南方小吃的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“南方小吃的做法大全”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在生活中很多人都特别喜欢吃南方小吃，特别是对于北方人来说，他们对南方的生活是非常向往的，因为在南方没有寒冷的冬天，而且南方地区的很多小吃都特别的出名，颇有南方特色，南方有一种比较出名的小吃叫做草饼，是用糯米制作，口感特别香，下面给大家介绍南方小吃的做法
草饼又称麻糬，是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一，它的外皮采用糯米、白糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。口味非常糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。
草饼制法
做法一
材料：
原料：糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后，要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾成糕粉后，不要再搓。)
备注：
糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白鑊炒10分钟，中慢火炒。
草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。
做法二
材料：糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量
馅料：豆沙225克
步骤：
1.将所有材料(糕粉除外)混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏著即表示熟。
2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状。
3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成。
做法三
材料：快达椰桨1罐，糯米粉1罐(以椰桨罐量度)，糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许
步骤：
1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
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南方有什么特色小吃
美食是不分地域，不分人群和性别的，只要是好吃的东西，大家都非常的爱吃，也喜欢吃，长时间以来不同地区有不同的饮食习惯和饮食特色，有的人觉得某些食物还是好吃的，有的人觉得某些食物是难吃的，在南方地区比较常见的一些食物就是热干面，土笋冻，还有青团，这些比较常见，比较受到大众的欢迎。
1、土笋冻
土笋冻可以说是南方的特产，快过年的时候很多人家里都会煮上好几碗，自己留一点剩的可能都会送给别人，但是在北方人的眼里这种用会蠕动的虫子做出来的小吃肯定是很难吃的，尝了一口会觉得这个小吃的海腥味是很重的，而且口感QQ的腥腥的很难吃。
2、热干面
武汉热干面可以说是一个武汉很具代表的小吃了，价格其实不贵而且遍地都是小店。但是这也就导致了来游玩的北方人其实很难找到正宗的店，现在很多的热干面的店基本上吃的都是游客，店家煮面的速度也是很快，一会儿就捞出来，这种做的不用心的小吃吃起来的口感肯定是很差的，所以基本上都会被认为是坑人的小吃，虽然价格不贵但是吃一次就不想吃第二次了。
3、青团
青团在南方是也被叫做是清明果，基本上都是清明时节的时候会做的，以前可能每家每户都会做，但是现在除了乡下奶奶辈的会做一点之外，其实很少人家里会做这个清明果。但是现在南方很多的超市还有商店门口都会摆很多的清明果，看着一团团味道可能还是很不错的，但是吃了之后会发现这个清明果吃着很腥，而且太粘牙了，还非常的甜腻，一下子印象就不是很好了。
4、龟苓膏
因为这两个看起来很像，但是吃到嘴里的时候就发现这两者的味道还是很不一样的，烧仙草是带着一股子的甜味，但是龟苓膏吃起来带着一股的草药味道，对于第一次吃的人来说真的是吃了一口就不想吃第二口了，所以这个龟苓膏也是很多的北方游客会吐槽的食物，不过很多南方人却很喜欢吃。
5、沙茶面
厦门的沙茶面可以说是很多人觉得到了当地就必须要去吃的食物，但是现在沙茶面的价格越来越贵了，而且里面的料也是越来越少，味道比起以前来说可以说是差了很多的，汤都淡的像是开水一样，也难怪很多的北方游客会觉得坑，因为很多的当地人现在都不爱吃了。
豆腐小吃的做法大全
豆腐是家常菜谱当中非常常见的一种，大家都知道豆腐种含有很多的植物蛋白，是为数不多的含有蛋白质的素食，所以受到很多素食爱好者的青睐，事实上，豆腐如果烹调的合理的话，的确是非常可口的，甚至可以跟肉类媲美，豆腐有很多种做法，那么，怎么做豆腐才能更好吃呢？来学一学豆腐的各种做法吧！
原料：
豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
制作：
1、豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
功效：
补钙，补充蛋白质
这道油菜海米豆腐羹，不仅可以补充钙与蛋白质，而且可以帮助咀嚼不方便的老人更好的食用，那么你学会了吗？
吃豆腐有哪些学问
其一，吃豆腐不能过量，每天最好控制在100—150克，否则可能导致以下健康问题：
1.消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2.促使肾功能衰退。植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。
3.促使动脉硬化的形成。国外曾有报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。
