羊歇子怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“羊歇子怎么做好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
羊歇子即羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因为外形跟蝎子很相似，故此得名。羊歇子属于低脂肪、低胆固醇食物，对我们的健康很有好处，而且具有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊歇子的吃法有很多，喜欢的话可以了解一些特色的做法。那么，羊歇子怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
炖羊蝎子
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
秘制羊蝎子
材料
羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油
A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖
B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。
做法
1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用
4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用
5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅
羊蝎子火锅
简介
毫不起眼的羊脊骨，经巧手烹调，冠以蝎子之名，从此闻名天下。香喷喷的一锅上桌，顾不得其他，先来一块过过瘾，和躲藏在骨缝中的美味捉迷藏，正是品尝这道美食的一大乐趣所在。
材料
锅底用料：羊脊骨(羊蝎子)3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油100ml，油1汤匙(15ml)，炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根，
涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g
做法
锅底做法：
1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。
2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。
3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。
涮料做法：
1.面粉放入大碗，加入少许冷水，用筷子搅拌，再次加入少许冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少许干粉，用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起，反复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下反复折叠2次，切成10份装盘。用时将一份面片抖开，两手向两边抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。
2.土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。
3.粉丝放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。
小诀窍
关于蘸料：羊蝎子火锅以味浓汤咸为特点，因此通常情况下不需要另备蘸料，如果在涮菜时觉得口味不够，可以使用涮羊肉的麻酱调料作为蘸料。
Ys630.com相关知识
羊汤怎么做好吃
相信大家对于羊肉肯定是不会陌生的吧，羊肉是我们经常可以看到和吃到的一种肉，羊肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃羊肉可以起到很好的保健养生功效，羊肉有提高人体免疫力和补肾的效用，羊肉有很多种做法，下文我们就采用羊肉搭配上多种食材来做成羊汤。
羊肉冬瓜汤的做法
汤的配料：
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
做法：
1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段;
2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮;
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
汤的特点：
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
汤的功效：
增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
滋补羊肉汤的做法
汤的配料：
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。
我们知道羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃羊肉有利于的身体健康，羊汤的做法有 很多种，其中清汤的羊汤最为多见，在西北地区羊汤是早点回民人也都非常喜欢吃羊汤，但是在家里制作的缺不多，通过介绍可以多多取经自己尝试做一做。
羊睾丸怎么做好吃
生活中的美食有很多我们都没有吃过，也没有见过。羊睾丸是一种可以用作食材的物质。只是很多人没有吃过，也不知道怎么制作能好吃。羊肉是含有丰富的营养物质的，也是能够提高人体免疫力的食物，所以羊睾丸制作好的情况下，味道会吸引更多的人的。可是羊睾丸怎么做好吃呢？
用料：
羊羔丸五只，辅料: 自制泡红辣椒、泡姜、泡豇，自制豆瓣酱，葱白三根，调料:生抽一小勺，淀粉:用三根手指抓的量克，料酒一小勺。
做法：
（一）将羊睾丸洗净切片，用生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉腌制半小时
（二）将泡辣椒、泡生姜切成丝，泡豇豆切段备用
（三）锅内倒入熟油，大火爆炒变色，然后加入所有辅料翻炒一分钟起锅，放芹菜叶装饰。
自制泡椒和豆瓣酱少不了，是这道菜成功的关键。一定要大火爆炒，淀粉不要太多，否则会感觉糊口。
