怎样打豆浆既有营养又好喝？
春季养生豆浆。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎样打豆浆既有营养又好喝？，希望能为您提供更多的参考。
很多中国人民不喜欢喝牛奶，但是特别喜欢喝豆浆，豆浆这种饮品老少皆宜，小孩子和老年人喝豆浆是很好的补钙方法，另外女性们经常会出现贫血症状，这时候喝豆浆也很好，另外喝豆浆还能够滋阴润燥以及美容养颜等等，如果想要喝到口味好并且有营养的豆浆，可以学习下列打豆浆的方法。
怎样打豆浆既有营养又好喝？
花生牛奶豆浆：黄豆、花生、牛奶200克，水。将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。功效：润肤，盒肺气、补虚。
芝麻黑豆浆：黑芝麻、花生各10克，黑豆适量。将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
芝麻蜂蜜豆浆：黄豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水。将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成。功效：养颜润肤、乌发养发。
绿豆浆：绿豆、白糖、清水适量。将绿豆洗净，浸泡6—16小时。将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
消暑二豆饮：黄豆、绿豆、白糖、清水适量。将黄豆、绿豆浸泡6—16小时。将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。功效：消暑止渴、清热败火。
花生豆浆
1、将黄豆洗干净后，在清水中浸泡6--8个小时，泡到发软。花生去皮。
2、将泡好的黄豆和去皮后的花生一起放进豆浆机中，然后将水加到水位线之间，启动机器。
3、将打出的豆浆过滤后，根据个人的口味加入适量的白糖或冰糖。
杏仁豆浆
1、将黄豆清洗干净后，在清水中泡6--8小时，泡至发软；干杏仁洗净后也和黄豆一样泡软。
2、将泡好的黄豆和杏仁一批放进豆浆机的杯体中，加清水至水位线之间，启动机器，煮到豆浆机提示杏仁豆浆做好。
3、将打好的杏仁豆浆过滤后，按个人的口味趁热加入适量的白糖或者冰糖。
荞麦豆浆
1、将黄豆洗干净浸泡6--8小时，泡到发软；荞麦洗干净，用清水泡2小时。
2、将浸泡好的黄豆荞麦一起放入豆浆机中，加水到水位线之间，启动机器，煮到提示。
3、将打好的荞麦豆浆过滤后，按个人口味趁热加入白糖或者蜂蜜。
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煮什么汤有营养又好喝?
很多人平时都有喝汤的习惯，在饭前或者是饭后喝上一碗滋补的养生汤，不仅暖胃滋补身体，而且还能让人精神抖擞一整天，特别是在寒冷的冬天，汤虽然好喝，但是很多人都不知道什么样的汤喝起来比较营养又健康，那究竟煮什么汤有营养又好喝呢?下面具体介绍煮什么汤有营养又好喝。
什么汤好喝又有营养
一 玉米萝卜大骨汤
准备材料：
玉米棒，红萝卜，排骨，红枣，生姜。
做法：
1.把玉米棒切成段，红萝卜切块，排骨砍好，生姜切片再把红枣洗干净备用。
2.把排骨去血水洗干净后拿出汤锅洗干净。给汤锅倒进清水，自己想喝多少汤就倒多少清水，不过要预留一些。
3.可以烧水了，水烧开后就把玉米段，排骨，姜片一起放进去用大火煮开后改为小火煲上40分钟左右。而红萝卜很容易熟，所以差不多到最后几分钟才放下去哦。
二 海带豆腐汤
准备材料：
海带，豆腐，姜葱，蒜，虾皮，五香粉。
做法：
1.把海带，豆腐，姜葱，蒜，虾皮等都洗干净或者切开好备用。
2.拿出锅洗干净放一些油后把姜葱蒜放下去炒香一下，再把海带和豆腐放下去略炒一下。加入一些水，把五香粉，虾皮都放进去放入一些盐煮，煮开后关小火煮几分钟就可以了。是不是特别简单。
小提示：海带中的维生素和豆腐中的营养蛋白质简直是完美搭配。
三 豆苗蘑菇汤
准备材料：
豆苗，蘑菇，金针菇，生姜。
做法：
1.把豆苗，蘑菇，金针菇以及生姜都洗干净或者需要切开的来备用。
2.先把生姜放进水中煮一下，水热后把蘑菇放进去盖上盖子直至水开。加入金针菇略煮一下后加入豆苗，煮至水开后可以加入一些自己喜爱的调料来调好味后就可以关火了。
四 番茄鸡蛋汤
准备材料：
番茄，鸡蛋，生姜。
做法：
