豆笋凉拌怎么做好吃
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆笋凉拌怎么做好吃”，但愿对您的养生带来帮助。
各种凉菜是夏天不错的选择，不论是在家中吃饭，还是去酒店吃饭，大家都会选择几款凉菜食用。凉拌菜吃起来一般都比较爽口，口感也很好，种类繁多，其中凉拌豆笋也是一个很受欢迎的菜品。不过豆笋凉拌怎么做好吃呢？每个人的口味不同，凉拌的方式也各不相同，以下来看比较适合大众的做法。
用料
主材料：干豆笋适量
配料：葱、蒜、香菜、剁辣椒适量
调料：盐、生抽、香醋、麻油、味极鲜适量
凉拌豆笋的做法
泡发豆笋：
取适量豆笋，入水泡发。建议泡3小时以上，因为时间太短豆笋泡不发会比较干硬，影响口感。
入水的豆笋有的会浮起来，可以在上面压一个碗，把豆笋给压下去，就不用担心面上的泡不发。凉拌豆笋的做法 步骤1准备配料：
葱蒜切末，香菜切段，一勺剁辣椒。
蒜可以多切点，蒜是出味的关键。没有剁辣椒的可以用红色其他新鲜辣椒或干辣椒代替，主要是配色，不能吃辣的可以不放，但作为弗兰人我是无辣不欢。香菜是最后装盘点缀装饰，没有也可省略。凉拌豆笋的做法 步骤2准备调料：
主要的调料，还有味极鲜没照出来，放一点提鲜，没有其实也可以省略。
醋用香醋最好，风味最佳，其次陈醋。凉拌豆笋的做法 步骤3焯水：
将水烧开后放入豆笋，煮大概40-60秒即可，因为豆笋泡发后本来就软，煮久了容易烂，不清爽。凉拌豆笋的做法 步骤4过凉水：
将煮好的豆笋捞出，立马放入凉水中，这样可以让食材不黏糊，最好是直饮水或者凉白开，毕竟过水后是直接入口的。凉拌豆笋的做法 步骤5挤水切段：
将过水后的豆笋捞出，挤出多余的水分，切小段，放入较大的碗中，方便搅拌。凉拌豆笋的做法 步骤6调味：
切断后，看豆笋分量大小，放入适量调味料生抽、味极鲜、香醋、麻油，基本比在2:1:1:1，撒上葱花和剁辣椒。
拿不准调料放多少的朋友，可以少量多次，多次尝一尝味道，准能找到自己最爱的口味。
生抽放的多一点基本可以不用放盐了。凉拌豆笋的做法 步骤7烧油煸蒜：
锅内倒油，放蒜末，开小火煸香，到蒜末变得微微搅黄即可出锅，盖在豆笋上。
更简单的方法的直接将蒜末洒在豆笋上，将油烧热淋上即可。
但我比较喜欢小火煸煸蒜，感觉更香更出味。凉拌豆笋的做法 步骤8搅拌：
前面说过放稍大一点的碗或盆方便搅拌。凉拌豆笋的做法 步骤9成品：
搅拌均匀后，撒上适量香菜，简单爽口的凉拌豆笋就完成啦！
此步骤适用于许多其他食材，比较木耳、西兰花、黄瓜等等，一通百通哈哈哈~希望各位朋友都有好心情好胃口~凉拌豆笋的做法 步骤10小贴士
辣椒最好用剁辣椒，因为酸辣风味足，没有的可用其他红色辣椒代替，不能吃辣可省略。
醋一定要用香醋呀，酸爽带劲！
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青笋怎么做好吃凉拌
青笋作为一种比较清脆的蔬菜食材，其实很多朋友对其都是非常喜爱的。利用凉拌的制作方式来制作青笋，其实方式还是很简单的。夏天制作凉拌青笋，其实无论味道还是感觉，都是让人感觉凉爽和清新的。
橘香青笋：
青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。
做法：
1、将青笋去皮切细丝；橘子剥下皮，将皮切细丝。
2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中，使其吸水变脆。
3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水，放盆内，加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀，装盘即可。
小诀窍
特点：酸甜爽口，顺气开胃。
脆拌青笋：
材料
青笋（莴笋），火腿肠，胡萝卜、鸡蛋
做法
1、将青笋、胡萝卜切成花朵型（如果有模具的话就更简单）
2、锅上添水，烧开后，放入青笋、胡萝卜烫一下，当青笋变得更绿时就可以捞出。用凉水冲一下，使它变得更脆。
3、在烫好的青笋胡萝卜中加入适量盐、味精、糖、香油拌匀。
4、锦上添花：将鸡蛋蛋青与蛋白分开，分别加入半勺淀粉及适量盐搅匀。锅烧热，小火刷油，分别摊出白色与黄色蛋饼两张。（注意火一定不要大，否则蛋饼会变糊，色彩不好看）。用蛋饼做出心型、花型。火腿肠切薄片，做出心型花型。将这些做好的形食特，摆放到拌好的菜上做装饰。
凉拌江豆怎么做好吃呢？
江豆在饮食当中的地位非常高，因为这种蔬菜的营养价值极高，而且味道特别的鲜脆，非常适合用来制作各种美味的菜肴。江豆不仅可以用来炒制，还可以用来凉拌，其味道更加鲜爽，而且凉拌江豆的做法非常的简单，下面就来看看凉拌江豆怎么做好吃呢？希望大家能够了解一下。凉拌豇豆是一道菜品，制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。此道菜口感清爽、脆嫩，咸，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。 做法一原料：豇豆一把（半斤）辅料：蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g（或鸡精，味精代替），橄榄油适量。熟花生仁适量（不放也可以） 做法：1，豇豆去除2端，洗净后切成小段。