最好吃的三鲜汤的做法
养生粥的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《最好吃的三鲜汤的做法》，希望对您的养生有所帮助。
三鲜汤，顾名思义就是以三种主要材料一起煮成的汤品。每一个人的口感、身体状况、经济状况不一样所以对三鲜汤也会有不同的理解的。对于寻常百姓而言买上50克虾仁、100在水发海参、150克鸡肉就能够美美的做上一锅三鲜汤了。生活中有很多类似于此种美食方法，一起来简单了解一下吧。
一、做法
方法一
材料
鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料
香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片;水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片;虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
口味特点
软嫩味美，爽滑适口。
注意
如果多加一点胡椒粉和醋的话，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
方法二主料
水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
辅料
盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
制法
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
二、营养价值
软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。
注意
如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
三、菜系特点
综述
浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。
四、选料讲究
原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循“四时之序”的选料原则。
选料刻求“细、特、鲜、嫩。”
1、细：即精细，注重选取原料精华部分，以保持菜品的高雅上乘;
2、特：即特产。注重选用当地时令特产，以突出菜品的地方特色;
3、鲜：即鲜活，注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味河鲜等原料，以确保菜品的口味纯正;
4、嫩：即柔嫩，注重选用新嫩的原料，以保证菜品的清鲜爽脆。
五、烹饪独到
浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。其所擅长的六种技法各有千秋：
1、炒，以滑炒见长，要求速度快速成菜，成品质地滑嫩，薄油轻芡，清爽鲜美不腻;
2、炸，菜品外松而里嫩，力求嫩滑醇鲜，火候恰到好处，以包裹炸、卷炸见长;
3、烩，烩的技法所制作的菜肴，汤菜荣获如愿了鲜嫩，汤汁浓醇;
4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品，突出原料的鲜美纯真之味;
5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美;
6、烧，烧的技法所烹制的菜品，更以火工见长，原料要求焖酥入味，浓香适口。
另外，浙江的名厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。烹制鱼时，多以过水处理程序，约有三分之二的鱼菜是以水传热介质烹制而成，突出了鱼的鲜嫩味美之特点，传统菜当首推杭州的西湖醋鱼，系活鱼现杀，经沸水氽熟，软熘而成，不加任何油腥，滑嫩鲜美，众口交赞。
六、注重本味
口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。〈清〉杭州人李渔《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤行”，意思是要吃上等原料的本味。但是烹饪的发展证明，所谓突出原料本味，并非原料经合理的科学的烹饪，去其糟粕，留其精华。去其糟粕，即除用熟处理外，还需要用葱、姜、蒜、绍酒、醋等调味品，达到去腥、膻，增香的功效，驱逐原料的不良之味，增加原料的香味。
Ys630.com相关知识
香菇三鲜汤的做法
香菇是生活中常见菇类，很多人都喜欢饭前喝汤，这样是可以达到养胃的效果的。而汤的营养也非常重要，同时也要考虑汤的鲜味。香菇三鲜汤是很多人都非常喜欢的一道汤品，需要的食材是比较简单的，只要以香菇为主，在制作的同时，也要讲究香菇三鲜汤的做法要领。
1.做法一
冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝，准备的调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉；将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分；水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝。豆腐切丝，将准备好的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油；放入适量的酱油，煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝，放入豆腐丝；几滴醋，煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了。
2.做法二
将熟肚子、火腿、鲜鱿鱼切片，干香菇用开水泡好后，切为片，西红柿去皮去子切片。炒锅洗净，加水烧沸后，下入肚子片、火腿片、鲜鱿片、香菇片氽水后捞出。炒锅洗净，下入生油少许，油温五成热时，下入姜片炒出香味，掺鲜汤，下入所有主料，放盐、味精、胡椒粉、鸡精，汤煮至乳白色时，起锅装入碗内，放入少许香油、葱花。
3.做法三
鲍鱼、香菇、白玉菇清洗干净，准备好火腿、姜片和葱段。土鸡清洗干净，入冷水锅中。大火烧开，煮5分钟捞出，清洗干净浮沫。将土鸡放入砂锅中，加入葱段、姜片和鲍鱼，再加入足量的水。大火烧开改小火慢慢煲上一个小时，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半个小时左右即可出锅。（出锅前十分钟加入适量的盐调味）
苦瓜三鲜汤的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于苦瓜三鲜汤
2.21泡发的香菇洗净切成条状。
3.把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
5.炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
