排骨跟什么炖汤有营养
养生炖汤。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“排骨跟什么炖汤有营养”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每天清晨去市面上买菜的时候，我们都会看到主要是买排骨回来炖汤的，因为大的骨头炖汤味道是最好的，清蒸和炖煮都没有炖汤出来的味道好，在炖汤的时候主要以清炖为主，尽量不要在汤里面加各种酱料，或其他的配料。
玉米排骨汤
简介 适用于气血不足，阴虚纳差者，含丰富的蛋白质和钙。
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
小诀窍
将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。
莲藕排骨汤
简介
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
冬瓜排骨汤
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
yS630.Com相关推荐
排骨跟什么煲汤有营养
排骨含有丰富的营养价值，它含有大量的蛋白质，维生素，磷酸钙，骨胶蛋白等营养成分，排骨也是我们餐桌上常见的一道美味菜肴，做法也是非常的多，我们最为常见的红烧排骨，豉汁排骨，香酥小排等，在于东北我们经常会看到酸菜炖排骨在搭配血肠五花肉那是美不赞口啊，我们还可以用排骨来煲汤，其营养价值也是非常的高。
方法一：
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
方法二：
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
方法三：
三、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
什么鱼炖汤好喝有营养
鱼类含有丰富的蛋白质，人们可以通过吃鱼来为自己补充身体所需的蛋白质和其他微量元素。每种鱼都需要不同的做法来让它发挥自己的营养。有些鱼就比较适合用来煮汤喝，选择适合煮汤的鱼煮汤，煮出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面带大家了解一下什么鱼炖汤最好喝，又有营养。
食材:
食谱热量：4515.5(大卡)
主料:
新鲜的小鱼、大鱼都可以一斤到一斤几重
盐适量
方法/步骤
1.1把杀好的鱼洗干净，把鱼的两边身斜切几刀放到盘里。
2.2准备２０克左右的蒜、３０克左右的姜、５根葱，然后把它们洗干净，接下来拍碎蒜，把姜切成薄片，切５克左右的葱头出来。
3.3紧接着把已经拍碎的蒜和切成薄片的姜分别分成两份，也就是说把切好的二分之一的姜、拍碎的二分之一蒜和５克的葱头一起放到鱼的肚子以及鱼身上有的裂缝里面。
4.4接下来打适量的盐和倒少许的酒到自己的手掌心上，然后拿手掌心的盐和酒去搓鱼的全身，把那姜的味道搓渗入到鱼的身上，大概搓有３分钟即可。
5.5搓好了之后，待盘里的鱼腌制４分钟左右，这时不要闲下来，洗干净锅和电磁炉，放８００毫升左右的水到电磁炉用慢火把它烧开，完成了这一步以后，盘里的鱼也已腌制好，紧接着开煤气开火，待锅热以后，放１００毫升的花生油到锅里，然后把盘里的鱼倒到锅里用慢火把它煎，当看到鱼的两身肉质变白，立即关火。
6.6当鱼煎好时，电磁炉里的水也刚好烧滚，紧接着你立刻揭开电磁炉上的盖，放还剩下的二分之一的蒜和姜到电磁炉水里面去，然后把锅里煎好的鱼也倒入电磁炉里面的开水去，盖上电磁炉的盖，让电磁炉里面的水再把鱼滚开，待电磁炉冒烟，再滚大概有４分钟左右，立刻揭开电磁炉的盖，倒１０克左右的葱尾到鱼汤里面，再盖上盖子，待水滚开，即可以食用。
注意事项:
鱼在放进锅里煎时，火一定要小，否则会煎糊
葱尾一定是最后一步放
牛肉和什么炖汤有营养
牛的各个部位都好吃，牛肉同样也是。牛肉一般的做法就是做成干货或者是炒萝卜丝，其实正儿八经的去煲牛肉汤是比较少的了。牛肉汤里面富含蛋白质而且所含的氨基酸非常符合我们人体所需，牛肉一般可以和番茄、芥菜、萝卜还有一些药材都可以一起炖汤，既美味又有营养。
第一番茄牛肉汤。
材料：牛腩肉350克，番茄一个，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，姜片5片，番茄酱200克，黑胡椒适量，盐适量。 做法： 1、牛肉切块，焯水后冲洗干净，放入锅中。 2、番茄，洋葱，切块，胡萝卜切条，姜片一同放入锅内。 3、加大概2-2.5升凉水，放入番茄酱，搅拌均匀，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。 4、2小时2小时后，放切好的土豆条，加黑胡椒碎，再小火煮40分钟起锅前加入盐调味。
第二苹果百合牛肉汤。
