三七跟田七是一样的吗
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我国地大物博，很多植物种类相同名字相似非常容易被弄混，有些相似的植物可能有的有毒有的无毒，大家如果弄混的话会对身体造成伤害。日常生活中很多人都对田七比较熟悉，但是对三七并不了解，都不知道三七跟田七是一样的吗？下面是介绍三七跟田七的介绍，大家可以了解一下。
一、田七和三七的区别：
田七虽然很多人都听说过，甚至还有人使用过，但却有很少人了解田七这种植物的具体功效与作用。而对于三七相信就更少人了解了。那么，三七与田七是同一种植物吗?三七与田七的区别又是什么呢?
三七又名田七，为伞形目五加科植物，主要分布于云南、广西、江西、四川等地。中药材三七是以其根部作为药用部分，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。
田七和三七乃一种药也，三七为学名，田七为别名。因枝分三枝，为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换等，古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、山漆、三七参等。属五加科多年生草本，以根状茎和花及叶入药，性味与归经 甘微苦，温。入肝、胃、大肠经。具活血祛瘀、消肿止痛、止血降压、止血、治吐血、咳血、衄血、便血、血痢、崩漏、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、乳痈。无名肿毒。毒虫螫伤等之功能。为我国广西、云南特产，近年长江以南、广东也有很多县生产。
二、对于田七花以及三七花市场会混淆模糊。那么，三七花和田七花的区别，怎么区别呢?
田七花的叫法有山漆、三七花、金不换、血参、田三七花、田漆。田七花和三七花的关系：三七花又叫田七花,民间史通常叫田七花，而现在通常叫三七花。所以我们可以知道，三七花和三七是一种植物的，花是开的花，三七是块根。
三七花或田七花的功效：止血，散淤，消肿，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，崩漏，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血。具有镇静安神，抗炎镇痛，降血压等药理作用，常用于治疗高血压，偏头痛，失眠等症。具有清热解毒，平肝明目，减肥，降血脂，降血压，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，增强人提免疫力功能等功效。
三七花或者说是田七花有活血，逐瘀止痛，软坚化结，滋补强壮的作用，促进肌肤血液循环的同时舒缓皮肤暗疮生长，三七中的微量元素(微量元素与人体的内分泌有关)具有帮助调节内分泌的作用，三七是调经养颜胶囊的重要成分。
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白薯跟红薯是一样的吗
可能很多朋友会被它们的叫法所迷惑，认为这是两种不同的食材，其实，白薯跟红薯是一样的，只是地方不同叫法不同罢了。对于白薯这种常见的番薯，相信是很多朋友小时候最大的乐趣了，因为白薯用来烘烤，味道是特别香的，所以小时候我们经常会去烤白薯来满足我们的食欲。
番薯即红薯。北方人多称地瓜，四川人称为红苕，客家人则惯常谓之番薯也。一直以来，我总以为它的正名是红薯，俗称番薯，查证之后始知，恰恰相反。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
大家看完这篇文章介绍的内容后，应该都知道白薯跟红薯是一样的吧，它们只是叫法不同，是同一种东西来的。对于白薯这种东西，想要减肥的女性朋友们，你们在生活中是可以适当的食用一些的，这样可以起到促进肠道消化的作用。
银耳跟白木耳是一样吗
银耳又称为白木耳的，两者是一种物质，只是叫法不同，是一种非常有营养的滋补品，不是像黑木耳一样作为菜肴，银耳的营养价值非常高，有滋阴润肺、健脾开胃、滋阴养颜，提高免疫力的功效，还能够促进排便，排出体内毒素，其中含有的硒元素，能对抗肿瘤，促进恢复，特别适合体质虚弱、免疫力差、容易便秘、心火过旺、皮肤干燥的人，是养生美容的绝佳之选。
白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。它具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。
白木耳是一种上佳的滋阴补品。据调查，在服用滋阴补药的老年人中，有50％左右的人曾单独或配伍服用白木耳。另有一项调查表明，在100例90岁以上的长寿老人中，发现服用滋阴补气药的老人，其内科疾病的发生率为31.25％，而未服滋阴补气药物的老人，其内科疾病的发病率为47.4％。另外，如果长期服用白木耳，其听力减退也非常缓慢。
白木耳作为滋补佳品还适用于病后、产后体质虚弱及一般体质虚弱者。对于劳力过度、气阴两虚、神疲乏力、肺虚气喘、脾胃虚弱、饮食无味、津液不足、口干咽燥者，更为适宜。
银耳在食用之前要先用开水进行侵泡，选择纯白的，根部带点黄的，变质受潮的不要选购，尤其要注意的是煮熟的银耳不宜放置时间太长，因此会产生毒素，进入人体后出现中毒反应，银耳中如加有冰糖的，不宜睡前食用，易引起血液循环不畅，有腹泻的、出血症患者建议慎用。
黄酒跟料酒一样吗？
在我们的生活当中，酒是一种非常常见的饮品，而且不同的酒可以发挥出不同的功效。虽然大量喝酒以及长期酗酒肯定会对自己的身体有危害，但是日常生活中适当的饮用，还是对身体有一定好处的。不过有一些酒并不能喝，比如料酒。那么问题来了，黄酒跟料酒是一样的吗?
