烩锅饼的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“烩锅饼的家常做法”，仅供您在养生参考。
烩锅饼是北方的一道非常美味的美食。起源于山东淄博的博山，是地道的博山美食。烩锅饼不是真的饼，而是一道烧制的食物，将各种食材放在锅中炖煮之后做成的。其中有蔬菜、肉类和菌类，还可以根据自己口味自己添加，不仅营养价值丰富，而且十分美味。那么烩锅饼究竟应该怎么做呢？
会锅饼需要准备的原材料很简单，橄榄，黑木耳，把各种各样的蔬菜和肉食放在锅中，经过慢慢的炖煮，不仅清淡，营养价值也很高。博山人很会做饭，做的菜花样很多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山香肠、博山烩菜、博山丸子……花样多不胜数。今天这道烩锅饼就是其中之一，味道很不错，我和老公都喜欢吃。以前那时候的锅饼又厚又硬，还有不少芝麻，一口下去，满口芝麻香。那时候的锅饼越嚼越香，充满家的味道。
主料
200g锅饼，配料，适量油，适量盐。适量肉丸子。适量甘蓝菜，适量木耳，适量黑胡椒，适量葱花，适量花椒。
制作步骤
1.切好主菜。
2.热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。
3.再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.开锅放丸子和盐。
6.煮开再把锅饼煮透。
小贴士
丸子要开锅再放，没有的话，可以放炸肉。
红烩菜花肉饼
材料
主料：猪肉馅150g，菜花50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛高汤适量，鸡蛋1个，奶油10g
调料：盐1g、白胡椒粉0.2g，橄榄油15g，番茄沙司15g
做法
1、猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀，制成椭圆形饼；
2、煎盘放橄榄油烧热，放肉饼煎上色；
3、另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼，用盐、胡椒粉调味，视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
小诀窍
炒奶油汁时，火候不要太急，突出奶香味。
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淄博特色烩锅饼的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如淄博特色烩锅饼的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、锅饼切片，番茄切块，洋葱切条，鸡蛋加入一点胡椒粉打散。
3、开火，热锅七成热，到油，八成热放蒜片，花椒，海米，爆香。
4、趁热，导入两小勺酱油四小勺醋，爆香，一起加入番茄块，翻炒出汁。
5、导入切好的洋葱条，均匀翻炒着色。大概1分半钟。
6、之后倒入纯净水，没过所以蔬菜。
7、带汤汁煮沸后加入紫菜，最好把紫菜撕碎一点。
8、稍煮一会倒入，备好的锅饼片。
9、可以适量再加些水，之后加入黑胡椒粉，依据口味适量加入。
10、带锅饼翻滚一会，趁着沸腾的汤汁，浇入打好的鸡蛋。带汤汁再次沸腾后，中火再炖2分钟，即可出锅。
11、出锅后，加入切好的黄瓜丝，即可食用了，棒棒哒。
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，淄博特色烩锅饼的做法简单，可以轻松完成。
烩肘子的家常做法
在生活中肘子是非常常见的一种菜，肘子是我们的猪腿部位，这个部位是猪身上最好吃的一个部位，所以很多人在吃肘子的时候都会去外面的饭店里吃，因为外面的饭店里做出来的肘子肉非常的正宗，但是如果我们想要在家里吃，也可以做一些家常做法，下面小编给大家介绍会肘子的家常做法
肘子是指猪腿与身体相连的部分。肘子可分为前肘和后肘，前肘(又称前蹄膀)，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘(又称后蹄)，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘一样。肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群。
烩肘子的家常做法
1.小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。
2.娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。
3.将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨肉软烂。
4.然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟。
5.最后调入盐，撒上香菜叶即可。
酱肘子
配料：
猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。
做法：
1、将猪肘洗净，拔去剩余的毛后备用。
