黄焖鸡怎么做最好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“黄焖鸡怎么做最好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
黄焖鸡也叫做香鸡堡，也叫做浓汁鸡煲，是鲁菜里面比较常见的一个家常菜，起源于山东的济南市，它的主要食材就是鸡腿肉，另外配合着土豆香菇，青椒等一些其他的食材，通过闷制的方法来制作的，吃起来味道特别美妙，肉质鲜美滑嫩，下面就来了解一下黄焖鸡怎么做最好吃。
黄焖鸡怎么做最好吃
所需食材主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳辅料：鸡蛋两个葱少许姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油、40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克
做法一
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
做法二
黄焖鸡的做法步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
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黄焖鸡拌面怎么做
在日常生活当中，很多朋友都想通过食物来滋补身体，这个时候如果选择吃鸡肉就非常不错。这主要是因为吃鸡肉花费相对来说并不高，并且材料来源很广泛。另外在吃鸡肉的过程当中，能够很好地补充优质的蛋白，这些优质蛋白能促进身体代谢，能强身健体。下面来介绍一道黄焖鸡拌面的制作方法。
材料：三黄鸡1只，木耳50g，干香菇100g，笋干150g，干辣椒10个，蒜末1汤匙（15g），青蒜4根，姜5片，料酒1汤匙（15ml），五香粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），蚝油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），啤酒500ml，油30ml。
将买回来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右，以使其入味。笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。青蒜择洗干净后切成4cm长的段。干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出来。
将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
黄焖鸡拌面的制作就介绍到这里了。在这道菜里面，所选择的鸡肉最好是鸡胸脯肉或者是鸡腿肉，这样吃起来味道更加鲜美，经常吃鸡肉能够强筋健骨，还可以对抗疲劳，久病身体虚弱的朋友可以适当多吃鸡肉，另外产妇需要补身体的时候也可以多吃鸡肉。
怎么做黄焖鸡米饭？
黄焖鸡米饭是一道很有特色的美食小吃，大街小巷都传遍了它的美味，可以在很多地方都能看到有黄焖鸡米饭，但是黄焖鸡米饭其实自己在家就可以动手做，而且做法很简单，需要准备的食材也不是很麻烦，这样吃起来也会放心。
做法一
1.将鸡腿肉切成块在清水中洗一下血水，然后放入大器皿，中加入料酒，加入耗油，加入酱油调色。加一点砂糖和盐，最后放点葱姜，八角，白胡椒粉用手搅匀。腌制一下。
2.制作辅料，将干香菇用热水清洗，然后倒入热水浸泡，热水用量就是炖鸡时的用水量，但水不要太多。
3.鸡肉腌制十五分钟后取高压锅，将腌制好的鸡肉放入高压锅，将香菇和水一起倒入高压锅，确保水刚没过鸡肉。高压锅压八分钟，放气后开锅。
4.将鸡肉盛如砂锅，用大火收汁，把料收拾一下，放入笋。想吃辣的话，可以这时加一点辣椒，汤汁粘稠后，加一点青红椒点缀一下，再盖上盖闷一会儿，开锅后，加入米饭中就能享用了。
做法二：
1.鸡腿切小块，放生抽，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制30-40分钟
2.香菇，切块！胡萝卜，切丁！青椒，切块！香菜，切碎！金针菇，洗净！
3.葱，姜，干辣椒，切碎！
4.倒食用油，八成热，加少量鸡油（鸡腿上的鸡皮，还有油块，提炼出来的油）！小火，加白糖，搅拌融化后倒入腌制好的鸡块！
5.鸡腿肉变色后，加葱，姜，干辣椒，调味料，搅拌！
6.香菇块，胡萝卜丁，青椒块，金针菇，搅拌均匀！
7.可以加少量热水，少量，开始焖！
8.焖到锅里的水快干的时候，出锅前洒上香菜碎，盛盘！
鸡架怎么做最好吃？
鸡是富有营养的一种家禽，在很多节日中都少不了吃鸡，鸡的做法有很多，比如鸡腿可以做成炸鸡腿，鸡翅和鸡脚可以做成卤制品。鸡身上的其它肉可以炒着吃，也可以炖着吃。而鸡架也可以跟土豆一起做，下面给大家介绍下鸡架的做法。
1，准备好鸡架以及土豆
2，土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。
3，油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。
4，炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2~3分钟后。