1.把番茄洗干净切块，生姜洗干净切片，鸡蛋暂时还不用。拿出锅洗干净放入清水打开大火煮，水热后把番茄放进水中。
2.直至水沸腾后可以拿出鸡蛋直接打开到锅里，不用搅拌开来哦。
3.大火煮沸腾后关到小火轻微煮几分钟后把切好的生姜放下去再等一分钟后就可以关火啦。
孕妇煲什么汤比较好
胡萝卜番茄浓汤
胡萝卜100克，番茄150克，胡萝卜洗干净，去皮，切成小块，番茄用水氽烫，去皮，胡萝卜和番茄分别搅伴成泥，再用大火煮开，再往锅倒少量高汤煮沸，调味即可。
孕早期容易出现早孕反应，妈妈可以选择一些开胃的汤水，且胡萝卜可以提供丰富的维生素A，可以保护视力，缓解皮肤干燥，清除致人衰老的自由基，其中的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用;番茄有大量的胡萝卜素、B族维生素、维C和番茄红素，可以抗衰老，保持皮肤白皙，还能保持血管壁的弹性。
银耳花生红枣汤
银耳150克，花生100克，红枣10颗，银耳用水泡发，红枣洗净去核，锅中加水材料倒入，用大火煮沸，再用小火煮至汤汁粘浓，放盐或白糖调味。
银耳含植物性胶质，经常吃可以有效润肤，祛斑，维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力;花生含丰富的锌与维生素E，可以增强记忆，抗老化，滋润皮肤，可溶性纤维可以促进排便，润肺、和胃、补脾;红枣补血气，补脾胃。
玉米排骨汤
排骨，玉米，胡萝卜，红枣，生姜各适量。锅里加水，水开后放排骨烫去血水，捞出冲洗干净，再用胡萝卜，玉米，生姜和红枣煲汤，去掉姜，再调味。
玉米含大量纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止孕期便秘，丰富的维生素E，可以延缓衰老，滋润皮肤，清除体内废物;排骨富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是孕期补钙好帮手，防止孕期贫血，补中益气，增加体力。
山药鲫鱼豆腐汤
山药200克，豆腐400克，鲫鱼400克，葱姜和绍酒适量，湿淀粉少许。豆腐切好，山药去皮切块，鲫鱼处理干净，用绍酒和盐腌渍10分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后放开水，开大火，再放豆腐和山药，大火煮3分钟再用小火煮沸，下少许湿淀粉勾薄，撒上葱花和胡椒粉，再放盐。
山药有利于脾胃消化吸收功能，多种营养素可以强健机体，滋肾益精，还可益肺气，养肺阴;鲫鱼是良好蛋白质的来源，可以增加体质，还可健脾利湿，和中开胃，活血通络;豆腐含大量植物蛋白质，大豆卵磷脂等，对调养体质，细腻肌肤有益。
怎样榨果汁好喝又营养
夏天从外面回到家，有一杯鲜榨又冰镇的果汁的感觉简直妙不可言。在奶茶店买的果汁虽然很好喝，但是奶茶店的果汁往往不是纯正的果汁，是加了许多香精和防腐剂的，让人非常不放心。而有些时候自己在家做果汁却又达不到奶茶店的好喝程度，所以掌握在家怎么榨出好喝又营养的果汁的方法也是很有必要。
一：
1、多种原料均衡搭配
单一的果汁不如混合果汁的功效好，在选择榨汁原料的时候应选择两三种不同的新鲜时令蔬菜水果，这样才能达到营养均衡的目的。如芒果柳丁苹果汁，番茄苹果高丽菜汁都是很好的选择。
2、清洗水果免污染
水果上带有很多细菌，因此榨汁前要对水果进行清洗。切好水果后也要保存好以免受到污染。
3、去核榨汁更安全
某些水果核经过榨汁可能带有毒素，而且水果核并没有什么营养。因此榨汁前最好将水果核去掉，只榨果肉部分。
4、现榨水果才营养
购买新鲜的水果榨汁，切好的水果不要存放，要立即榨汁才能防止水果中的维生素流失。
二:自制蔬果汁
第一种果汁、将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。
第二种果汁、将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量。
第三种果汁、两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，可补充体能而且美容。
第四种果汁、三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
第五种果汁、一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。
怎样熬鱼汤好喝又营养?
