正宗蒜苔肉丝的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正宗蒜苔肉丝的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
正宗蒜苔肉丝的做法，大家可能不是很了解，正宗蒜苔肉丝营养非常的丰富，而且吃起来也非常美味，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。正宗蒜苔肉丝的食材主要有五花肉、葱姜 、盐等，食材的准备上也不是很难，如果学会正宗蒜苔肉丝的做法，在家里做既经济又实惠。下面我们具体了解一下正宗蒜苔肉丝的做法。
蒜苔炒肉是一道极其家常的家常菜，很多人选它的原因不仅是因为它的美味下饭，而且也是因为蒜薹炒肉绝对一款特别家常，特别简单，完全没有任何技术含量的家常菜。
蒜苔炒肉的做法：
1.先将蒜薹 肉 蒜 葱 姜 油 酱油 料酒 淀粉 盐
味精都准备好2.先将猪肉洗干净后切成条，然后放入葱姜蒜，倒入料酒和酱油3.放入水淀粉拌匀后腌制一刻钟左右，再将蒜苔洗干净后后切成段4.油倒入锅里烧热后放入肉条翻炒，翻炒至变色后铲出待用5.再放入蒜苔翻炒均匀，倒入少许清水，翻炒至熟软，再放入少许盐和味精6.翻炒至入味就可以盛出了。
蒜苔炒肉的做法贴心提示：
1.炒蒜苔得时候别盖锅盖，这样颜色会变黄。
2.大家在炒的时候要倒入少许水，因为蒜苔不容易翻炒熟，因此容易翻炒干，所以要倒入少许水，这样就可以避免这种情况。
3.酱油是这倒蒜薹炒肉的关键，不过千万别倒入太多，否则会影响颜色。
4、五花肉放入冰箱冷冻室冻至半硬，拿出来容易切薄片;炒之前腌制入味，也可以在炒的时候再放盐等调味料;5、煎五花肉和煸炒蒜苔要的时间比较长，所以要在中后期再放蒜末、姜末，放得太早，易将蒜末、姜末炒糊;6、炒到后期，为防止食材粘锅，可沿锅边淋一小勺清水或高汤，瞬间形成水蒸汽，“润锅”。
Ys630.com相关知识
蒜苔炒肉丝的做法
我们有很多日常吃的蔬菜，虽然看起来做法不难，但是如果第一次做的话可能口感和色泽上看起来效果不是很好。而蒜苔也是我们常见的食材之一，那么蒜苔炒肉丝也是一道普通的家常菜，但是味道确很不错。很多地方对这道菜的做法都不是统一的，下面就要为大家介绍一些这道菜的相关做法。
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
方法一
1，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。
2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
方法二
主料：腰梅肉 蒜苔
辅料：生姜 淀粉
调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
上述就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。虽然做法都是不一样的，但是做出的味道肯定都是很不错的。如果大家对这道菜感兴趣的话，就来尝试一下吧。都说吃菜要荤素搭配，这样才能健康营养，而这道蒜苔炒肉丝正好事荤素搭配合理，想要健康生活还要注意饮食的健康哦！
蒜苔牛肉丝的做法
可能因为太懒，也可能因为太忙，很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了，其实，懒人或者是大忙人也可以吃得很好，蒜苔牛肉丝的做法只是很简单的几步，但它的营养却是很丰富的，不可错过。
2、牛肉清洗干净控干水分切成丝，用盐，郫县豆瓣，水淀粉腌制30分钟。（豆瓣酱要用刀剁碎）
3、炒锅置适量的油烧至9层热，把牛肉放锅里翻炒断生盛出备用。
4、这是已炒断生的牛肉。
5、炒锅清洗干净，从新置少许的油烧至6层热把花椒放锅里炒香。（花椒籽捞出）
6、这一步放入姜，蒜，佐料炒香
7、炒香所有佐料再放蒜苔翻炒几下。
8、立马放入牛肉，盐，翻炒均匀，起锅前放入味精即可出锅装盘。
9、上一张成品图。味道真滴不错哦！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是蒜苔牛肉丝的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。
肉丝炒蒜苔
很多比较喜爱肉丝炒蒜苔，这类佳肴在口感上多独特，而且吃的时候对提高食欲也是有着很好帮助，而且它是以蒜苔和肉为主，在制作上并不是很复杂，不过在对这样佳肴选择的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的制作出美味的肉丝炒蒜苔来。
那肉丝炒蒜苔做法并不是很复杂，但它制作的时候，也是需要掌握一些技巧，这样制作的时候，才能够顺利进行，同时对蒜苔的营养元素也是有着很好的保留。
肉丝炒蒜苔：
材料
主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净，切成末，备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍
健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
以上就是对肉丝炒蒜苔做法一些介绍，制作肉丝炒蒜苔的时候，在食材选择上，也是需要合理进行，这样吃的时候，对身体才不会有任何的损害，同时这样的做法，使得肉丝炒蒜苔在口感上，也是会非常的独特。
蒜苔炒肉丝的家常做法
蒜苔炒肉丝是很常见的佳肴，对这样佳肴在选择上，都是可以放心进行，蒜苔炒肉丝味道独特，吃的时候对身体也没有影响，不过要注意，对蒜苔炒肉丝制作的时候，在对它制作步骤上，一定要进行认识，很多人对蒜苔炒肉丝制作流程不是很清楚，那蒜苔炒肉丝的做法如何呢?
