姜薯的做法大全
姜的养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“姜薯的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
姜薯对于北方人来说或许很陌生，但对于广东地区的人们来说，姜薯是十分受欢迎的。姜薯的外形看上去与山药基本类似，可以用来煲汤，喝起来也是十分浓稠，甜腻。十分的受男女老少的欢迎。除了煲汤，姜薯还有其他的做法。接下来就跟随小编一起来详细的了解一下吧。
姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。
从植物形态来看，姜薯与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，但姜薯产量稀少，姜薯叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。
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白姜薯对哪些病有辅助治疗的作用?——胃炎，泌尿系统疾病，妇科疾病
哪些人群适宜食用白姜薯?——母婴，儿童青少年，老人
哪些体质的人适宜吃白姜薯?——健康体质平和质
哪些疾病的患者不适宜食用白姜薯?——神经性疾病
哪些体质的人不适宜食用白姜薯?——特禀体质
食用禁忌——糖尿病患者忌。
潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉，几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮阳民间习俗，客人可以辞却别的款待，唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。
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紫薯的简单做法大全
我们知道紫薯是一种常见的食材，紫薯也被我们叫做是黑薯，紫薯不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以紫薯受到了大家的喜爱，紫薯里面含有丰富的营养，常吃紫薯可以起到很好的养生保健功效，紫薯有抗疲劳和抗衰老等效用，常吃紫薯还可以起到提高人体免疫力等效用呢，下文我们介绍一下紫薯的简单做法大全。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
烤紫薯饼
材料
紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁
做法
1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4.烤箱180°烤20分钟
5.好了
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯也叫做是黑薯，紫薯不但美味而且还含有丰富的营养，常吃紫薯有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了紫薯的简单做法大全。
自制薯片的做法大全
自制薯片的做法不知道大家对此了解多少呢？ 薯片可谓是老少皆宜的食品，很多人对特备爱吃，不同的人喜欢不同口味的薯片，薯片也确实给我们带来了太多的美味，很多人吃薯片还大多都是去超市买，其实我们自己就可以自制薯片，下面就让我们一起来了解一下自制薯片的做法吧。
做法一：
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
2、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
3、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。
4、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅
做法二：
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。
2、拌料：将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。
3、炸制：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅
以上内容为我们介绍了自制薯片的做法，我相信大家对于薯片的做法都有了一个具体的认识，我们的确可以自己学一学薯片的做法，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的薯片，帮助我们度过这个炎炎夏日。
烤紫薯的做法大全
烤洗漱的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被烤洗漱所吸引，考紫薯的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天吃还能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下烤紫薯的做法 吧。
做法一：
1.紫薯洗净
2.放倒电暖炉，把紫薯放在网面上
3.用有深度的锅盖罩上，不时揭开来捏捏，翻面
4.烤至香味溢出，表面呈现焦色，通体变软即可食用
做法二：
1.准备材料，紫薯一个
2.去皮
3.切成片，倒适量的油，让每片紫薯都沾上油
4.烤盘铺上铝箔纸，摆好紫薯
5.放入铐箱，上下火200度烤20分钟
6.烤到15分钟后拿出来刷上蜜蜂再烤
做法三：
1.紫薯要选个头均匀，修长身形的，洗净外表，擦干水份备用。
2.烤箱预热220度，把紫薯放中层，烤约20分钟翻面，再20分钟就OK啦。
以上内容为我们介绍了烤紫薯的做法 ，烤紫薯是我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的烤紫薯的。
小紫薯的做法大全
紫薯是我们大家都很熟悉的一种植物，紫薯不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃紫薯可以起到很好的养生保健功效，此外紫薯还有减肥和美容等效用，所以紫薯收到了大家的喜欢，紫薯有很多种做法，我们不但可以采用紫薯来煮成甜汤而且还可以采用紫薯来做成紫薯饼，下文我们就来给大家介绍一下小紫薯的做法大全。
椒盐香烤番薯仔
1.红薯紫薯洗净外皮 切成滚刀块 尽量选择小小的 细长一点的红薯紫薯
2.放入铺了锡纸的烤盘上 倒入20ML橄榄油 拌匀 让每一个面都沾上油 这样减少了水分的蒸发
3.撒入少许盐和黑胡椒粉 一点点就够了 大约两三克的样子
