炒花嘎的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炒花嘎的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
花蛤是一种十分鲜美的海鲜食物，也是一种比较平民的食物。花蛤有着很高的营养价值，含有着氨基酸、碳水化合物、蛋白质、牛磺酸等多种类型的营养物质，吃花蛤，可以补充这些营养物质，促进人体健康。花蛤的做法有很多种，其中比较常见的当属炒花蛤，那么，炒花蛤的具体做法是什么呢？
一、炒花蛤做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
二、花蛤的营养功效
花蛤，有些地方叫文蛤，北方一般称蛤蜊，是我国主要贝类养殖海产品。花蛤肉味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、牛磺酸及微量元素钙、铁、镁、锌、碘等，是深受大众喜欢的平价水产品。
花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。中医认为花蛤性寒，味咸，有滋阴润燥、生津止渴、开胃明目之功效，对阴虚肺热引起的心烦口渴、手心足心热、干咳等症有较好的治疗作用。花蛤肉中还含有一种可以降低血液中胆固醇的成分——代尔太，这种物质能够抑制胆固醇合成和促进胆固醇排泄，尤适合高胆固醇和高血脂症人食用。
三、哪些人不适合吃花蛤？
1、花蛤是贝类海产品，对海鲜过敏的人不宜食用；
2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风病人不适合吃花蛤；
3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒、胃腹冷痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒凉，经期女性和产妇产后也不适合吃花蛤；Ys630.COm
5、风寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是发物，皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤。
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嘎鱼的做法
嘎鱼其实也是被叫做是一种翁公寓，或者是黄丫鱼，甚至是三枪鱼，这种鱼的味道比较鲜美，在平时对于嘎鱼的做法比较多。这种嘎鱼的作法属于东北菜系，可是作法种类也是很多的。我们究竟怎么做嘎鱼味道才能更鲜美呢，一起去看看酱闷嘎鱼的作法吧。据说很好吃的。
嘎鱼的做法是比较多的，可是在做这种酱闷模式的嘎鱼的时候，要准备嘎鱼五百克，还有就是葱，或者是香菜，以及大蒜等等。对于烹饪的调料，其中也是包含了橄榄油，香其酱，蒜蓉酱，豆瓣酱，香油，红油，老抽，酱油，色拉油，糖，鸡精等等，接着就可以做了。
将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了)加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。
鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。
嘎鱼的做法是比较简单的，只要我们准备了一些嘎鱼材料之后，按照上面介绍的嘎鱼的做法，就可以自己动手，去烹饪新的酱闷的口味了。建议在我们做嘎鱼的时候，一定要仔细，因为美食稍不留神，都会因为我们的大意以失败告终的。
清蒸嘎鱼的做法
清蒸嘎鱼是福建的家常菜，路边摊就能经常看到，所以福建地区的朋友是经常会吃清蒸嘎鱼的，但是要注意清蒸嘎鱼在制作的过程中，并不是非常简单，而是需要加不同的配料，还有清洗的方法也很重要，让我们来看一看具体应该怎么去做。
福建三明家常菜那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼价格虽说有点份量还是挑了3只解馋个人认为黄嘎鱼最适合清蒸由于肉质比较松软不太适合红烧肉
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄嘎鱼
辅料
盐生姜
李锦记蒸鱼豆豉葱花
油
清蒸黄嘎鱼的做法步骤
1. 嘎鱼洗净
2. 用福建老酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟
3. 蒸锅放水烧开
4. 将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟
5. 出锅前洒好葱花浇上热油即可
6. 鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
黄嘎鱼的做法
黄嘎鱼是市面上常见的鱼类，其中可以对身体有很好的调养作用，不过大多数都是在淡水中生长的，并不属于海鲜，即便是容易对海鲜过敏的人也可以吃，在清理黄嘎鱼时要注意先从鱼的肚子开始掏出内脏，鱼胆千万不要弄破，洗干净后摆好再下锅制作。
河鱼上品瞎嘎鱼
材料
瞎嘎鱼(黄辣丁，或昂刺鱼等名)
豆瓣酱，香其酱，
豉油鸡汁，料酒，生抽，葱蒜香菜
做法
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒
5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
清蒸黄嘎鱼
材料
黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油
做法
1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟;
2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟;
3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。鱼刺很少!味道超棒!做法简单!
