闷米饭加菜的做法大全有哪些?
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“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“闷米饭加菜的做法大全有哪些?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
各个地方的人的主食会有所不一样,在中国南方地区,人们最主要的主食是米饭,今后建议大家用粳米做米饭来吃,这种米的营养非常全面,比如富含淀粉、蛋白质以及钙元素,对身体有很多滋补作用,今后大家在闷米饭吃的时候,可以做下列这些菜来吃。
闷米饭加菜的做法大全:
这样做好的焖饭,米粒完全吸收了咖喱的香气,每一粒都特别入味,再搭配上绵软的土豆,金黄的胡萝卜,鲜嫩的鸡肉,越嚼越满足。即使夏天再热,再没有食欲,这样的米饭连吃两碗都不是问题,总之,很推荐大家试试看~
具体制作方法:
第一步:准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:把鸡肉切块(减肥的朋友,可以把皮去掉),土豆去皮切块,胡萝卜切块、洋葱切块。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。
第八步:把洋葱放入锅中煸炒出香味。
第九步:把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。
第十步:把咖喱块放入锅中,再放入1勺盐、两勺糖调味。
第十一步:翻炒均匀,如图。
第十二步:提前把米淘洗干净放入电饭锅中。
第十三步:把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中。
第十四步:加入平时煮饭量的水,然后盖好电饭锅盖锅,开始焖饭。
第十五步:成熟后把菜和米饭翻拌均匀,即可盛出开动了。
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炒米饭的做法大全有哪些
叉烧是一种非常美味的食材,叉烧是根据猪肉制作而成的。叉烧可以炒着吃,可以炖汤喝,还可以制作成叉烧烧麦。叉烧的味道好,用途广,那么怎么样才能制作好吃的叉烧呢?对于这样的问题,我想最有权利说的就是广州的大厨了。叉烧是粤式菜肴重要的组成部分,有着做完整的做法,今天我们就请来粤式大厨为我们讲解传统叉烧的做法大全有哪些?
叉烧的做法大全:
制作食材
材料:猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖(少许)、生粉(少许)
制作流程
1,把猪肉切成大约1.5-2CM厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味;
2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;
3,然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;
4,蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜;
5,去掉保鲜膜,放到烤箱托盘上(托盘涂抹一层油防止粘锅)温度选择200度左右时间选择30分钟一定要选择双面烤制。然后可以放心去做其他事。毕竟烤箱都是自动化的呵呵。烤制完后防烫手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。
以上就是叉烧的做法大全,随着科技的进步,在制作的工艺上,电烤炉已经逐渐替代了广式炭烧烤炉,尽管味道依旧很好,但是缺少了柴火的香味。烧烤尽管是一道非常美味的食品,但是脂肪含量高,所以老人、小孩、孕妇等应该少吃,容易发胖的人群也尽可能的少吃,这样才能预防肥胖等疾病,保护自己的健康。
豌豆米饭的做法大全有哪些
豌豆富含各种维生素,比如维生素B1含量比较丰富,维生素B1对心脏的维持起到很重要的作用,而且是人体神经跟消化系统维持正常功能的必须元素,因此,平时多吃豌豆对补充维生素B1起到很大的帮助作用,豌豆米饭味美营养,豌豆米饭的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.豌豆米饭的做法
1.食材
大米300克,豌豆80克,糯米适量。
2.步骤
01.五常的香米。
02.冰冻过的青豌豆。
03.长粒的江米特别的糯。