2，锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。4，煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。5，再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。（做这个过程，保证健康卫生）6，豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。7，然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味。8，锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。9，乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。 做法二主料：豇豆 白糖 鸡精蒜茸 小红椒 盐镇江香醋 辣油 香油 制作步骤：1、豇豆摘去两头洗净后切成四厘米左右的段；2、烧开一锅水，将切好的豇豆入锅氽熟，然后倒出过凉滤水；3、取一大点的容器，将滤去水的熟豇豆放入；4、加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒（不吃辣可不加，还可以加些白的熟芝麻）；5、适量镇江香醋充分拌匀，然后加入适量香油，少许辣油，拌匀即可装盘享用了。
凉拌豆干丝要怎么做好吃
天气比较炎热的时候，大家都喜欢吃凉拌的食物，尤其是凉拌豆干丝，吃起来非常的爽口，相信很多人都非常喜欢吃，这道凉拌菜虽然很好吃，但是还是会有好多人不懂得要怎么去做，去买现成的口味肯定也没有自己做的好，再一个也没自己做的药卫生，那么下面给大家介绍下凉拌豆干丝要怎么做好吃。
美食原料
主料:五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)酱汁:盐(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)调料:盐(1汤匙)
制作方法1 西芹撕去老筋，洗净切细丝;红萝卜去皮，也切成细丝。
2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。
3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。
4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。5 取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。6 将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。
美味贴士1、豆干等食材要切得薄细均一，形状大小一致，这样受热和入味才能均匀。
2、做凉拌菜使用的刀具和砧板，应彻底洗净再用开水烫一下，消毒后用来切菜，生食也不易拉肚子。3、用青瓜等水分较多的蔬菜入菜，切制后应加盐腌渍让其渗出水分，经清洗后沥干水，才可用来凉拌。
4、酱汁不可过早淋入，否则豆干、西芹和红萝卜的醋味会较重，还会失去爽脆的口感。
5、菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、茭白都含有草酸，直接食用会妨碍人体对钙的吸收，还易引起结石症，因此凉拌前要用沸水焯一下，除去大部分草酸。
以下就是对凉拌豆干丝要怎么做好吃的方法详细内容，这道凉拌豆干丝里面还加了很多丰富的蔬菜，像红萝卜跟西芹的营养都非常高，这道菜老人、孩子都非常适合吃，大家在做的时候一定要注意文章中介绍的食材切的时候一定要大小一致，这样好看又美味。
盐笋怎么做好吃
竹笋是一种非常受欢迎的食物，尤其是春笋和冬笋味道更加的鲜美，竹笋的症状方法比较多，任何的一种烹饪方法都是营养丰富，脆嫩可口。在我国的中医理论中认为竹笋微寒，味甘，具有清热化痰、益气和胃和利尿等功效。盐笋就是竹笋用盐经过加工之后的食物，盐笋具有独特的风味。做法一食材：春笋300克。调料盐、味精各5克，香油5克，生粉100克，色拉油750克，鸡精8克，椒盐20克。制作步骤：1、将春笋洗净，去皮后一剖为二，然后切成宽2厘米、长4厘米、厚1厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟后取出，用冷水冲凉。2、将春笋条用盐、味精、鸡精、香油调味，腌渍15分钟备用。3、将生粉与50克水充分混合制成糊，然后放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，待锅内油温升至七成热时放入炸好的春笋小火再炸2分钟取出，控油后摆入盘中，上桌时撒上椒盐即可。做法二食材：熟绿竹笋300公克，黄豆酱2大匙，糖1小匙，香油1大匙，水300cc制作步骤：1.绿竹笋洗净，切三角状，放入沸水稍微汆烫一下，捞起沥干备用。2.所有调味料混合，放入作法1绿竹笋煮沸。3.盖上盖子再焖15分钟即可。做法三食材：绿竹笋2支、青葱1支、红辣椒1支、盐1小匙、白胡椒粉1大匙、香油少许、味精少许、蛋1颗脆、酥粉2大匙、地瓜粉适量制作步骤：真空包装绿竹笋, 剥除笋壳，再用刀削除底部和下端的粗纤维，随意切成滚刀状备用，配菜: 青葱切珠状, 红辣椒也切珠状备用，胡椒粉和盐过炒一下, 加少许味精即可，着手做面糊, 将全蛋和面粉打成泥状，取出一些面糊沾裹竹笋丁, 酌量去沾裹, 不要太湿. 在洒上干粉, 让竹笋丁表面呈现乾乾的状态，起油锅, 温度约 170度去油炸至两面金黄色, 捞起沥油备用，另起油锅少油, 先爆葱和辣椒珠, 加入炸过的笋丁, 快速翻炒, 加入适量的椒盐及少许香油即可起锅即可。