4.放入预热好的烤箱中层 200度 30-40分钟
5.时间自己把握 烤制表面微微有点焦皮即可 用筷子扎一下能轻易穿透即可
6.喜欢甜一点的还可以撒上白砂糖
紫薯南瓜小米粥
1.小米 大米淘洗干净，放适量水大火烧开小火煮20分钟至米无硬心
2.紫薯 南瓜 去皮切小块
3.紫薯蒸熟备用
4.米煮至无硬心倒入南瓜小火煮10分钟至南瓜熟透
5.倒入蒸熟的紫薯 煮两三分钟
6.煮至紫薯变软即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是紫薯了，我们知道紫薯不但好吃而且还有很好的食疗功效，所以紫薯很受大家的喜爱，上文为我们详细介绍了小紫薯的做法大全，相信大家都掌握了吧。
沙姜鸡脚的做法大全
许多人都非常爱吃泡椒凤爪，尤其是它那股麻辣酸爽劲儿，赢得了很多吃货的首肯。能和泡椒凤爪相提并论的就属沙姜鸡脚了。沙姜鸡脚的味道不如泡椒凤爪的辣，所以即使你不能吃辣也可以接受它。我一直觉得沙姜和鸡在一起简直就是绝配。
我想大概有一部分人貌似还没听过沙姜，不知道它是什么意思，其实沙姜和大家平常吃的姜味道差别很大，但是它的营养不低于普通的姜，它有止痛消食的功效，下面让我们一起来学习下沙姜鸡脚的做法。鸡脚的名字，不知道是怎样的一道美食，接下来给大家简单介绍一下沙姜鸡脚，还有一些简单的做法。
沙姜鸡脚是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。鸡脚飞水、剪去鸡爪子备用。沙姜洗净拍碎、以中火把沙姜小炒片刻、加入开水(以浸过鸡脚面为准)煮开、加入当归、杞子及调味料(可按各人口味加减)。最后倒下鸡脚、用隔水炖方法炖30分钟即可。
沙姜和我们常用的姜在味道上有很大的差别，沙姜的香味主要来源于它所含的挥发油，所以味道上很像东南亚地区佐料般的浓郁，所以，配了沙姜入味的鸡会很好吃，难怪东江手撕盐焗鸡会那么受欢迎，还有，早期食客趋之若鹜的小洲村泥焗鸡，也是用沙姜入味，用泥包裹着明火焗之，很有乡野特色。
沙姜中的挥发油还能祛虫挡虱，如果怕衣柜里或杂物柜里藏有这一类的小东西，不妨到药材铺买一小袋沙姜放置入内，能起到很好的祛虫作用。
做沙姜盐焗鸡，沙姜是灵魂，盐也不能少放，盐适当放多一点会容易入味一些。
用高压锅焗鸡，倒入小半碗米酒殿底，鸡味会更浓郁，不用担心会中途干掉，鸡还会出半碗油呢，正好用鸡油拌入沙姜和葱末做蘸料，物尽其用也。
『自制高压锅版盐焗沙姜鸡』
材料：鸡(最好是三黄鸡)一只、鲜沙姜100g、葱头100g、米酒或水50g、盐、糖、胡椒粉、油。
做法：
1、沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀。
2、鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中。
3、把鸡用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏入味4小时。
4、入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内。
5、倒入小半碗米酒。焗18分钟即可。
6、焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌。
7、高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢!
这是一道吃着过瘾又非常有营养的美食，做法也不是很复杂，耗这口的就赶紧行动学学它的做法，相信你吃上一口就还想吃第二口。
猪脚姜醋的做法大全
猪脚，也叫猪蹄，猪脚含有的营养成分也是不小的，很多人都喜欢吃猪脚，特别是女性朋友，因为猪脚含有丰富的骨胶原蛋白，具有美容养颜的功效。而女人在生完孩子之后，需要坐月子，常吃的就是猪脚姜醋了。
材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。
大肚子瓦煲一个。
原料配制：
1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
制作步骤;
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~
上面就是关于猪脚姜醋的具体做法了，若是自己家里有女人在做月子的，不妨可以尝试着做一下猪脚姜醋，希望可以帮助到大家。
酱姜豆角的做法大全？
古时候酱豆角是比较重要的副食，酱豆角在日常生活中发挥了很大的作用，而且吃酱豆角还有很多保健的功效，比如酱豆角可以利尿消肿、健脾益气等功效，酱豆角对于脾胃虚弱的人特别适合吃，而且豆角还被称作是蔬菜中的肉类，可见豆角的营养价值是很丰富，那酱姜豆角的做法大全有哪些？做法之一
所需材料
鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
制作步骤
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用；
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。
做法之二
所需材料
新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。（花椒、大料、姜片）
制作步骤
将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干；
把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。酱豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，酱豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角（例如豇豆）比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
姜辣凤爪的做法大全
其实现在大家的生活条件都要比以前好得多，所以在平时的生活中的时候，大家可能都会选择去享受属于自己的生活，尤其是在饮食方面的，那么下面我们就一起来了解一下姜辣凤爪的做法大全。
主要做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下姜辣凤爪的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果休息在家里面的话，可以到超市买来新鲜的凤爪进行制作的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《姜薯的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“姜的养生”专题。