5，倒入水后再焖十五分钟左右。
6，十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。
鸡架的营养价值和功效
1、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2、通乳生乳
有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、养肝
可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
5、补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
7、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
8、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
9、提高免疫力
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
10、壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
鸡架的食用禁忌
慢性胆囊炎、冠心病、高胆固醇、高血脂患者不宜食用。
鸡架的适合体质
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，贫血，水肿等症状的人群，产妇，久病体虚，脾气虚弱，肺肾阴虚的人群或营养不良，生长发育停滞的儿童青少年。
家常焖面怎么做最好吃？
焖面也叫做卤面，是比较常见的一种面食的做法。作为家庭制作来说，可以把方法做得简单一些，首先要准备手工面，然后再准备五花三层的猪肉。豆角要剪成五厘米左右，另外要准备适量的青椒，准备味精，蒜蓉等食材。蒸的时间不能太长，一般十分钟左右就可以了。
主料：
手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，
调味料：
花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
制作方法
1.猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
2.油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3.猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
4.豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？
5.把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
6.OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多。
黄焖鸡米饭怎么做最有营养
黄焖鸡米饭简介
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。
该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。
黄焖鸡米饭图片
黄焖鸡米饭怎么做最有营养
准备食材: 仔鸡半只 香菇 青椒 姜
做法:
1、仔鸡剁成小块洗净,用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟
2、香菇泡发切成块,青椒去蒂切块、姜切片
3、锅里放油烧热,下姜片蒜子爆香,把鸡块放进去炒到外皮焦黄
4、加没过鸡块的水
5、入高压锅上汽十分钟
6、倒入锅里
7、加上青椒块翻炒均匀
8、放入煲内焖五分钟
黄焖鸡米饭怎么做营养会流失
虽然黄焖鸡米饭口感好、上菜快,但也不建议白领们天天食用。一是餐馆制作的黄焖鸡米饭,多采用厂家调配好的真空包装调料,这些调料可能油盐超标,吃多了存在很大的健康威胁,加上黄焖鸡里搭配的配菜比较单一,且米饭多为精白米,不符合“食物多样、谷类为主”的标准;二是商业化的乳鸡生产周期很短,单一长期吃鸡肉可能会对健康产生一定影响。在此特别提醒大家,一日三餐应合理搭配,注重饮食多样化,否则可能因为膳食单一而导致某些营养素的缺失。
黄焖鸡米饭各食材的处理方法
1、将鸡腿肉切成块在清水中洗一下血水,然后放入大器皿,中加入料酒,加入耗油,加入酱油调色。加一点砂糖和盐,最后放点葱姜,八角,白胡椒粉用手搅匀。腌制一下。
2、制作辅料,将干香菇用热水清洗,然后倒入热水浸泡,热水用量就是炖鸡时的用水量,但水不要太多。
3、清洗香菇时注意不要将香菇浸泡太久,否则会影响口感,用手轻柔,然后用热水浸泡五分钟即可。
4、鸡肉腌制十五分钟后取高压锅,将腌制好的鸡肉放入高压锅,将香菇和水一起倒入高压锅,确保水刚没过鸡肉。高压锅压八分钟,放气后开锅。
5、将鸡肉盛如砂锅,用大火收汁,把料收拾一下,放入笋。想吃辣的话,可以这时加一点辣椒,汤汁粘稠后,加一点青红椒点缀一下,再盖上盖闷一会儿,开锅后,加入米饭中就能享用了。
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