乌米饭的功效？
养生的功效。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《乌米饭的功效？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
乌米饭是我国比较传统的一种节日美食，特别是江苏和安慰一带的地方，大家都喜欢用乌饭树叶制作乌米饭，乌米饭其实就是使用乌树叶和糯米制作而成的一种传统美食，乌米饭具有清热解毒的功效，是一种营养价值很高的美食，那乌米饭的功效和作用具体是什么呢？下面介绍乌米饭的功效。
乌米饭有什么功效
乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味，还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美，糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。
据说，乌米饭最早出现于唐代，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的食品。杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。”清朝诗人屈大均也有“社日家家南烛饭，青精遗法在苏罗。”苏罗指苏浮山。干隆年间《本草纲目拾遗》载有“王圣俞云：乌饭草乃南烛，今山人寒食挑入市，卖与人家染乌饭者是也。”
乌米饭什么日子吃
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。
四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
乌米饭是纪念谁的
佛教故事
目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。
有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。
杨家将的故事
另一说法是宋将杨文广被奸臣陷害入狱，他姑婆杨八姐送饭，常常被狱卒扣下吃了，于是杨八姐想出办法，用乌饭叶做饭送去，狱卒看到这种乌黑的食物就不敢吃了。
其实乌米饭的风俗由来已久，古时叫做“青经饭”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江苏和江西也有立夏吃乌米饭的风俗。可以根据喜好，在饭里加上些红枣和核桃，红枣补肾补脑，核桃健脾补血。
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乌米饭的营养有哪些
乌米是一种比较有营养价值的谷物，乌米就是我们所说的黑米，这是一种生长在北方的一种谷物，在我们的生活中并不常见，因为黑米的生长环境比较苛刻，而且对于土质要求较高，一般只有北方的黑土能够满足其所生长，乌米的数量少，营养丰富是人们推崇它的原因之一，那么，乌米饭的营养有哪些呢？
功效： 补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
乌米饭是夏天常吃的一种食品，到底它的营养价值有多高呢?四海网小编了解到，这道米饭有着补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发等功效，特备适合体质衰弱者食疗调补。
有不少人可能对乌米饭不太了解，其实就是用一种乌树叶子的汁将白糯米饭染黑了煮熟的。此款“乌米饭”其实是黑米饭,不会去找乌树叶子，去超市买点黑米就好了。
做法：
1、黑米、白糯米按1：1的比例，洗净，水泡一晚，再蒸熟;
2、火腿肠，胡萝卜切小粒，卷心菜切碎
3、起油锅，先炒火腿肠，胡萝卜和卷心菜，再下黑米饭，翻炒，调盐和味精，出锅，撒葱花。
乌米是我们用来补充身体营养的一种滋补类谷物，在我们生活中的食用价值是比较高的，许多人都喜欢吃乌米饭，而且非常适合中老年人的消化系统，能够提高中老年人的消化功能，因此，在生活中多吃乌米饭是非常有利于保健养生的一种方法。
乌米饭怎么做好吃？
乌米饭是溧阳人的传统美食，每年的农历四月初八都是当地的乌饭节，当地人都会在这个时候吃乌米饭可以保用人一年平平安安，乌米饭之所以好吃是因为有乌树叶的作用，乌树叶当中是含有很多营养的，还可以当药物使用，是有很多功效，所以适合人们常吃。
1、将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟，过滤出汁水备用；