料酒和黄酒的最大区别就是：黄酒可以作为料酒用;但料酒却不能当黄酒喝。
黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
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料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
泡打粉跟苏打粉一样吗？
在我们的生活中，有很多食材都是比较相似的，这样一来在具体的应用当中，就很容易弄混，所以说多多了解一些生活常识还是非常有益处的。就拿苏打来说，一般都是用来发面的，不过从性状上来说，泡打粉与苏打粉看上去就不会相差很多。那么，泡打粉跟苏打粉一样吗?
1.苏打粉主要成分就是碳酸氢钠，又叫小苏打，是单一成分的物质。
2.泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
用法用量：先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.p，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
栗子和板栗是一样吗
对于栗子以及板栗是否是同一种食物，可能在生活当中很多人都会存在质疑，事实上其实栗子以及板栗是同一种食物，只是名字不一样罢了，而且不同的地方，能叫法也各不相同，但是我们都知道不管是叫栗子还是板栗，它们对补充身体所需要的一些营养物质，都可以带来很好的效果。
栗子,板栗【科属】为壳斗科栗属的种仁。
【别名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗（粤语称呼）
【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。
【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。 营养成分每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
通过以上所介绍的这些内容之后，我们就可以知道栗子和板栗是同一种食物，可以起到养胃健脾补肾，强筋活血止血的效果，而且这些食物我们在生活当中，都很容易吃的到，所以说这样的饮食保健方法，每个人都可以完成。
粳米和糙米是一样的吗？
大米分粳米和籼米两种，南方主要是吃粳米的，粳米是细长型的，最常见的就是泰国的香米了，北方主要是吃籼米，是比较粗短型的，还有一种米叫做糙米。种类繁多的米让大家晕了头，那么，粳米和糙米是一样的吗？现在就来和大家详细的解说一下，希望可以帮到大家。
粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
糙米就是没有去掉米皮的米，把米皮去掉就是精米了，就是日常所说的大米。经过细致打磨，口感更好，但是营养基本上已经没有了，行业上用语是“米的尸体”，经常吃精米会得脚气病、口腔溃疡、反应迟钝、困乏无力、降低智商等等。 记得吃精米的时候添加一些糙米或者杂粮糙米是稻米经过加工后所产的一种米。
日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而粳米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比粳米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
糙米还保留了很多的膳食纤维，所以有助于肠胃消化，软化粪便，能够预防便秘，预防肠癌，还可以帮助解除消极的情绪，让人一整天都充满了活力，也不说只吃糙米好，糙米里面含有的磷太多，属于酸性食品，吃太多的话，就会让体液呈酸性，对健康不好。
香芋和芋头是一样吗
很多人都爱吃芋头，但是有的人却叫香芋，到底芋头叫什么名称呢，还有别的别名吗，大家都知道芋头有很丰富的营养物质，经常吃芋头也能够预防身体疾病，香芋和芋头一样吗，两者有哪些区别呢，关于芋头的知识需要多了解一下才行，下面就从芋头的营养成分，还有营养价值方面详细的给大家介绍一下啊。
芋头 别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，使用提示：每次100～500克 芋头知识介绍：芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 芋头营养分析：1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
香芋和芋头一样吗，其实两者名称还是一样的，里面的营养成分也是很丰富的，其实能够增强人体的抵抗能力，同时也是能够预防癌症，也是能够防止人体肿瘤疾病的，对于人体的微量元素的补充也是有利的，同时香芋也能够促进人体的消化，建议大家可以适当的吃一些芋头。
香芋和芋头是一样的吗
芋头是总的称呼，芋头下面还分为很多不同的品种，香芋就是其中的一种。香芋又名地栗子。形状像马铃薯，但是比马铃薯要小，表皮有黄褐色，里面的肉是白色的，味道比较独特，不像山芋，也不像洋芋，吃起来甘而芳香，吃后回味无穷，所以取名叫香芋。
香芋的营养价值很高，被有些人称为蔬菜之王，每一百克香芋里面，有五克左右的蛋白质，营养价值是山药的两倍左右，对于促进消化，对于散积理气都有很好的功效，另外在清热止咳方面的作用也比较明显，经常用于解毒补脾等调养和治疗。
香芋的制作方法有很多，可以烧菜，可以炒菜，也可以炖菜，经常和一些羊肉猪肉等肉类一起做，会充分的融入这些肉类的味道，吃起来香而不腻，做好以后又是酥而不烂，是非常好的营养品。
因为香芋的调养和保健的功效非常好，所以非常适合老人和孩子吃，非常适合体质虚弱、慢性病患者来食用，另外，对于肿瘤患者在术后调养方面起的作用也很好，经常作为肿瘤患者的药膳食物。
简单的了解了香芋和芋头是不是一样的，芋头是一个整的称呼，而香芋是芋头的其中一种，香芋和山芋以及洋芋等芋头在口味上有比较明显的区别，香芋味道更是甘而芳香，食后往往回味无穷，在营养价值方面和其他的芋头有相似的地方，能够改善身体的免疫力，促进身体的体质的提高。是非常好的保健食物。