4.促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
其二，吃豆腐还要注意搭配，以免出现以下麻烦：
蛋白质利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低。解决办法：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。
导致碘缺乏。大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能使人体内碘的排泄过盛，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解决办法：吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材，比如海带。
形成结石。豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
烩小吃的做法大全
有人凭借着一个美食就走遍天下了。民以食为天，对于现实生活中的普通人而言，你可以没有很高的学历，没有较好的家世，但是一定要会做饭。做饭是一个人最为基本的技能。烩小吃是地方名小吃，其通常以羊肉为主料，以菠菜、鸡蛋、豆腐等为辅料，那么怎么做出美味的烩小吃呢？一起了解下吧。
烩小吃的做法
主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。
辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。
做法：
1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。
2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用。
3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
教您烩小吃怎么做，如何做烩小吃
羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成
烩小吃是宁夏中卫的特色小吃，其质地软嫩，滋味现象，是很多人都非常喜爱的小吃之一
面食小吃做法大全
面食小吃是很多人喜爱的选择，这类食物种类较多，在对面食小吃选择上，完全可以根据自己喜爱进行，不过对面食小吃做法上，也是让很多人不太了解，这样的小吃该如何制作呢，对面食小吃做法并不是很复杂，都能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，使得可以知道该如何做最佳。
面食小吃做法：
鱿鱼干卤面
原料：
肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)，
蔬菜的部分：黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，
配料：葱，蒜，
面条：细面条，要机器的，不要手切的
做法：
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起;
炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
通过对面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之选，不过对面食小吃制作的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，也是很容易坏掉的，这点制作面食小吃的时候都是要进行注意的。
简易小吃做法大全
很多人会经常去超市买些小零食回家吃，但外面的卖的肯定没有自己制作的卫生，而且自己制作出来的也没有食品添加剂或是防腐剂什么的，吃起来会更加健康，因而不少人都在学着在家中做些简易小零食，比如说，土豆泥、新奥尔良烤翅、酸奶等等，这些都是很适合在家中自己制作的。
一、土豆泥
做法：土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃!
鸡汁，用鸡汤(那个什么史x生鸡汤)，加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味)，煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了。然后浇在土豆泥上面，
再教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。
土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。
黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。 以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。
二、新奥尔良烤翅
原料：鸡翅(翅中、翅根都可以)、新奥尔良烧烤酱(这个在麦德龙就有卖，一大包20多)
做法：
鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 。烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 ，可以吃啦!!味道不输爷爷家的。
三、自制酸奶
原料：酸奶少量，牛奶一袋，一个干净的碗。
做法：把牛奶稍稍加热，30-40度左右，然后把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里，搅拌均匀。最好找个盘子把碗盖住，然后把碗放在暖气上24小时，就会看到凝固的酸奶，味道特别好。有了它，再也不用去买外面的酸奶了，做好的酸奶放进冰箱，可以保存很久，不过时间越久越酸。
四、蜂蜜腌柠檬
