辣炒蚬子大排档的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“辣炒蚬子大排档的做法步骤是什么？”，仅供您在养生参考。
相信很多人都喜欢吃蚬子，蚬子的肉吃起来非常鲜美，口感也非常好，而且营养价值是非常高的，比如含有丰富的优质蛋白，值得一提的是，蚬子在世界范围内有不同的分类，但几乎所有的蚬子都是可以吃的，今天介绍的是辣炒蚬子大排档，详细制作步骤如下。
辣炒蚬子大排档的做法：
1.准备葱姜蒜等，个人建议要葱丝或者葱段。姜也要切丝，蒜切片，花椒不动。切好放入盘中待用。
2.黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。然后沥干水分。
3.油热下锅煸香，不喜欢油大，就少放了一些油。这个多少没有要求，根据个人口味酌量添加。
4.先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后，加入与辣酱同等量的番茄沙司。番茄沙司可以多放一点，这样味道会更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不浓了。
5.加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了，就可以出锅了。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出过，味道会更好。
6.这样美味就出锅啦！这样做出来的口味会比较浓，所以口淡的建议不要尝试，这道菜比较适合喝啤酒的时候吃，那叫一个爽！
蚬子对肝脏大有好处，平时吃的蚬子含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用，蚬子还可以降低胆固醇”今日推荐的美食是辣炒蚬子！不知道关注的小伙伴们家乡夏天是不是也有大排档，就是烧烤，啤酒，海鲜小炒？这些中老公最爱吃的就是辣炒蚬子啦，由于工作原因不能总去吃，所以索性就自己在家学习了这道菜，这道菜烹饪技巧特别简单，3分钟包学会！
辣炒蚬子做法：
做法一
主料：蚬子、干辣椒、姜。
辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。
1、把蚬子洗得干干净净滴；
2、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。
3、炒好麻椒再放豆辣辣酱，用陴县的。
4、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。
5、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就OK了。
做法二
主料：蚬子、小红辣椒、姜、葱
辅料：料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉
1.蚬子洗净煮一下，煮到张嘴就可以了
2.大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味
3.出锅即可开吃。
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辣炒花蛤大排档做法
花蛤味道鲜美、肉质滑嫩，受到男女老少的喜爱，而且花蛤的营养非常丰富，做法又特别简单，这也是它受欢迎的主要原因，我们可以在家里制作美味的花蛤，而且非常容易上手。花蛤的做法主要有花蛤汤、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等，下面小编为大家介绍辣炒花蛤大排档的做法。
一、材料
花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、
红辣椒丝、葱丝
小辣椒5颗、干虾米1汤匙、生姜15g、蒜4瓣、
小洋葱50g
中式豆瓣酱 1/2 汤匙、老抽1汤匙
、 白糖1茶匙 、 鱼肉类咖喱粉1茶匙
二、辣炒花蛤大排档做法步骤
1、把花蛤在海水里浸泡1小时，让花蛤吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的。随后用清水冲洗花蛤，沥干备用。
2、用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻轻压碎。
3、将中式豆瓣酱、老抽、白糖、鱼肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。
4、热锅中倒入食用油，加入步骤2准备好的香料，中到大火爆香。倒入步骤3准备好的酱料和一点水加热至沸腾。
5、当花蛤壳打开时，加入水淀粉勾芡。
6、最后盛出装盘，并加入红辣椒丝和葱丝做装饰，趁热享用。
三、小贴士
1、挑选新鲜的花蛤才能做出最好的味道。
2、可以用花雕酒代替啤酒。
3、 只能使用中式豆瓣酱，不能用日式或韩式的豆瓣酱代替，因为它们的味道是不同的。
4、 其他种类的蛤蜊也可以这么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹饪时需要在咸度上做相应的调整。
四、花蛤吃多的危害
