西兰花的茎能吃吗
春季养生能吃人参吗。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“西兰花的茎能吃吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家在吃西兰花的时候，都比较偏爱于西兰花的菜花，但是处理好菜花以后，西兰花的茎又怎么办呢，扔掉又会觉得比较可惜，不扔的话也不知道西兰花的茎是否能吃，如果处理不当造成食物中毒怎么办，针对大家的问题，下面为大家解答西兰花的茎是否能吃，能吃的话怎样做才会比较好吃。
1、其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。可是实际上，西兰花的茎也是可吃的哦！人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
2、西兰花的茎怎么吃
1）、首先准备好原材料，西兰花茎一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
2)、具体做法是：(1)首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。
(2)把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。
(3)倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。
3)、需要注意的是，如果你想把西兰花的花菜和茎一起做。那么建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。
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西兰花跟能吃吗
西兰花是常吃的一种蔬菜，它的营养价值比较高，我们吃西兰花的时候一般会把西兰花的根扔掉，其实西兰花的根部也是可以吃的，而且相对来说也比较嫩，它的根部膳食纤维和营养价值也是比较高的，如果就这样扔掉也确实比较可惜，它的根部可以焯水，然后凉拌，是比较常见的一种吃法。
西兰花跟能吃吗
可以的。大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
西兰花作用
1，补钙营养补充剂：西兰花钙含量高，矿物质含量也丰富，可以提高人体的免疫力和西兰花营养素，而且还容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质含量也高，所以它是一种很好的营养补充食品。
西兰花具有很高的营养价值，但这四种条件都不适合吃!
2，抗衰老：西兰花富含维生素，如维生素C和维生素A，维生素C是一种很好的抗氧化剂，所以吃西兰花可以延缓衰老。
3，降血压，降血脂，降血糖：西兰花中含有黄酮类物质，这些物质也是泛酸，可以降低人体内的血压，所以高血压和高血脂的人可以吃一些西兰花，脂肪想要减肥的人也可以吃西兰花。
4，防便秘：西兰花含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，让秘密患者可以吃一些富含膳食纤维的食物。
蒜蓉西兰花的做法 变黄的西兰花能吃吗
西兰花是我们常见的一种蔬菜，不仅美味，还有很多的吃法，蒜蓉西兰花是一种很受欢迎的吃法，那么蒜蓉西兰花的做法是什么?很多人说吃西兰花对身体好，那么西兰花的营养价值有哪些呢?西兰花如果没有保存好就很容易变黄，很多人说不能吃，这是真的吗?西兰花变黄了还能吃吗?
蒜蓉西兰花的做法
西兰花1个 橄榄油适量 盐适量 鸡精适量 蒜5个
烹饪步骤
步骤1 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
步骤2 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮 再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
步骤3 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
步骤4 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
西兰花的营养价值
1、西兰花的营养价值
西兰花的营养确实非常丰富的，而且西兰花的质地非常的肥厚。在西兰花中各种营养元素的成分都比较均衡，其实富含的微量元素，胡萝卜素，蛋白质等非常值得称赞，每100克西兰花中所富含的蛋白质为2.5克，维生素c含量为88毫克，这要比我们熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通过吃一些西兰花来补充体内的这些营养元素是很不错的选择。
2、维生素K含量丰富
西兰花中含有维生素k，而且含量是很丰富的，维生素K对皮肤有很大的好处。很多人在生活中，皮肤只要轻轻的一碰就会出现青紫色的斑痕，这种现象也是因为体内含有的维生素K的含量太少了，所以需要补充一些，西兰花中含有的维生素K含量很高，可以通过食用西兰花来补充，效果是不错的。
3、能够辅助治疗咳嗽
西兰花还是一种能治病的蔬菜。西兰花中含有一定的增强抵抗力的物质，不仅能促进生长发育，还能提高记忆力。有的孩子出现了感冒的症状，咳嗽了，可以用西兰花打成汁之后，放入一定量的蜂蜜煮沸之后饮用，对于感冒具有很好的辅助治疗的作用，而且还没有副作用。
痛风能吃西兰花吗
痛风是很常见的疾病了，这样的一种疾病对患者的影响是很大的，大家知道痛风是怎么出现的吗，就是因为在平时的饮食中不够注意，吃的食物都是嘌呤高的，这一点是最主要的引起痛风的原因，大家要注意一些，在平时的饮食中避免疾病的出现，那么痛风能吃西兰花吗?
