海鲫鱼怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“海鲫鱼怎么做好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
海鲫鱼是一种生长在海里的鲫鱼，也是一种营养价值比较丰富的海产品，可以为人体补充多种营养元素，保证人体的健康。当然，海鲫鱼的吃法和烹饪方法也是有很多种的，最常见的莫过于红烧海鲫鱼、茄汁海鲫鱼、酱烧海鲫鱼这三种了。那么，这三道菜的具体做法是什么呢？下文中将为大家进行详细的介绍！
一、红烧海鲫鱼
食材：海鲫鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
做法：
1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。
2、锅里油热，放下海鲫鱼煎。
3、两面煎成金黄色。
4、加姜，蒜，料酒，糖，清水，老抽，大火煮5分钟。
5、加盐，中火煮3分钟。
6、加胡椒粉，大火收汁，加葱段即可。
二、茄汁海鲫鱼
食材：海鲫鱼1000克、食用油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒大料适量、盐适量、糖适量。
做法：
1、新鲜海鲫鱼1000克。
2、海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用。
3、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用。
4、海鲫鱼过油。
5、炸到这个程度就行，尽量焦点但不要炸糊。
6、葱姜蒜等所有调料放入电压力锅。
7、再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里。
8、番茄酱20克加水150克搅匀。
9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅，水不要太多，以刚刚没过炸鱼即可。
10、电压力锅高温高压35分钟。
11、出锅放凉即可食用。
三、酱烧海鲫鱼
原料：海鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末10克，清汤400克，湿淀粉10克，香油适量。
步骤
1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将黄酱涂遍鱼身内外，放置l小时，使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段备用。
2、勺内放油烧热，将鱼身外面剩余的酱渣去掉，放入勺中，煎至两侧浅红时移入盘中。
3、勺内另加油烧热，投入干辣椒炸出香味，再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入海鲫鱼，加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤，汤量以将鱼身没过为度。
4、移旺火烧开，转中火烧制五到六分钟，翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止，用淀粉勾薄芡，最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
ys630.coM延伸阅读
海澡怎么做好吃？
海藻是生长在海中的藻类，既可以当做植物，也可以用来食用，食用海藻具有清热解毒的功效，但是如果脾胃虚寒的人最好不要吃海藻，海藻中蛋白质的含量是很高的，经常食用海藻可以补充人体所需的蛋白质，但是大多数人不会制作海藻，那海藻怎么做好吃呢？下面介绍海藻的做法。
凉拌海藻是一道美食，主料是海藻，配料是白芝麻，调料是酱油、红油、花椒油等。这道美食是经海藻泡发后加所有材料凉拌而成。
食材明细
主料：海藻
配料：盐 味精、酱油 红油、花椒油 香油、白芝麻
制作步骤
1.干海藻开水泡发。
2.沥干水分，我是用手挤掉水分。
3.调好料(酱油 香油 辣椒油 花椒油 盐 味精 芝麻)
4.拌匀海藻。
小帖士
1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。
4、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5、预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
6、降血压较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。
7、抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。
海肠怎么做好吃
可能有些人还不知道海肠是一种什么食物，认为是一种内脏。其实不是的，海肠是一种比较名贵的海鲜，主要在我国的沿海城市比较多见，这个海肠是具有比较高的营养价值的，所以一直以来都是很受欢迎的。海肠的做法其实是很简单的，越是简单的做法其实就越凸显是主食物的美味。
海肠的的口感是比较的爽脆的，而且还不失海鲜应有的鲜甜，所以对于很多人来说，这样的食物其实就是对味觉的一种享受的。如果能让这种好食材做成一道美味就更好了。
葱油拌海肠，突出了海肠的的鲜美脆嫩，体现了原料本味为主，这也饮食健康养生的关键所在。威海菜，讲究的是烹法自然，让食材保持原滋原味，突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感，在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。
原料：新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜。
做法：
1、新鲜的海肠，剪去两头的刺，内脏去除干净;
2、洗净，沥干水分，切寸段;