可能导致腹泻、可能引起过敏、可能影响身体恢复、可能引起食物中毒、孕妇多吃蛤蜊可能影响胎儿、可能引起重金属中毒。
大排档炒海鲜的做法
大排档可以说是我们的一种餐饮文化了，现在很多人约在大排档吃饭吃的不仅仅是各种海鲜烧烤，还有一种情怀，好友约在一起，在大排档聚一聚，边吃海鲜边聊天。大排档的炒海鲜种类有很多，我们会发现不同大排档的师傅做出来的海鲜的味道还是有所不同的。那大排档常见炒海鲜是怎么做的呢？
花蛤蒸蛋
食材：
鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐1/4茶匙、酱油1/2汤匙、香油1/2汤匙、细香葱少许、料酒适量
做法：
1、提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净
2、将葱切成碎备用
3、锅中放入适量水，加入料酒和花蛤，煮至开口立即捞出
4、将煮好的蛤蜊排放在容器中;
5、鸡蛋加入盐搅匀
6、蛋液中加入煮花蛤水调匀，鸡蛋和水的比例是1：2
7、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好花蛤中
8、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右
9、蒸好后淋上酱油，再撒上葱花即可。
扇贝粉丝
食材：
扇贝，粉丝，蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐
做法：
1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用
2、蒜、青红椒切末备用
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上
5、加入炒香的蒜末
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟即可取出。
红烧海参
食材：
泡发海参半斤，肉末150克，花菇3个，油盐适量，蒜片，生抽，葱，香菜，生粉，蚝油适量
做法：
1、将花菇，葱姜蒜，香菜切好，泡好的海参也切薄片
2、小碗中放入蚝油，生粉，加水勾兑成芡汁待用
3、炒锅少许油下入蒜片，葱头爆香，然后下入花菇翻炒入味
4、接着倒入肉末翻炒至变色，然后下入海参片，炒匀
5、接着加入少许盐，放入生抽，倒入芡汁，翻匀后加葱和香菜即可。
酱炒皮皮虾
食材：
皮皮虾500克、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法：
1、皮皮虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入皮皮虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等皮皮虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到皮皮虾完全熟透即可。
大排档炒丁螺的做法
在很多城市中，我们常看到大街小巷吃大排档的人群，也正因有大排档而使得生活更加的生动多彩，往往在大排档中可以看到比较有特色的美味小吃。而大排档中炒丁螺就是一种受人们喜爱的美食，不同的人有不同的做法，那么大排档炒丁螺的做法是怎样的呢？
方法一：水煮长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。
做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；2、倒入长尾螺、大火烧开三分钟；3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。
方法二：白灼长尾螺原料：长尾螺 500克，葱 两条，姜 一块，黄酒 2茶匙；做法：
1、长尾螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入长尾螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味； 并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。
方法三：酱爆长尾螺原料：新鲜长尾螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：
1.长尾螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。
以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好长尾螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
还有就是主料：丁螺 黄豆酱姜葱 配料：料酒 酱油糖 酱炒丁螺做法：
材料：丁螺 黄豆酱姜葱 调料：料酒 酱油糖 做法：1.丁螺事先减去尾部冲洗干净（我请卖家减的哈） ,姜和葱切丝 2.热锅5成热油温放入姜葱丝爆香，加入黄豆酱炒香 3.加入丁螺翻炒，烹入料酒，加入酱油和糖，水，转中小火煮 4.看见有螺肉上的壳开始脱落了，转大火煮至汁稠即可。以上就是关于丁螺的几种吃法，想要吃的好吗？那就赶快好好去学学如何做丁螺吧。其实关于丁螺的做法，还是好好去做做，亲自去尝尝自己的手艺，当然根据个人的喜好啦。关键是看你喜欢什么样的丁螺，味道也不是一样的，各种调料可以自己去加就行了。
