蹄花火锅的做法
春季火锅养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蹄花火锅的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
火锅在我们的生活中是很常见的，特别是四川人是很喜欢吃火锅的，火锅其实也是有寓意的，预示着红红火火，随着我们生活水平的提高，火锅的种类也是非常多的，不在简单的是清汤和辣汤了，现在蹄花火锅是很受大家欢迎的，但是很多人不会做蹄花火锅，那蹄花火锅的做法是什么呢？
风萝卜蹄花汤
材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条、花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜
做法：1、猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。
2、七成熟时，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。
3、青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可，可以根据个人喜好来配制调料。
蹄花火锅的做法
1. 猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）
2. 香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒
3. 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。
4. 倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下
5. 翻炒之后倒入热水煮开
6. 煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。
7. 半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。
8. 全部放火锅里开始煮，（注意我在高压锅里煮是想快点可以吃，不然火锅煮好慢的）
猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
yS630.Com相关推荐
番茄蹄花煲的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于番茄蹄花煲的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.2蹄清洗干净(我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用
3.1212加入一大勺白酒
4.2121加入一个八角
5.放火上加热，大火烧开打出浮沫
6.然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味
7.加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可
8.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块
9.西红柿切小块
10.锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁
11.加入一小勺番茄酱
12.加入一小勺糖调味
13.最后加入一小勺盐继续翻炒
14.翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下
15.将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中
16.让糖和猪蹄、西红柿融合均匀
17.开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰
显然，读完番茄蹄花煲这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
酸汤蹄花的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款酸汤蹄花，以后可以自己在家做一下哦。
2.12121冷水锅，放入猪蹄及部分姜片；
3.21212姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；
4.大火煮开后，捞出猪蹄；
5.用温水将猪蹄洗干净，控干水份；
6.将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅；
7.将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水；
8.盖上盖子，开大火煮；
9.高压锅上气后，转小火煮12分钟；
10.关火后自然冷却，待高压锅落气后，打开锅盖；
11.另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜；
12.姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中；
13.适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中；
14.翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中；
15.大火烧开后，转小火；
16.盖上盖子煮10分钟左右至入味；
17.煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中；
18.豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的酸汤蹄花选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
芸豆炖蹄花的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于芸豆炖蹄花的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.2先将所有的大料用开水冲一下；
3.12锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；
4.21将糖炒到融化直到变成棕色；
5.下入泡过的蹄花翻炒；
6.再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；
7.加入没过原材料的开水， 放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；
8.煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；
9.挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；
10.再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；
11.盛入碗中。
也许你家中有人会做芸豆炖蹄花，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
番茄莲子蹄花的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下番茄莲子蹄花的做法吧。
2.烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；
3.烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒；
4.煸炒出香味后下入一半的西红柿；
5.边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来；
6.再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；
7.将炒制过的蹄花放入高压锅中；
8.加入没过蹄花的开水；
9.再倒入泡好的莲子；
10.开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；
11.再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出；
12.加入适量的番茄酱，大火收汁；
13.再放入另一半番茄块翻炒；
14.翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味；
15.翻炒均匀后盛入钵中。
小编相信大家看完上面的介绍番茄莲子蹄花，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
雪豆蹄花汤的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关雪豆蹄花汤这道菜的做法吧。
2.猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒
3.大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫
4.猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛
5.将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用
6.把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中）
7.烧开以后保持大火状态烧20分钟，打去表层的浮沫，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时
8.至猪蹄酥烂，放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）
为大家介绍的雪豆蹄花汤的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雪豆蹄花汤做法
日常的生活当中，渐渐地有许多的朋友对于美食真的是越来越有研究，不单单好吃，而且许多的朋友都喜欢吃，还喜欢做那么今天就为大家介绍，关于雪豆蹄花汤的制作方法，一些喜欢的朋友们一起来了解接下来的这篇文章。
雪豆蹄花汤：
材料：
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
做法：
1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用
3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
4、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
滋润成都的汤——【雪豆蹄花汤】
雪豆：又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软。
猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
以上十位个位朋友们介绍到的，雪豆蹄花汤的制作方法。非常的生活当中学的朋友们都去美食是非常的喜欢，而且也非常的喜欢吃。大家快来动手制作出好吃美味的雪豆蹄花汤吧。
双豆蹄花冻的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习双豆蹄花冻的做法吧！
2.121捞出猪蹄和猪皮，用温水冲洗干净浮沫，清理干净上面的油脂。
3.212然后与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入白酒、陈皮、花椒，开火，焯水。
4.在锅中放入凉水，下猪蹄、猪皮、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时。
5.取出猪蹄，猪蹄拆骨，将肉切丁，猪皮切成细丝。
6.将锅的汤过滤一下，倒入锅，将肉丁、肉皮丁放回锅中。
7.倒入泡好的青豆。
8.再倒入黄豆。
9.加入生抽。
10.再倒入一碗用花椒泡的花椒水，续煮1小时左右即可。
11.汤汁倒入保鲜盒，待凉后放入冰箱3-4小时即可。切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。
双豆蹄花冻的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蹄花火锅的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季火锅养生”专题。