茭白笋怎么做好吃？
茭白现在是很多人喜爱的食物，茭白有很好的食疗效果，可以起到利尿祛水、辅助治疗四肢浮肿、小便不利的功效，特别适合在夏天食用，因为可以起到清暑解烦止渴的作用，那么茭白要怎么做好吃呢?现在小编搜集几种制作茭白笋的方法，可以让更多爱好吃茭白笋的人了解制作茭白的方法哦。
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
咖喱茭白：将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
饭捂茭白：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块或丝状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。
油焖茭白：将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
现在经过小编对茭白笋的制作方法的阐述，相信很多的人已经掌握的差不多了吧，那么不妨在家里进行一番尝试啊，这样也可以在制作菜肴中获得成就的感觉哦，特别是炎炎夏日吃上一道凉拌茭白，可谓是身心舒畅啊。
清水笋怎么做好吃
芦笋是一种季节性蔬菜，白色出土的白色竹笋，出土后绿色的绿色竹笋。清水笋怎么做好吃？芦笋富含B族维生素、维生素A和硒和铁和锰微量元素如锌。芦笋还含有人体必需的各种氨基酸。芦笋比普通蔬菜含有更多的硒，并且接近富含硒的蘑菇。这种蔬菜建议大家多食用是非常好的。
制作方法
清水笋具体制作方法：
1.切头剥壳分级：用切笋头机切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，手工剥壳，保留笋尖和嫩衣，按笋头直径大小分为100毫米以上；80～100毫米；80毫米以下三级。
2.预煮：沸水预煮，时间为：大笋60～70分钟，中笋50～60分钟，小笋40～50分钟。若不进行复煮者则每级预煮时间可延长10～20分钟。
3.冷却漂洗：笋煮后急速冷水冷却，并以流动水或2～3小时换水1次，漂洗16～24小时。
4.修整：切除笋根基部粗老纤维，以线弓弹去笋衣和基部节间绒毛，并削除伤烂、斑点，笋基部切平整，不露空洞。 5.复煮：整装笋用纱布包、统装笋不用包。复煮条件：大笋沸水煮15～20分钟，中、小笋10～15分钟，煮后水洗一次，及时装罐。
6.分选：（1）整只装：保留笋节、根点和笋尖、形状完整，修削良好，同罐中大小大致均匀。（2）统装级：形状允许不完整和纵剖保持整只1/2者，保留笋节和根点，不同形态可混装。（3）块装品：块段长75～100毫米。（4）片装品：片长40～50毫米，宽约20毫米，厚约2～4毫米。
7.汤汁：沸水加入0.05～0.08%柠檬酸（或不加酸），注入罐内温度不低于85℃。
8.装罐：罐号15173或15178，净重2950克，笋肉1800～1820克，（每罐装笋一级11只以上，二级7～10只，三级4～6只，统装只数不限。汤汁加满）。
罐号9116，净重800克，笋肉480克（每罐装4只以下或片装），汤汁加满。
罐号8113，净重540克，笋肉340克（每罐装4块以下），汤汁加满。
9.排气及密封：排气密封：中心温度70～80℃。抽气密封：360～400毫米汞柱。
10.杀菌及冷却：净重2950克杀菌式（排气）：15′～45′～反压冷却/116℃。
净重800克杀菌式（排气）：10′～40′～10′/116℃。
净重540克杀菌式（排气）：10′～35′～10′/116℃。
以上杀菌后及时冷却至37℃左右。
马蹄笋怎么做好吃
马蹄笋还被叫做绿竹笋、绿笋等，是一种比较常见的竹笋，只是因为其外形和马蹄有一些像所以才会被叫做马蹄笋。在每年的夏天时候就是马蹄笋成熟上市的时候，马蹄笋口感清脆鲜爽，营养丰富，具有清凉解毒和美容保健的功效，马蹄笋的做法也比较多，可以很多食材在一起搭配制作成美味的菜肴。
做法一
食材：
马蹄笋2支 去壳后约300g,姜 8片,蒜仁 5瓣,红辣椒1根,九层塔1小把,酱油1大匙,米酒1大匙,麻油1小匙
制作步骤：
1、马蹄笋带壳加水过食材，加1小把米后放入电锅，外锅加1米杯水，电锅跳起待冷却后，剥壳切滚刀块备用。姜切片、蒜仁压碎、辣椒切圆片。
2、热锅加1小匙食用油及1小匙麻油，爆炒姜片。
3、加入蒜仁、辣椒继续爆炒，加入马蹄笋、酱油、米酒炒至酱汁收乾，下九层塔，关火，用余温拌炒一下，即可起锅。
做法二
食材：
绿竹笋2支，美乃滋适量
制作步骤：
1.取一锅放入以洗净的马蹄笋，再加入足够淹过马蹄笋的水，盖上锅盖，以大火煮沸后，转小火煮约30分钟，熄火再焖约10分钟待凉。
2.将作法1的马蹄笋放入保鲜盒中，再放入冰箱冰凉备用。