红卤羊球原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克。
工艺流程：
羊睾丸工加--锅烧热油--炒香底料--加入卤水--加入调料--烧开打渣--加入羊睾丸--小火卤制--捞起改刀--入盘成菜
红卤羊球的做法：
1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。
2。将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。
成菜特点：
色泽红润，鲜嫩爽口，常用单吃，冬季佳品，佐酒菜肴。
红卤羊球操作关键：
羊睾丸要新鲜，筋、油等要去尽；卤水的渣要打尽，卤制用小火。
羊心怎么做好吃
羊肉可谓是我们身边最为常见的肉类之一，老因为羊肉是一个非常好吃的肉类，并且羊肉的营养物质丰富，营养价值也特别的高，并且羊肉也是可以暖胃的一种肉类，所以羊肉深受着广大人民的喜爱和喜欢。并且羊肉的做法有很多，那么下面我们就来了解一下羊心怎么做好吃吧。
对于羊心这种东西，可能我们在生活中是很少吃的，因为我们在生活中一般是食用猪心，然而猪心跟羊心一样，都有一股奇怪的味道，很多消费者不会对它进行处理，所以很多朋友在生活中几乎是不吃羊心或者猪心的。现在就让我们一起来了解一下羊心的做法是怎么样的吧，希望你们可以看看。
对于羊心这种营养价值比较高的东西，如果我们知道它的处理方法，就可以让我们的羊心异味得以去除，这样对于我们制作羊心是非常关键的，所以想要吃羊心就要对羊心会处理才行。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。
做羊杂汤：所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花(羊脑)有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能，最宜病愈者常食。
1.羊心洗净去除白筋等杂质 .切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着 。
2 辣椒去籽去筋 油锅先煸大葱、姜丝出香味。
3 把腌好的羊心洗净淋干水分下锅炒变色出锅。
4 .另起油锅炒辣椒片刻 放羊心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味 加味精出锅。
对于文章介绍的羊心做法，希望你们可以好好学习一下。羊心里面含有的营养物质是比较多的，而且羊心的胆固醇比较高，对于一些胆固醇偏高的人群来说，在生活中应该少吃一些羊心或者其他的动物内脏，更好的保证我们的身体安全。
羊肺怎么做好吃
大家一定都吃过羊肉，比如羊肉泡馍、羊肉火锅、烤全羊等，羊的一身都是宝，肉可以作为人类的食物，皮可以作为衣服的材料。除此之外羊的内脏，根据中国人的习惯，也是可以吃的，而且不同的内脏有不同的口感与风味，作为羊的呼吸器官的肺。应该怎样制作才会既有美味又有营养呢。
一、羊肺的营养价值
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克。
二、羊肺的功效与作用
羊肺性平、味甘，归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。
一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。外感未清者忌食羊肺。
选购宜到正规销售地点选购。在挑选羊肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺。变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
三、羊肺怎么吃最润肺
1、百部羊肺汤的做法
原料:百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
准备:百部洗净，切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切成小块;姜拍松，葱切段。
做法:将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
功效:补肺气，止咳嗽。
2、杏柿羊肺汤的做法
原料:羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。
准备:羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末，同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内，倒入蜂蜜后边调边加清水少许，和匀成浓汁待用。
做法:将药汁灌入羊肺内，装入容器，加水约500毫升，隔水炖熟，取出羊肺入碗，注入汤汁即成。吃肺喝汤，佐餐食用。
功效:滋阴清热，益气养血，止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。
羊球怎么做好吃
羊球也就是羊睾丸，是羊的生殖器，也可以直接食用，具有提高男性性能力的显著功效。当然，羊球如果没有经过很好的处理的话，在做出来之后，也是有着令人不适的味道的。羊球的做法有很多，比较常见的有红卤羊球、清炖羊球、香炒羊蛋等，下面，就为大家详细介绍这几种菜的具体做法。
一、红卤羊球
原料：羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克、
工艺流程：
羊睾丸工加--锅烧热油--炒香底料--加入卤水--加入调料--烧开打渣--加入羊睾丸--小火卤制--捞起改刀--入盘成菜
做法：
1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。
2。将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。
二、清炖羊球
羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
三、香炒羊蛋
材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只
步骤：
1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
羊宝怎么做好吃？
羊宝大家的第一印象就是这种食物能吃吗?其实羊宝可以说是羊身上比较补的部位，尤其是在烧烤当中，烤羊宝基本上是人人必点的，尤其是男性。其实羊宝不仅仅可以用来烧烤，日常生活中人们的餐桌上也可以有它的身影，比如熬汤或者炒着吃等等。那么，羊宝怎么做好吃?