6.倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
7.放入香菇和豆腐块同煮。
8.香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
看完我的介绍，相信你对苦瓜三鲜汤的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
传统三鲜汤
传统三鲜汤主要是有三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸，鱿鱼和海参。可以说这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，但是营养价值比较高，有很好的营养功效，有调养身体和美容养颜的作用，尤其是里面的海参，是一种比较名贵的保健品，平时适当的吃一些，对身体是比较有好处的。
食材
原料：
海参、鱿鱼、鱼丸。 配料：
鸡蛋、葱姜、青菜。
调料：
盐、胡椒粉、香油。
做法
海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝。
1、把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。
2、调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。
3、放入蛋皮丝，煮开。关火。
4、放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）
海参的营养价值有哪些
现代科技对海参的研究表明，海参中含有大量的活性成份，多达五十多种天然的营养成分，富含蛋白质、铁、钙、维生素等，而且几乎不含有脂肪和胆固醇。海参的营养价值主要为以下几个方面：
功效一：美容抗衰老
海参被称为天空美容剂，是因为海参中就含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋能缓解人体的衰老，提高皮肤弹性，另外其中海参中的牛磺酸也有缓解衰老的作用。
功效二：缓解心脑血管疾病
根据研究表明海参具有降低血压、血脂以及提高免疫力的功效，并且对于脑血栓、心梗也有一定的修复作用，对于血糖情况也有一定的改善功效，因此海参在缓解心脑血管疾病上具有一定功效。
功效三：补肾壮阳
海参被誉为是“男人加油站”、“海洋伟哥”，具有明显的补肾作用，提高男性勃起力，并且对女性的排毒养颜也有一定作用，那是因为海参中含有大量的精氨酸，精氨酸是补肾的良方，因此海参一直被很多朋友当作是补肾壮阳的食用。
功效四：抑制癌细胞扩散
根据临床显示，海参具有抗癌抑制癌细胞扩散的作用，比如说肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用，海参可以消灭掉人体中的部分癌细胞。
功效五：孕妇的滋补上品
对于孕妇来讲，怀孕期间常吃海参，生出来的小孩是非常聪明健康的，因为海参中含有EpA和DHA，这两种营养成份对小孩大脑发育非常好。
怎样做三鲜汤好吃
人们常说，吃饭要荤素搭配，最好是一荤一素一汤，这样吃起来才会营养全面。这样看来，汤却是餐桌上必不可少的一道美食，日常生活中不可缺少的一部份了，当然，汤品种类多样，很多的食材都能用来做汤，常见的有排骨汤、海带汤等等，今天来说一道很是常见的家常三鲜汤，那什么是家常三鲜汤了？怎样做三鲜汤好吃呢？
家常三鲜汤这里所指的＂三鲜＂是指嫩豆腐、平菇、鸡蛋这三种食材，三种素菜结合在一起炖制而成的一道美味佳肴，是一道平常却不平凡的美味汤食，虽然清淡但却不失鲜美，喝起来也清新爽口而鲜美十足。
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主料：嫩豆腐1块、平菇100克、鸡1个
调料：香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油少许
做法：
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1、原料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
?2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
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4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
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6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
?7、加入豆腐条。
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8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
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9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
家常三鲜汤的美味小窍门
1、豆腐是非常嫩的食物，切的时候注意不要切碎了。
2、如果喜欢吃别的青菜的话，也可以在里面入一点别的青菜。
从上面的介绍可以看得出来，怎样做三鲜汤好吃？只要照上面说的来做，其实很是简单，这款素的三鲜汤相信是合很多人的口味，清淡的口感也很是适合在这炎炎夏日来食用品尝的，所以妈妈们可以动起手来做上一道这样的汤品给全家人一起来尝一尝。
三鲜汤圆的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于三鲜汤圆的做法。
2.1.锅中放适量油，先下入冬笋丁翻炒。2.再依次下入豆干丁和开洋碎，炒匀后烹入黄酒和生抽，最后调入适量盐。3.起锅后装在敞口的盘子中晾凉备用。
3.1.取一小块粉团，先搓圆，再置于虎口做成酒杯状。（注意不是碗状，口子要小！）2.先取适量肉馅放在底部，再添刚才炒熟的馅料，轻轻压紧。3.左手虎口握住汤圆下半部，用右手虎口慢慢聚拢汤圆上半部，最后收成一个小揪揪即可。4.水烧沸轻轻下入汤圆，水开后关小火，加少许凉水，再次沸开后煮3分钟，等汤圆都浮起，关火让汤圆在热水里再漂3分钟。5.汤圆汤用适量猪油和生抽调味，盛好后撒葱花即可。
4.
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完三鲜汤圆做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
火锅三鲜汤的做法大全
火锅很多人都听说过，但是很多地方的人因为火锅很辣，所以无法享受这么美味的佳肴，吃这个火锅的时候也有不辣的做法，这样的做法满足了很多人吃不了辣味的要求，吃火锅也是一种享受，如果用做火锅三鲜汤的话，那么人们吃起来会觉得营养更加的丰富，那么这个火锅三鲜汤的做法到底有哪些呢?