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟，马上捞出，过一下凉开水，沥干水分备用;
4、葱白切段，葱叶切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用;
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合，添加醋、盐和糖拌匀;
6、起油锅，用小火炸香葱白;
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之，把葱油浇在海肠上拌匀即可。
本片文章向大家介绍了关于海肠怎么做好吃的知识，相信大家看完上面的一些介绍之后，对这个海肠的欲望是很强烈的，如果你对海鲜别有钟情的话，那么就更加应该尝试一下这个海肠了。可以利用自己生活的空余时间进行制作。
海鲅鱼怎么做好吃
海鲅鱼是一种很多人都喜欢吃的食物。无论是新鲜的海鲅鱼，还是鲅鱼罐头，其味道以及营养价值，都是比较好的，可以让人在大快朵颐的同时，很好的促进自己的身体健康。海鲅鱼的制作方法也有很多种，比如说红烧鲅鱼、茄汁鲅鱼以及熏鲅鱼等。下面就为大家介绍一下海鲅鱼的这三种做法！
一、红烧鲅鱼
1.鲅鱼2块。
2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4. 炸好的鲅鱼。
5. 葱切段，姜切片，八角一个。
6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8. 放入鲅鱼。
9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
二、茄汁鲅鱼
材料:
葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许
做法:
1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼
2.准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜
3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色
4.煎制好的鲅鱼
5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制
6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁
7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美
三、熏鲅鱼
材料:
鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。
做法:
(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。
(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。
(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。
海白菜怎么做好吃
海白菜又称为海菠菜，生长在中、低潮带的岩石上。海白菜富含蛋白质、粗纤维以及多种矿物质和维生素。而且脂肪含量极低，是一种既营养美味有健康的绿色食品，海白菜具有补中益气、滋阴润燥、软坚散结等功效，有效防止便秘。现在就来给大家介绍几种制作海白菜的方法。
首先来介绍海白菜炒肉丝，原料有海白菜、猪肉各半斤，调料需要准备料酒、酱油、味精、盐、葱和姜。先将海白菜清洗干净，切成丝放在一旁备用。将葱切成葱花，姜切成姜丝，然后把猪肉清洗干净也切成丝，把猪肉丝放入碗中，加入料酒、味精、酱油、葱花、姜丝腌一会儿。
然后将锅中倒入油烧热，倒入腌好的猪肉丝煸炒，直到炒熟了并且已经充分入味为止，这时再倒入海白菜丝一起翻炒，等到翻炒均匀并且均已入味，加入盐和味精炒匀，便可以关火出锅了。接下来再给朋友们介绍另一款用海白菜制作的菜品---酸辣海白菜，绝对营养又美味。
首先将重量为一斤的海白菜清洗干净，然后切成条状，放水泡上一夜，第二天先把泡好的海白菜用开水焯一下，这样可以很好地去除海白菜的腥味，焯好后放在一旁备用。接下来姜蒜切成片、生姜切成丝。将锅中倒入食用油(最好是色拉油)半斤烧热，倒入干辣椒和花椒粒。
进行油炸，一直到炸出香味来即可，千万不要炸得太久，否则会炸糊。将海白菜丝放到碗中，加入醋、味精和盐进行搅拌，等搅拌均匀后加上适量的白糖，再将蒜片和姜丝撒在白糖上面。最后将炸好的干辣椒和花椒趁热倒在海白菜上，为上保鲜膜，放置一天的时间就可以吃了。
鲫鱼干怎么做好吃
很多人第一次自己在家里面做鲫鱼干，不知道怎么做才是好吃的，有的是因为刀法下的不对或者切的不好都会导致做的失败或者水分太多，选择处理的方法，根据步骤来慢慢的进行，这是非常重要的，下面给大家介绍一下如何在家里做出好吃美味的鲫鱼干。
第一步就是剖割。剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼要选择腹剖。
第二步是洗涤。特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。
第三步盐腌，根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞要向下，鱼头要稍放低，鱼尾轻斜向上。
怎样晒鱼干第四步晒干，鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。
豆瓣鲫鱼怎么做好吃
豆瓣的味道是非常有特色的，豆瓣的调味作用也非常好，豆瓣鲫鱼就是比较明显的代表。很多人都想知道豆瓣鲫鱼怎么做好吃。豆瓣鲫鱼的做法很多，只要豆瓣的运用适当，味道也是非常不错的。
1.做法一
鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟，葱、姜、蒜切碎，鲫鱼下热油中炸2分钟，葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味，出锅，撒上香葱末即可。
2.做法二
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎，锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸，锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香，加入肉汤（或者开水），加盐、糖、醋，放入炸好的鱼，烧几分钟，将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可。
3.营养
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
野生鲫鱼怎么做好吃？
鲫鱼中含有大量的蛋白质，是很容易被人体吸收的，而且鲫鱼的脂肪含量却是非常低的，因此鲫鱼是很适合心血管疾病患者食用的，生活中，很多人将鲫鱼熬成汤给产后的女性通乳，鲫鱼的味道是非常鲜美的，肉质也是很细嫩的，是很受大家喜爱的，那野生鲫鱼怎么做好吃？下面介绍鲫鱼的做法。
野生鲫鱼怎么做好吃？
将小鲫鱼洗净去掉鳞片和鱼头；
将姜蒜葱和香菜洗净切好备用；
在锅里放入适量菜籽油，加入适量食盐；
将食盐在锅中散开，可以让鱼在煎制过程中不容易粘锅掉皮；
将小鲫鱼放入锅中，把它们一个个摊开；
一面煎好后，翻面煎另外一面，直到两面金黄；
加入切好的姜蒜和干辣椒皮；
加入适量豆瓣酱；
加入适量蚝油；
加入适量水煮一会，让鱼充分入味；
加入切好的香葱和香菜，并炒匀；
就可以将鱼盛入盘中享用了。
营养鲫鱼汤的做法
配料
适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
做法编辑
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴
2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用；
3、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮；
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。
营养价值
鲫鱼是中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效
适用人群
适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
功效与作用
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功。
海昌鱼怎么做好吃
吃鱼对身体的健康十分有利，尤其是孩子多吃点鱼对于智力的发育也更有好处。海昌鱼是很多家庭喜欢的一种鱼类，肉质鲜美，而且营养丰富，但是海昌鱼怎么做好吃呢？鱼类的做法有多种，可以清蒸可以红烧，还可以油炸，但提醒大家的是清蒸鱼一定是要新鲜的才行。
红烧海昌鱼
食材
主料海昌鱼1条 辅料料酒适量生抽适量老抽适量葱适量胡椒粉适量盐适量花椒适量鸡蛋1颗面粉适量淀粉适量姜适量油适量
步骤
1.鱼去内脏，鱼鳍，洗净后打花刀。
2.鱼放入盆中，放入葱姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，花椒，抓匀后腌制30分钟
3.拣去调料，将鱼放入蛋液中裹匀
4.再粘上一层面粉
5.腌鱼的料水中加入半碗水和适量淀粉，搅拌均匀，备用
6.平底锅烧热后放入油，放入鱼，煎至两面金黄
7.改小火，倒入步骤5的汁，盖上锅盖闷至汤汁浓稠。
8.闷至汤汁浓稠时，关火盛入盘中，上面撒少许葱碎。
小贴士
1.鱼的腌制很重要，可以有效去除鱼的腥味。
2.腌制的时候，可以里外做一下按摩。
3.裹蛋液和面粉后再进行煎制，可以保持鱼形的完整
清蒸海昌鱼
食材食谱热量：440.5(大卡)
主料鲳鱼300g
方法/步骤
1
鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。
2
在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。
葱、姜分别切丝。
3
腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。
（留一半葱丝备用）
4
腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）
5
鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）
6
另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。
注意事项
清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅。
清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味。
掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。
海哲丝怎么做好吃
海哲丝即海蜇丝，主要是使用沙蜇的皮制成的，营养价值高，含有蛋白质、脂肪以及各种微量元素，同时海哲丝还有药用价值，能起到清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。人们喜欢海蜇丝跟其特殊的口感有着密切的关系，吃法有很多，可以了解一些。那么，海哲丝怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
做法
海蜇丝的吃法以凉拌为主，常见做法如下：