爆炒羊宝
羊蛋2只， 红椒、 青椒、 洋葱各50克， 大蒜3株， 蘑菇5只， 蒜头5只
1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用，加热。
4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
酸汤羊宝
主料：羊宝
辅料：葱 姜 白醋 料酒 小红果 番茄酱 酸萝卜 胡椒粉 淀粉 鲜花椒 香菜
1、首先将羊宝一切为二，均匀的打上十字花刀，改刀切成小块，然后将羊宝放入盛器中，依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。
2、起锅倒入适量水，开后将浸泡好的羊宝下入锅中，煮熟盛出备用。
3、重新起锅加入少许油，放入葱姜片煸锅爆香后，下入去皮的小红果充分炒出其中的汁液，然后加入少许番茄沙司，烹入些许料酒，再倒入适量水，加少许盐、白醋调调味，烧开后放入腌制好的酸萝卜煮制三十秒盛出垫底。
4、开锅后下入处理好的腰花，放入少许白胡椒粉，淋入些许湿淀粉勾芡收汁，将腰花连汤一起盛出。
5、最后锅中加入少许油，放入鲜花椒煸炒出香味，出锅浇在羊宝上，再撒上些许香菜做点缀即可。这道酸汤羊宝就制作完成了。
白干子怎么做好吃
白干子是中国人餐桌上一道常见的食材，买柑子又叫豆腐干，原本是用豆腐压干水分制成的，相比起豆腐，白干子可以与更多的食材进行搭配，做出更多丰富美味的食品，比如青椒炒白干子，凉拌白干韭菜花炒白豆干，下面就为大家介绍这三种菜的做法，步骤较为简单，大家一学就会哦。
一、青椒炒白干子
材料
白干子4小块，辣椒4个，姜片4-5片，老抽小半勺，盐适量，糖少许
做法
1。白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉
2。炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）
3。倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
二、凉拌白干
材料
白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），调料，白糖，1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）；
做法
1，准备材料
2，将白干切成丝，青红椒切丝
3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出
4，再放入青红椒丝，关火。取出
5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。
三、韭菜花炒白豆干
材料
白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许；
做法
1。白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。
2。热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。
3。于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
海鲜子怎么做好吃
生活中可以食用的海鲜品种有很多，但是一年四季中最常见的海鲜品种莫过于虾。家在人们日常餐桌上所占据的位置也是非常重要的，特别是一些喜欢吃虾的家庭，基本上可以经常看见虾在他们餐桌上存在。但是除了虾还有其他可以让人们食用的海鲜，以下的文章，就为大家讲解几个制作海鲜的方法。
海鲜的做法
椒盐皮皮虾
原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法：
1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;
2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;
3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;
4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
清蒸大龙虾
原料：龙虾100克，姜5克,醋15克,香油1克
做法：
1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
鲜虾芦笋
