夏天什么汤好喝又有营养
夏天适合喝什么汤养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“夏天什么汤好喝又有营养”，希望对您的养生有所帮助。
夏天是一个令人很苦恼的季节，因为天气炎热，不管穿再少都会感觉到热，近几年因为炎热中暑而导致死亡的案例也是逐渐增多。而且夏天往往会让一些人没有胃口吃饭，这就是常说的苦夏。很多人都说冬天才适合喝汤，其实夏天喝一些清热解暑的汤也是很有必要的，一起来看看夏天什么汤好喝又有营养吧。
一、百合绿豆汤材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。做法：
1、洗干净绿豆和百合，一同放入砂锅中
2、加入适量清水，大火煮开
3、再关小火将绿豆和百合煮至绵烂
4、最后加入冰糖即可
功效：清热解暑。用于炎炎夏日易心烦气燥、口干、出汗者。亦可用于防治中暑眩晕。百合性微寒，具有清火、润肺、安神等功效，绿豆具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效，是湿热体质者的天然良药。
二、冬瓜海带鲫鱼汤
材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法：
1、所有材料洗干净，将冬瓜切成小块
2、鲫鱼入油锅两面煎至微黄后与海带冬瓜，一同放进锅中
3、放入适量虾皮
4、大火煮沸后转文火煲约1个半小时，下些许盐调味即可。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦；海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。
三、鸡骨草煲乌鸡
原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。
做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。
功效;这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到。
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怎么炖鱼汤好喝又有营养
鱼的营养价值是非常高的，很多人喜欢用鱼来炖汤，鱼炖汤是一种比较有营养的做法，可以选择鲫鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做汤，那么如如何炖出又好喝又营养的汤呢？这就需要咱们平时选择一些新鲜的材料如果要选择下奶，最好选择鲫鱼来炖汤，如果是为了补气清胃可以用墨鱼来炖汤，草鱼具有温胃平肝的作用，是女性养生的佳品。
清炖鲫鱼汤怎么做最有营养
做法一、鲫鱼杀好洗净待用,锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。清炖鲫鱼汤HR.jpg然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
做法二、鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
做法三、鲫鱼一条、姜3片、大葱一棵、油、盐、葱花。锅里放油,烧热后,用铲推开。放鲫鱼略煎一下。煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜葱段,盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
煮什么汤有营养又好喝?
很多人平时都有喝汤的习惯，在饭前或者是饭后喝上一碗滋补的养生汤，不仅暖胃滋补身体，而且还能让人精神抖擞一整天，特别是在寒冷的冬天，汤虽然好喝，但是很多人都不知道什么样的汤喝起来比较营养又健康，那究竟煮什么汤有营养又好喝呢?下面具体介绍煮什么汤有营养又好喝。
什么汤好喝又有营养
一 玉米萝卜大骨汤
准备材料：
玉米棒，红萝卜，排骨，红枣，生姜。
做法：
1.把玉米棒切成段，红萝卜切块，排骨砍好，生姜切片再把红枣洗干净备用。
2.把排骨去血水洗干净后拿出汤锅洗干净。给汤锅倒进清水，自己想喝多少汤就倒多少清水，不过要预留一些。
3.可以烧水了，水烧开后就把玉米段，排骨，姜片一起放进去用大火煮开后改为小火煲上40分钟左右。而红萝卜很容易熟，所以差不多到最后几分钟才放下去哦。
二 海带豆腐汤
准备材料：
海带，豆腐，姜葱，蒜，虾皮，五香粉。
做法：
1.把海带，豆腐，姜葱，蒜，虾皮等都洗干净或者切开好备用。
2.拿出锅洗干净放一些油后把姜葱蒜放下去炒香一下，再把海带和豆腐放下去略炒一下。加入一些水，把五香粉，虾皮都放进去放入一些盐煮，煮开后关小火煮几分钟就可以了。是不是特别简单。
小提示：海带中的维生素和豆腐中的营养蛋白质简直是完美搭配。
三 豆苗蘑菇汤
准备材料：
豆苗，蘑菇，金针菇，生姜。
做法：
1.把豆苗，蘑菇，金针菇以及生姜都洗干净或者需要切开的来备用。
2.先把生姜放进水中煮一下，水热后把蘑菇放进去盖上盖子直至水开。加入金针菇略煮一下后加入豆苗，煮至水开后可以加入一些自己喜爱的调料来调好味后就可以关火了。
四 番茄鸡蛋汤
准备材料：
番茄，鸡蛋，生姜。
做法：
1.把番茄洗干净切块，生姜洗干净切片，鸡蛋暂时还不用。拿出锅洗干净放入清水打开大火煮，水热后把番茄放进水中。
2.直至水沸腾后可以拿出鸡蛋直接打开到锅里，不用搅拌开来哦。
3.大火煮沸腾后关到小火轻微煮几分钟后把切好的生姜放下去再等一分钟后就可以关火啦。
孕妇煲什么汤比较好
胡萝卜番茄浓汤
胡萝卜100克，番茄150克，胡萝卜洗干净，去皮，切成小块，番茄用水氽烫，去皮，胡萝卜和番茄分别搅伴成泥，再用大火煮开，再往锅倒少量高汤煮沸，调味即可。
孕早期容易出现早孕反应，妈妈可以选择一些开胃的汤水，且胡萝卜可以提供丰富的维生素A，可以保护视力，缓解皮肤干燥，清除致人衰老的自由基，其中的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用;番茄有大量的胡萝卜素、B族维生素、维C和番茄红素，可以抗衰老，保持皮肤白皙，还能保持血管壁的弹性。
银耳花生红枣汤
银耳150克，花生100克，红枣10颗，银耳用水泡发，红枣洗净去核，锅中加水材料倒入，用大火煮沸，再用小火煮至汤汁粘浓，放盐或白糖调味。