对于痛风的患者来说最重要的就是平时的饮食了，如果不够注意就会很容易引起这一疾病的发作，也会对患者的生活会造成很大的影响，那么痛风能吃西兰花吗，下面我们来看看痛风患者的饮食。
可以。痛风是指由于嘌呤代谢增加，其代谢产物尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节软组织造成痛性关节炎症性的病变。治疗在使用黄嘌呤氧化酶抑制剂的基础上还要进行低嘌呤饮食。西兰花嘌呤含量不多，可以吃。
痛风饮食的调养
滴酒不沾：因为酒精在体内会代谢为乳酸，进而影响肾脏的排泄功能，同时酒精本身会促进ATp分解产生尿酸，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
不吃辛辣食物：因为辛辣的食物，会使得痛风病的急性发作。比如辣椒、生姜、大蒜这些调料，都是比较辛辣的，不适合痛风病人食用。
平时以碱性食物为主：碱性食物是痛风病人的主要食物对象，大部分的此类食物几乎不含有任何嘌呤成分，而且其中的碱性成分具有降低尿酸的作用，对痛风病人身体恢复有较大的帮助。此类食物包括蔬菜和水果。
多食用含有碳水化合物的食物：因为碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的馒头、米饭、面食等。每日的饮水量不要少于3000ml，这样可以促进尿酸的排出。
痛风能吃西兰花吗，我们知道痛风的患者是可以吃西兰花的，这样的蔬菜对身体也是很好的，大家可以去多了解一些痛风患者的饮食，合理的饮食才能够很好的控制病情的发作，对患者的影响才会更少，要知道痛风的饮食和日常的生活是息息相关的。
怀孕初期能吃西兰花吗
怀孕初期的饮食是非常重要的，这时候适当的吃一些西兰花是非常友好的，它能够稳定孕妇的血压，在缓解焦虑方面也有很好的作用，西兰花里面富含叶酸和维生素c，在提高身体免疫力，促进铁质元素的吸收，都有很好的作用，另外还能够保护孩子的神经系统，所以说适当的吃一些西兰花是非常有好处。
怀孕初期能吃西兰花吗
孕妇在怀孕早期的时候是可以吃西兰花的，在早期吃西兰花对怀孕是很多帮助的，因为西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强孕妇免疫力，促进铁质的吸收，保护胎儿的神经系统。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。
西兰花的功效与作用
西兰花里含有叶酸，对于孕妇们来说叶酸是在怀孕期间不可缺少的，吃西兰花就可以从中补充叶酸，对孕妇来说是非常有利的。西兰花不止有这个功效，西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
孕妇在刚刚有宝宝的时候，想吃西兰花是可以吃的，这种蔬菜对孕妇们是没有伤害的，反而能够帮助孕妇补充一些营养物质。西兰花里的营养物质非常，含有叶酸、维生素等等，这些物质对怀了孕的妇女们来说是非常缺少的，这个时候就可以通过吃西兰花来补充。
拉肚子能吃西兰花吗
拉肚子在生活当中非常常见，比如说饮食不节，暴饮暴食都容易导致拉肚子的现象，出现拉肚子肠胃是比较虚弱的，所以说这时候也是一定要清淡，避免给已经比较疲劳的肠胃造成负担，这时候最好吃一些流食，也可以适当的吃一些西兰花，这是没有问题的，西兰花本身有一定的抗菌作用。
拉肚子能吃西兰花吗
以流食为主。稀饭最好;蛋黃可吃。热的营养快线可以喝;山楂可助消化;多喝点汤如鸡汤、菜汤，汤内含有可溶性物质，好消化吸收;少吃水果菜类如石榴、西红柿，因水果含的有结合水，不容易将结合水分离出来，故容易致泻;不能吃辛辣剌激品;吃点多酶片药;加点维生素C和复合维生素B。止泻药可用思密达。如为水泻，多为病毒性腹泻，西医办法少，最好找中医，化钱少，好得快。胀气、肚发凉，止水泻，当天即可见效。
肠炎宜多吃香蕉、西兰花抗菌
西兰花和香蕉既有助抗癌又有益心脏。最新的英国的一项新研究发现，吃西兰花和香蕉还能帮肠道抗菌，降低局部性回肠炎的复发几率。
用不同果蔬的可溶性纤维进行实验，结果发现，香蕉和西兰花的可溶性纤维可使大肠杆菌的传染力降低45%—82%;而韭菜、大葱和苹果中的可溶性纤维则不具备这种作用。
因此，专家认为，香蕉和西兰花中的可溶性纤维能帮肠道抗菌，减轻肠道发炎疼痛、腹泻、呕吐等症状。
西兰花的食用价值：菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
感染性肠炎的人忌食辛辣生冷油腻及其它刺激性的食物，但是花椰菜可以吃，不会导致病情加重。
面对肠炎这个疾病的出现，我们是一定要高度重视起来的，积极的去正规的医院进行检查和治疗的，千万不可以耽误病情。
西兰花发黄还能吃吗
西兰花原产自地中海地区。营养极为丰富，含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质，在同类的蔬菜中，营养成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美誉。西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似，西兰花中的各种营养成分不仅含量很高，而且十分的全面，比同属的白菜花高很多。
经科学测试，每一百克新鲜的西兰花的花球中，含有蛋白质4克，是菜花的3倍，更是西红柿的4倍。而且西兰花的矿物质成分也很全面，铁、钾、锰、锌、钙、磷等含量都非常丰富。西兰花在众多同类蔬菜中，平均营养价值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦热量。
西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率，此外，还有防止感染和杀毒的神奇功效。西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用最为显著，胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低，西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。