把柠檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍) ，浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是不蜂蜜健康) 。再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 ，酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥 。
油炸小吃的做法大全
油炸食品特别香脆可口、一直是人们无法阻挡的诱惑，油炸小吃的做法大全，油炸食品一直是我国的一大特色，无论是面条，海鲜，排骨、炸薯条，油炸香气，但不要吃得太多，因为油脂会通过油炸食品产生致癌物质，而进食更多会影响人们的健康，所以要少吃油炸食品保持健康。
油炸角仔
资料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，渐渐参加红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得适宜就好，不一定全部糖水都放进去的)。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度合适，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
7、凉了再吃啊，香脆可口。
油炸冰淇淋
资料
面粉，水，冰激凌(什么滋味的都能够，最好是单色的)，油
做法
1、把水和面粉混在一同，做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
3、把油倒入锅内，开端炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。
油炸小河虾
资料
准备河虾不少于250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。
做法
1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗洁净，捡去杂质。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3、河虾放入容器和调料拌匀。
4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。
油炸金蝉
资料
金蝉400克，植物油适量
做法
1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间能够换几次水。
2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分。
3、锅里放油，油五、六成热的时分放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出。
4、吃的时分撒些熟的白芝麻即可。
台湾小吃大全做法
台湾的美食是比较闻名的，其最著名的夜市文化中，也有着各种各样令人垂涎的美食，比如说蚵仔煎、大肠包小肠、蜜汁烧仙草等，都是比较具有当地特色的美味食物。而想要吃到这些食物，不一定非要去台湾当地买，自己在家制作，也是可以的。下面，就为大家介绍这几种台湾特色小吃的做法。
一、蚵仔煎做法
1、小白菜切小段（有韭菜可以切小段）；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份;粉酱材料在碗内混合均匀；
2、将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟。
3、将鸡蛋1颗打散在锅内,蚵仔的表面，用锅铲将蛋黄铲破。
4、将粉浆淋在鸡蛋上面。摊好的样子。
5、表面撒上小白菜，煎至饼底有些焦黄。取一只比锅略小的盘子盖在饼上。
6、再把锅子翻过来，即把饼扣出来了。再把盘子翻面，将饼翻转在锅子上，继续煎至表面有些焦黄。最后煎好的成品，在表面淋上做好的调味酱即可食用。
二、大肠包小肠做法
1、锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。
2、鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可。
小帖士：
1.在家中不用炭火烧烤糯米肠，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能轻松的撮入即可关火。
2.菜脯蛋一定要将蒜的香味爆炒出来再淋入鸡蛋，做成蛋饼状，即香又嫩。
三、蜜汁烧仙草做法
1、取20g仙草粉，倒入碗中；倒入适量的温开水；边倒温开水一边搅动，直至充分搅拌均匀；倒入锅中；
2、倒入沸水，边倒边搅动；搅拌均匀后，放燃气炉上开火煮；大火煮开后转小火，熬煮三分钟，期间不停搅拌；将煮好的仙草水倒入洁净的容器中，静置；
3、煮好的仙草晾凉后，凝固成块；用小刀将其切成小块，或者直接用勺子将仙草舀到碗中；加入适量淡奶油、蜂蜜及少许凉开水拌匀。
小贴士：
1、温开水的量没有具体称量，以混合后无干粉结块为宜；
2、熬煮仙草时，需不停搅拌，以防止粘锅和结块；
3、煮好的仙草水，可以用滤网过滤下，做好的仙草会更细腻；
4、仙草晾凉后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；
5、可以根据自己的喜好，在仙草中添加酸奶、椰汁，各种水果等等。
各地小吃做法大全
每个地区都有自己的特色美食，许多吃货想吃遍全国各个地方的特色小吃，来满足自己的胃口。南方以甜口为主，四川以辣味为主，北方以咸味为主，不同地区都有自己独一无二的小吃，许多外地人根本没有办法掌握制作技巧。下面给大家介绍下各地小吃做法大全，想吃的可以在家里试着做。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g
二、烹饪步骤：
1.准备白豆干一斤
2.烧水煮白豆干(锅大点防止溢锅)
3.煮至出现蜂窝状小孔洞捞出
4.切成条或者四方块
5.热油炸至金黄色捞出
6.准备好调料如下(鲜红椒不足用了几个干辣椒)
8.热油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均匀
