怎么蒸螃蟹最好吃呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么蒸螃蟹最好吃呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
螃蟹这种食物是需要在合适的季节才可以吃出感觉的，螃蟹的味道以及肉质都是很好的，肉质不仅滑嫩爽口，而且蟹黄还会给人留学深刻的印象，螃蟹的肉中具有很多的营养元素，比如多种的维生素，特别是维生素a要比鱼类高出五到六倍，作为营养的做法就是清蒸，那么怎么蒸螃蟹最好吃呢?
第一，怎么蒸螃蟹最好吃呢?健康功效：螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒。芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。食材用料：螃蟹4个、生抽、香醋、姜1块、蒜1瓣、芝麻油少许。主料：4个螃蟹。用小刷子逐个把螃蟹刷干净。一部分姜切薄片。把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸10分钟。剩下的姜切末、蒜切末。调汁：备用一个小蝶子，加入生抽和香醋和一点点芝麻油，再放入姜末蒜末。10分钟螃蟹蒸好了。
第二，食材用料：螃蟹6只、盐、葱、姜。把螃蟹用盐水浸泡10分钟。然后用刷子把螃蟹身上的污垢刷干净然后再冲洗一下。蒸锅里放水，笼屉上放葱姜，烧开后把螃蟹放进去。蒸15分钟即可。出锅装盘，也可以用醋，生抽，姜末调成碗汁蘸着吃。
怎么蒸螃蟹最好吃呢?料酒：活血化瘀。姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。食材用料：螃蟹6只、料酒、姜30克、醋适量、螃蟹清洗干净、剩余的可以放冰箱冷藏保存一个星期左右都不会死、但是还是尽量早一点吃掉、用牙刷把蟹腿和前后看的盖子部分都刷洗干净、我家的没有绑起来遇到这种的、刷的时候一定要小心、、生姜准备多一些没有关系、螃蟹是寒性食材、多放些姜祛寒的、烧开水备用、开水倒入锅中加一层篦子、把螃蟹先放里面蒸到不动了、再翻面肚子向上、蟹黄不容易遗漏、每个螃蟹上撒一点料酒、生姜片摆放在上面、蒸煮30分钟左右即可闷5分钟、准备醋泡姜丝、泡到和螃蟹蒸好一个时间、喜欢吃的可以留着、不喜欢的可以夹掉、出锅即可、生姜片就不要了、取出冷一下、就可以开吃啦.
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如何蒸螃蟹才好吃呢？
夏天大量的水生螃蟹进入了成熟繁殖期，这个时候的螃蟹非常容易捕捞，为人们的餐桌提供了源源不断的河鲜大餐，但是螃蟹的烹饪方法是有讲究的，一般情况下人们都喜欢清蒸螃蟹，这样的做法能够保留螃蟹的原始味道，而如何蒸螃蟹才好吃呢？
1、将螃蟹洗净，放置清水中半小时，让螃蟹充分的将脏东西排干净。
2、洗干净后，将水倒掉，倒入料酒，放置5至10分钟。
3、葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗。
4、将螃蟹弄死，办法是捏住螃蟹的下边用刀解决，然后将螃蟹倒置盘中，请注意是倒置，这样蟹黄不容易留出，将事先准备好的葱姜蒜八角等配料放入盘中，加少许料酒与生抽。
5、然后放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
6、然后大功告成，由于放了生抽，所以味道还是非常鲜美的。
7、螃蟹性寒孕妇不适宜吃女性也应该尽量少吃，做的时候最好搭配蒜与辣椒和姜。
吃螃蟹的饮食禁忌：
1、螃蟹性咸寒，又是食 腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4、吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
怎么炒螃蟹最好吃
螃蟹这种美味相信大家都是非常喜欢的，螃蟹的肉质鲜美并且含有丰富的蛋白质以及维生素，可以非常有效的滋补人体，其还对人体有很多的其他好处，比如:清热解毒、预防癌症、以及舒经活络等等。螃蟹的做法有很多焖螃蟹、炒螃蟹等等都是比较常见的一种做法，而下面就来介绍一下怎么炒螃蟹最好吃。
制作方法一:
1/8 螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
2/8开盖，去蟹腮，蟹心
3/8把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
4/8 热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
5/8下锅炸红后起锅沥油
6/8锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
7/8加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
8/8倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可
做法二:
主料 2人份
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克
炒螃蟹步骤1
把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
步骤2
然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可
螃蟹的功效:
1.清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
怎么蒸鸡蛋糕最好吃呢？
鸡蛋糕是一种比较美味的糕点，这种糕点的味道非常的惹人喜爱，因为糕点的味道可以根据自我的口味需求来调整，因此，糕点也就成为了人们生活中最重要的食物之一，其中，鸡蛋糕是比较简单的一种做法，广受人们的青睐，下面就来看看怎么蒸鸡蛋糕最好吃呢？希望大家能够了解一下。
首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量。
怎样蒸鸡蛋糕
首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。
排骨怎么蒸最好吃
排骨上面的肉比较少，它主要是猪、牛羊等的肋骨跟它们的脊椎骨。排骨虽然没有肉，但是它内部含有大量的骨胶原跟钙质，是人们补钙的最好的食物。排骨在生活中多用于熬汤，其实排骨也是可以蒸来吃的，而且味道绝对不输炖的排骨。那么排骨怎么蒸最好吃吗？
1、排骨必须经过腌味处理