薏仁米和薏米是一样吗？
薏仁米和薏米其实是一样的，只是叫法不相同，其营养价值很高，富含蛋白质脂肪碳水化物以及粗纤维等这些营养物质，同时可以有很好的滋补作用，具有清热镇痛以及利尿解热的功效。
1、薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
2、薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
3、祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:"苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。"
4、薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
海带头吃法可以跟海带丝一样吗
不论是海带头还是海带丝，都是很美味的食材。在经过加工之后，可以做成配饭的好菜肴。海带头毕竟跟海带丝都是同一种东西，说到做法自然是可以一样的。以下是海带丝的一种美味做法，参考这种方法，将海带丝换成海带头就可以了，也可以直接用海带丝，味道也很好的。
酸辣海带丝
主料：海带
调料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）
2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）
3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）
4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）
5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）
海带头其实用来炖汤也是很错的选择，因为海带头肉质比较醇厚，嚼劲也更好。炖汤之后的可以吸收一部分肉类的油腻，这样那个吃起来味道也是刚刚好。希望吃货朋友们会喜欢这样的吃法和做法，如果喜欢就赶紧也尝试一下吧！
燕窝和银耳的功效是一样吗
燕窝是比较高级的营养品，含有大量的蛋白质，燕窝中的唾液酸是非常重要的营养物质，可提高人体的免疫力、抗病毒、抗肿瘤，对婴幼儿的智力发育有很好的促进作用。燕窝是从食物中获取大量的唾液酸的主要渠道。这一点是银耳无法取代的。除此之外，银耳的营养成分和燕窝差不多。银耳也同样富含胶质和人体所需的氨基酸等，有延缓衰老的作用，在历代皇家贵族中是延年益寿的佳品。
表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例。
构成人体的氨基酸有很多种，其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所含有的氨基酸，完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中，缺乏异亮氨酸和亮氨酸。此外，燕窝中关键有效成份——唾液酸，在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，常服可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说，燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的。
燕窝的价值比较昂贵，因为取自金丝燕以唾液分泌的窝巢，因为很难得，又不容易获取，因此物以稀为贵，燕窝的价格一直很高。一般人吃不起。而银耳是很好的替代品，虽不及燕窝的营养价值，但是经常食用对身体很有好处，而且价格亲民，负担得起。
奶酪和芝士是一样的吗？
很多人不知道奶酪和芝士有什么不同，在中国，人们一般称之为奶酪，比如各种各样的奶酪蛋糕，但是在西方国家，人们更愿意称之为芝士，实际上，奶酪和芝士都是使用牛奶经过发酵制作而成的一种奶制品，也都含有丰富的钙元素和蛋白质，所以奶酪和芝士完全是一种东西，只是名称不同而已。
芝士跟奶酪的区别：
在西方，奶酪绝对是全民食物，无论男女老少，很多都是“没奶酪会死星人”。两位世界知名大佬都曾对它发表过经典言论，丘吉尔在二战时说，一个为世界提供300种以上奶酪的国家是不应该灭亡的。而戴高乐总统的看法则是：“要统治一个拥有600种奶酪的国家，是很困难的。”
最全芝士图谱：不要再问芝士和奶酪有什么区别啦！
但在中国，它的接受面好像还真没那么广，如果深究起来是有很多方面的原因，包括历史、地域、文化等，说起来也是太复杂，还有奶酪的味道本身也是其因之一。
但是，不管怎么样，首先需要说明一点的就是，如果单靠中西来划分是否爱吃奶酪绝对是不成立，就像喜欢吃榴莲和不喜欢吃榴莲一样，很多东西，都是个人品好和接受能力问题。
最全芝士图谱：不要再问芝士和奶酪有什么区别啦！
所以，口味这种东西真的因人而异，饮食习惯当然也是千差万别（参见豆腐脑甜咸之争），不爱的人避之唯恐不及，爱的人却只想说：
1
奶酪是芝士吗？芝士是奶酪吗？
对于“不喜欢吃奶酪，但喜欢吃芝士”这样的言论，只需要笑而不语，因为：
芝士就是奶酪！
奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。
最全芝士图谱：不要再问芝士和奶酪有什么区别啦！
2
问谁动了奶酪很重要
还需要知道是谁发现了奶酪
很多传统食品都是起源于HappyAccident（幸运的意外），奶酪据说也是这样。
当时的人们常把动物的胃做成水袋来装水或者牛奶。某天某个人惊讶地发现袋子里的牛奶变成了一坨半固体状的东西和一些半透明的液体。这位好奇心十足的人没有把这袋牛奶扔掉，而是鼓起勇气尝了下这块固体，发现居然别有一番风味。自此之后，奶酪就开始慢慢走进了人们的生活。
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