2、锅中做清水，凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。
3、葱切大段、姜切大片备用。
4、将八角、桂皮、花椒用纱布包好制成香料包备用。
5、锅中再次做清水(量大一些)，将猪肘放入锅中大火煮开。
6、放入葱段、姜片、香料包、料酒、酱油后继续做开。
酱肘子正在加载酱肘子
7、变小火，焖50分钟左右。
8、下入盐、糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中。
9、大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉。
10、将凉透的猪肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。
烩丸子的家常做法
烩丸子是一种比较家常的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。而制作烩丸子也并不是一件很难的事情，只需要准备一些比较容易准备的原材料，然后再按照一定的配方以及方法，就可以制作出美味可口的烩丸子来了。下面，就为大家详细地介绍一下烩丸子的家常做法！
一、所需食材
丸子原料:，五花肉500克，马蹄200克，葱1根，姜5片，鸡蛋2个，面包糠200克，盐8克，白糖5克，白胡椒5克，淀粉200克，红烩原料:，葱·3段，姜·5片，酱油20毫升，白糖·5克，高汤250毫升
二、做法
1.先将葱、姜都切成碎末，马蹄切成小粒，一起放入五花肉中；
2.加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋；
3.然后在肉馅中再加入面包糠，再次搅打均匀，用手团成直径约3-4厘米大的丸子，裹上一层干淀粉，放入4成热的油锅中，用中火炸至外表金黄，然后捞出；
4.丸子全部炸透后捞出，然后再次用大火加热油锅，直到油温加热到7、8成热时，放入炸好的丸子，再复炸一次，10秒钟后立即捞出；
5.炸好的丸子放入炒锅中，加入葱、姜、酱油、白糖、高汤，没过丸子表面为准，加盖用大火炖煮，汤汁沸腾后改用中火加盖，慢慢炖煮半小时，或者到汤汁逐渐收干为止，最后在出锅前再次开大火，将剩余汤汁收至浓稠即可。
三、小诀窍
1、鸡蛋和面包糠能使肉馅粘稠成团时，类似于五花肉、虾肉、鱼肉等搅打成馅，一定要沿着同一个方向搅拌，不能来回随意的翻拌，最后的肉馅能明显看到出筋，有粘稠才能团成丸子下锅；
2、第一次炸油温较低，目的是使丸子内部成熟，第二次提高油温复炸，利用较高的温度使丸子表面脱水，形成脆皮，但是时间不能过长，否则丸子容易干涩、发苦；
3、丸子做好后直接撒上椒盐也很好吃，炖煮的时候放上冬笋、小油菜等等即营养又美味。
枣泥锅饼的做法
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍枣泥锅饼，自己看完自己去厨房做一下。
2.1用保鲜膜将面糊盖上，静置10分钟
3.2取一打蛋器，将作法1搅打均匀成面糊状，再用过滤网过滤于碗中备用
4.1取一锅，加入少许色拉油，倒入作法3的面糊
5.2将枣泥装入塑料袋中，用手抹平，然后将袋子割开，将枣泥取出
6.用手摇晃锅子，使面糊均匀摊成圆饼状，以小火煎
7.待面糊定型时，放入作法4的枣泥片
8.将面皮的四边折起，煎至锅饼呈金黄色时转大火略加热，取出即可
首先，看完枣泥锅饼的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
培根锅饼的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍培根锅饼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.2培根切碎，平底锅烧热，将培根放入，小火煸炒。
3.1温水化开酵母粉，放入面粉和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.2将其倒在厨房纸上，吸油。
5.12发酵完成，取出，揉成光滑的面团。（多揉会）
6.21将面团擀成长方形的饼。
7.1自底端开始，将饼慢慢卷起。
8.2将培根碎撒在上面。
9.自卷起饼的左端开始，卷起，末端放在下面，按压。
10.用手轻轻按压，有气体的地方，用牙签扎。静置，醒发20分钟左右。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。
13.平底锅烧热，将带有芝麻的一面朝下，上面喷水，撒芝麻。
14.小火，在炉子上支一个熬奶的小架子，将平底锅放上，盖盖子。
15.小火烙15分钟左右的情景，明显看出饼发酵鼓鼓的吧？（观察下面的上色情况，千万别糊底）
16.将饼翻面。
17.盖盖子，再次将底部烙上色。
18.将饼取出，用刀子切小块，晾凉，放保鲜袋保存，防止风干。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的培根锅饼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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