大排档海鲜小炒的做法
平时去吃大排档的时候会发现菜肴都比较实惠，也非常家常，好吃而且美味，所以很多人经常会去这样的地方吃饭，但是去大排档吃饭的过程当中，难免也会喜欢几道菜，每天去吃觉得会比较的昂贵，也有点承受不起，就想着自己在家里买一点食材回来做，大排档海鲜小炒的做法是怎样的？
主料
扇贝瑶柱:20颗左右
鱼丸:20个左右
黄瓜:1根
春笋:1颗
葱末:炝锅适量
辅料
盐:适量
料酒:2茶勺
烹饪步骤
1:超市冷冻很容易买到扇贝瑶柱。解冻放入2茶勺料酒腌制。
2:超市冷冻鱼丸下热水先煮到断生（大约2至3分钟）放入凉水中过凉。切成两半儿（尽量选择实心鱼丸，如果是包心鱼丸就不要切成两半了）。
3:葱切沫备用。
4:春笋去皮切片，黄瓜切片备用。
5:锅中入油烧热下入葱末煸香。
6:下入春笋翻炒，撒入少许盐（鱼丸有咸味所以做这道菜要少放些盐啊）
7:下入瑶柱，待瑶柱预热变小缩水后，放入鱼丸翻炒。
8:下鱼丸翻炒均匀，放1茶勺蚝油，倒入开水100ml煮熟鱼丸。
9:下入黄瓜炒断生，如果汤汁比较多，可下入水淀粉勾芡。即可出锅。
10:一份有荤有素的快菜就做好了。
大排档凉菜做法有哪些
可能我们很多人都喜欢吃大排档凉菜吧，的确大排档凉菜是非常美味的，营养美味又健康，成为我们很多人的最爱，而且凉菜也是一种非常不错的下酒菜，成为我们很多男性朋友的必备食物，在吃大排档的时候，都会选择一些凉菜，那么大排档中的凉菜怎么做，才可以做出不一样的味道呢？
原料：胡萝卜1根青笋1根干木耳1小把大蒜2瓣剁椒2汤匙（30克）熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。 炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。 用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。 花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。
大排档凉菜的一些做法是比较独特的，我们可以透过以上的介绍，可以尝试一下，但是需要盱眙的就是，在调味上，我们一定要按时比例，这样做出的大排档的凉菜才最正宗，我们也可以做出适合我们自己口味的菜，最好是按着比例添加调料。
辣炒白蚬子做法是什么
大家都吃过蚬子吗，它是一种水产品类的食物，蚬子的种类也是非常的多的，有黄蚬子，白蚬子，不同的种类的味道也是有差距的，做法也是因个人的口味来定的，那么应该怎么样做味道比较好呢，下面介绍辣炒白蚬子做法是什么
主料
白蚬子500g
辅料
油适量
辣椒酱适量
葱适量
香菜适量
步骤
1.把食材准备好。
2.在把锅烧热后就把洗净的蚬子放入锅里，不用放油，炒到蚬子张嘴后，水份都出来后，把水空出。
3.蚬子的水份没有后把准备好的辣酱倒入锅里开始翻炒！
4.翻炒几下后，把葱花下锅在翻炒几下后，关火装盘盛出在把香菜放在上面！
5.一盘美味的辣炒白蚬子这就做好了！
辣炒白蚬子做法是什么？上面介绍的这个做法大家都学会了吗，其实做法是非常的简单的，可以根据自己的口味多放一些辣椒，爱吃辣的朋友可以多放一些，需要注意的是清洗蚬子的时候一定要清洗感觉哦。
大排档怎么吃才健康
我们知道最健康的饮食当然是在家里，在家庭中自己做出来的东西是最卫生最安全的菜肴了，我们既可以自己选择食材，也可以采用合适的调味料，菜肴的的营养以及味道我们都可以自己调制，所以家常菜虽然简单，但是却非常的健康，但是我们有时候也会去吃大排档。
大家可能都知道吃大排档会对我们的健康造成一定的影响，在吃大排档的时候我们一定要非常注意才行，那么吃大排档有什么方面需要我们注意的呢?
一.选择正规的大排档。尽量选择那些有经营许可证、卫生许可证和从业人员有健康证的比较正规的餐厅。尽量避免在露天的条件下就餐，尽量少吃凉菜和海鲜。
二.啤酒尽量选瓶装的，因为扎啤一般保质期短，啤酒的饮用温度不易太凉，最佳饮用温度为12摄氏度---15摄氏度，不要过量，因人而异。
三.少吃烧烤类食物。此类食物多为肉食，夏季保鲜周期短，新鲜度难以保证。同时尽量别和啤酒搭配着吃，多吃蔬菜，降低得病风险。
四.麻辣烫少吃。不仅会刺激口腔、食道和胃，还可能诱发消化系统疾病。如果使用的竹签消毒不彻底，上面的细菌有可能造成食物中毒。
五.夜宵不宜选择大排档。吃的食物不清洁、食量过大，对人体的消化系统都会造成刺激。在睡前两个小时最好别吃东西，以免影响睡眠。
上文我们介绍了最健康的饮食是在家中吃到的自制的菜肴，家常菜虽然做法简单，使用的食材也简单，但是却非常的安全并且健康，但是我们也偶尔会吃大排档，吃大排档有很多方面是需要我们注意的，上文详细介绍了大排档怎么吃才健康。
辣炒蚬子的家常做法
蚬子是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，不过在吃蚬子的时候，也要适量选择，制作蚬子的方法比较多，常见就是炒着吃，这样制作方法简单，而且制作后能够很好的保留蚬子营养成分，因此这样制作方法是不错之选，那辣炒蚬子的做法具体该如何制作呢?