银耳含植物性胶质，经常吃可以有效润肤，祛斑，维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力;花生含丰富的锌与维生素E，可以增强记忆，抗老化，滋润皮肤，可溶性纤维可以促进排便，润肺、和胃、补脾;红枣补血气，补脾胃。
玉米排骨汤
排骨，玉米，胡萝卜，红枣，生姜各适量。锅里加水，水开后放排骨烫去血水，捞出冲洗干净，再用胡萝卜，玉米，生姜和红枣煲汤，去掉姜，再调味。
玉米含大量纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止孕期便秘，丰富的维生素E，可以延缓衰老，滋润皮肤，清除体内废物;排骨富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是孕期补钙好帮手，防止孕期贫血，补中益气，增加体力。
山药鲫鱼豆腐汤
山药200克，豆腐400克，鲫鱼400克，葱姜和绍酒适量，湿淀粉少许。豆腐切好，山药去皮切块，鲫鱼处理干净，用绍酒和盐腌渍10分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后放开水，开大火，再放豆腐和山药，大火煮3分钟再用小火煮沸，下少许湿淀粉勾薄，撒上葱花和胡椒粉，再放盐。
山药有利于脾胃消化吸收功能，多种营养素可以强健机体，滋肾益精，还可益肺气，养肺阴;鲫鱼是良好蛋白质的来源，可以增加体质，还可健脾利湿，和中开胃，活血通络;豆腐含大量植物蛋白质，大豆卵磷脂等，对调养体质，细腻肌肤有益。
什么面好吃又有营养
大多数人在生活中都比较喜欢吃面，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，这个时候来一碗热乎的汤面会使整个人感觉到非常温暖，因为面不仅能够使人吃饱，她带的汤还能够暖胃，而且在我国面食的种类有成百上千种，每天吃一顿都不会腻，那么什么面好吃又有营养呢?
1、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
2、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
3、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
4、面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。
5、面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
1.面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。
2.面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。
3.面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4.面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。
煮面条加西红柿既好吃又有营养
1西红柿中含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维和其他的营养物质，经常食用对身体很有好处。
2西红柿在加入面条后，面条的味道会变得酸酸的，非常可口。
3西红柿中含有番茄素有抑制细菌的作用，并且西红柿中含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有帮助消化，调整胃肠功能的作用。
4西红柿中的果酸还有降低胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处。
经常食用西红柿还有去除黑眼圈的作用。
5在食用西红柿的时候，要注意不要空腹食用西红柿，因为会对胃造成伤害。不要食用没有成熟的西红柿。
夏天煲什么汤有营养呢？
热的夏季养生保健工作需要注意，可以多煲一些营养汤，像绿豆汤，冬瓜汤以及银耳百合汤，比较合适，能够帮助我们消暑消渴，而且还有很好的养胃生津作用和功效。
1：绿豆汤
夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2：冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。
3：银耳百合汤
银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。
4：冬瓜海带汤
有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。
5：鱼头豆腐汤
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。
乌鸡炖什么好吃又有营养
乌鸡还被称为乌骨鸡和丝羽乌骨鸡等名称，当然乌鸡也分有很多的种类，我们在日常中比较常见的乌鸡是白羽乌鸡。乌鸡含有方法的蛋白质、脂肪、微量元素和黑色素等。乌鸡不但可以食用还可以入药，所以在生活中食用乌鸡总是有食疗的作用，在炖乌鸡的时候可以和一些食材搭配，这样既美味还有营养。
栗子乌鸡养生汤
材料： 乌鸡500g、栗子肉200g、红枣150g、枸杞50g、生姜少许、盐1茶匙
做法： 乌鸡处理干净，斩大块。放水中焯去腥味，水开后煮5分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。、另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。水开后，转小火，炖一小时后，加入栗子(如果是板栗的话可以早点放，我用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就成)。 加入洗净的红枣和枸杞。再用小火煮20分钟左右，调入少许盐即可。
乌鸡山药汤
材料： 乌鸡一只、山药适量、枸杞适量、红枣适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量