鱼肉是我们平时生活中不可缺少的东西，鱼肉的营养价值要比其他的肉类营养价值高，而且还要丰富，鱼肉的肉质也是非常细嫩的，不仅能够滋润人的肌肤，而且还很容易消化，经常吃鱼对人大脑发育是有很多好处的，很多人在吃鱼的时候，喜欢将鱼炖汤喝，那怎样熬鱼汤好喝又营养呢?
煮鱼汤看似简单，其实也是有一定的讲究的，我们在外面吃饭会发现外面的鱼汤总是白白的，看起来很好看，色香味俱全。但是自己在家煮鱼汤，颜色好像总是差那么点意思，怎么煮都没法煮出奶白色。这是因为你的每一个步骤和细节都会影响到最终鱼汤的成品。很多人以为外面的之所以那么白，不得不让人怀疑是加了不敢让人知道的添加剂，其实并不是，而是只有厨师们才知道的一些小秘密。
炖鱼汤有一个无法避免的步骤，就是先煎鱼再炖鱼汤，这样才能保证鱼身体内的油脂被煎出来，油脂也是决定汤白不白的一个关键因素，煎鱼的时候要保持鱼身的完整，这样炖鱼的时候才不会有黑色的渣宰。炖鱼的时候，由于水不断沸腾加热，食材中的脂肪就成了小油滴，小油滴旁边又被蛋白质所包围，所以鱼汤就会变浑浊，就会呈现白色。
另外呢，煮鱼汤最后要记得放盐，如果先放了盐，鱼的鲜味就无法充分挥发到鱼汤里了。以上说的这几点，就是煮出又白又营养的鱼汤的关键，关键是味道还不错哦，比饭店里的还好。
清炖鲫鱼汤怎么做最有营养
做法一、鲫鱼杀好洗净待用,锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。清炖鲫鱼汤HR.jpg然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
做法二、鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
做法三、鲫鱼一条、姜3片、大葱一棵、油、盐、葱花。锅里放油,烧热后,用铲推开。放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜葱段,盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
鹰嘴豆可以做豆浆吗，好喝又营养
鹰嘴豆的营养价值是不可小觑的，所以一直以来被人们所喜爱，鹰嘴豆的做法有很多种，除了i平时的家常做法之外，还可以将其做成豆浆，换一种方式做出来更健康更美味。
做法一、
食材主料鹰嘴豆80g辅料杏仁40g冰糖适量
步骤1.鹰嘴豆提前一晚泡发。
2.杏仁浸泡。
3.将杏仁的外皮剥掉。(可以防止豆浆颜色过重)
4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
5.启动豆浆机全豆豆浆功能。
6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。(喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些)
7.加入少许冰糖，搅拌均匀。
8.装碗即可。
小贴士1、鹰嘴豆一定要提前泡发，如果不嫌麻烦，可以去皮，去皮后的豆浆，就不用过滤了，直接喝就好了。
2、杏仁浸泡，好去皮。去皮主要是为了颜色好看。
做法二、
鹰嘴豆400克做法1、鹰嘴豆用水泡发。
2、放入料理机，加入适量水，反复打成泥。
3、用过滤网，过滤出豆浆。
4、剩下的豆渣，可以上锅蒸熟了，也可以用来炒菜。
5、用锅煮鹰嘴豆的豆浆时，要不停的搅动，不然容易糊锅。
6、至少要煮沸三次以上，因为看着沸腾了，实际是假沸腾现象。
7、豆子煮的时候气泡比较多，没有煮熟，容易吃中毒。一般店里卖的豆浆，煮的时候没有气泡，是因为添加了“杀泡剂”，从食品安全考虑，还是自己做，比较安全。
8、等不吃变凉了，会慢慢凝结成“鹰嘴豆冻”，也很好吃。小诀窍1、要泡发以后，才能打浆。
