烤面筋最入味的方法
养生的方法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《烤面筋最入味的方法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
路边摊上最诱人的小吃是烤面筋，我们吃到外面的烤面筋都是非常入味的，而且口感也是一级棒，在家里几乎做不出这样完美的味道，想要做的入味好吃，要注意烤制的过程，还有配料的比例，只有这样才能保证味道美味。
炒面筋
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍
爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
面筋烩百页
材料
面筋罐头 1罐,百页豆腐 1块,胡萝卜 1/3条,八角 1片,酱油 1大匙,胡椒粉 少许
做法
1、将百页豆腐与胡萝卜切小块，一起入锅。
2、随即放入雪莲子面筋、八角与酱油，加一碗水煮滚。
3、收汁入味后撒上适量胡椒粉拌匀即可。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
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家庭烤面筋的制作方法
大家都吃过面筋吧，但是有没有想过你自己其实也可以做的，其实这一点也不难。而且面筋里蛋白质含量非常高，也非常适合适合素食的人补充蛋白质。特别是现在爱美的女士，吃烤面既满足了自己的口腹之欲，又能保持自己的身材，真的是很棒的食物，烤面筋不难，现在我们就告诉大家如何在家庭烤面筋。
原料：高筋面粉、水、盐。
做法：
1. 面粉里加一勺左右的盐；
2. 放入水揉面到光滑；
3. 盖上保鲜膜醒面30分钟；
4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水；
5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉；
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋；
7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里；
8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来；
烤面筋就这样被窝么做好了，看到这些你是不是觉得很简单啊。在家里也能做出烤面筋，真的是简单又卫生。烤面筋营养又能促进人体机能，你是不是现在也想动手在家给自己做上一份烤面筋呢？
烤面筋的做法
说到了烤面筋这种极具地方特色的小吃，相信很多朋友都非常喜欢食用。而烤面筋其实是陕西西安等地区的特色小吃之一。此外面筋一直是我国素菜中的经典食物之一，尤其是一些古代的文学类书籍，例如：红楼梦，三国演义等中都有大量的记载。那么到底烤面筋的做法是怎么样的呢?
其实烤面筋的做法并不难，当时比较传统的做法，就是将面粉经过水洗之后制作而成的，但是现在已经利用面筋粉代替了，因而已经减少了不少制作的功夫了。那么到底烤面筋的做法是什么呢?
烤面筋的做法
做法一、
材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克
做法
1.香菇洗净，泡软备用。
2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。
3.将作法2的面团泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。
4.调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。
做法二、
主料：油面筋200g;调料：食盐适量，酱油适量，蚝油适量，调和油适量，元贞糖适量，孜然适量;
烤面筋的做法
1.把面筋切成薄片。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。
6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟，就可以了。
关于烤面筋的做法，大家已经有所认识和了解了。其实现在市面上现在的面筋是非常多的，因此不妨购买一些在家摆放和备用，这样就能够大大地减少制作时候的功夫和时间了。此外最好将面筋切成大小适中的薄片，然后再加一些调味料等，最后放入烤箱中制作，大约20分钟左右，就能够吃到美味又营养的烤面筋了。
怎么烤扇贝更入味？
扇贝是较为常见的海鲜，扇贝的味道鲜美价格便宜深受大家的喜爱。扇贝是低脂肪的食物，很适合现在减肥的人群食用。烤扇贝是很多都爱吃的一种美食，特别是在烧烤摊上很常见，一般都是和蒜蓉一起烤，那么怎么烤扇贝才能更入味呢？
蒜蓉烤扇贝
步骤1
买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上
步骤2
大蒜剥皮，拍扁
步骤3
切碎
步骤4
把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀
步骤5
开火，锅中放入适量橄榄油
步骤6
放入蒜蓉和姜末翻炒出香味
步骤7
放入兑好的汁翻炒均匀
步骤8
煮开，关火，盛出
步骤9
将扇贝摆在烤盘上
步骤10
把蒜蓉汁浇在扇贝上，再放点彩椒丁点缀
步骤11
放入预热好的烤箱220度，烤6分钟即可。出炉后再洒点香葱
烤面筋的原料和制作方法
相信大家对于面筋肯定不会太过于陌生的吧，面筋是我们常见的一种食材，面筋不但可以食用而且还含有丰富的营养，面筋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃面筋可以起到很好的保健养生功效，面筋有很多种做法，下文我们给大家介绍一下烤面筋的原料和制作方法。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面筋，我们知道面筋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃面筋可以起到很好的保健功效，面筋有很多种做法，上文为我们详细介绍了烤面筋的原料和制作方法。
烤箱烤面筋的做法
在烤面筋出现之后，就持续性的受到人们的喜爱，平时在还逛街的时候大家会习惯性的买上几串，边走边吃非常的惬意。除了在外面直接买烤面筋吃之外，只要家里有烤箱的话，掌握了做法之后，还可以在家自己动手做面筋。那么，烤箱烤面筋的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
食材：面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。
步骤：
用竹签将面筋串起来，刀滚着切面筋，不要切断。
调酱汁，先倒入蚝油，加入适量的蜂蜜，再加一勺海鲜酱，进行搅拌，加入食用油，搅拌均匀，倒入适量的水，加入孜然粉，搅拌，放入辣椒面、白芝麻，搅拌均匀。
给面筋均匀刷上酱，刷好酱的面筋放进烤箱，温度180度，烤20分钟。
烤面筋的做法
1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着，放置1小时醒面。
2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里;然后继续加水搓揉，如此反复几次，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一起。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓均匀(不放发粉也行)。
3、定型。将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上，压成面饼，用刀切成25克左右的条。用手再把面筋条拉长，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋，并往筷子身上缠绕，此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
4、煮面筋。准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。煮15分钟至面筋成熟且有弹性。
5、切割。煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面，然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
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