此外，西兰花中含有多种吲哚衍生物，这些化合物可以降低人体内的雌性激素的含量，从而预防乳腺癌的发生。西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花富含抗坏血酸，可解毒。
由于富含类黄酮物质，西兰花对于高血压、心脏病也有很好的调节和预防的作用。西兰花变黄了，其实就是就是变老了，是可以食用的，只是里面的色素被分解了，营养价值降低了而已，此外变黄了的西兰花吃起来口感也不如新鲜的西兰花好吃。所以尽量减少西兰花的保存时间。
西兰花变黄了还能吃吗 如何挑选西兰花
西兰花是属于一种家庭常见的蔬菜，相信很多人都爱吃西兰花对吧，但是有很多的家庭喜欢把西兰花放在那很久都不吃，导致西兰花变黄了，那么变黄的西兰花能吃吗?西兰花还有哪些功效与作用呢?一起随小编去看一下吧。
西兰花大家都知道吧，在生活中我们炒菜会经常的用到它，西兰花的营养营养非常的丰富。看这变黄的西兰花，觉得非常可惜，西兰花含有很高的营养价值，如果扔掉了多可惜呀!
为什么西兰花会变黄呢?因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变了。不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素，矿物质流失了。因此，西兰花变黄了，最后不要吃用。
另外还有说法西兰花变黄会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以最好还是不要吃。另外最好购买新鲜的西兰花，买来尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，很可惜，只能扔掉了，变黄的西兰花已经失去了营养，没必要去吃了。
西兰花被认为是最抗癌的食物，那么如何的烹饪才会达到抗癌的作用呢?
美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
西兰花是公认的抗癌明星
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
如何挑选西兰花
优质西兰花的指标：一般优秀的西兰花的菜株的颜色浓绿鲜亮，这样是属于最好的，如果有出现黄色的，那就说明这个西兰花已经放置很久了。
花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
一看：菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
二摸：花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。
三掂：用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。
四捏：用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。
在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而吃幼齿，补身体也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。另外，挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性，要是发现菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。
西兰花的其他功效与作用
1、清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2、起到加强血管壁作用
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
3、有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
结语：看了上述的内容，对于西兰花变黄之后还能不能吃知道了吧，西兰花表黄之后的营养已经流失了最好是不要使用了，那么对于西兰花的其他的功效你是不是知道了呢?对于小编介绍的如何挑选西兰花你学会了吗?平时可以多多的食用哦。
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西兰花是我们常见的植物，它不仅仅是味道非常鲜美，而且它营养还十分的丰富。吃了它可以抵抗癌症。大家都是在吃西兰花的时候,一般情况下是不吃叶子的,因为叶子是有苦味的。但是西兰花叶子到底能不能吃呢?下面就让小编给大家详细介绍一下西兰花,和西兰花的叶子吧。
西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。
西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
西兰花一整个都是可以吃的,但是西兰花的叶子如果老了就不好了,因为上面有一层蜡质,您吃起来也是很难吃。西兰花的嫩叶倒是可以用沸水煮一下再吃。建议您凉拌着吃,味道还是不错的。不仅仅西兰花和西兰花的叶子能吃,西兰花的茎部也可以吃,其实西兰花含营养最多的部分是西兰花的茎部。同样也是建议您用开水煮一下再吃,这样味道更好。
西兰花的生长能力十分强悍,无论是炎炎夏日还是冰冷的寒冬,它都能生长下去,并且生长的很好。我们一年四季都可以吃的上西兰花。而且西兰花的营养可以与牛奶媲美。西兰花的叶子虽说可以吃,但是叶子的营养倒是比不过西兰花。
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