04.三种材料混合在一起,用清水清洗干净,放在电饭煲内。
05.加入适里的水蒸米饭,蒸熟即可。
06.入碗香味四溢。
二.豌豆——幼嫩时是蔬菜,老熟了就属于豆子
很多植物种子,在“青春期”时采摘下来,就算是蔬菜,而在成熟之后采摘下来,就算豆子或粮食。比如说,柔嫩的嫩蚕豆、鲜豌豆、嫩毛豆,都算是蔬菜,因为它们水分大,含VC,淀粉比较少;而成熟的老蚕豆、干豌豆、干黄豆,都算是豆类。
三.豌豆营养丰富
100克嫩豌豆含VB1是0.43mg/100g,是同量熟大米饭的21倍,蛋白质是大米饭的3倍,能量却和大米饭几乎一样。用它们做菜吃,要记得减少主食,但能获得更多的营养成分,还有美味的感觉。
各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软,但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军(膳食纤维含量4.0%)。嫩蚕豆(膳食纤维含量3.1%)、嫩豌豆(3.0%)质地更是细腻可口,豆角也挺清脆(1.5%),但纤维含量真的比芹菜杆(含量1.2%)要高得多。传说中超高纤维的韭菜,纤维含量也只有1.4%。膳食纤维的主要作用是降低餐后血糖,促进肠道健康,降低胆固醇,预防动脉硬化,减少胆结石的发病概率等。
总之,豌豆是非常时令的美味蔬菜,营养丰富,可以用来替代部分主食,又可以帮忙控制体重,对于三高人群来讲是非常好的蔬菜。
剩米饭的做法大全有哪些
吃饭是我们生活中必要的一种生存方式,而在以往的时代里面人们过着不能满足温饱的日子,现代随着经济的逐渐发展,人们的食物产量极大的增长了,充裕的食物让人们的生活变得更加的美好起来,但是随之而来就是食物的过剩现象加剧了,其实食物是可以再次利用的,例如剩米饭是可以用来炒饭,下面就来看看剩米饭的做法大全有哪些的介绍吧。
做法一:
材料:剩饭、菠菜三两、肉圆若干(肉圆是妈妈做的,比外面买的味道好)、黑木耳若干(视喜好)
制作方法:
(1)剩饭加水、肉圆、黑木耳,煮开。
(2)加菠菜,烫一下,快好了,加盐,关火。(不用加味精)
(3)盛出来,每碗里稍加一点“麻油”,麻油可是画龙点晴之笔。
特点:营养丰富,蔬菜烫一下就吃营养成份不会破坏;肉圆是荤,增加了泡味的风味;木耳营养丰富,口感好;麻油的香味能勾起食欲。
做法二:
材料:各类自己喜欢的蔬菜或者肉类、米饭、红薯土豆泥(因为家里正好有红薯和土豆,所以就加了进去,可以不用加的)、 cheese
做法:
1. 锅内加油,将蔬菜和肉类入炒锅稍炒
2. 加入米饭(其实就跟做炒饭的步骤一样)
3. 红薯土豆煮熟,压成泥
4. 烤盘上先铺一层炒好的饭,再加上红薯土豆泥,再将剩下的炒饭铺上
5. 最后在最上层铺上cheese
6. 放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可
从以上的介绍来看,剩米饭的做法大全是比较多的,而且剩米饭是非常的适合用来做炒饭的,因为剩米饭的水分比较少,很适合炒出松散的炒饭,这对于人们的生活态度是有一定的转变的,因此,家里面吃不完的剩米饭可以留下来用作他用。
排骨米饭的做法大全有哪些?
排骨米饭可以说是比较美味的特色小吃,也是平时生活中老百姓的美味佳肴,可是如何做才更加的方便快捷,同时依然可以享受到其中的美味,还是要注意一些技巧和方法。
一、材料
主料:排骨2000g、大米500g;
辅料:花椒15粒、八角1颗、桂皮5g、白芷1片、砂仁1粒、小茴香5g、大葱80g、姜15g、甜面酱40g、生抽100g、老抽适量、精盐适量、白酒25g
排骨米饭
1将猪排骨洗净,用清水浸泡60分钟,去除血水和异味。
2葱切段,姜切片,各种香料称量准确,包入纱布中,制成香料包。
3泡好的排骨沥干水分,放入深烧锅中。加入冷水,大火烧开,撇净浮沫。
一定要撇干净,不然会影响口味。
4排骨撇净浮沫后,投入葱姜和香料包,再加入适量的开水,一定要没过排骨。
5加入生抽
6加老抽调色
7加入白酒去腥增香
8加入甜面酱
9尝一下咸淡,根据个人口味加适量的盐,转小火炖2个小时即可。
10大米淘洗干净,放入电饭煲
11加入适量的水,没过大米2厘米为宜,再加入1匙植物油。
加一点油可以使米饭增香、增亮、米粒松散。盖上锅盖,接通电源,选择煮饭功能即可。
米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮,和排骨一起出锅。
12将排骨盛入碗中,排骨经过长时间的炖煮,已经酥烂脱骨,香滑无比。
再配上一碗排骨汤,撒上少许香菜段。最后再来一碗香喷喷的大米饭,简直是绝了!