凉拌海蜇丝
用料：
海蜇丝 200克、黄瓜 150克、盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、糖 1茶匙、橄榄油 1茶匙、米醋 2茶匙、生抽 2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1.将黄瓜，紫甘蓝分别切成丝备用
2.将锅中烧开水，关火，将已用清水洗好的海蜇丝烫一下
3.马上捞起放入冷水中
4.再放入米醋中
5.准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水
6.把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀
7.将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀
8.将所有的材料准备好
9.再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可
凉拌糖醋海蜇丝
用料：
海蜇、糖、白醋、香油、青红椒、盐
做法：
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
6.一起搅拌均匀，装盘。
小贴士：
海蜇不要用热水烫。
营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海哲头怎么做好吃
海蜇这是海里的一种生物，其又被称为水母、白皮子。这种生物是含有很丰富的蛋白质以及其他的营养元素的，例如人们身体中所缺少的碘、蛋白质、焦糖物质等等。海蜇头这是海蜇的一部分，其是可以供人食用的，可以有降低人体的血压、预防肿瘤等等，而想要把它做的好吃一点就需要技巧了，下面就来介绍一下海蜇头怎么做好吃。
一，凉拌海蜇头
步骤1海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
步骤2紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
步骤3用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
步骤4海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
烹饪技巧
海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧
因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节
二，冰镇海蜇头
1.小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。
2.取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。
3.海蜇头适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出，装入碗中。
4.海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。
三，老醋蛰头
1.把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。
2.捞出用凉水过凉。
3.然后用刀片成大片。
4.把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖
5.滴入几滴鲜酱油提味。
6.倒入老陈醋和少许香油拌匀。
7.在盘中铺上一层黄瓜丝。
8.上面放上拌好的海蜇头，浇上少许调料汁。
9.上面撒上香菜末和香葱末，再撒少许红椒丝点缀好便可上桌食用。
风干鲫鱼怎么做好吃法
鲫鱼是一种肉质鲜嫩，营养价值很高的鱼类。鲫鱼是滋补身体的最佳食品，尤其是适合病人以及孕妇等特殊人群食用。新鲜的鲫鱼可以用来炖汤，可以增强人们的体质以及免疫力。但是，新鲜鲫鱼不好保存，所以很多人会将鲫鱼进行风干保存。那么，风干鲫鱼到底怎么做好吃呢？
油煎风干鱼
材料鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
淡干鱼
材料青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段
做法
1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;
2.小鱼洗洗下热油小火炸香;
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;
4.加点生抽撒鸡精就OK了!
手撕干鱼仔
材料精选烟熏小鱼仔，干椒粉，香葱，大蒜，特制香料
做法
1、烟熏小鱼仔洗净;
2、然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻;
3、然后撒些干椒粉盛出锅;
4、接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌
香干鱼片青椒
材料鱼片300克，香干100克，青红椒各1个，木耳少许，姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法
1、鱼肉用斜刀切成薄片，用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟。
2、香干切条，青椒切片，木耳洗净待用。
3、起锅放油滑炒鱼片，变色盛出。
4、余油放姜葱爆香，放青椒、木耳煸炒片刻。
5、放鱼片炒匀，放盐和鸡精调味即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海鲫鱼怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