原料：鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐
做法：
1、将白虾去皮去泥肠，清洗干净;
2、洗净芦笋，并切成小段备用;
3、蒜拍成蓉、姜切片备用;
4、油热后，放入蒜蓉、姜片炝锅;
5、将虾、芦笋倒入，炒熟即可。
冻羊排怎么做好吃
要说羊肉身体上哪一个部位最好吃莫过于羊排部位，羊排部位就相当于猪肉排骨部位，这个位置的肉不肥不瘦，并且还有大量的骨髓存在吃起来十分过瘾的。在街上购买大块大块的冻羊，回家之后，就一定要来好好学习到关于冻羊排的制作方法，才能够制作出令人垂涎三尺的美味羊排。
羊排的做法大全：蒜泥羊排
羊排1000克。熟芝麻5克，葱段、姜片各150克，精盐3克，味精2克，蒜泥15克，花椒、绍酒、红油、八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒、孜然、白糖、鸡粉各适量。
deal_h3('做法')
1、将羊排洗净，用八角、丁香、香草、草果、千里香、精盐、味精、绍酒、胡椒、姜片、葱段、花椒、孜然腌渍12小时。
2、向锅中倒入适量清水，放入羊排氽烫1分钟，捞出来控干水分，装盘，放入锅中蒸30分钟。
3、将蒜泥、红油、白糖、味精、鸡粉、熟芝麻放入碗中，拌匀，食用羊排时蘸食即可。
香炸羊排怎么做
羊排1000克。葱段、姜片各10克，八角5粒、精盐、绍酒各1大匙，胡椒粉1小匙，孜然、芝麻、辣椒粉各2小匙、淀粉100克，色拉油750克(约耗50克)。味精、鸡粉适量，老汤3000克。
1、将羊排放入清水中浸泡1小时，冲净血水，放入锅中，加入老汤、精盐、葱段、姜片、八角煮至九分熟、捞出备用。
2、将煮熟的羊排用孜然、芝麻、辣椒粉、味精、鸡粉、胡椒粉、绍酒腌至入味，再加入淀粉拌匀待用。
3、锅中加油烧至六成热，放入羊排炸至金黄色，捞出沥油，即可装盘上桌。
护子怎么做好吃
瓠子瓜是一种含水量非常高的蔬菜，它的水份含量达到了95%，这是一个非常高的数值。它的做法一般是凉拌或者是煮汤这两种，例如排骨瓠子瓜、瓠子虾皮蛋汤、瓠瓜地瓜汤圆等。凉拌的时候不是像黄瓜那样直接拌，因为瓠子瓜不建议生吃，所以可以现在水里面焯一下再食用。
排骨护子瓜
主料籽排500克瓠子半个
方法/步骤
1、首先要选取籽排，选择的时候注意挑选新鲜的，没有异味的籽排，选好后，让师傅剁成一块一块的，以免您回家还要与排骨大战。挑选半个瓠子就足够了。
2、将排骨用清水清洗一下，去掉排骨上面的浮沉以及一些小的碎骨渣，备用。瓠子去皮后，切成一片一片的备用，葱也是洗干净切成葱末备用。
3、将锅里放水，排骨入锅，水量以能盖住排骨为宜，加入适量的生姜，开火开始烧排骨，待水沸腾后，去掉肉汤上面的浮沫，改为小火熬制，加入适量的料酒，再熬制半小时即可。
4、在熬制的排骨汤变成微微的白色的时候，将备用的瓠子入锅，加入少许的水，在烧5分钟，让瓠子和排骨的味道相互渗透。
5、加入适量的盐和味精。再翻炒一下，让盐和味精的味道融入到排骨和瓠子中，在小火烧两三分钟即可。
6、在出锅前，将自己切好的葱花洒在上面，翻炒一下，一道夏季清淡的瓠子烧排骨就制作好了。
瓠子虾皮蛋汤
瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
材料
瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、瓠子去皮切片，木耳泡发，虾皮冲洗一下，鸡蛋打散。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒瓠子片刻。
3、放2碗水、虾皮和木耳焖煮3分钟。
4、徐徐倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。
瓠瓜地瓜汤圆
瓠瓜与地瓜相拌而成的料理，谁也不抢谁的味道，谁也不抢谁的风采。鲜甜的汤头是瓠瓜的功劳；嚼劲的口感是地瓜的功劳，他们俩是最佳拍档，然后将所有食材放下大锅一气呵成一道最契合的料理。
材料
瓠瓜半颗葱适量猪肉片适量吻仔鱼干适量大蒜适量地瓜汤圆自制盐巴适量白胡椒适量酱油适量
做法
step11
蒸好地瓜+地瓜粉+太白粉
揉成地瓜汤圆
step22
吻仔鱼干+大蒜 用油爆香，再把猪肉片跟瓠瓜片一起炒
step33
加入3大碗水 闷到瓠瓜快熟透有透明的感觉，再把刚刚做好的地瓜汤圆一起放进去煮熟，再加入一点盐巴、白胡椒、酱油调味
step44
煮滚就可以吃好吃又QQ的瓢瓜地瓜汤
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