12.放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒 2勺、酱油 适量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 适量、糖适量、盐适量、花椒油 2大勺、小辣椒 适量
【做法】：1、牛肉切块清洗干净;
2、放到锅里加水烧开1分钟，撇去血沫，洗干净;
3、重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右;
4、卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
5、锅内倒入油烧热，放入牛肉下锅转小火，炸5到7分钟， 炸到牛肉黑了，基本没有水分就捞起来;
6、油可以盛一些出来，留点油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒，中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油调味即可;
三、烩麻食方法
主料:
麻食500g、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、西红柿2个、肉1块
辅料:
大葱1段、大蒜5粒、白菜2颗、蒜苗1根、酱油1勺、盐1勺、料酒适量
方法:
1.麻食买好备用。
2.土豆，胡萝卜，西红柿，大蒜，青椒，大葱，洗净备用。
3.小白菜，蒜苗洗净备用。
4.热锅入油，入切好的肉粒炒熟，入料酒去腥，入酱油上色。
5.入大葱炒出香味，入切好的土豆，胡萝卜片炒至变色，倒入适量清水烧开，丢入绿叶蔬菜，蒜苗，入盐调味。
6.另取一锅烧开水，入麻食煮熟。
7.将麻食盛入炒好的蔬菜臊子里，成品出锅。
四、白吉馍做法
1、先用温开水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，搅拌均匀后三分钟，2、然后加入400G面粉成团，放在盆子里用锅盖或其它板类盖住盆子。
3、南方温度高些，25分钟即发至蜂巢状感觉即可。
4、大小可按满手抓东西的感觉，揪成拳头大小。
5、揉好，用饺子面杖擀平成饼状
6、平底锅先用大火烧烫，改用小火，把饼状放进平底锅，片刻即用木铲轻转圈7、推饼让饼受热均匀，感觉饼底部不软时即翻过来烤另外一边。
8、等双面焦黄时，即可装盘配自己喜欢的菜饱餐了。
浅谈简单小吃的做法大全
食物是我们生活中最重要的东西，这是维持人们生命的必备能量来源，食物多种多样，不同的名族不同的都有不同的饮食习惯，而他们都有一个共同的爱好就是吃小吃，小吃在我们生活中具有重要的地位，特别是中华的小吃，风靡世界，那么，简单小吃的做法大全有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
土豆鸡蛋饼
主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料：香葱适量
1：调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺：
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
从以上的介绍来看，简单小吃的做法大全是比较简单的，基本上每一种小吃都有比较特别的做法，而人们对于小吃做法的兴趣是非常高的，所以，有兴趣的人士可以学习一下以上的做法，总的来说是比较简答的，很快就能够学会。
家常小吃做法大全推荐
家常菜家常小食，是我们生活当中都需要学习的一些食物制作，因为很多时候如果自己有时间的话能够制作这些食物，当然是比较好的，而且也是招待朋友以及远方来客比较好的一种食物，那么下面要为大家介绍的是，非常受人欢迎的麻辣小龙虾，一起看看它的制作方法吧！
原料：活小龙虾
葱、姜、蒜、干红辣椒
花椒、八角、豆瓣酱、香菜
麻辣小龙虾的做法
1、小龙虾用清水养上半天，中间换水；
2、用牙刷逐个刷洗小龙虾的腹部和头部；
3、去掉小龙虾的虾肠；
4、葱姜蒜和干红辣椒处理好待用；
5、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、花椒和八角；
6、煸炒至香味浓郁时，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
7、下入处理好的小龙虾翻炒均匀；
8、至小龙虾变红卷曲后，添加刚要没过的啤酒煮开；
9、盖上锅盖转中火炖煮，汤汁收过半时，用盐和一点点糖调味；
10、汤汁收至三分之一时，撒香菜（可以省略）出锅。
其实龙虾的肉质非常的鲜美，而且营养价值也是比较高的，所以作为小吃很多的食物，也可以帮助我们提供营养保证我们的健康，因此在日常生活当中，大家都可以多去了解这些家常小吃的制作，自己有时间的时候就能够大展身手。
炸土豆小吃做法大全
土豆中含有大量的淀粉，氨基酸，蛋白质，维生素等营养成分，是非常健康的食品，现在又出现了更多土豆的新的做法，越来越多的土豆的小吃层出不穷，这让土豆更受人们的欢迎，尤其是炸土豆的一些小吃，味道特别的酥软酥脆，满口留香，今天就来和小编一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。
狼牙土豆：
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
秘制土豆片：
1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入葱蒜炝锅，加盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，撒上青红椒。加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
香脆土豆球：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好啦。
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