黑胡椒粉的功效与作用
养生有什么作用与功效。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黑胡椒粉的功效与作用”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
黑胡椒粉是生活中经常使用到的调味品之一，很多人都喜欢黑胡椒的味道，不过几乎所有人都只是知道黑胡椒是一味调味品，其实黑胡椒粉还可以作为保健品，因为黑胡椒粉的保健功效很多，同时具有一定的药用价值。那么黑胡椒粉的功效和作用都有哪些呢，下面就让小编为大家介绍吧。
一、黑胡椒粉的功效与作用：
1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，对于解毒也有好吃，可以经常吃。
二、药用价值
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中黑胡椒粉有着治疗疾病的作用，对于出现的积食或者是呕吐，腹泻等等的情况有调理的作用，而且也可以有缓解咳嗽的作用，也具有解毒的功效。
三、黑胡椒的食用禁忌
1.消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
2.不易多食，黑胡椒含有少量的黄樟脑，这是一种致癌物质。四、如何挑选黑胡椒
(1)色泽：黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉，呈黑灰色、褐黑色等，色泽不正。
(2)气味：纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味;掺假的胡椒粉，或气味平淡(掺入面粉之类)。
(3)滋味：纯正的黑胡椒粉香辣浓郁;掺假的胡椒粉，滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。(4)加水煮沸鉴别：取少量黑胡椒粉，置于试管等容器中，加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色，下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者，皆为掺假。
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黑胡椒粉的做法
黑胡椒粉已经是一种很时尚的调料了，它在全球都是很有名气的，很多的西餐，料理中都会用到黑胡椒粉，它能够让食物的味道变的更好，有一些美食离开了黑胡椒粉就索然无味了，黑胡椒粉的地位真的是很高啊，关于它的美食也已经数不胜数了，下面我们看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒粉比白胡椒粉的味道好很多，黑胡椒粉是很出名的，也是现在的人都很喜欢的一种调料了，关于黑胡椒粉的美食已经有很多了，常见的就有黑椒牛扒，黑椒蛇片，下面我们就来看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，洋葱1/4颗，3.葱段1支，4.冬粉250公克，5.姜丝2片，1.高汤2杯，酱油3大匙，糖3大匙，鸡粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小条，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
2. 将材料2全部切条状备用。
3.炒香葱段，加入作法1与2的材料拌炒，加入调味料1调味，再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜丝即可食用。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料
培根适量，黄油适量，洋葱适量，口蘑适量，意粉1人份，蚝油、酱油少许，黑胡椒少许，罗勒碎少许
做法
1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋葱碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一点水，放蚝油，少许酱油，一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎，一片芹菜页做装饰
黑胡椒荷叶粉蒸肉
粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香，不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。
材料
主料：猪后腿肉一块，荷叶一张，糯米半小碗，香菇5朵，配料：大葱，生姜，盐，白糖，鸡精，酱油，黑胡椒碎，熟芝麻，料酒
做法
猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。
香菇表面剔花刀。
糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
将米粉倒入肉片中拌匀，使每片肉都均匀的沾上米粉。
干荷叶放入开水中烫软，洗净。
将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油，用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
将蒸好的粉蒸肉装配盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
黑胡椒粉的做法大家应该都知道了，黑胡椒粉的地位也是很高的，很多的食物里都会用到黑胡椒粉，有了黑胡椒粉一些食物才会有更美的味道，大家应该多学习一些黑胡椒粉的美食的做法，学会了这些，在平时就能够让吃变的更丰富了。
黑胡椒粉怎么吃
黑胡椒粉是一种再常见不过的调味粉了我们家中和各类餐饮行业，烘焙行业都会备有黑胡椒粉，虽然说用量不同，但是用法都是一样的，就是用来烹饪各类美食中加入适当的份量，来提起食物中的味道，使得我们食用起来会更增食欲，各类食物也会因为黑胡椒粉的添加而更美味。
黑胡椒粉就是由黑胡椒去研磨而成的，黑胡椒味道辛辣，对人体的味觉会有一定的刺激性，那么黑胡椒需要怎么吃才是健康的吃法呢，而食用中需要控制怎样的用量才是正确的。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料培根适量，黄油适量，洋葱适量，口蘑适量，意粉1人份，蚝油、酱油少许，黑胡椒少许，罗勒碎少许