炒花蟹的做法
近些年来人们的生活水平提高，在饮食方面也不再像以前那样舍不得买好吃的了。海鲜放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物，但是现在可不是这样了。海鲜已经慢慢搬上了寻常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鲜活的花蟹,两只.
2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂.
3.准备葱段和姜片.
4.锅里下油,爆香姜片.
5.然后加入花蟹,翻炒片刻.
6.盖锅焗1分钟左右.
7.加入适量的酱油,清水.
8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀.
9.再加入葱段.
10.盖锅,煮3~5分钟左右.
11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下.
13.加入适量的油,熄火.
14.将蟹装起即可!
东北嘎吧锅的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍东北嘎吧锅，自己学习做一下吧。
2.12准备好蚝油汁和豆鼓。
3.21把蚝油和豆豉根据个人口感调成糊。
4.1转小火倒入老抽和料酒。
5.2置锅倒入油8成热将排骨入锅稍翻炒变色。
6.12转中火炒匀。
7.21转小火倒入调好的豆豉蚝油汁，然后转中火炖15到20分钟如果想烂一些可以根据喜好调整时间，这个过程如果用高压锅中火10分钟就足够了。
8.炖排骨的中间如果汤少了可以再加，但是不要加太多没到排骨腰处即可。如果想炖的烂一些可以加长烧炖的时间。
9.置锅油7成热时倒入鸡中翅。
10.1同第10步
11.2煎至金黄后捞出备用
12.置锅中火油5成热下豇豆
13.平铺在锅底
14.转中小火煸熟后捞出备用
15.置锅中火油温5成热把切好的南瓜倒入
16.把南瓜翻炒匀
17.转小火倒入半盘水翻炒匀
18.把鸡翅倒入南瓜内一起翻炒小火闷10分钟
19.把炖好的排骨一起倒入翻匀
20.最后把豇豆放入锅中小火翻炒匀再闷5分钟
21.最后可以放盐，鸡精调一下味。转中火收一下汁不要收完，出了嘎吧就可以关火了
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知东北嘎吧锅全部做法的你，可以真正改变自己了。
番茄嘎达汤的做法
番茄含有大量的维生素是我们经常吃到的一种蔬菜，它也可以作为水果直接食用，而且经常食用番茄能够改善皮肤，同时还能提高身体的免疫力，番茄的吃法也是多种多样的，尤其是在做汤的时候加入一些番茄会使美食的营养变得更加的丰富，而且还能很好的增加我们的食欲，其中番茄嘎达汤就是我们最常吃的一种，尤其是面食还不会增加我们的肠胃负担，下面一起了解一下番茄嘎达汤的做法。
番茄嘎达汤的做法
材料
圆葱、西红柿、面粉、盐、味精
做法
1、面粉加入适量的水，用筷子不停的搅拌（水在加入的时候，尽量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩
2、圆葱切片儿，西红柿去皮儿，掰小块儿
3、锅里放底油，7、8分热，放入切好的圆葱，西红柿，煸炒出西红柿中的水分，然后加入盐、味精、适量的水沸腾后，一点点儿加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出锅啦
做法二
用料
小麦面粉100克
辅料
西红柿2个
调料
食盐1/2茶匙.蒜2瓣.香油1/2茶匙.小葱1棵.番茄酱2汤匙.鸡蛋1个.食油1茶匙
做法
1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
3.热锅入凉油，小火煸香葱花
4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
5.加入约2大勺番茄酱
6.继续翻炒至颜色红亮
7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
10.加入适量食盐调味儿
11.加入蒜末，再次煮开后，关火
12.滴入几滴香油，即可[
番茄嘎达汤的做法非常的简单，而且作为主食来说也是非常好的选择，面食不会增加肠胃负担，还有很好的养胃作用，而且搭配番茄会让它的味道酸甜适口，能够很好的增加我们的食欲，我们平时在生活中一定要多变换饮食的种类，这样能够让我们获取更多的营养价值。
嘎牙鱼汤的简单做法
