乌鸡煲黑豆有什么功效
乌鸡春季养生煲汤。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“乌鸡煲黑豆有什么功效”，希望能对您有所帮助，请收藏。
乌鸡煲黑豆是一道很特色的食谱，具有美容养颜，健身健脾的效果，这一道汤的口味是稍微浓重一些的，因为能给身体补充元素，乌鸡煲黑豆并不是一定要清淡，可以先把乌鸡清理干净，黑豆放在铁锅中，黑豆需要提前去煮，因为黑豆不容易熟透。
菜品特色
黑豆乌鸡汤是饮食健康美容食谱菜谱里的常见菜，黑豆乌鸡汤的做法简单，黑豆乌鸡汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做黑豆乌鸡汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
营养价值
补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
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鲫鱼煲黑豆有什么功效
鲫鱼煲汤的话味道是非常鲜美的，而且还能让鲫鱼的营养价值被人体充分的吸收，生活中，可以和鲫鱼混搭在一起的煲汤的食材是非常多的，这样不仅会让鲫鱼汤变得更加的丰富，而且鲫鱼搭配不同的食材，对人身体的作用也是不同的，鲫鱼黑豆汤是一种很常见的做法，那鲫鱼煲黑豆有什么功效呢?
鲫鱼煲黑豆有什么功效?
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
黑豆鲫鱼汤一：
原料：黑豆，鲫鱼，姜，盐各适量。
做法步骤：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。
3、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长。
4、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。
黑豆鲫鱼汤二：
原料：黑豆大半碗，鲫鱼两条(约600克)，姜3片，水8碗。油2汤匙，盐适量。
做法步骤：
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);洗净宰好的鲫鱼，抹干水分。
2、热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
黑豆鲫鱼汤的制作要领：
1、鲫鱼分许多品种，有养殖和野生的。我们在市场买煲汤的鲫鱼，主要取其鲜甜味道，一般会选本地鲫，也有人叫“黑鲫”。
2、一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
3、黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。
做出奶白鱼汤的技巧
要想让做出的鱼汤奶白奶白的，就要事先将鱼煎一下，然后迅速倒入滚开的水，汤立刻就便白了。这个办法确实很灵的，因为汤水倒入那一刹那，你就会发现鱼汤变白了呢!
如果不想煎鱼，也有办法让汤色变白，那就是延长煮汤的时间，你只要煮汤的时间够了，汤自然就白了。我试了，煮上一个半小时，汤果真就白了，而且奶香浓郁!
想不用那么长时间的鱼汤发白，也是有窍门的，不过我家不用开水。如果你把鱼再煎熟一点，当然不能煎焦了，注意先大火两面煎黄，再转小火煎透。如果煎透了鱼(鱼头也可)再放水(冷水，不用熄火，直接把水浇进锅里)，沸腾10来分钟汤就白白的啦。这是短时间的烧汤，我们叫滚汤。
黑豆鲫鱼汤的功效：
鲫鱼是淡水鱼，肉嫩鲜甜，用来红烧、清蒸、煲汤皆可，但因其骨刺细且多，用来煲汤最为常见，滋补作用也最强。鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品，物美价廉。
黑豆是大豆的一种，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养。据中医介绍，黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
黑豆煲乌鸡的做法和作用有哪些？
在日常生活中你会发现，当我们的身体出现状况的时候很多人都采取用乌鸡来进行大补。乌鸡的营养价值是很丰富的，但是，要想在烹饪过程中保持它的营养价值不流失并不是一件简单的事情。所以今天小编主要来讲讲黑豆煲乌鸡的做法有哪些，以及怎样做对我们的身体，才能更有好处呢!
做法一
主料黑豆150g乌鸡1只
步骤
1.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用
2.将处理好的乌鸡洗净备用
3.将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜
4.改用中火继续煲约3小时
5.加入适量盐，即可
做法二
材料:乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
食物相克
1何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
2枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
看了黑豆煲乌鸡的做法不知道对大家有没有一些帮助呢，其实我们的生活中有很多食物都可以滋补身体，而且他们的做法也同样简单只要你在生活中用心去学，相信你也能够作出美味的食物。不过，看了小编的文章相信你也知道，不是所有的食物都能和乌鸡一起食用，所以在生活中饮食禁忌也是需要大家知道的。
鱼头煲黑豆有何功效
鱼头煲黑豆，也就是黑豆鱼头汤，是一种不仅味道鲜美，且能够为人体补充多种营养物质的菜肴。而无论是鱼头还是黑豆，对于人体都是有着很好的保健功效的，比如说可以益气补血、健脾补肾等，经常食用，会使身体更加健康。下面，就为大家详细介绍一下鱼头煲黑豆的相关知识!