做法一
所谓老八样，就是八样主菜和一个有八样冷菜组成的拼盆。一般八样主菜是：八宝饭、蛋卷、扣三丝、扣甜肉、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼和火锅火锅三鲜汤;一个冷拼盆里，一般会装上猪肝、猪肚、油爆花生、肉松、皮蛋、油爆河虾和鸡肉鸭块什么的。
所需食材：
水发肉皮 、走油肉(我们也叫甜肉)、冬笋、基围虾、焖蛋、肚条、香菇、火腿、炸肉丸、鱿鱼、卷心菜、鸡汤
具体做法：
1、2、先炖一锅鸡汤，鸡烧好后拿出来做白斩鸡，略去鸡油留高汤备用;
3、另取锅烧热水，将冬笋焯水备用，为了去除冬笋麻舌的口感;
4、肉糜放少许姜末、盐调味后搓成小肉丸，开油锅煎制成油炸小肉丸备用;
5、6、把所有食材都准备好，焖蛋和走油肉需要提前做好，切块备用;
7、8、将食材按先生鲜后熟食的顺序，放入鸡汤内烧煮;
9、炖煮至食材熟透即可放盐调味出锅，放上葱花即可上桌，老家是不摆盘的，拍照为了美观就依次排开，
一定是用这样的大海碗才够老家的感觉。
做法二
菜系及功效：美味粥汤
火锅火锅三鲜汤的制作食材：
水发鱿鱼50克，虾仁50克，黄瓜50克，西红柿2片，清汤500克，料酒10克，盐少许，味精少许，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
火锅火锅三鲜汤的做法详细步骤
①鱿鱼洗净后，切花;虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
Tips：
火锅火锅三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。
做法三
火锅底料火锅火锅三鲜汤的做法：
1)将虾仁放入碗内，加盐、水淀粉，搅拌均匀，备用。
2)将海参从中顺剖一刀，再片成木碴片。
3)将鲜蘑用开水焯透，捞出，用凉水泡上;刮去根上泥沙，洗净成3厘米长段。
4)将黄瓜切成木碴片。
5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺，防止粘连见开捞出。
6)另坐开水勺，下海参、鲜蘑，见大开控出。
7)坐净勺，加高汤，下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开，撇浮沫，装汤碗即成。
火锅火锅三鲜汤特点：汤味鲜香，富有营养。
以上的各种这个火锅三鲜汤的做法都是相当简单的，而做这个火锅三鲜汤的时候里面的菜可以放入蘑菇，还可以放入番茄，这些营养特别的丰富，三鲜汤还要有猪肝，这样才叫三鲜汤，这样的吃法在重庆都会称为鸳鸯锅，这个鸳鸯锅也是火锅的一种，想吃辣的就吃辣的，不想吃辣的就是这个鸳鸯锅，是一种美食享受。
农家三鲜汤的做法大全
现代人的生活条件好转了，人们对吃也提出不同的要求。其实从健康的角度上说大鱼大肉已经不再是健康的吃法了，相反的农家小吃越来越受欢迎了。比如以西红柿为、冬瓜、香菇为主料就可以做出农家三鲜汤了。或者用白萝卜与猪瘦肉，小虾子也可做出美味的汤品。分享一下农家三鲜汤的做法。
做法一
健康功效
西红柿:活血化瘀
香菇:活血化瘀
食材用料
西红柿 2个相克食物
火腿肠 1根
香菇 6个相克食物
水 适量
葱花 适量
芝麻油 少量
三鲜汤的做法
1.将香菇洗净，切成小块，至于盘中。葱切段，放置一旁，以备待用。
2.把香菇倒入烧开的水中。
3.火腿肠切片，以备待用。
4.将西红柿切片，加入香菇汤锅中，同时放入火腿肠。
5.待西红柿煮软后放入适量盐与少量芝麻油，均匀搅拌。
6.香味均匀后，盛入碗中。
做法二
食材
主料
鲜鱿鱼
3两
辅料
海参
一只
鱼丸
适量/爱吃可以多放
鸡蛋
2个
青菜
适量
葱、姜、盐、胡椒粉、香油
适量/按照自己的口味放
步骤
1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。
2.鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝
3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。
4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。
5.放葱花，青菜丝即可。放香油。(胡椒粉多放点，暖和)。
蘑菇三鲜汤的家常做法
很多人都有在餐前喝汤的习惯，餐前喝汤非常养胃，但是对汤的选择也非常重要。生活中他的种类非常多，蘑菇三鲜汤也是其中一种，顾名思义蘑菇三鲜汤的鲜味十足，而且营养价值非常丰富，有一定的养生效果。蘑菇三鲜汤的做法都比较家常而简单，适合新手烹饪。
1.做法一
汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。橄榄油放入大煎锅加热，用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎，放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出，然后放入荷兰芹。面包挤干，加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。锅半盖，煮15—20分钟。将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热，用盐、胡椒调味，立即上桌。
2.做法二
豆腐轻洗洗，切成小条，杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，鸡蛋打散，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用（大概5秒钟即可），再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。加入豆腐条。加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。水开以后加入蛋花，加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
3.做法三
小白菜洗净备用；白蘑菇丝细洗净备用；瘦肉切丁备用；下锅炒白蘑菇；白蘑菇中加入瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下小白菜，放入盐、鸡精适量即可出锅。
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