蒜苔炒肉丝的做法：
材料
主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净，切成末，备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
小诀窍
健康提示：
蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉
在对蒜苔炒肉丝的做法认识后，制作蒜苔炒肉丝的时候，完全可以根据以上方法进行，不过对蒜苔炒肉丝制作数量中，需要注意火候都是要掌握好的，蒜苔炒肉丝制作时候火候过大，会让它的口感改变，吃的时候也不会很好吃。
蒜苔肉丝的做法是什么？
蒜台炒肉丝是最普通的家常菜了，但是往往最简单的饭菜却最合我们的胃口，而且蒜苔炒肉也是过年时饭桌上不可缺少的美食，大家来看看蒜苔炒肉怎么做才是最好吃的。
一、家常蒜苔肉丝
材料
里脊肉200克，肥肉50克，植物油20克，新鲜蒜苔200克，豆瓣酱20克，豆粉10克，盐5克，姜片3克，味精3克，香醋3克
做法
1.将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苔洗净去尖，切为2厘米的蒜段。
2.大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苔段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
二、蒜苔肉丝
材料
蒜苔，猪肉，生抽，老抽，生粉
做法
1.蒜苔切成小段；
2.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌10分钟左右
3.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用
4.洗净锅，放油，再倒入蒜苔翻炒，炒软后，微微还有点焦
5.加入肉丝，调好味道即可
三、蒜苔肉丝
材料
猪瘦肉200克，蒜苔100克，酱油5毫升，精盐4克，淀粉3克，加水混合成水豆粉，白糖1克，鮮汤（或者水）35毫升，植物油50毫升
做法
1.将蒜苔整理择洗净，切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝，放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。
2.将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。
3.炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放蒜苔炒均匀，倒入芡汁翻炒几下装盘即可。
面酱肉丝炒蒜苔的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款面酱肉丝炒蒜苔，以后可以自己在家做一下哦。
2.121面酱准备好
3.212肉切丝
4.锅底加油烧热
5.放上肉丝炒变色
6.放上面酱翻炒，加上一点水再炒匀
7.倒上蒜苔
8.翻炒均匀，炒蒜苔不要干炒，因为蒜苔本身没有水份，所以要看着锅底不要干了
9.炒的没有辣味了放上盐继续炒
10.蒜苔断生入味了，放上味精翻炒均匀出锅
11.装盘上桌即可
看完关于面酱肉丝炒蒜苔做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
蒜苔肉丝的家常做法有哪些
蒜苔是居家很常见一道菜。那么你知道蒜苔肉丝的家常做法有哪些吗，我们经常吃的蒜苔炒腊肉、可是你明白他们到底是如何制作的吗， 那下面我就详细介绍一下蒜苔肉丝的营养价值和具体的操作方法。有兴趣的朋友们一起来看看吧，希望通过小编的介绍，大家能够有所了解。
一、主料
蒜苔 (适量) 猪瘦肉 (适量)
二、蒜苔炒肉丝的做法步骤
1. 蒜苔掐去头部老的部份，洗净切寸段。
2. 猪肉切片后切丝。
3.切好丝的猪肉用一点花椒和生粉抓匀腌一下。
4.炒锅下油，爆香姜丝。
5.下腌好的肉丝炒至变白。
6.下一勺辣椒酱炒出红油。
7.下切好的蒜苔翻炒，加盐和一点生抽调味。
8.再下一点水煮至蒜苔断生后起锅。
三、营养价值
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜苔还有杀菌、健胃、降压的功能。
四、菜品特色
蒜苔肉丝是一道时令家常菜。蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苔的营养价值 做蒜苔肉丝的材料。做蒜苔肉丝的材料丰富，富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，并含有包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，对人体的营养均衡很有帮助。蒜苔性温，具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有也一定疗效。
五、蒜苔肉丝功效
祛痰、消肿毒、止咳
六、猪肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
以上就是蒜苔肉丝的家常做法有哪些的详细内容了。蒜苔适合胃消化不太好的人群，还可以治疗便秘，知道蒜苔对身体有这么的好处之后你是不是已经有了食欲了呢？那就仔细地看看我们上面所介绍的内容，准备好材料着手为自己和家人做一道健康又美味的蒜苔肉丝吧
怎么炒蒜苔肉丝好吃？
俗话说荤素搭配是最好的美味，这样也能让人体吸收到更多的营养。蒜苔的香味和肉香味的混合也是一种独特的美味，蒜苔炒肉丝是一道家常菜，做法确实多种多样的，不同的做法也能让人感受到不同的美味，那么怎么炒蒜苔肉丝最好吃呢？
1.做法一
把蒜苔清洗干净，抽出蒜苔尾，切成小断
猪肉切成丝。锅内置油，烧热，油温不太热的时候倒入肉丝，炒散，肉丝炒散后，加入少许老抽继续炒，要炒出少量油，再加入辣椒酱（这个辣椒酱是我们自制的豆花蘸水的辣椒酱）。炒匀后倒入蒜苔一起炒，最后加一些盐、味精等调料就起锅了。
2.做法二
将肉洗干净，切成肉丝，肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒)，切好青红辣椒，锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝，将肉丝滑熟。把滑熟的肉丝盛出备用。锅内底油烧热，放入蒜苔。加入适量的食盐，翻炒。再加入适量的水，煮片刻。待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。
3.做法三
把蒜苔去掉头尾，清洗干净后，切成2厘米长的小段。把猪五花肉洗净切 成丝备用。葱切成葱花、姜切末、蒜切成片备用。炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把猪肉丝入锅，翻炒至变色发白。再把葱、姜、蒜入锅煸香。再加5克盐，2克花椒粉，2克大料粉，5克味极鲜酱油，5克蚝油调味。再把切好的蒜苔入锅翻炒至熟。出锅前，再滴2滴香油饭炒均匀。然后盛入盘子里，这样一盘清香嫩软的蒜苔炒肉丝就做好了。
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