原料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。 做法： 1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。 2、苹果洗净去核，连皮切大块。 3、百合和陈皮分别用清水洗净。 4、砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。 5、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
第三清炖牛肉萝卜汤。
材料：牛肉1500克，白萝卜3oo克，郫县豆瓣100克，花椒半汤匙，姜、葱段、酱油、精盐、味精、香油、葱花、芫荽、菜油各适量。
做法： 1、郫县豆瓣用菜油炒香，盛入碗内晾凉，加入酱油、味精、葱花、香油调匀分装2个味碟。 2、选牛肉后腿部筋较多的肉，洗净切成3块，与清水2500克一同盛入铝锅内，置旺火上烧沸撇尽浮沫，加入花椒、姜、葱，改用微火炖至熟软捞出，切成粗条。 3、原汤用纱布滤去汤中的花椒、姜、葱和杂质，与牛肉条、精盐一同入铝锅，微火继续炖熟烂。
4、白萝卜切成方块，入沸水内焯一下捞出，与牛肉原汤煮熟烂。 5、吃时先舀萝卜垫底，再舀入牛肉和汤，撒上芫荽，与味碟同时上桌。
母鸡炖汤放什么有营养
老母鸡是生活中比较常见的食材，相比较其他鸡肉，老母鸡的肉质比较老和厚实，但是缺营养价值比较高，是一种特别滋补的肉质，更适合给病人、孕妇、小孩和老人补充营养和大量的蛋白质。做法也比较多种多样，主要是各种炖汤，也可以在汤里添加其它的蔬菜等。
老母鸡炖什么好呢，我们知道老母鸡的营养价值非常的高，在我们养生里面，老母鸡炖汤是一道最为常见的养生汤，所以老母鸡炖什么比较养生这个问题值得我们来研究一下，那么老母鸡到底是什么呢，老母鸡是指达到一定年龄的雌性鸡，没有很明确的规定多大就是老母鸡，但是一只母鸡在养了两年以上，就可以被称为老母鸡。
老母鸡炖什么好
老母鸡有着补益的功效，身体虚弱的人可以用老母鸡来补身子，老母鸡不但能补气和补血，还可祛风。一般是母鸡愈老，功效就越好，老母鸡非常适合贫血的人食用，那么老母鸡炖什么好呢?
下面介绍龙须根炖老母鸡 龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
材料 新鲜龙须根，老母鸡，枸杞
做法 1、选好新鲜的龙须根，用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
小诀窍
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的，有着很香的味道就是新鲜的。 上文介绍了什么是老母鸡，一般养了两年以上的母鸡我们可以叫做老母鸡，老母鸡炖什么好我们上文也做了探讨，老母鸡营养价值非常的高，能起到很好的滋补功效，所以我们要善于利用老母鸡炖汤。 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
海参怎么炖汤有营养
相信大家在生活中都见过海参吧，在生活中也有很多人造海参，海参的外形看起来就像一个肉棒长满了刺，但海参的味道确实非常好，很多住在广东地区的人都喜欢用海参炖猪肉吃，也有一些人喜欢用海参炖汤，海参炖的汤是非常有滋补价值的，对于一些产后虚弱的女性来说最适合喝了，那么海参怎么炖汤有营养呢
海参炖瘦肉简介
海参炖瘦肉是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系产妇菜谱之一,以海参为制作主料,海参炖瘦肉的烹饪技巧以炖菜为主。海参洗净,切丝猪瘦肉洗净,切丝红枣(去核)洗净。把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2～3小时,加入盐、味精调味供用。
海参炖瘦肉做法一
1、准备食材:海参、瘦猪肉、淮山、杞子、冬菇、姜。
2、海参已经发泡好,只需清洗切块即可、瘦猪肉切块、姜切片、冬菇发泡好、杞子与淮山清洗沥干水分即可。
3、瘦猪肉放入凉水大火煮沸片刻。
4、过冷河长备用。
5、将姜与瘦猪肉放入压力锅内。
6、再放入海参、冬菇。
7、最后放入淮山。
8、加入适量清水,盖上锅盖大火煮沸转小火煮约二十分钟熄火。
9、打开锅盖,食材已经煮得差不多。
10、不用盖锅盖,大火烧开约十分钟,加入杞子。
海参炖瘦肉做法二
1、红枣去核,洗净。
2、海参洗净,切丝:瘦肉洗净,切片。
3、将全部用料放入炖盅内,加适量开水,隔水炖3小时,加盐调味即可。
海参炖瘦肉做法三
材料：海参200克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐5克。
1、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮;
2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条,姜一片,酒半汤匙煮滚,煮一分钟,捞起洗净,切成丁;
3、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟;
4、加入生姜末,葱段,胡椒末及精盐,即可。
海参炖瘦肉做法四
1、海参洗净,切丝猪瘦肉洗净,切丝红枣(去核)洗净。