做法1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋葱碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一点水，放蚝油，少许酱油，一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎，一片芹菜页做装饰
以上就是黑胡椒的其中一种吃法，食客们对于这道菜肴是不是蠢蠢欲动呢，平常可以自行在家里用黑胡椒粉制作各类美食，食物会因为添加黑胡椒粉而更加美味。
黑胡椒粉的用法用量
胡椒粉，大家肯定都不陌生，因为在我们平时的生活中很过场合要用到胡椒粉。就比如平时做的一些菜中可以加点胡椒粉来做调味之用;又或者有些人在煲汤的时候，也喜欢加点胡椒粉，同样也很美味。胡椒粉又通常分为：白胡椒粉、红胡椒粉以及黑胡椒粉。现如今，随着鸡排的日益流行，黑胡椒越来越受到人们的喜爱。
在日常生活中，人们可以根据自己的口味来添加黑胡椒粉的分量。随着鸡排的日益流行，好多人都迷上了黑胡椒粉。但是大多数人对于黑胡椒只是知道它是一种调味剂，其他什么都不知道了。下面就来说说黑胡椒粉的用法用量问题。
胡椒粉是胡椒晒干制成的，其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟的。黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效
果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两个关键：
一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
黑胡椒的用法：
1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。
2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
据报道，姜可以杀死卵巢癌细胞，而胡椒粉具有辣味的化合物则可以使胰腺肿瘤发生萎缩。他们的研究提供了更多的证据，表明至少一些常见的调味品可以减缓或防止癌症肿瘤的生长。
其实了解了这么多关于黑胡椒粉方面的知识，我们对黑胡椒粉的认识也从只知道它是调味品而上升到另外一个层面。话说回来，在生活中，黑胡椒粉出来可以用在上面介绍的食物当中，还有很多其他用法。至于黑胡椒粉的用量问题，那就得看个人的口味了，喜欢的就多加一点，不喜欢的就稍加一点，但是不能多吃。
黑胡椒粉能减肥吗
现在的减肥方法是很多的，关于减肥的产品也已经是各种各样的了，不同的减肥方法都会有不同的效果，很多人在减肥上遇到的困难都已经很多了，有很多的减肥方法取得的效果并不是很好的，现在一些人就想了解一些简单的减肥的方法例如饮食减肥，那么黑胡椒粉能减肥吗？
现在的一些减肥方法都会涉及到运动的方法，一些人是不喜欢运动减肥的，还有一些方法是控制饮食，这样的方法也是很令人痛苦的，那么有没有简单的方法呢，黑胡椒粉能减肥吗？
美国国务卿希拉里“包里的秘密”被她的助手揭开了：对希拉里来说，包里最重要的物品是胡椒粉。希拉里深谙辛辣食品的功效，当年她和比她小14岁的奥巴马竞选总统时，为掩饰老态，给人一种精力充沛的印象，除了化妆，还会在飞机上抓紧时间小睡，定时吃加胡椒的食物。她说：“我吃了很多辛辣食品，它们让我的身体加快了新陈代谢的速度，让我保持了活力与健康。”
希拉里用胡椒粉减肥的秘密被揭开后，有些人站出来说这样“不靠谱”，但专家说：胡椒粉的确是个好东西。
不知希拉里是否懂胡椒的中医属性，但她却懂得利用这些属性。从中医上来说，胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分为黑和白两种，性情也不同。专家说，黑胡椒走里，味重，调味作用稍好;白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好。解油腻用黑胡椒。彭玉清说，西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是为了增味，二是为了解油腻。我们做包子、饺子时，肉馅里可以放些胡椒粉，还有一些荤汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，放点胡椒粉味道更鲜美。受凉感冒用白胡椒。因受风寒引起的感冒，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去，见效很快。它能散寒、健胃。腹胀、肚子受寒致胃不适，都可以喝点白胡椒红糖水。此外，平时吃凉拌菜，或是做沙拉时，也最好加点白胡椒面，可以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化。补肾可用黑胡椒。 中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显。如果因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)、腰怕冷、小便清长，以及胃阳不足引起的胃部不适等，都可以在平时做菜时放点黑胡椒。美容用白胡椒。白胡椒辛散，可以加速新陈代谢，改善皮肤微循环，常吃的话，自然能够使皮肤红润有光泽。对于希拉里用胡椒粉减肥、提神，彭玉清说，这种方法与吃辣椒减肥、提神是一样的道理，有理论依据，作用也是有的。孩子虚寒性腹泄试试白胡椒。孩子受凉拉肚子，吃不了胡椒的辣味，彭玉清说，可以外用。可以在贴布上撒上白胡椒，然后贴在孩子的肚脐眼处，每日一次，一般1～3次即可痊愈。
不过， 食用胡椒时，一般要借热力，即要用在热菜里，它的作用才能充分发挥出来。
此外，咽干嗓痛、眼干等上火的时候，可以暂时停食胡椒，否则会加重上火症状。
胡椒粉是一种辛辣调料，对胃肠道有一定的刺激作用。这样大的宝宝消化功能不是发育很好，所以尽量不吃。宝宝消化不好饮食一定要少吃油腻和辛辣，可以服用妈咪爱、益生菌等调养。
胡椒粉的气味芳香有增加食欲的作用，也含有一定的营养素，但是性质比较温热，小儿是属于骄阳之体，不适合吃热性食物，尤其消化不好的小儿就更不适合食用。
黑胡椒粉能减肥吗，现在大家也知道了黑胡椒粉也有一定的减肥效果，这样的减肥方法也已经很常见了，现在想减肥的人已经越来越多了，关于很多的减肥方法都没有很好的效果，大家不妨去了解一些健康的，简单的减肥方法。