二、小贴士
1、排骨泡水时间要足够,否则容易有异味;
2、浮沫一定要撇净,大概要撇10分钟左右;
3、汤要一次性加足,或者要加沸水,不要加凉水;
4、不能用高压锅炖排骨,口感发柴,也不够入味。
焖米饭的做法大全有哪些
对于焖米饭这样的一个做饭的活,虽然他是比较简单的,但是对于一些对焖米饭不够了解的一些家庭主妇,所以没出来的米饭,味道就会差很多,所以很多女性,想具体了解一下焖米饭的做法大全有哪些?为了你能尽快了解,就来看看下面详细的介绍。
煮饭忌用生冷自来水
我国越来越多的居民饮用加氯消毒的自来水。若直接用这种冷水煮饭,水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定,维生素B1损失的程度与烧饭的时间和温度成正比,一般情况下损失30%左右。若用烧开的自来水煮饭,则可大大减少维生素B1等营养成分的损失。因为烧开的自来水中,氯多已随水蒸气挥发掉了。
开水焖饭好
煮饭时,人们习惯于用凉水而不用开水,这很不科学。用开水煮米饭,米中的维生素就可免受损失。
茶水煮饭有助于消化
茶水煮饭色、香、味俱佳,且消积化食。做法是:用0.5~0.7克茶叶,加开水1公斤,浸泡5~8分钟后,用干净纱布过滤,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅焖制即可。
焖饭加麦片
煮米饭时加入2%的麦片或豆类,不但好吃,而且富有营养。
焖饭宜加食醋
夏天煮饭时,按1.5公斤米加2~3毫升食醋或柠檬汁,煮出来的米饭更加洁白,不易变质,也无酸味。
陈米焖饭返鲜
将陈米淘洗干净,用水浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中,加适量的开水、1汤匙猪油或植物油,搅拌均匀,用大火煮开,转为小火焖制。若用高压锅,焖8分钟即熟。味道同新米一样新鲜。
焖饭滴油别具风味
焖米饭时,在水中加几滴植物油或动物油,不仅饭烂松散,味香,还不会煳锅底。
煮饭不够熟夹生时的补救办法
可以在饭上面用筷子插出几个小洞,滴几滴日本酒,再蒸一下。不久,饭粒就会熟透,变得更香软好吃。日本酒也可用来消除饭热过后常会有的异味。
焖米饭的做法大全有哪些?相信通过以上所介绍的内容你已经有了更多的熟悉,所以要想使得自己焖出来的米饭,色香味都让自己满意,让自己家庭成员满意,一定要通过对以上内容的了解,才能学会焖米饭,使得自己焖出来的米饭,让自己的家庭成员都能满意。
焖糯米饭的做法大全有哪些?
在制作糯米饭的时候,糯米是最主要的食材,另外可以根据自己的需要加入各种各样的辅料,比如胡萝卜、花生、排毒、红小豆等等,这样做出来的糯米饭具备色香味的特点,吃起来味道非常好,特别适合食欲不振的人吃,如果不知道如何焖糯米饭的话,下面来学习详细的步骤和技巧。
焖糯米饭的做法大全:
1.糯米,绿豆分别装在碗里,加水浸泡2小时。
2.蒜头切成蒜米,花生米切碎,泡发后的香菇切成丁,虾皮洗干净,分别装在碗里备用。
3.锅里加油加热,倒入蒜米,炒出香味。
4.虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味。
5.加入料酒,翻炒几下。
6.把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里,翻炒几下。
7.加入盐、生抽和五香粉调味道,搅拌均匀。
8.把所有食材转入电饭锅,加入比平时煮饭还少的水,盖上锅盖,煮熟。等饭熟之后,打开锅盖,搅拌均匀,盖上锅盖,再焖10分钟。
9.香喷喷的焖饭就做好了。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把排骨捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。
生炒糯米饭
食材准备
长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
腊肠闷米饭的做法
腊肠焖米饭是一种很多人都喜欢吃的食物,因为这种米饭的口感是比较现象的,当然其营养价值也是比较高的,所以其受欢迎程度也是比较高的。很多人都喜欢自己在家中制作香肠焖饭。而香肠焖饭的制作方法也并不是很难。下面,就为大家介绍一下香肠焖米饭的做法等相关知识!
一、香肠焖米饭的做法
1.香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制
2.焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟
烹饪技巧:
1、用电饭锅焖饭时,不是硬了,就是软了????量杯太费事了,用手指头量吧,水面到米的距离,大约是食指的第一关节的高度,就ok啦。
2、焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时,建议先关掉电饭锅的电源,免得蒸气烫手。
3、夏天太热,焖这样的饭饭,再做个素菜就可以凑合出一顿晚餐啦,比较偷懒的说哈,呵呵。
二、腊肠的安全食用方法
把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。
如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。
一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时,亚硝酸盐也难以充分渗出。
三、怎么辨别香肠的好坏?