夏天到来了，天气炎热，大家可能都不怎么想吃饭，更多的是想喝水喝汤之类的，比如鱼汤、蛋汤、海带汤等等，一般的人都会选择鱼汤，既能补充营养，又能清热解暑，深得大家的喜爱，嘎牙鱼汤更是抢手，嘎牙鱼肉质细腻，少细刺，味鲜美，营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。
1.将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2.葱切段、姜切丝、蒜切片。
3.用到的调料要准备好。
4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。
6.注入适量清汤，不要太多也不要太少。
7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
8.将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火，是嘎牙鱼怎么做好吃这个问题不可错过的答案。
好的，这样，美味的嘎牙鱼汤就做好了，其实挺容易做的，不过，在做鱼汤的时候要千万小心，不要被鱼刺刺到手，还有，嘎牙鱼肉质太过细腻，煮的过程中，不能随意翻动，否则肉会碎掉，就不好看了。色、香、味俱全的鱼汤，你一定不要错过哦。
嘎牙子做法是怎样的
嘎牙子是一种鱼的名字，也是一种野生鱼，由于它是野生鱼，而且生长在黑龙江地区，所以这种鱼的口味，包括它的营养价值就比较高，所以很多人对这种鱼也特别喜欢吃，那么嘎牙子的做法是怎样的？为了尽快的学会，就来一起看看下面的详细介绍。
嘎牙子学名叫黄桑鱼，是一种无鳞野生鱼，据说在黑龙江如果你说没吃过嘎牙子会被人笑掉大牙！每年春秋两季会有两三天的时间在早市能看见有卖嘎牙子的。嘎牙子最好的做法是酱焖，我认为酱吃多了对健康不好，家人爱吃土豆，土豆炖嘎牙子味道还不错。
食材食谱热量：33.8(大卡)
主料
嘎牙子?5条
方法/步骤
1嘎牙子洗净去内脏和腮，用刀将鱼身划开数道，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制15分钟。
2土豆切块。
3炒锅放油，放入葱、姜炝锅，放入嘎牙子、料酒。轻轻晃动炒锅不破坏嘎牙子的形状。
4嘎牙子两面煎透之后放入土豆适量清水炖20~30分钟，加入酱油、盐、调味即可。
5嘎牙子的味道鲜美没有小刺，土豆炖得软软面面的，很好吃！
另一做法
材料
嘎牙子4条，小泰椒6个，绿辣椒3个，蒜6瓣，姜丝，油，盐，鸡精，酱油，泡发好的木耳
做法
1、锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。
2、爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。
3、把刚才煎好的嘎牙子放入锅内，加入少量水，同时放入盐、鸡精以及酱油。
4、烧三五分钟即可，或等水快收干时出锅即可。
小诀窍
1、嘎牙子买回时应请店家待为宰杀，在家里清洗时也应注意安全，免得伤手。
2、放入锅时应避免被油烫伤。
3、放鱼烧时，最好不要动鱼本身，可以转动锅使它们受热均匀，因为嘎牙子本身肉很细嫩，一不小心就全碎了。
了解以上内容，相信你也对嘎牙子终于有了具体的了解，而且也了解了他的具体做法，嘎牙子的做法有比较多的种类，以上就具体介绍了它的做法，如果你对嘎牙子这道菜特别喜欢，可以通过对以上内容的了解，尽快的学会做这道菜。
双花炒牛肉的做法
当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，双花炒牛肉的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。
2、西兰花，菜花挷成小朵，红椒切块，葱，姜，蒜切末，牛肉切片放适量盐，料酒，生抽，放点葱，姜，蒜，淀粉抓匀腌制10分钟入味。
3、锅中放冷水烧开，放少许盐，油，倒入西兰花，菜花焯熟捞出过下凉水
4、锅烧热放适量油烧热，倒入牛肉炒熟盛出
5、锅洗净烧热放适量油，放入葱，姜，蒜炒香，倒入西兰花，菜花，放适量盐翻炒均匀
6、倒入牛肉炒匀
7、放入红椒翻炒均匀就可以了
8、盛盘
在下班之余做一道双花炒牛肉使得生活更加有生活的味道，双花炒牛肉的做法简单易操作，而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
蛋炒南瓜花的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关蛋炒南瓜花这道菜的做法吧。