3.食用时，取出作法2的马蹄笋去外壳，修掉边缘切块状，淋上美乃滋即可。
方法三
主料：马蹄笋300克，
辅料：虾仁200克，瘦猪肉150克，
调料：盐3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大葱8克
制作步骤：
1.马蹄笋洗净后斩成一段段；
2.与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀；
3.覆上微波薄膜，高火加热5分钟即可。
做法四
材料
米 3杯,香菇高汤1杯,水 1杯,马蹄笋-切块 2条,鸿禧菇适量,香菇-切丝 5朵,牛肉片400克,米酒2匙,酱油3.5匙,海盐1小匙
制作步骤：
1、准备好所有食材！其中牛肉片先过滚水川烫过（颜色有稍微变色就好）另外香菇提早先泡软（有软就好，不要泡太久），然后留下香菇水为香菇高汤
2、将所有食材放入并搅拌均匀后，盖子安全阀调至密封状态，按下米饭键开始烹调即完成！
小笋怎么做好吃
春天，是万物复苏的季节，联系我们的现实生活，体现得最明显的就是竹子的生长了，这个季节是竹笋生长的最佳季节，也是吃小竹笋的最佳季节，因为这个季节刚生长出来的很柔嫩，不仅容易采摘，口感也很好，尤其是野生小竹笋，那种自然生长的幼芽赢得很多美食家的青睐，那么野生小竹笋怎么做好吃呢？
野生小竹笋指的是野生在山区的手指粗细的小竹笋。野山笋可做制菜原料和入药。宋代文学家、诗人苏东坡曾在诗中对野山笋有 “待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”的记载。
医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理风热脚气，治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。
材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。
———首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的最好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。
———竹笋最好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。
———热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
———最后，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。
在农村有的人图方便，就在自家的田间地头或房前屋后种上几株野竹子，来年便有小竹笋破土而出，想吃了，随时拔来焖煮，很是方便。不过有的市民对剥笋壳很是头痛，不讲究方法的话，剥不了几根手指便发疼。其实在剥之前把笋头的壳扭一扭，随手一剥，嫩娕的小笋便出来了，不妨试一试。
高笋怎么做好吃
高笋的营养价值特别高，高笋含蛋白质特别多，味道微苦，粗纤维，氮，磷，铁含量都特别高，适合各种人群来食用，我们可以试着用高笋来做菜，用高笋做食材做出来的菜，营养丰富，含出血位特别多，吃起来美味可口，特别好吃。
干酱高笋〔主料辅料〕净鲜高笋500克酱油15克绿叶菜心100克绍酒10克甜面酱75克湿淀粉5克白糖10克清汤50克味精1克芝麻油10克川盐2克熟菜油500克〔烹制方法〕
1.将高笋切成5厘米长、1厘米见方的长条。菜心淘洗干净。将酱油、白糖、川盐（1克）、绍酒、味精和清汤入碗中兑成滋汁。
2.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至六成熟时，将高笋条下入炸呈金黄色时捞起，滗去炸油。
锅内留油（25克），加川盐，将菜心炒熟起锅装盘垫底。锅内再下油（40克）烧至四成热，下甜面酱炒香，加高笋和匀，烹入滋汁急炒数下，淋芝麻油起锅，盛入盘内菜心上即成。〔工艺关键〕炸高笋时间不宜过长，以免丢水失形，以保持其脆嫩的特点。
〔风味特点〕高笋即茭白，因其味微甘，又有甜笋之称。高笋含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，颜色淡黄，质地脆嫩。此菜系用高笋切条经油炸后，在炒好的面酱中粘裹而成。
味甜而酱香浓郁，脆嫩爽口，咸鲜带甜。其用酱量较大，成菜后，面酱较干，故名干酱高笋。
讲了这么多关于高笋知识，大家对高水一定有了很多的认识，高笋的营养价值是别的蔬菜不能比的，高笋可以做出很多美味可口的菜来，而且高笋的做法也很简单，既好做又好吃，如果喜欢吃高笋的朋友可以随着文章的介绍学着做。
酸笋怎么做好吃
食物的种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，很多人在购买一些食物的时候，都是不知道该如何进行制作，不同的食物在制作上，有着不同的方法，因此制作食物的时候，也是需要对它的制作方式进行很好的了解，那酸笋怎么做好吃呢，酸笋在制作上，也是有着很好方法。
很多人对酸笋怎么做好吃并不是很清楚，因此在对它制作的时候，也是需要对它的制作流程进行认识，这样制作的时候，才能够轻松的进行，不会出现其他问题。
酸笋怎么做好吃：
傣味酸笋炒牛肉