2、把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2～3小时,加入盐、味精调味供用。
海参一般需要煮40分钟，时间过长会影响食物中的营养流失。
排骨放什么炖汤最营养
排骨是大家生活中很喜欢吃的猪身上的一个部位，排骨上的肉不多不少，而且这些肉又有骨头的骨髓，所以吃起来比一般的肉要好吃很多。排骨在日常生活中的做法也有很多，很多人都会选择拿排骨来炖汤，因为不仅可以让肉变得绵软，也可以让骨头充分发挥作用。那么炖排骨汤的时候放什么东西最有营养呢?
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法： 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
四、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好
特点：汤鲜味美、软香可口。
温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。
鸡跟什么炖汤好
生活中很多人都特别喜欢喝鸡汤，特别是对于一些家养的溜达鸡来说，炖汤喝是最合适的，因为家里养的鸡鸡肉都比较老，如果炖肉吃很可能炖不烂，而家养鸡的营养价值又比较高，炖汤喝不容易使营养流失，对于产后身体虚弱的女性来说，就比较适合这种温补的鸡汤，那么鸡跟什么炖汤喝好呢?
1、清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。
2、二个钟后放进锅里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二个钟左右。装鸡的盆里不需要放水，一会蒸时会有蒸馏水，原汁原味。
3、清炖全鸡做好了。
4、用小刀把鸡切块后，就可以吃了。
温馨提示：
1、隔水蒸炖是最容易出油的一种烹饪方式，所以怕油的人要先把鸡油去掉，我基本上把油多的地方连皮一起剪掉了。
2、翅膀尖容易沉积激素，所以也要剪掉不要，仅仅是翅膀前面那一点点尖，千万不要把整个翅尖都剪掉了。
吃出健康：
1、鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。
2、清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美。
美食禁忌：鸡肉与鲤鱼忌同时烹调。鸡肛门上方的肥肉块是淋巴最集中处，储存了很多病菌和致癌物质，不宜吃。
按照上面的步骤进行煲汤，堡出来的汤味道是非常的鲜美，而且营养价值是非常的高的，出来了之后老少皆宜，鸡肉鲜美可口，并且非常的有质感，营养价值是超级大的，其中里面再加上一些蘑菇或者是其它富含营养的东西，让营养价值飙升的更高，鸡肉的口感也是空前的提高。
制作原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。
做法一
1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。
3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。
做法二
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
上文就是向我们详细讲解了清蒸全鸡的做法大全，相信我们都已经有了一个基本的了解，这道菜做出来鸡肉是非常软嫩爽滑的，而且没有猪肉那么腻，对一些心脑血管疾病的患者是非常好的。
乌鸡跟什么炖最有营养？
平时人们经常会吃鸡肉，但是吃乌鸡肉并不是很多，乌鸡比普通的鸡肉价格更贵，据介绍，乌鸡里面含有丰富的黑色素，另外富含优质蛋白，还含有丰富的b族维生素，值得一提的是，乌鸡含有多达18种氨基酸以及多种微量元素，所以乌鸡肉的营养价值是非常高的，特别适合身体虚弱的人吃，那么如何炖乌鸡汤吃是最有营养的呢？
乌鸡跟什么炖最有营养？
滋补乌鸡汤的制作材料：乌鸡，黑木耳、红枣，姜
滋补乌鸡汤的制作步骤：1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。3、最后半小时放盐调味。
黑木耳的营养价值：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。
乌鸡的做法大全：
1、红豆乌鸡汤
原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
做法：
1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
做法：
1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
做法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
鸡跟什么煲汤有营养
