞出过冷水
3;蒜拍碎切末，辣椒切圈，姜切末
4;把炒好的秋葵切好，鸡蛋磕入碗中打散
5;锅中倒油烧热倒入蛋液炒成蛋花盛出
6;锅中留底油放入蒜姜辣椒炒出香味
7;倒入切好的秋葵，加盐调味
8;最好倒入切好的蛋花翻炒均匀即可出锅
怎么炒秋葵更好吃？
秋葵可以凉拌，当然也可以和其他的食材搭配一起翻炒，清炒秋葵是比较简单的，因为不需要其他的食材，只要添加色拉、油、盐、蒜等这些调味料就可以，而且口感更好。
一、 清炒秋葵
食材：秋葵、色拉油、盐、蒜
步骤/方法
1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片。
2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。
小贴士：
1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
3、此菜特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。
二、葱香秋葵
主料：秋葵350克
调料：大葱20克,生抽8克
制作方法：
1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3) 大葱洗净切花备用;
4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
三、豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效：清爽凉菜
秋葵炒虾仁的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会秋葵炒虾仁的做法，你肯定会兴奋良久。
2.2准备好原料；
3.1海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟；
4.2秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁沫；
5.锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟；
6.入虾仁继续快速翻炒两分钟；
7.炒至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可；
8.盛盘出锅。
9.成品图
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完秋葵炒虾仁做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
炒秋葵的家常做法
秋葵是目前一种深受人们喜爱的一种比较高档且营养价值很高的保健菜。它之所以价格昂贵完全在于它拥有的保健药效。黄秋葵是一种内部中空的蔬菜，切开的横截面看起来像五角星的形状，并且内部有一些圆润的白色果夹，吃起来脆生可口并且有着黏连感，是不同于任何一种普通蔬菜的。今天我们就来学学炒秋葵的家常做法。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
食材用料：秋葵 色拉油 盐 蒜
菜谱做法：
1.准备食材：秋葵洗净去蒂切成寸长段；蒜切片。
2.沸水中加入少许盐，点入几滴葵花子油，倒入秋葵焯一二分钟捞起，然后捞出放入凉开水中冰镇。（主要是为了去黄秋葵的涩味）
3.炒锅烧热入油，爆香蒜片
4.下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可
菜谱小贴士：
1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
3、一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
通过上边的介绍我们知道了炒秋葵的家常做法。炒黄秋葵不仅营养丰富，而且对我们的肠胃好，再加上它的口感，食用时是非常能够增加人们的食欲。但是建议大家的就是在炒黄秋葵的时候一定要注意火候，如果炒老是会影响口感的。所以心动的你，赶快试试做一下这道菜吧。
秋葵可以炒鸡肉吗
很多人第一次吃秋葵，不知道关于秋葵是怎么做的好吃的，因为秋葵煮了以后会又软又糯，吃几口还觉得好一些，可是经常这样吃会觉得没有什么味道，用来做汤又会流失掉其中的黏液，所以大家很纠结不知道秋葵该怎么吃，关于秋葵能不能炒鸡肉的，这个还是要看怎么去做才能更好吃。
鸡肉粒炒秋葵的做法
食材
鸡肉粒炒秋葵的材料：鸡肉粒、秋葵、蒜头、豆豉
步骤/方法
1、秋葵洗干净切成粒。（其实最好是先焯水）
2、鸡胸肉切成粒用少许生抽、胡椒粉、芝麻油腌好待用。
3、烧热油锅爆炒鸡肉粒，至变色后盛起备用。
鸡肉粒炒秋葵的做法
4、把豆豉与蒜头倒入爆香。
5、将切好的秋葵加入翻炒。
鸡肉粒炒秋葵的做法
6、炒的过程需加少许水让秋葵熟透。
7、再把炒好的鸡肉粒重新倒入一起炒。
鸡肉粒炒秋葵的做法
8、炒均匀后放少许生抽、白糖、鸡精，勾生粉芡即可熄火上碟。
嫩炒秋葵鸡胸肉丁便当
材料
鸡胸肉250g秋葵100g辣椒1支蒜头1瓣
做法
1.鸡胸肉切小块、秋葵切小丁、红辣椒切小段、蒜头切末，备用。
2.做法1 的鸡胸肉加入全部的醃料，并充分抓拌至水分被鸡胸肉吸收后，静置醃约20 分钟。3.起热锅，以少油中小火将做法2 香煎至8分熟，起锅备用。
4.原锅加入少许食用油，将辣椒、蒜末炒香。5.加入秋葵及少许水分，炒出香气。
6.加入做法3 的鸡胸肉，全部一起拌炒至鸡胸肉全熟即完成。
秋葵的作用
１、秋葵素有"植物伟哥"的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。
２、秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。
３、秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
４、秋葵方法纤维物质有利于人体通便、排毒，还可防止肠胃癌症。
５、秋葵是低热量食物，长期食用既不会增加体重，还可降脂减肥，对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。
秋葵的功效
秋葵的黄酮含量高达２、８％，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，可以阻止细胞的退化和衰老。现代的生活忙碌紧张，对人压力较大，经常食用可消除疲劳，快速恢复体力。秋葵的含钙量与奶类相等，但它的吸收量是钙的一倍以上，是补钙最为理想的食物。
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
秋葵炒香菇的做法
不知道大家在生活中有没有吃过秋葵，秋葵的外形看起来有一点像尖椒，但是它的表皮却有一点像苦瓜，将秋葵切成片 秋葵里面的籽是比较多的，秋葵的形状有一点像五角星看起来就让人特别想吃，很多人都喜欢将秋葵和香菇一起炒着吃，下面给大家介绍秋葵炒香菇的做法
原料：嫩秋葵300克，鲜香菇150克，肉丝50克。
调料：食用油、盐、蒜米、青红椒碎。
做法：
1.秋葵洗净，入开水焯烫2分钟，捞出过凉，切成1厘米左右的段。
2.香菇洗净，切十字刀成四瓣，肉丝用油拌一下备用。
3.锅放油烧至八成热，下米蒜米爆香，下入肉丝儿和香菇丁，翻炒至香菇变软，放入切好的秋葵和青红椒碎，加适量盐，快炒均匀出锅。
秋葵的营养价值：
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它含有维生素a和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
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