食材：酸笋 150g，牛瘦肉 200g，泡辣椒 2支，干辣椒 2支，青菜椒 1/2个， 蒜 3瓣，
调料：芝麻香油1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉1茶匙(5g)， 盐 1/2茶匙(2g)，生抽2茶匙(10ml)， 白砂糖1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)
做法
1、酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。
2、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀，腌渍30分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。
4、炒锅中留底油，中火加热至5成热，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟，加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
以上就是对酸笋怎么做好吃详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作的时候，食材搭配上要合理安排，对放入是食材上，要注意是否是食物相克，这样吃的时候，不会损害到自身健康。
笋包馅怎么做好吃
笋子是是一种比较常见的食材，对于我们身体膳食纤维的补充很有好处，特别是春笋作用更加明显，吃过笋子的人肯定想不到笋子还可以做成笋包来吃，笋包畲族人民清明时节必有得民族食物，主要是用笋子加上一些肉制品作为馅包成饺子样的形状的食物，笋包最重要的就是它的笋包馅，那么怎么做笋包馅才会好吃呢，下面的办法或许会达到这样的效果。
主料
前腿肉300克 笋400克
中筋面粉500克
辅料
酵母6克 水265克
油适量 糖适量
笋肉包子的做法步骤
1. 面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。
2. 放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
3. 面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。
4. 几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。
5. 擀成中间厚，边缘薄的面皮。
6. 在第一步等待面团发酵的40分钟里。你可以处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。
7. 肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了!
8. 打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。我试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。
9. 蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。我家的蒸锅我是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
10. 好吃的不得了啊!每个人可以一口气吃4到6个。哈哈!别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦!馅儿也可以换成你喜欢的。比如我还做过雪菜肉包子。
小贴士
面团揉好后保险膜封好，大概醒40分钟，就可以整形了。不必发得蜂窝太多。加适量糖是给酵母增加营养，油是增加面团柔软度。很好用的秘方。
肾豆怎么做好吃
说到肾豆，相信很多人听都没有听说过，事实也的确如此。也许会有一些不懂装懂的人会说，肾豆就是用来补肾的豆子，这种说法是大错特错的，是根本就不存在的。所以，不管是做人还是做学问，千万不能不懂装懂，否则有时候会贻笑大方，而且同时也会显得自己很无知。
其实对于肾豆，相关的学者对它的只是掌握的也是很少的，有些学者也是处于一知半解的程度，也都在学习研究过程中。那么肾豆究竟什么？以及怎么做才好吃，下面就来详细地一一介绍下。
肾豆即花豆。花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。
②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料
长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。肾豆味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆类一绝。
通过上面文章对于肾豆的介绍，希望以后不会再有人胡说成肾豆是用来补肾的。其实除了上面介绍的肾豆汤、肾豆炖鸡以及肾豆蒸猪脚以外，关于肾豆还有好多的食用方法的。同时研究表明，肾豆是可以同来与多种食物混合入菜的。
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