鸡肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，而且它的脂肪含量也是比较低的，所以说平时适当的吃一些，对身体是非常有好处的，在吃鸡肉的时候，很多人都喜欢用鸡肉来煲汤，具有很好的促进肠胃吸收的作用，比如说可以用鸡和当归或者是党参来炖汤，有很好的补血补气的作用，具有很好的提高免疫力的效果。
鸡跟什么煲汤有营养
滋补就和当归或党参或西洋参炖，头疼就加天麻炖，女性养颜保健就加木瓜炖，但是记住一点真正的土鸡属大热食物，适合温补，切勿补过头哦。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以"山坡散养土鸡"为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。
哪些人不适合喝鸡汤进补鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。
1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
2、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
3、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
鸡可以和什么煲汤
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
乌鸡怎么炖汤最有营养
我们都知道鸡也是分为很多种类的，乌鸡是鸡里面最有营养的一种鸡，因为他的鸡皮是黑色的，所以被称作为乌鸡，乌鸡下的蛋也是比普通鸡下的蛋营养效果好的，很多怀孕的孕妇或者分娩之后的产妇身体都会比较虚弱，需要吃一些补的补品，乌鸡汤无疑是最好的选择，而且炖乌鸡汤的时候掌握对方法能够使乌鸡汤的营养价值发挥到极致，那么乌鸡怎么炖汤最有营养呢?
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。
杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，
水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，
加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，
盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
〖 原 料 〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖 制 作 〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖 功 效 〗：
补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
老母鸡和什么炖汤有营养
在我们的生活中很多人都特别喜欢喝鸡汤，因为鸡汤的营养价值是特别高的，而且对于那些身体比较虚弱的人来说，鸡汤的温补效果也是比较好的，因为鸡汤是缓慢的，不并不会使人出现虚不受补的现象，而且在炖鸡汤的时候还可以加入一些有营养的蔬菜，那么老母鸡和什么炖汤有营养呢?
母鸡由于生蛋的需要，体内积攒有足够量的氨基酸和用来合成蛋白质的激素，这些氨基酸和激素对于那些缺乏这些物质的人来说，是非常必要的。从这个角度来说，母鸡是有营养的。
但是母鸡的氨基酸不完全是人类需要的，同时也不完全适合人类，所以它同其它食物相配，才能满足人类的营养需求，这些东西通常是富含微量元素的食材，比如党参、当归等。
香菇炖老母鸡的做法
1.老母鸡斩成块，干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切成两半或十字花刀，铁棍山药去皮切成段，用清水洗去表面的淀粉，沥干，生姜切片
2.锅内放少许油，下入姜片炒香(如老母鸡较肥，可不放油，将老母鸡较肥的部分割下来先炼出油)
3.下入斩成块的老母鸡，翻炒至出油
4.倒入米酒，放入盐、白糖，炒至香气四溢
5.将香菇、山药放入炖盅的底部
6.将步骤4炒好的鸡块与汤汁一起放入炖盅内，倒入适量的开水(水量约至炖盅内材料的3/4即可，无须将材料全部淹没)
7.放入碾碎的胡椒碎
8.将炖盅的盖子盖好，放入电炖锅内;外层放入适量的水，盖盖，隔水快炖一个半小时
9.最后放入葱花，香喷喷的香菇炖老母鸡就可以出锅啦
母鸡由于生蛋的需要，体内积攒有足够量的氨基酸和用来合成蛋白质的激素，这些氨基酸和激素对于那些缺乏这些物质的人来说，是非常必要的。从这个角度来说，母鸡是有营养的。
但是母鸡的氨基酸不完全是人类需要的，同时也不完全适合人类，所以它同其它食物相配，才能满足人类的营养需求，这些东西通常是富含微量元素的食材，比如党参、当归等。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨跟什么炖汤有营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖汤”专题。