腌味几乎是所有排骨料理中最重要的步骤，蒸制当然也不例外。尤其当排骨均匀裹上腌料后，在蒸的时候，酱汁会随着水蒸气一同蒸入肉内，让肉质软嫩且入味。腌料有酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、胡椒粉等，在咸鲜的基础上加入沙茶酱、海鲜酱、香辣酱、泡椒、豆豉、蚝油、鱼露、泰国鸡酱等，调成各种口味，以满足人们不同的味觉需求。此外，在确定好口味的基础上，还可加入少量的干淀粉和五香米粉，或蒸熟的糯米饭，可以丰富成菜的口感。
2、排骨腌味后再加适量油脂
在调好味的排骨中加入香油或熟食用油拌匀，其目的一方面是避免原料之间粘连，另一方面也是为了增加菜品的香味，使蒸出的排骨有滋润软糯的口感。
3、蒸排骨之前可先油炸以保持其鲜味
若蒸的排骨没有混合别的材料，如糯米等，不妨在腌制入味后，先放入热油中炸过，使肉表面紧缩，将肉汁及腌料封住，以保持排骨的鲜美滋味。
4、以竹制蒸笼蒸制排骨风味最佳
蒸制排骨时，一般家庭多用铁制蒸笼，下层放水，上层放处理好的排骨，方便又好用，也可以直接放入电饭锅内来蒸。不过，若想排骨有更好的风味，那就得用竹制蒸笼了。其好处是能吸收水蒸气而不滴漏，不会破坏材料的原味，还会使成菜具有“竹”的自然香气。
怎样蒸扇贝最好吃呢？
扇贝是一种营养价值很高的海鲜产品，在我们平时的饮食当中也是非常多见的，那么怎样才能蒸出美味的扇贝呢？下面小编就为大家讲讲，一起来看！
食材：扇贝4-5个 龙口粉丝1小把 大蒜12粒左右 小葱1根 小红椒1个 用料：植物油2-3大勺 料酒2大勺 盐蒸鱼豉油1大勺 鸡精少量 蒸扇贝的做法：
将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净蒜用压蒜钳压蒜蓉将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝将粉丝入热水中泡几分钟至软将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部粉丝上面摆上贝肉锅入油烧热，加入蒜蓉炒香将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟净锅油烧七八分热在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可小贴士扇贝买回的时候卖家已经将扇贝一分为二，把里面不能食用的部分撕掉了，自己回家处理就方便多了，只需要里外再次刷洗一下就可以了。
贝肉也可以不取出，直接在上面铺粉丝。鸟儿取出来是想更彻底的清洗一下贝壳，吃的时候也方便。另外用料酒腌一下也可以去去腥，拍照的时候有层次感也好看些。 蒜蓉一定要先用油炒熟，这样吃在嘴里没有辛辣感，只在蒜香味。 调味全部依靠蒜蓉的调制，蒸鱼豉油是必须的，没有的话就用鲜味酱油代替吧。 另外鲜贝很好熟的，时间不要蒸长了，否则肉质就老了。另外不加红椒丝、葱花也行，鸟儿是想味道的层次多点，点缀点颜色拍照也好看些。
通过小编的分享，你对于如何蒸扇贝是不是懂了一些方法，那么在今后的饮食时候，如果你想尝试一下如何蒸扇贝，那么就按照小编的方法做吧！
螃蟹酱怎么吃最好吃
每到夏日大家都特别的喜欢吃海鲜产品，对于螃蟹龙虾一类的，基本上就是大排档喝啤酒的标配。但对于生长比较大的螃蟹可以直接食用，还没有发育的小螃蟹也可以进行加工制作成螃蟹酱，这样在一年四季大家都可以吃到鲜美的螃蟹了。那么对于螃蟹酱要搭配怎样的食物，才可以发挥最大的美味呢？
1、可以跟普通大酱一样的做法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。
2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸，则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间在1个月左右，因为不放防腐剂，工厂生产的时间更长。
3、蟹酱和虾酱的做法差不多，都是把蟹或虾的肉剁碎，加入盐，发酵制成的。
自制蟹酱的方法:
一、处理螃蟹:
①把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。
②打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。
③把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
④把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。
二、把辣椒切成圈，辣椒种去掉。把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。
三、用酱油腌过的蟹肉块上，均匀地抹上调料酱，然后装入坛子或玻璃瓶里，约1-2周后，等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些，可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。
螃蟹怎么蒸出来好吃还美味
螃蟹是大家十分喜欢的一种海鲜，也是一种比较常见的一种食物，在秋天的时候就是螃蟹大量上市的时候，螃蟹肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养特别的丰富。螃蟹的烹饪方法很多，但是很多人还是比较喜欢清蒸的方法，感觉清蒸的螃蟹吃起来是原汁原味的，清蒸的螃蟹在配上调制好的蘸汁，味道好极了。
清蒸螃蟹的做法：
1、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
2、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
3、小盖子要打开剪掉。剪完用力剥开。
4、螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
4、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
温馨提示：
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和买刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
5、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。
螃蟹蘸汁调配方法
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克
做法：
把姜切成末备用。把香醋，糖，黄酒调好。把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
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