做法： 乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。 锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。 砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。 大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时。
椰汁炖乌鸡
材料： 椰子1个、乌鸡200g、红枣适量、党参适量、枸杞适量、盐适量
做法： 椰子打开倒出椰汁，乌鸡洗净剁块用开水烫一下。 红枣、党参、枸杞分别洗净。 所有材料入炖盅，倒满椰汁。 入锅炖两小时，喝时加盐调味即可。
乌鸡红枣参汤
材料： 乌鸡适量、西洋参适量、红枣适量、枸杞子适量、桂圆适量、姜片适量、黄酒少许、盐适量、白胡椒粉适量
做法： 将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)。 最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的!煲四个小时，关火!盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸3时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
鹅炖什么好吃又有营养
鹅肉的营养价值十分的丰富，比一般的鸡鸭的营养价值要高很多，而且对于老人来说多吃鹅肉是很有好处的，因为鹅肉中含有的氨基酸对老人的身体健康十分的有益。但是有些人吃鹅肉总感觉有一股鹅肉的腥味，所以不太喜欢吃鹅肉，所以今天就为大家介绍鹅肉和什么一起炖好吃又有营养。
鹅肉的功效
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
家常鹅肉
材料:
鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒
豆瓣酱，精盐，味精
做法:
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
荷香风鹅笼
材料:
糯米，风鹅肉，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶
调料:老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶
做法:
1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。
5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。
白斩鹅肉
材料:
鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒
做法:
1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
5.将调味料2混合均匀即为九层塔蘸酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。
红烧鹅肉
材料:
鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖
做法:
1、五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味
2、浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
3、大火烧沸30分钟，撇浮沫。 转小火，一个半小时。
4、转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。
蜜汁叉烧鹅肉
材料:
鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜
做法:
1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好;
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀;
3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干;
4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟;
5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
养胃补气的鹅胸肉粥
材料:
白粥，鹅胸肉，干百合
做法:
1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;
2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟;下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了;
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。
擂锅鹅
材料：
主料：鲜鹅肉，五香米粉
调料：，猪油，料酒，盐，味精，姜、葱，清汤
做法:
1、将鹅肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块。将一半葱姜拍破，另一半姜切米，葱切末。
2.猪油放锅内烧至七成热，下入鹅块，放盐，烹入料酒，炒至表皮带黄色起锅，装入碗内，放上拍破的葱和姜，上笼旺火蒸15分钟左右。
3、锅放油烧六成热，放蒸好的鹅肉，再放入姜米、葱末、味精和清汤,边翻炒边撒下五香米粉，中火炒至锅内汤汁收干，装盘即成。
如何挑选鹅肉
选购鹅肉好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬
中午吃什么好又有营养
老话说的好，早餐吃饱，中午吃好，晚饭吃少，也就是说，我们中午吃的那一顿一定要是全天中最有营养的一顿，才能够满足一天身体生活所需要的营养物质，而中午饭也是醉，有时间好好准备的一顿饭，也算是一天中的正餐，所以很多人都会中午吃的多一些，那么中午吃什么好又有营养呢?