黑胡椒粉的用法有哪些
黑胡椒粉是一种调味料，相信大家都知道，那么黑胡椒粉具体怎么用呢？黑胡椒粉的用法有哪些呢？这些问题对于喜欢黑胡椒粉的朋友来说是很有必要了解一下的。接下来，本文就为大家介绍黑胡椒粉的六种用法，想要了解黑胡椒粉的用法有哪些的朋友不妨来看一下哦！
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。
黑胡椒的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。炒菜时都会用到用它做的调料。自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，也是交换的媒介。
黑胡椒粉的用法有哪些？以下是黑胡椒粉的具体用法：
一、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。
同时与黑椒入肴应注意两个关键：
1、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
2、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
二、黑胡椒粉可用于炖肉，烹制野味和火锅。
三、黑胡椒可以入药，可以治疗霍乱或者吐泻。在《仁斋直指方》里面有一个配方：取胡椒四十九粒，绿豆一百四十九粒。研匀，木瓜汤服一钱，能够明显改善病症。
四、肺寒痰多的人可将胡椒粉加入羊肉汤，有温肺化痰的作用。
五、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点胡椒调味，能够散寒。
六、平时吃凉拌菜，最好也加点黑胡椒粉，以去凉防寒。
以上就是关于黑胡椒粉的用法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对黑胡椒粉的相关用法已经了解了。这些知识对于爱吃黑胡椒粉的朋友来说是一个福利哦！当然啦，关于黑胡椒粉的用法除了上面介绍的之外，还有很多的，在此就不多加叙述了。
黑胡椒粉的药用价值
黑胡椒是胡椒中的一种，胡椒经常见的有白胡椒和黑胡椒两种。它们不同的就是用的方式不一样，其实它们的本质都是没有区别的。黑胡椒可以给它添加一些辅助材料让它变成粉状的黑胡椒粉。不过不管它是以什么样的形状出现，它都还是黑胡椒的一种。有些买的鸡排里就会放黑胡椒粉。
对于一些比较喜欢吃辣味的人来说黑胡椒粉会是他们吃东西或是做菜喜欢去加的调味料。黑胡椒粉从某种意义来说其实是好东西，因为只有吃辣的食物，才能够开胃这样才有助于你吃更多的食物那样营养才会好。那么黑胡椒粉的药用价值在哪呢?
;黑胡椒干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上发现，通常会与精制食盐放在一起。
黑胡椒的作用
胡椒科(piperaceae)多年生攀缘藤本，学名为piper nigrum，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
黑胡椒粉的药用价值
与所有的东方香料一样，胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物，不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏;现今也是这么认为的。一些人认为胡椒碱会刺激鼻孔，从而让人打喷嚏;另一些人则认为是胡椒粉的作用，还有一些人觉得胡椒并不是十分有效的喷嚏制造剂。但是，几乎没有人曾进行过控制环境下的实验来解答这个问题。
用黑胡椒粉做出来的食物，对于一些消化不好额人来说还是少吃的好。上面介绍了黑胡椒粉的一些药物价值，只有好的掌握黑胡椒粉的一些作用这样才有利于我们正确的使用它。对一些患有关节痛是吃黑胡椒粉是有一定帮助的，还有它还可以治疗食物的堆积。
黑胡椒粉的制作方法
对于黑胡椒粉这种简单的生活食材，相信大家对它并不陌生吧。因为这种东西是很多食物的的调味品，所以在生活中黑胡椒粉的食用量是比较高。然而，对于这种大家在生活中经常食用的调味品，你们是通过什么样的方法来制作它的呢?现在就让我们一起了解一下黑胡椒粉的制作方法吧。
如果我们在生活中了解了黑胡椒粉的制作方法，就可以在生活中食用比较新鲜的黑胡椒粉。这样不仅可以更好的节省一些生活开销，而且对我们受益的提高也有一定的帮助。
黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：一、与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。二、掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
胡椒：胡椒源于印度，种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。
胡椒的加工，分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工：把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天，果皮皱缩时，就可以用木棒捶打脱粒，除去果梗杂物，以后再晒1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三：首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏，然后用水冲洗，除去果皮、果肉、果梗等残物，直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上，晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋，成商品白胡椒。
1.黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。
2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
为了帮助大家更好的了解黑胡椒粉的制作方法，文章为大家介绍了的常见做法，希望对你们制作有一定的帮助。如果你们觉得文章介绍的制作方法不错，我们建议大家可以在平时尝试一下文章介绍的方法，也可以跟你们的朋友了解一些。
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