2、鹰嘴豆的豆渣比较细腻，不要扔掉，用来炒菜吃。
三、营养价值
鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。 根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院新疆理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论是从种类，还是数量上，都大大超过其他豆类。它含有丰富的蛋白质(全是优质球蛋白)，氨基酸有18种至多(含人体必须但自身不能合成的全部8种氨基酸)，多种营养元素和微量元素，如：钙、罗、锌、镁、磷等。特别是每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，磷320毫克，高于大部分豆类，铁的含量达47毫克，比其它豆类高出90%，维生素C、B1、B2含量高达12毫克，膳食纤维含量更高于其它。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 鹰嘴豆加工后的淀粉，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。
红枣配什么打豆浆好喝
豆浆被广大朋友所喜爱，关键是豆浆口感滑润，口味香醇，但是豆浆的营养物质并不是那么的丰富，因此，有很多的人开始像豆浆中添加更多的调料，来增加它的营养物质，在此，红枣就成了我们首选的调料，因为他添加到豆浆中会使原本味道的豆浆添加一丝甜味，但是，红枣配什么打豆浆好喝，营养物质丰富呢?对我们身体有益呢?
1.黄豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净;小米略泡，淘洗干净
2.大枣洗净，去核，切成小块;枸杞子用温水泡洗干净
3.将黄豆、小米、红枣和枸杞子放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间。
4.接通电源，按“五谷豆浆”键，待豆浆制作完成后将其过滤
5.按个人口味添加适量白糖或冰糖调味即可
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。红枣能补脾和胃，增强脾胃功能，有止泻、生津、补养、强壮作用，并能缓和药性、解毒、保护脾胃。中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。红枣中富含钙和铁，对他们均有理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
枸杞和红枣搭配很好的发挥出枸杞的的功效，枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。这两者的结合，从养生的角度说可以对身体虚弱的有很大帮助。
黄豆配什么打豆浆好喝？
豆浆这种饮品在国内非常流行，这是一年四季都可以喝的饮品，在冬天的时候，人的体内很容易出现寒气，体内的寒气会导致人手脚冰凉，这时候喝一杯热豆浆会感到非常舒服，另外喝豆浆可以补充丰富的优质蛋白，而且豆浆的营养更容易被消化吸收，那么在磨豆浆的时候，应该如何搭配黄豆呢？
黄豆配什么打豆浆好喝？
小麦+南瓜+黄豆+清水
做法：黄豆和小麦泡发一夜后，和南瓜小丁一起放进豆浆机，加水至1000ml，选择五谷豆浆程序，25min左右完成。
薏米+红豆+清水
做法：红豆、薏米用清水淘洗后浸泡，泡好的红豆，薏米一同放入豆浆机中，加入1400ml清水，启动豆浆机“湿豆”档即可。
黑豆+黄豆+清水
做法：黄豆和黑豆清洗干净倒入豆浆机中，加入水量至最低水位线。盖上盖子，打开电源，选择热饮，五谷豆浆，等待程序结束即可。