午餐什么时候吃最好
据营养专家介绍超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，你可知这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。
那午餐吃什么最有营养呢?健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。
午餐吃什么最有营养还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。
午餐非常重要，所以午餐一定要吃，有的人因为工作繁忙，午餐一般就咬块面包完事，这样的做法是非常不可取的，其实是对身体健康的一大伤害。
午餐吃什么最有营养呢?需要记住这午餐两忌、两宜
1、午餐两忌
(1)忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。
(2)忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，因为这些食品营养含量低。
2、午餐两宜
(1)宜吃蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
(2)宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
午餐讲究的是科学搭配
俗话说“中午饱、一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。午餐吃什么最有营养呢?由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食根据三餐食量配比，午餐吃什么最有营养呢?应在150～200 克左右，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240～360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。
副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种相互搭配食用。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类、50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。
但是中午要吃饱，不等于要暴饮暴食，一般只需吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物做为午餐的搭配。
什么炒肉好吃又有营养
在我们生活中做菜炒肉是比较常见的菜肴，肉类里含有丰富的蛋白质，及营养又美味，也可以搭配不同的食材一起炒制，相信会做青椒炒肉的朋友就比较多，那么除了青椒什么和肉一起炒又好吃又有营养呢?接下来就为大家详细介绍几种不同的食材搭配的炒肉，对做饭有兴趣的朋友们可以阅读一下内容。
金针菇炒肉丝
食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。
做法：
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
蒜苔炒肉
食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉。
做法：
1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。
4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5.加少许盐炒至入味。
木耳炒肉
食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐。
做法：
1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
腊肉炖什么好吃又有营养?
腊肉在饮食上面的做法是有很多种的，可以根据自己的口味来进行选择。爆炒、蒸、煮、炖都有，今天要说是炖腊肉的做法。常见的炖腊肉会搭配萝卜，因为萝卜富含水分，本无味道，可以吸收腊肉的脂肪和香味。
萝卜炖腊肉
材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法：
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜。
腊肉毛豆炖莲藕
材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精
做法：
1、准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。
2、取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。
3、放腊肉，大火煮开，小火10分钟。
4、放下毛豆，煮10分钟。
5、加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可。
什么鱼炖汤好喝有营养
鱼类含有丰富的蛋白质，人们可以通过吃鱼来为自己补充身体所需的蛋白质和其他微量元素。每种鱼都需要不同的做法来让它发挥自己的营养。有些鱼就比较适合用来煮汤喝，选择适合煮汤的鱼煮汤，煮出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面带大家了解一下什么鱼炖汤最好喝，又有营养。
食材:
食谱热量：4515.5(大卡)
主料:
新鲜的小鱼、大鱼都可以一斤到一斤几重
盐适量
方法/步骤
1.1把杀好的鱼洗干净，把鱼的两边身斜切几刀放到盘里。
2.2准备２０克左右的蒜、３０克左右的姜、５根葱，然后把它们洗干净，接下来拍碎蒜，把姜切成薄片，切５克左右的葱头出来。
3.3紧接着把已经拍碎的蒜和切成薄片的姜分别分成两份，也就是说把切好的二分之一的姜、拍碎的二分之一蒜和５克的葱头一起放到鱼的肚子以及鱼身上有的裂缝里面。
4.4接下来打适量的盐和倒少许的酒到自己的手掌心上，然后拿手掌心的盐和酒去搓鱼的全身，把那姜的味道搓渗入到鱼的身上，大概搓有３分钟即可。
5.5搓好了之后，待盘里的鱼腌制４分钟左右，这时不要闲下来，洗干净锅和电磁炉，放８００毫升左右的水到电磁炉用慢火把它烧开，完成了这一步以后，盘里的鱼也已腌制好，紧接着开煤气开火，待锅热以后，放１００毫升的花生油到锅里，然后把盘里的鱼倒到锅里用慢火把它煎，当看到鱼的两身肉质变白，立即关火。
6.6当鱼煎好时，电磁炉里的水也刚好烧滚，紧接着你立刻揭开电磁炉上的盖，放还剩下的二分之一的蒜和姜到电磁炉水里面去，然后把锅里煎好的鱼也倒入电磁炉里面的开水去，盖上电磁炉的盖，让电磁炉里面的水再把鱼滚开，待电磁炉冒烟，再滚大概有４分钟左右，立刻揭开电磁炉的盖，倒１０克左右的葱尾到鱼汤里面，再盖上盖子，待水滚开，即可以食用。
注意事项:
鱼在放进锅里煎时，火一定要小，否则会煎糊
葱尾一定是最后一步放
什么煲鸡汤好喝有营养
很多人都比较喜欢喝鸡汤，鸡汤有很好的滋补的作用，在预防疾病，提高免疫力方面能够发挥一定的作用，在煲鸡汤的时候，也可以放入其他的一些辅助的食材，这样使鸡汤不但味道更好，营养功效也会更加的明显，比如说可以做成花菇炖鸡汤，或者是山药炖鸡汤，都具有明显的保健身体的效果。
花菇炖鸡汤
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入少许料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
山药炖鸡汤
材料农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐做法1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。3、撇去浮沫。4、加入一汤匙料酒。5、放入姜片葱结。6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
萝卜炖鸡汤
材料土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙做法1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
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