一、鱼头煲黑豆有何功效
黑豆煲鱼头汤主要原材料有黑豆、大鱼头、红枣10粒去核，姜。此汤补血祛头风，是产妇经济实惠的补身汤水，作为家庭汤水也很美味。
黑豆鱼头汤是一种很常见且很营养的汤，不管是大人还是小孩都可以喝。平时多喝点黑豆鱼头汤具有益气补血，健脾补肾，补血祛头风等功效。因为本身黑豆和鱼头就是两种营养价值非常高的食物，它们两者对我们身体很有益处。此外，黑豆鱼头汤还能补血祛头风，是产妇经济实惠的补身汤水，家庭平常做菜也可以做这类汤料，很美味，而且做法也很简单。在做黑豆鱼头汤的时候可以加一点红枣、桂圆等配料，会更加营养美味。
二、黑豆鱼头汤的做法
原料：鱼头1个(约400克)，黑豆100克，姜10克，花生油适量。
做法：
1.将黑豆放锅内，不用油，慢火炒至豆花裂开，出锅，洗净，沥水;姜拍松;鱼头切开，洗净。
2.锅放油，上火烧热，慢火煎鱼头，煎至两面微黄色出锅。
3.锅内放适量水煮开，放下鱼头、黑豆、姜，开后撇去浮沫，慢火煮2小时，下精盐调味。
功效：驱头风疗效显著。
三、健康提示
狗肉和黑豆能一起吃：狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃：红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
乌鸡煲什么好呢
吃乌鸡汤是很多人的最爱，但是这种乌鸡汤在制作过程中是必须条件一些食材的，这样一起熬制这个乌鸡汤才能得到更好的营养，也更好喝，如果光吃乌鸡汤的话，那么汤很油腻，吃的时候很多人觉得非常的闷油，食物也非常的单独，所以说很多人喜欢在里面加入自己喜欢吃的食材，那么乌鸡煲什么才好吃呢?
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
如果用乌鸡来煲汤的时候加入这些食材的话，那么才是最好吃，最入味，也最营养的，加入上面这些食物都是可以的，只要大家喜欢吃，可以加入冬瓜，藕，还可以加入萝卜，也可以加入香菇，这些食材加在乌鸡里面用来熬汤喝的话，那么是最好的。
益母草煲乌鸡功效
大家从益母草的名字就可以推断出它是一种对女性身体非常有好处的中药材，而且益母草这种植物在南方地区特别常见，但是大多数人在看见益母草之后并不知道这是益母草。而很多女性会经常食用益母草，因为益母草对女性的身体能够起到补血的作用。而最多食用益母草的方法就是将益母草煲乌鸡，那么益母草煲乌鸡的功效是什么呢?
一、益母草炖白乌鸡的功效
益妇人,主女子病后产后虚损、气血不足。
配方：益母草15克，乌鸡1只(500克)，料酒10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，芝麻油15克。
制法：
1、将益母草洗净，放入纱布袋内，扎紧口，乌骨鸡宰杀后，去毛、内脏及爪;姜拍松，葱切段。
2、将益母草药袋、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、芝麻油即成。
食法：每日1次，每次吃乌鸡肉30～50克。佐餐或单食。
二、益母草的功效与作用
1、《本经》：主瘾疹痒。
2、《唐本草》：敷丁肿，服汁使丁肿毒内消;又下子死腹中，主产后胀闷;诸杂毒肿，丹游等肿;取汁如豆滴耳中，主聤耳;中虺蛇毒，敷之。
3、《本草拾遗》：捣苗，敷乳痈恶肿痛者;又捣苗绞汁服，主浮肿下水，兼恶毒肿。
三、乌鸡简介
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡。它集药用、滋补、观赏于一体。为历代皇宫贡品。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
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