辣炒蚬子的做法：
材料：辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了
小贴士：
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
在对辣炒蚬子的做法了解后，在平时家里的时候，都是可以制作辣炒蚬子，不过每次制作辣炒蚬子的时候，也需要适量进行，过多制作后吃不完蚬子，隔夜后的它会在味道、营养成分上有所改变，对身体健康没有任何好处。
潮汕大排档菜谱大全有哪些？
在大大小小的城市，都可以看到很多大排档店，可以这么说，中国人是特别喜欢吃大排档的，大排档吃起来非常方便，而且口味适应面非常广，并且适合男女老少，大排档的种类非常多，比如各种各样的炒面粉以及白粥油条之类的，各个地方的大排档也会不一样，下面介绍非常受欢迎的潮汕大排档。
潮汕大排档菜谱大全：
大排档风味炸鸡块
材料
鸡上腿肉3块，油，麻油，鸡蛋，生抽1小茶匙，料酒2大茶匙，万用炸粉，砂糖2大茶匙，鱼露2大茶匙，大排档风味调料，面包糠
做法
1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。
2.鸡蛋一个搅拌均匀，炸粉一大碗，面包糠一大碗。
3.鸡腿肉先均匀粘上炸粉后再粘鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
4.适量油烧热（180度筷子插入冒烟）把鸡块投入内，慢火炸熟至表面金黄色捞起晾干油份。
5.可配沙拉酱或茄汁或直接开啃！
泰式排档炸鱼
材料
罗非鱼1条，盐适量，玫瑰露酒适量，鱼露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，柠檬汁1茶匙。
做法
1.罗非鱼洗净刮鳞后涂抹盐和玫瑰露酒各腌15分钟。
2.在碗里调入鱼露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和柠檬汁。
3.把鱼下油锅炸熟后，蘸2吃即可。
小诀窍
特点：鱼炸后凉了也同样美味。
烹饪心得：炸鱼前宜把鱼身擦干，让鱼炸后更为外焦里嫩。
炒田螺
材料
田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油，油，盐
做法
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
辣炒黄蚬子的做法大全
辣炒黄蚬子是一道很美味的菜，推荐给大家没事时候就可以做了。做给家里的小孩和长辈吃，很高兴大家的餐桌上又多了一道菜，这道菜很有营养希望大家能喜欢哦，选购的时候要选那种新鲜的，这样才会好吃，还有做法多样的黄蚬子煮汤也很好喝。味道鲜美沿海的的人很喜欢这道菜，关于黄蚬子的做法一直是人们津津乐道的问题。
主料
黄蚬子二斤
辅料
葱、姜、蒜、干辣椒适量 蒸鱼豉油或耗油一勺
天津利民蒜蓉辣酱一袋 番茄沙司适量
孜然粉少许 酱油一勺
1. 准备葱姜蒜等，因为老公手快，把葱都变成了葱花，但我个人建议要葱丝或者葱段。
2. 黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分
3. 油热下锅煸香，我不喜欢油大，就少放了一些油。这个多少没有要求
4. 先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后，加入与辣酱同等量的番茄沙司，我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲，所以加入番茄沙司更方便一点，番茄沙司可以多放一点，这样味道会更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不浓了
5. 加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了，就可以出锅了。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出过，味道会更好。我不喜欢香菜，所以就懒得放了
6. 叮咚!美味出锅啦!这样做出来的口味会比较浓，所以口淡的建议不要尝试，这道菜比较适合喝啤酒的时候吃，那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子，花蚬子，白蚬子。。。。味道都是一样的棒!
以上这道菜大家是不是都知道做法了，很简单呢。一学就会了那么选购黄蚬子的时候一定要把里面的沙子洗干净，这样吃的时候才不会有沙子吃到嘴巴里，辣炒黄蚬子还可以把里面的汤汁用来拌饭味道更好，小孩拌上一点汤汁再也不用担心吃不下饭了，加上一点辣椒味道更好。
辣炒花蚬子的家常做法
辣炒花蚬子是很多人喜爱选择，对这样佳肴吃的时候，需要注意自身如果有伤口，或者身体血压过高，都是不可以选择这样食物的，否则会引发身体一些问题出现，这样对自身身体没有任何帮助的，吃辣炒花蚬子对身体没有损害，但是对这些特殊人群不能选择，那辣炒花蚬子的做法如何呢?
辣炒花蚬子的做法：
主料：花蚬子 300g
配料：葱白 半根、姜 半个、蒜一头、色干辣椒 若干(洋葱，泡椒可以自己选择性的放入)
调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
编辑本段制作步骤
1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2.准备配料
葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
在对辣炒花蚬子的做法认识后，制作辣炒花蚬子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对辣炒花蚬子制作数量上，每次都是要适量进行，而且对它制作过程中，对它的火候都是要掌握好，火候过大，制作出来的佳肴味道也是会改变的。
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