花生+黄豆+红枣+白砂糖+清水
做法：红枣洗净切块，与黄豆、花生共同放入破壁机中。加入清水1200毫升，选择豆浆程序启动，制作时间29分钟。程序结束后加入白砂糖，再用搅打程序搅打30秒。豆浆过滤即可饮用。
紫薯+大米+黄豆+清水
做法：紫薯切成小块，黄豆提前洗干净，用水浸泡一个小时左右。浸泡好的黄豆放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水。插上电源，选择热饮，五谷豆浆。等待程序结束即可。
小米+腰果+黄豆+清水
做法：腰果、小米、黄豆洗净后放入破壁机，加入1000毫升清水。选择豆浆程序启动，制作时间共29分钟。程序结束后，开盖，放入白砂糖。最后用搅拌程序搅打30秒左右即可。
胡萝卜+黄豆+清水
做法：黄豆浸泡6小时以上，胡萝卜切块，和清水一起倒进原汁机里，榨出胡萝卜豆浆。大火煮沸，转小火，把胡萝卜豆浆煮熟，即可。
南瓜+大米+黄豆+清水
做法：黄豆、大米称好洗净，南瓜切小碎丁，一起放入豆浆机，添加1000ml水。选择豆浆键，启动机器，煮至豆浆机发出“滴”的提示音时，大米南瓜豆浆就做好了。
黑芝麻+燕麦+黄豆+白砂糖+清水
做法：黄豆、燕麦、黑芝麻洗净后放入破壁机，加入清水1000毫升。选择豆浆程序，制作时间共29分钟。结束后，加入白砂糖，用搅打程序搅打30秒。豆浆过滤即可饮用。
玉米+红豆+黄豆+白糖+清水
做法：玉米粒、红豆、黄豆洗净后放入破壁机，加入清水1200毫升。选择豆浆程序启动，制作时间29分钟，程序结束后加入白砂糖。再搅打30秒，将豆浆滤出即可饮用。
怎样炖鸡汤好喝又营养？
人们经常炖鸡汤来吃，但每个人对鸡汤的方法都有可能不同，通常情况下，除了准备鸡肉之外，人们在炖鸡汤的时候可以加入香菇、红枣以及枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道会非常鲜美，而且营养价值非常高，比如具有补气血的作用，如果想要炖出好吃又有营养的鸡汤，大家要学会下列方法。
怎样炖鸡汤好喝又营养？
将家鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥去皮备用。
当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
熬炖鸡汤要注意以下几点：
宰活鸡吃冻鸡：
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
飞水是必需步骤：
营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失，所以飞水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也可以，煮3～5分钟即可。
炖汤适宜用冷水入锅：
飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。健康饮食
控制火候是炖汤关键：
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火烧开10分钟后再转小火。
在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。
怎样煲汤既营养又好喝？
基本每顿饭餐桌上都会有热汤，汤有利于消化，而且味道鲜美，并且富含各种营养，很多人都喜爱喝汤，很多食材可以做成汤来喝，比如鸡肉，鱼肉，猪肉，排骨，小白菜，菠菜，枸杞等，很多汤的食材可以起到强身健体的效果，怎样煲汤既营养又好喝？接下来我们来了解下吧。
一.备料
新鲜鸭肾3个、腊鸭肾2个、生鱼1条(约400克)，猪瘦肉(400克)，西洋菜(500克)，蜜枣5个，生姜2~3片。