2、将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时；将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了。
3、蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖；拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带。
小帖士：
1、乌米饭一般是甜口味的以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香；
2、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法；
3、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。
4、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透；
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道。
八宝乌米饭的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关八宝乌米饭的做法吧。
2.2乌米饭用温水浸泡几分钟。
3.1在碗底摆个自己喜欢的图形，动作小心。
4.2薏米仁热水浸泡十分钟。
5.覆盖蜜豆。
6.多加点豆沙，集中一点，不到边缘免得弄脏，薏米仁均匀的围一圈。
7.乌米饭和桂花酱拌均匀倒上去。
8.再加豆沙和乌米饭，压紧实。
9.上锅蒸20分钟就可以了，很香，黑亮亮的，非常诱人！
八宝乌米饭这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
乌米饭是怎么做的？
乌米饭历史悠久，早在唐朝就已经出现了，乌米饭具有：明目、止咳、安神、补脾益肾的作用，适用于体质衰弱者做食补用，对于想要令头发变得乌黑亮丽朋友，也有很大效果。乌米饭中的主要食材是糯米和南烛叶，糯米健脾养胃，南烛叶益肠开胃，这两者搭配起来对于食欲不振、胃寒者有很大功效，下面是乌米饭的做法。
一.食材：
主料
糯米300g
辅料
南烛叶适量、糖适量、水适量
二.步骤
1.把南烛叶的叶子洗净。
2.把南烛叶沥干水分。
3.用刀把南烛切细然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。
4.搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上。
5.用滤网过滤。（器皿里的就是制作乌米饭的汁水）
6.把糯米淘洗干净。
7.放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样放。
8.浸泡至少2小时以上。
9.按下煮饭键，跳到保温状态，闷5分钟盛出放入一些白糖即可开吃。
三.小贴士
1.用力揉，搓叶子时，一定要带上手套，否则手会染黑。
2.乌叶汁水如要浸泡过夜，最好放入冰箱冷藏 。
3.南烛叶也可以放入料理机里打。
乌多年根泡酒功效
泡酒可以说是中国人的一种特有的喝酒方式，中国的传统白酒一般都比较辛辣度数高，所以将白酒和一些药材一起泡制可以中和白酒的辛辣程度，加强药材的药效作用。其中乌多年根就是一种常见的泡酒药材，很多人都喜欢拿乌多年根来泡酒，但是乌多年根泡酒究竟有什么样子的功效呢？
一、乌多年根泡酒功效
乌多年根枸杞可以补肝益肾，活血通络，适合用于肾虚所致的腰痛，酸楚，脚漆无力，四肢麻木。泡酒时可以在里面加一点丹参，一定要用纯粮食酒，平时一定要注意饮食，少吃辛辣刺激冷的食物，多吃新鲜的水果蔬菜蛋类豆类。
二、乌多年根枸杞杜仲泡酒食有什么作用
乌多年根枸杞可以补肝益肾，活血通络，适合用于肾虚所致的腰痛，酸楚，脚漆无力，四肢麻木。指导意见：泡酒时可以在里面加一点丹参，一定要用纯粮食酒，平时一定要注意饮食，少吃辛辣刺激冷的食物，多吃新鲜的水果蔬菜蛋类豆类。
乌多年根单方验方
1、治风湿性腰腿痛：翼核果根、半枫荷、钉地根、穿山龙、鸡骨香、软枝杜（芯）各30克，浸酒1000毫升，常饮。
2、治慢性肝炎：翼核果根、甜多年根15克，白小娘30克，水煎服。
3、治各种风湿痹症：翼核果根、血风、络石藤、虎杖、记罗根、鸡血藤、水高丽、钉地根各30克，鸡骨香15克，浸酒2000毫升，常饮。