2.2将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分。
3.1放入南瓜花一起翻炒。
4.2热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入。
5.翻炒时切忌不要添加水。
6.因为南瓜花自身爱出很多水份。
7.加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻。
8.即可出锅。
认真看完小编对蛋炒南瓜花的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
咸菜炒花蚬的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做咸菜炒花蚬。
2.泡两个多小时，期间换一次水，泥沙就吐得差不多了
3.把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净，备用
4.咸菜很咸，所以提前15分钟左右，把它泡在清水中，去掉些咸味
5.泡好的咸菜沥干水分，切成条，备用
6.姜洗干净，削掉皮；蒜头剥去外衣；辣椒清洗干净
7.姜切成丝，备用；蒜头用刀拍扁，备用；辣椒切成圈，备用
8.锅里下一层薄油，放入姜丝和蒜头爆香
9.等蒜头和姜丝变色之后，放入花蚬和咸菜，翻炒均匀
10.盖上盖子，焖煮至花蚬全部开口，放入辣椒，再翻炒片刻，临出锅再加入少许盐即可
也许之前你没有吃过咸菜炒花蚬，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
丝瓜炒花蛤的做法
花蛤是很常见的海鲜，这类海鲜制作起来简单，而且吃的时候对身体蛋白质补充非常不错，不过要注意的是，在吃花蛤的时候，也需要注意要适量的进行，否则对身体营养吸收会有阻碍，那花蛤的制作都有什么样方法呢，丝瓜炒花蛤是很好选择，这样的制作花蛤比较简单。
丝瓜炒花蛤的做法：
材料：丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法：
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。
小贴士：
烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
特色：丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
对丝瓜炒花蛤的做法了解后，在制作花蛤的时候完全可以根据以上方法进行，但是对丝瓜放入上，也是要合理进行，这样制作出来的花蛤才会更加好吃，如果怕丝瓜太苦的话，也是可以先煮下丝瓜，这样减轻它的苦味。
清炒黄瓜花的做法
相信大家对于黄瓜花肯定是不会陌生的吧，黄瓜花是我们常见的一种花，黄瓜花不但有很好的观赏价值而且黄瓜花还含有丰富的营养，经常吃黄瓜花可以起到提高人体免疫力和促进消化等作用，所以黄瓜花受到了大家的喜爱，黄瓜花有很多种做法，我们不但可以采用黄瓜花来凉拌而且还可以采用黄瓜花来炒着吃。
1.将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用
2.炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香
3.然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒
4.翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味
5.出锅前倒入蒜末翻炒均匀
6.待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘
烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩，用盐水浸泡冲洗即可，不可揉搓;
2、这道素炒适合快炒出锅，避免长时间翻炒;
3、蒜末可适量添加，出锅前放入蒜末提香提味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄瓜花，我们知道黄瓜花不但美味而且还含有方法的营养，常吃黄瓜花有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒黄瓜花的做法，相信大家都掌握了吧。
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