二.步骤
1.煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。纯不难理解，就是纯净，单纯，不需要多余的辅料与佐料，致于醇嘛，即是醇厚之意，这就要体现在火候上了，这样才能体现出醇之美来。不仅是炖鸡，就是炖排骨、炖蹄膀之类的也是如此，你看哪个有级别点儿的大厨熬纯高汤时，胡乱汤朝里放东西的？最多朝里面放丁点儿正宗的云南火腿提提味儿。
2.如果你炖的是菜市场卖的一般的鸡（如果是那种养鸡场的冷冻肉鸡，就不要煲了，肉鸡只适合做菜，毫无鸡应有的鲜味可言），建议你将鸡切块漂净，冷水入锅内（水一定要放足够多，在炖的过程中消耗有些大）开大火，一等到锅内水快开了，立即打掉飘在水上的浮沫，多打几道，尽量清理干净，否则血沫会使汤内有少许的腥味，影响口感。然后，开大火等水大开，取一大块老姜（鸡块少，姜用量就少，反之则多些，视情况而定），再用刀拍两下使其松裂但不散碎，投入锅中。
3.然后将洗好的两棵大葱取葱白切段，也放入锅中，再放入少许花椒（花椒很关键，因为花椒好像天生就拿鸡块，能给鸡汤提味，但花椒分两类，一种是专做菜用的很麻，一种多是做汤用的不麻，但非常香，最好选用不麻且香的那种），如果有胡椒粒，可放五至十粒，用量根据鸡块用量而定，没有胡椒粒，也可用胡椒粉也是一样的。这姜、葱白、花椒、胡椒四样放入后，就放下锅盖，将火改成中火，炖30分钟至40分钟后，如果家里有砂锅，就将原锅内的鸡汤倒入砂锅中，微火慢煲（忌大火）40分钟即可。何时放盐可根据自己喜好，我喜欢换砂锅时放盐，肉不易老。如果没有砂锅也可以，只将火改微火再接着炖30分钟至40分钟也行，其中品味，可调味，若感味不够鲜美，可加入少许鸡精，最好不要味精。
四.注意事项
炖出的汤呈乳白色，滋味鲜美，气味香醇，回味无穷。如果你炖的是正宗土鸡（现在正宗的土鸡可真不好找，就是农村现在喂鸡全都用的饲料，很少还用粮食和青菜喂的土鸡了）的话，就更简单了，调料只放胡椒和盐，味道却反而更美。如果你仅仅是想让鸡汤鲜美鸡肉好吃，就照我上面说的做，如果你是想让鸡汤更滋补，使汤有药补的作用，当然就另行别论了，功效不一样，那做法就不一样了，因为注重的不是
滋味，而是养生。可在超市里买现成的养生滋补炖鸡调料包，里面的中药（如大枣、枸杞、沙参、山淮、太子参等等）都配得很齐，还附有炖鸡时如何使用的说明。
如何打豆浆又香又浓缩
豆浆是中国最传统的早餐之一，大部分人往往会选择油条和豆浆搭配作为早餐来吃，不仅可口美味，而且营养丰富，如果想要自己打豆浆也要讲究一点做法，首先应该挑选最佳的材料，加上比较适合的搅拌机来制作豆浆，这样才会使豆浆又香又浓缩，下面就给大家具体介绍一下。
1、先准备好做豆浆的东西，大豆、豆浆机、量体杯(豆浆机自带的)、小盆，使用豆浆机前一定要把豆浆机清洗一遍，不然里面的灰尘就煮在豆浆里面了。
2、用量体杯量取一整杯大豆，不要少于这个量，不然煮出来的豆浆不好喝。然后把大豆倒在小盆里，淘洗干净，接着用清水浸泡大豆，水量一定要超过大豆的位置，浸泡6-10个小时，这个大家可以看情况决定，最好在晚上泡，这样早晨就可以做豆浆了。
3、10个小时后大豆泡的饱满个足的，这时我们最好再把泡好的大豆淘洗一下，然后倒在豆浆机里，接着往豆浆机里倒入清水(温水或者凉水都可以)，盖上机盖。水要在豆浆机两个刻度线之间，不要低于下面的刻度线，也不要高于上面的刻度线。这样做出来的豆浆口感才比较好。
4、接下来就可以煮豆浆了，插上电源线，选择湿豆按钮，再按启动，豆浆机就开始运作起来了。一开始我们会听到“轰”的一声，就代表机子在磨大豆了，一般二十分钟就能煮好，这期间会有断断续续的响声，不用害怕，这是机子在工作。