1、看是否干爽 干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠,食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
3、看肠衣厚薄程度 越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧“。
4、看肉色 香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
米饭套餐菜谱大全有哪些?
在我国南方地区,人们最主要的主食就是米饭,大米的种类有很多,几乎所有的大米都可以做成米饭来吃,大米的营养是很全面的,比如富含淀粉和碳水化合物,年轻人平时的运动量很大,吃大米饭可以快速补充能量,米饭除了当成主食吃之外,还可以做成很多花样,下面介绍几种非常受欢迎的米饭套餐。
米饭套餐菜谱大全:
剩米饭鸡蛋饼
材料
剩饭1碗、鸡蛋1个,葱
做法
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀
3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
5、取出后,在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅,开小火煎到两面金黄色,撒上芝麻粒即可啦。
白米饭--巧变杂菜丝饭
材料
泰式香米2杯,水适量,随意:,胡萝卜丝半杯,大豆芽150克,黑木耳丝半杯,生抽2茶匙,麻油半茶匙,胡椒粉少许
做法
1、米洗干净后放进电饭煲里,注入水到适当的水位显示.
2、按下"米饭"键后选择"小米量"程序.然后按"烹调"开始煮饭.
3、煮好用饭匙由下往上轻轻拌匀即可.
4、杂菜丝饭:把杂菜丝放在饭上同煮,饭熟时加入调味拌匀即可.
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
材料
300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉
做法
1、羊肉洗净,切小块。
2、葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3、锅内加水,放入葱、姜。
4、水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5、等羊肉变白色捞出备用。
6、炒锅内加少许油,放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒。
7、锅内加水,放入胡萝卜丁。根据个人喜好放孜然粉、精盐,大火煮开。
8、把锅内肉汤倒入电饭锅。
9、把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可。
减肥糙米饭的做法大全有哪些
随着人们的生活提高,很多人也开始注重养生,有很多肥胖的人为了健康的身体也开始减肥,减肥的方法有很多,比如饮食调理,运动减肥等方法减肥,糙米是一种可以减肥的粮食,减肥者每天可以吃点糙米减肥,很多人还不会做糙米饭,减肥糙米饭的做法大全有哪些?接下来我们来看看吧。
一.吃糙米的7大好处
1.糙米能治疗贫血。
2.糙米可以短时间内可以为人体提供大量的热量。
3.常吃糙米能够促进血液循环,并有降低脂肪和胆固醇的作用。
4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。
5.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。
6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质。
7.能够增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。
二.带糠糙米营养素难以被人体吸收?
只要不生吃糙米,就不存在带糠糙米中的营养难以被人体吸收这一说。任何食物进入人的口中后,无论是糙米还是精米,都要经过牙齿的咀嚼、粉碎后才会进入消化道中。即使是带糠糙米,咀嚼过后也是和精米差不多的状态。
中医认为,即使是提供给病人的营养餐,只要病人本身的咀嚼能力正常,就没有提供粥或者其他流食的必要性。
三.糙米中含有的草酸会妨碍矿物质吸收?
草酸与金属离子结合后形成的植酸钙镁普遍存在于糙米等未精制的谷类、豆类与坚果类食物中。草酸具有容易与矿物质,尤其是与铁、锌及少量钙、镁结合的性质,因此有说法认为,吃糙米后容易影响矿物质在小肠中的吸收。
但实际上,糙米中的草酸已经与糠中的矿物质结合,将糙米吃进体内后,无非是在消化道中被还原为草酸,再重新结合成植酸钙镁。对于日常饮食缺少蔬菜的国家或地区的人来说,长期这样吃或许可能导致矿物质的摄入不足,但对于每天蔬菜与矿物质摄入正常的人来说,糙米中含有的微量草酸钙实际并不会影响人们的矿物质吸收,无需有过多的担心。
四.吃糙米的注意事项
1、牛奶与糙米汤同食,会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配,容易导致“夜盲症”。
2、有肠胃病的人不适宜吃糙米,糙米膳食纤维多,如果常年腹泻的人吃糙米,可能会导致更严重的腹泻。
3、在吃糙米时也要控制分量,不要多食过食,以免造成肠胃负担。
4、对糙米过敏者不宜食用,以免造成过敏反应。
五.糙米饭怎么做
1.选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2.在凉水中浸泡8小时左右。
3.使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5~2倍。
4.前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,再盖上锅盖,5秒大火。熄火,该状态
保持10分钟后,就做成了糙米饭。亦可掺加一些大豆、小米等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米粥。
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