4、治瘫痪：翼核果根、刺刁根各15克，钉地根30克，水酒各半炖服。
5、治风湿痛痹：翼核果根、春根藤、血风、吊风、刺刁、桑根、刺茄根各15克，臭黄藤根、山葡萄根各30克，猪脚筒1支，水浓煎服，每日1剂，连服3-5次。
6、治久年风气不愈：翼核果根、穿山龙、吊风各15克，马胎根、三叉苦、棋糊根、山盐酸鸡各10克，刺刁6克，浸酒1000毫升，常饮。
7、治久年跌打损伤：翼核果根30克，千下捶20克，刺刁10克，穿山龙、饭筒根各15克，马胎根10克，浸酒1000毫升，常饮。
乌点规的功效和作用
人们常说良药苦口利于病，但中国中医药方面博大精深，有很多药材很多人都不知道，例如乌点规，乌点规作为一种传统中药材，在治疗痢疾，高血压方面有着极好的效果，而且乌点规还有其他更多的功效和作用，但是由于很少有人知道乌点规这种药材，就导致市面上出现的比较少，如果你想要充分了解乌点规的药效和作用不妨来这里看看。
少花龙葵的形态特征
纤弱草本，茎无毛或近于无毛，高约1米。叶薄，卵形至卵状长圆形，长4-8厘米，宽2-4厘米，先端渐尖，基部楔形下延至叶柄而成翅，叶缘近全缘，波状或有不规则的粗齿，两面均具疏柔毛，有时下面近于无毛;叶柄纤细，长约1-2厘米，具疏柔毛。花序近伞形，腋外生，纤细，具微柔毛，着生1-6朵花，总花梗长约1-2厘米，花梗长约5-8毫米，花小，直径约7毫米;萼绿色，直径约2毫米，5裂达中部，裂片卵形，先端钝，长约1毫米，具缘毛;花冠白色，筒部隐于萼内，长不及1毫米，冠檐长约3.5毫米，5裂，裂片卵状披针形，长约2.5毫米;花丝极短，花药黄色，长圆形，长1.5毫米，约为花丝长度的3-4倍，顶孔向内;子房近圆形，直径不及1毫米，花柱纤细，长约2毫米，中部以下具白色绒毛，柱头小，头状。浆果球状，直径约5毫米，幼时绿色，成熟后黑色;种子近卵形，两侧压扁，直径约1-1.5毫米。几全年均开花结果。
少花龙葵的功效与作用
乌点规味微苦、甘，性寒。内服清热利湿、凉血解毒。外用消炎退肿。入肝肺肾经。
痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽、牙龈出血。外治皮肤湿毒、乌疱、老鼠咬伤。有清凉散热之功，并可兼治喉痛。
少花龙葵的用法和用量
煎服9-15克，或捣汁服，外用适量，捣敷。
少花龙葵的食用禁忌
脾胃虚弱者勿服。
少花龙葵有毒吗
无毒。
少花龙葵的附方
1、治痢疾：鲜乌点规30克，水煎，饭前服。
2、治黄疸：鲜乌点规90克，鲜萝卜90克，水煎服。
3、治高血压：⑴乌点规30克，防风草9克，石仙桃15克，水煎服。⑵乌点规30克，水煎服。⑶乌点规30克，豨莶草15克，水煎，每日分3次服。
4、治肺热咳嗽：乌点规30克，煮豆腐食。
5、治扁桃体炎：乌点规30克，炒熟，用黄酒60毫升淬后收存，用时煎醋漱口。
生活中我们常见的食物，都是不能过量食用的，更何况是药材来说。专家表示，像少花龙葵是不适合脾胃虚弱的人群使用的，否则不仅会加重病情，还会引起一些其他的负面影响，因此建议大家平时要多多注意，如果在药用配方使用上，最好咨询专业医生的建议后使用，才是安全可靠的。
糙米饭的功效
对于米饭我们可以说是再熟悉，不过了，因为与三餐，注重养生的人都知道，却少不了米饭，而米饭也是我们保证温饱的必须，但是现在人们生活条件好了，就更加注重养生保健，很多人用抄米饭代替了米饭的位置，那么现在我们就去看看糙米饭的功效，看看为什么那么多人选择吃糙米饭。
实际上糙米饭保留了更加原始的米饭营养，比那些精品的大米更加利于人的身体保健，所以说炒米饭已经被越来越多的人所接受，那么在生活当中，你有没有注意过餐没有饭给我们带来的养生价值呢!
由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，降低血糖，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。
糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维它命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。
原来那么平常普通的糙米，已经一跃成为了人们养生保健的最佳食物，可以帮助我们提高自身的免疫能力，对于预防一些心血管疾病也有很大的帮助，所以了解过它营养价值的人都知道，米饭还是糙米的好。
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