5、等豆浆煮好后，豆浆机会发出嘀嘀嘀的声音，这时我们拔掉电源线，就可以倒豆浆了。有的豆浆机里面没有自动过滤器，豆浆和豆渣是混在一起的，这时我们可以用豆浆机自带的过滤网，自己过滤。往杯子里倒豆浆时隔着过滤网就可以把豆浆和豆渣分开了，一杯香喷喷的豆浆就这样做好了。
6、窍门一：一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。
香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。
窍门二：豆子泡好后,放水没过,煮开就关火,用冷水冲冷放豆浆机打。这样煮过后的豆子没了豆腥味,反而又浓又香。
窍门三：选择的黄豆比例偏大一些，提示打磨两次，即做完以后再来一遍(第二遍如机器不启动，要将温感器在空气中晾凉)，这样豆渣更细、出浆更多，熬煮时间更长，可以作到豆浆上漂有豆皮。
窍门四：做豆浆时加一成花生一起打，这一成的花生分为两半，一半是生的，另一半要炒个半熟，可以掩盖住豆子豆腥味，让豆浆更香。
怎样打豆浆没有渣？
很多家庭早晨起来都有喝豆浆的习惯，而且豆浆中的营养是很丰富的，豆浆中蛋白质含量以及人体所需的很多种营养元素都有，经常喝对人身体是有好处的，自己在家打豆浆的时候都会遇到一个问题，就是豆渣，很多人都不喜欢喝豆渣，豆渣有时候喝的时候会让人体变得不舒服，那怎样打豆浆没有渣呢？
怎样打豆浆没有渣
1.过滤，这是很多人做豆浆时先麻烦的一步
2.注意四步不用过滤，口感也细腻：
选好豆子：市面上做豆浆的黄豆一般有两种，一种扁长的，一种小圆粒的，最好选择后者，，这种豆子榨出来的豆渣会相对少些
泡发：买回来的黄豆一定要泡开，最好提前一天就泡上
煮豆：这步是跟一般人的做法不同，通常先打好再煮，这里把步骤颠倒一下，豆渣也会少一些
打豆浆：到这一步的时候，要加上一把小米，这样打出来的豆浆口感会很细腻，口感就会更顺滑。
豆浆渣营养成分仍旧很高
磨完豆浆千万不要把滤去豆浆后剩的豆浆渣给扔掉了，豆浆渣中的营养成分依旧很高哦，大豆中有一部分营养成分会残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆浆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。而且，豆腐渣中丰富的食物纤维可预防肠癌及能减肥，所以豆浆渣也被视为一种新的保健食品源。
豆渣减肥连同豆渣一起喝效果更好
实行豆浆减肥法时，建议你最好是喝豆浆时连同渣一起喝了。
因为豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。而且豆渣中的脂肪含量很低，热量也很低，食其可防止肥胖。
敷豆浆渣面膜的步骤：
（1）第一步：前期准备工作
喝完豆浆之后，用随机配的过滤网将底部的豆浆进行过滤，滤出豆渣并拿勺子把网上的豆渣压干，以避免因水分太多而让豆浆或者豆渣流的满脸、满脖子都是。
不过，在敷面膜前最好先在脖子上围个毛巾或者纸巾，防止豆渣水流下。
（2）第二步：豆浆渣面膜的制作
在提前准备好的豆渣中加入两小勺蜂蜜，充分均匀搅拌，以便于让豆渣敷在脸上后不会掉下来。而且，蜂蜜也起滋润作用，也是美容佳品。
（3）第三步：豆浆渣面膜敷在脸上
把做好的豆渣面膜均匀敷在脸上，等待15—20分钟洗净即可。
（4）第四步：敷完后的清洗工作
清洗时，最好先拨下大部分豆渣。最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下。豆渣属于细颗粒，美白同时还有磨砂去角质的功效呢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样打豆浆既有营养又好喝？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生豆浆”专题。
